㈠ 雞胸肉特別奇妙又好吃的做法，都有哪些呢
雞胸肉怎麼做好吃？
雞胸肉做法
一、辣椒雞丁
原料：雞胸肉120g 辣椒120g 玉米20g
調料：老乾媽牛肉末豆鼓油5g 醬油10ml 水澱粉10ml 蒜5g 蔥10g 料酒5g 鹽5g
辣椒雞丁的做法：
1、雞胸肉洗凈擦乾水分，切成1cm見方的小丁，再調入水澱粉、醬油、料酒混合均勻，腌制20分鍾。辣椒洗凈切1cm均勻的段，大蔥洗凈切成1 cm長的段，蒜切片。
2、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蔥段、蒜片放入，煸出香味後，將腌好的雞丁放人，迅速滑炒至散，待雞肉呈熟色，加入老乾媽牛肉末豆鼓油5g，炒兩分鍾。
3、隨後放入辣椒、玉米、鹽與雞丁翻炒片刻後，出鍋。
四、烤雞胸肉或烤鱈魚
烤制的肉或魚可以保留食材的原油脂，所以即使選擇肥美一些的肉質也不會不健康。不過建議各位大廚爸媽把早晚兩餐的烤製品替換成油脂較少的雞胸或魚，把豬牛等肉類或帶皮脂的雞腿，雞翅等放在午餐的菜單里。如果沒有什麼特殊的烘烤需要，入門級的爸媽們可以考慮嬌小些的烤箱，一般價格在80元至300元不等，可以烘烤小量食品，餅干或6寸以下的披薩。
●材料：雞胸肉，雞胸腌料(醬油、蒜或蒜粉、蜂蜜、白鬍椒粉、五香粉少許)鱈魚，魚肉腌料(醬油、蔥姜碎或蔥姜蒜粉、蚝油、黑胡椒粒、葡萄酒或料酒、糖少許)
●做法：將雞胸或鱈魚用廚用吸油紙擦乾水分。放入腌料中，雞胸建議腌制時間為2－4小時。鱈魚建議腌制時間為20－30分鍾。提前將烤箱溫度調至200度，預熱3－5分鍾。托盤鋪包錫紙，放平腌制過的雞胸或鱈魚，放入烤箱。雞胸建議烤制時間為5分鍾。鱈魚建議烤制時間為7－9分鍾。
Tips：
1烤制時間長短請視肉的薄厚及大小而定，肉量不多可以每烤3分鍾查看一次。
2烤制過程中可以中途取出多塗一次腌料再繼續烘烤。
3可以放一些麵包塊塗抹上黃油一起烤制。
㈡ 什麼樣的肉能抹上蜂蜜
豬肉和雞肉可以用蜂蜜來腌制。
用蜂蜜腌肉可以使肉帶有一絲甜味，對於很多喜甜的人是不錯的選擇。同時蜂蜜具有很強的吸水性，可以使肉的口感更嫩。並且蜂蜜中含有酸性物質和高濃度糖類物質，有一定的殺菌作用，能夠使肉保質時間變得更長。
加入蜂蜜腌肉的做法，准備豬前夾肉和五花肉5千克、水白蜜500克、鹽500克、花椒100克、醬肉調料2袋和高度數的白酒適量，然後就可以開始製作了。先將肉用白酒抹勻，再用水白蜜均勻地抹在肉上，放入大盆中蓋上蓋子腌制一個星期，3天左右的時候翻動一下，讓肉均勻接觸到蜂蜜。
然後在炒鍋中放入鹽和花椒，用小火炒香，做成腌肉用的椒鹽，接著將椒鹽均勻抹在已經用蜂蜜腌好的肉上，再腌一個星期，同樣也是3天翻動一下，再把醬肉調料也均勻地抹在肉上，再腌一個星期，還是3天左右翻動，最後將腌好的肉掛起來，放在陰涼通風的地方曬干，腌肉就做好了，這樣做出來的腌肉非常好吃！
蜂蜜煎雞胸肉每個人做法可能有些差異，但是大同小異。准備雞胸肉250克，鹽1小勺，水白蜜1勺，大蒜4瓣，黑胡椒碎、橄欖油、料酒適量，蚝油和味極鮮少許。將雞胸肉解凍後，用清水浸泡10分鍾取出，擠出多餘水分，放置一旁待用，把蒜切成蒜末，然後把雞胸肉放入碗中，放入料酒、鹽、黑胡椒碎、蚝油、生抽、水白蜜和蒜末。
將腌料與雞胸肉充分混合，可以揉搓兩分鍾，使它更加入味，再加入一勺橄欖油，可以幫助鎖住肉質中的水分，再反復揉搓肉和腌料一會，然後用保鮮膜將雞胸肉密封好，放入冰箱冷藏室中腌制1晚上，使其更加入味。向鍋中倒入橄欖油，燒熱以後放入雞胸肉，小火煎，然後蓋上鍋蓋燜，過一會翻個面繼續小火煎，倒入腌制時的湯汁，蓋鍋蓋繼續燜。
