A. 筍子燉雞肉的做法大全
竹筍燉雞做法大全
一、干竹筍燉土雞
用料：土雞 一隻、干竹筍 250克、臘肥肉 適量、鹽 適量、鮮花椒 適量、胡椒粉 適量、姜 適量、蒜 適量、干辣椒 適量
做法
1、把宰殺好的土雞剁成塊，在用鹽，薑片，鮮花椒一起拌均勻，腌制20分鍾左右
2、干竹筍提前用水泡製5個小時左右，在用鐵鍋加水煮30分鍾左右撈出洗凈
3、把臘肥肉切成小塊，先放在鍋里炒出油，在倒入腌制好的雞塊，加干辣椒，蒜一起翻炒到雞肉裡面的水分干，出香味就可以了
4、在一次性倒入開水，煮開後再次調味，嘗嘗裡面的鹽少了就加上一點，在放上胡椒粉
5、蓋好蓋，用中火燉制
6、把煮好的筍干反復洗凈在晾乾水
7、鍋里的雞肉燉制20分鍾左右就倒入洗凈的筍干繼續中火燉制50分鍾【如果不是土雞，就燉的時間沒那麼久，這個可以根據雞肉的質量定時間】
8、鍋里雞肉熟了，筍干軟了就可以了
二、竹筍燉雞塊
主料：公雞(1隻)、蔥(少許)、蒜(適量)、竹筍(適量)、姜(少許)
輔料：食鹽(適量)、料酒(少許)、生抽(適量)、白糖(少許)、老抽(少許)
竹筍燉雞
做法
1、小公雞洗凈剁成大小合適的雞塊，竹筍去老根和外皮後切滾刀塊
2、炒鍋坐爐上，旺火熱油，倒入雞塊煸炒變色
3、放入鹽、料酒、生抽、老抽、糖、蔥段、薑片、蒜瓣，加熱水沒過雞塊，蓋鍋，大火燒開後改中小火燉煮
4、六七成熟時，倒入筍塊一同燉至肉爛，筍塊入味即可
B. 冬筍煲雞湯可以加紅棗枸杞嗎
可以的。
枸杞功效：
性味：枸杞子：甘，平。
功能：枸杞子：養肝，滋腎，潤肺。
紅棗的功效
健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。
補氣養血：紅棗為補養佳品，食療葯膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。
養血安神：女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等。
紅棗和枸杞兩者的價值是很高的。紅棗枸杞泡水結合兩者的功效。具有美容營養，補血補氣，名目，滋補肝腎等功效。
C. 竹筍能和黨生枸杞一起燉雞嗎
竹筍：滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒；主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病症。
黨參：補中益氣,健脾益肺。用於脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內熱消渴。
枸杞：補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。主治：治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精
從三者的功效方面你一定能看出它們是完全可以放在一起燉著吃的，但在燉的時候干竹筍必須先燉半小時以上再放枸杞同燉。
同時食物相剋是中醫食療的一種說法。在現代營養或相關學科專著中並無「食物相剋」一詞，學過生理的就知道食物消化吸收在消化道的不同位置。
D. 干竹筍和枸杞子噸雞
干竹筍煲老母雞湯可以放紅棗枸杞黨參，因為這些食品互相不相剋，一起食用不會引起任何不良影響。口感清香鮮美，營養價值高。
做法
1.將老母雞洗凈切成塊，用水焯一下，洗去浮沫
2.干竹筍用水泡軟後，洗凈剪成寸段；
3.紅棗洗凈去核；
4.取適量黨參、枸杞。
5.將准備好的食材一一放進電燉鍋內，黨參可剪成寸段，這樣更容易燉些。
6.加入適量清水，蓋上鍋蓋燉2小時左右，即可。
E. 清燉雞湯可以加紅棗大棗狗系竹筍嗎
可以添加，營養豐富。
主料：春筍4～5根，草烏雞1整隻，豬後腿肉少許，小杏鮑菇少許，干香菇5朵，
調料：紅棗5個，香葉2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生薑片4厚片，大蔥2小段。
製作方法
1、草雞和豬後腿肉清洗干凈，過開水放少許料酒，燙出泡沫後洗干凈；香菇溫水泡開。
2、竹筍先用刀拉一條痕，然後剝去外殼，在竹筍的根部幾個關節處可以用刀削去一些硬的節，那個比較老。
3、杏鮑菇和春筍十字豎向切開，後切段。
4、把所有材料放入深鍋裡面（或者沙鍋），加入足夠的涼水，燒開後小火燉2個小時左右，直到雞肉酥爛，調入鹽即可。
F. 窩筍燉雞湯裡面可以加枸杞跟紅棗嗎
用料材料：
肉雞
一隻
萵筍
幾根
花椒
幾粒
老薑
半塊
鹽
少許
做法：
1. 先將雞剁成一小塊一小塊，然後用開水綽一下，去掉血腥味，
2. 然後放在鍋里，把姜洗凈用刀拍破，花椒幾粒一起丟進去，開始燉吧，燉開時漂去浮沫。轉中小火慢慢燉。
3. 萵筍去皮，切成改刀塊，等雞燉到40分鍾時再加入萵筍。放適量鹽，繼續燉，待雞肉耙了就可以關火了，如果想吃點萵筍葉的話，燉好前2分鍾放幾片萵筍葉進去也可以。
4. 萵筍燉雞湯就做好了，喝一口，真是回味無窮啊！
G. 冬筍煲雞湯可以加紅棗枸杞嗎
這個是沒問題的，加入這兩種食材可以提升湯的味道，而且這兩種食物屬於補品，對身體大有益處！