一共10分鍾左右，雞胸肉就完成出鍋了！可以整塊吃，也可以用刀切一下，如果喜歡檸檬的話，也可以加一點檸檬汁在雞胸肉上，味道更好。
㈢ 雞胸肉怎麼做比較好吃
㈣ 煎雞胸肉的時候可以加蜂蜜嗎
煎雞胸肉的時候可以加蜂蜜，因為可以增加雞肉飯口感，也會在顏色上特別金黃誘人。
雞胸肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。
1、每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富。
2、雞胸肉蛋白質含量較高，一般一塊雞胸肉大約200克，含有40克的蛋白質，差不多可以滿足一個人一天大部分的蛋白質需求，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。
3、雞胸肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪，是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。
功效作用
雞胸脯肉，是指在雞胸部里側的肉，而雞在全國各地皆有養殖。肉質細嫩，滋味鮮美，其蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，脂肪含量卻和蝦、螃蟹相當，很容易被人體吸收利用，還含有維生素C、維生素E等，有增強體力、強壯身體的作用。
1.溫中益氣
中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞胸脯肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
2.保護心血管
雞胸脯肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護心血管的作用。
3.提高免疫力
雞胸脯肉中含有大量的蛋白質，對於嬰幼兒以及生長發育期的人群，有促進發育，提高免疫的作用。常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。
4.改善記憶
每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富，長期食用具有改善記憶功能的作用。
5.強身健體
雞胸脯肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。而且雞胸脯肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
㈤ 健身餐中的雞胸肉應該怎麼做
雞胸肉是減脂餐裡面最常見的一種肉類，對於想要減脂或者增肌來說都是必不可少的，我在健身的時候就經常做雞胸肉。
先來說說為啥健身人事都選擇雞胸肉。因為雞胸肉脂肪含量非常低，僅僅只有3%，而蛋白質含量高，高達20%。所以健身人士會選擇雞胸肉食用，而不是牛肉，相比牛肉，雞胸肉不僅脂肪含量更低，價格也更便宜。
雞胸肉脂肪含量低，同時口感也比較柴，口感好的部位，脂肪含量又比較高，就比如雞腿肉，脂肪含量就比雞胸肉高出很多，高達13%，所以人們健身不會選擇吃雞腿肉，只吃脂肪含量低的雞胸肉。
健身餐雞胸肉的做法其實有很多，下面我就把自己經常用到的幾種烹飪做法介紹給你，希望能給你帶來借鑒。
一、香煎雞胸肉
【用料】雞胸肉一塊、醬油少許、干澱粉少許、研磨黑胡椒少許
【做法】
1、雞胸肉一塊，沖干凈，去掉脂肪和筋膜。太厚的話可以橫刀剖成兩塊。
2、肉放入盤中，放入生抽，或喜歡的其他調料。我是用了一點老抽上色，追求美觀的可以試試。腌15分鍾後，正反面澱粉抹勻。
3、大火加熱平底鍋到八分熱，放入雞胸後立刻轉小火（很重要），蓋上蓋子，等滋啦啦的聲音開始變大的時候，開蓋翻面，撒點黑胡椒，加蓋，再等滋啦啦以後就好了。
七分靠吃，三分靠練 。在減肥的道路上，也要照顧好自己的口感。不吃好，哪裡來的力氣健身呢，是吧。
㈥ 減肥雞胸肉怎麼做好吃
減肥雞胸肉怎麼做好吃
減肥雞胸肉怎麼做好吃，我們都知道雞胸肉這種食物非常好吃，如果烹飪得當的話，是一道非常不錯的佳餚，而且有利於我們減肥瘦身，適合健身人士多吃，下面一起來了解一下減肥雞胸肉怎麼做好吃。
減肥雞胸肉怎麼做好吃1
1、香菇雞肉粥
吃的比較清淡的MM可以嘗試著用雞胸肉來煮粥喝，先將大米淘干凈，用大火煮開後就轉成小火，等到快熟的時候放入香菇片、胡蘿卜丁以及玉米粒，然後就將撕成條的雞胸肉倒入鍋中，最後放入一點鹽來調味，一款香噴噴熱乎乎的香菇雞肉粥就是營養又健康的早餐了，上班前喝上一碗足以讓你精神十足。
2、串烤雞胸肉
串烤雞胸肉主要的'就是腌制，用於腌制的醬料有黃糖、大蒜、辣椒、姜、青檸汁以及醬油。又或者是可以根據自己的口味來進行調制，不過一定要避開油和鹵汁，雞胸肉洗干凈切成自己想要的大小，然後就放進醬料中腌制半個小時，接著就把它們一起穿好放進烤箱，如果用的是木簽，最好要先用水浸泡10分鍾，防止木頭著火，在烤箱里烤15~20分鍾就OK了。
3、清蒸雞胸肉
雞胸肉用水洗干凈以後就除去表面肉眼可見的脂肪，將它們一起裝到盤子里，用刀子在雞胸肉的正反兩面各劃上幾刀，這樣熟的就會稍微快一些，鹽和辣椒的味道也更容易進入，姜切成片狀，在雞胸肉的正反面都撒上一點，之所以要將雞胸肉的脂肪和雞皮去除是因為要讓大家少食用這些容易增胖的物質，在減肥期間需要少量的攝入鹽。
4、蔬菜雞胸肉
主要搭配的是青椒、胡蘿卜和玉米粒，如果你喜歡其他的蔬菜也是可以自己加入進去的，同時，雞胸肉也是需要腌制一下的，然後就把這些蔬菜用水瀝干之後放在一起炒熟就OK了，可以在後面放入一些鹽和黑胡椒來調味，運動完之後食用會讓你享受到回味無窮的口感。
5、涼拌雞胸肉
涼拌的雞胸肉味道也是不差的，配上醬汁別有一番風味，喜歡吃重口味的MM這下有口福了，雞胸肉用水煮熟撕成小條條，然後就加入鹽、油、醬和醋，撒上香菜和蔥花攪拌均勻就行了，注意的是不要放太多的鹽，辣椒和油也要控制分量，吃太多的鹽容易讓身體變得水腫，辣椒油會刺激到胃口，人的食慾也會慢慢的增加，如果是要減肥就一定要管住嘴巴。
6、香煎雞胸肉
用香料來按摩雞胸肉也是一個不錯的選擇，簡單又省時，將胡椒、辣椒粉和鹽等等的香料混合，也可以放入自己喜歡的口味的香料，雞胸肉正反兩面都要撒入這些香料並且按摩，平底鍋的油燒熱以後就把雞胸肉放進去煎6分鍾左右，反面也一樣，裝出來放5分鍾就可以鎖住肉汁了，切成小塊擺到盤子里。不僅外觀好看，吃起來也是讓大家贊不絕口的。
減肥雞胸肉怎麼做好吃2
香煎雞胸肉
先用紅酒腌制雞胸肉，這樣雞肉十分入味，色澤也更加好看，吃起來味道也會特別贊。取出雞胸肉）捶打雞肉，使其保持均勻鮮嫩的口感（可以用刀背代替）。
均勻在兩面撒上粗鹽和大蒜粉，滴幾滴紅酒，腌制10分鍾。腌制完成後兩面刷上橄欖油。將平底鍋生熱後，將肉放入，每一面中火煎4分半到5分鍾。不停用鏟按壓。兩面都顯誘人的金黃色快好時，每一面滴幾滴醬油。關火，在鍋中冷卻大約5分鍾，刷上一層非常輕的蜂蜜。
蔬菜雞胸肉餅
雞胸肉1塊，雞蛋1個，蔬菜（捲心菜、香菇、洋蔥）適量，調料（鹽、黑胡椒、生抽、料酒、橄欖油）適量。先將雞胸肉切成肉末，蔬菜切碎。再將雞胸肉和蔬菜混合，
打入雞蛋，放入調料攪拌均勻（如果很稀可以加少許澱粉攪拌）。然後將烤碗底部刷少許橄欖油，倒入攪拌好的雞胸肉，表面再刷一層橄欖油，放入烤箱200℃，20~25分鍾即可。