『壹』 楊梅酒太酸了怎麼辦 自製楊梅酒太酸了怎麼處理
楊梅酒太酸了的話一般是由於糖放少了的原因導致的，所以大家可以適當的加些糖或者蜂蜜等帶有甜味的調味品，另外也可以兌飲料喝，也能很好的改善它的口感。
楊梅酒太酸了怎麼辦
1.加白糖
楊梅酒太酸一定是在釀造過程中放少了糖導致的，如果是第一次開罐不妨在壇子裡面加入一些白糖，然後密封罐子，大概一個月後再開封，這個時候糖分已經滲透到酒裡面，會使楊梅酒變得香甜不少。
2.加冰糖
楊梅酒太酸一般都是在釀造過程中放少了糖，冰糖是生活中常見的糖類之一，楊梅酒太酸了不妨在裡面加入一些冰糖幫助改善楊梅酒的口感，一邊倒一邊攪拌，可以幫助改善楊梅酒的口感。
3.加蜂蜜
蜂蜜是一種甜度比較高的食物，生活中常常作為白糖和冰糖的替代品使用，如果家裡釀的楊梅酒過酸不妨在裡面加入一些蜂蜜幫助改善口感，蜂蜜營養豐富，在楊梅酒里加入不僅可以改善口感，還能增加蜂蜜的營養價值。
自製楊梅酒太酸了怎麼處理
可以在喝的時候兌些飲料，像雪碧之類的。
楊梅酒的味道比較酸，可以嘗試一下在杯中倒入一些雪碧，幫助中和楊梅酒的酸味，雪碧本身就是一款受到人們喜愛的飲料，加入楊梅酒之後還會讓楊梅酒變得更可口一些。
楊梅酒的正確做法
1、選取剛剛成熟的，表皮沒有任何破損的楊梅，把多餘的枝葉去掉。
2、用高度酒(如二鍋頭)擦洗楊梅表皮。
3、盛放楊梅的瓶子或罐子要清洗干凈，並徹底晾曬。
4、按照1:5:5的比例准備冰糖、楊梅和酒。
5、將冰糖和楊梅按照一層壓一層的方式擺放。
6、擺放完畢之後倒入酒，酒要漫過楊梅的高度。
7、封口之後放置在陰涼的地方，不要讓太陽曬到。
8、3個月之後就可以飲用了。
9、開封之後把楊梅迅速從酒中撈出來。
10、可以添加適量的冰塊或蜂蜜，口感更好。
楊梅酒有哪些功效
1、開胃消食增加食慾
楊梅是一種有機酸含量特別高的水果，再用它泡酒以後，會產生大量的天然果酸，而這些酸性成分特別容易被人體吸收和利用，能開胃消食，也能增加食慾，平時它最適合那些消化不良或者食慾不振的人群飲用。
2、延緩衰老
平時多喝一些自己製作的楊梅酒，能延緩多種衰老症狀發生，因為自己製作的楊梅酒中不得含有有機酸，還含有大量維生素c和多種天然活性成分，它們都具有一定的抗氧化功能，能有效清除身體內自由基，而這種物質是導致人體衰老的重要存在，所以人們喝楊梅酒能抗衰老。
『貳』 泡楊梅酒泡好後再放蜂蜜可以嗎
可以，根據自己的口味來加就好了
『叄』 楊梅酒和蜂蜜可以一起喝嗎
楊梅酸酸甜甜，可以直接吃也可以用來做果酒。楊梅做酒會適當加一些糖，以免楊梅酒過酸，但楊梅酒做好之後喝著如果還是有點酸的話，這個時候我們是可以加蜂蜜來調味的，二者不會有沖突。我們直接吃楊梅的時候，也可以沾上蜂蜜來吃，這樣不會太酸。
楊梅酒和蜂蜜可以一起喝嗎
可以加蜂蜜。
楊梅酒中加入蜂蜜的兩種成分沒有沖突，可以一起服用。 在楊梅酒中加入蜂蜜可以促進消化。楊梅酒中含有豐富的甲基纖維素，蜂蜜有潤腸的作用，是很好的促進消化的飲品。 同時，在楊梅酒中加入蜂蜜還可以防止衰老，提高免疫力。 如果釀制的楊梅酒中的冰糖量太少，可能會出現酸味。 這時候可以在楊梅酒中加入一些天然蜂蜜，增加楊梅酒的口感。
楊梅蘸蜂蜜能吃嗎
可以吃的。楊梅含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，可以增強身體的新陳代謝。 蜂蜜含有豐富的酶和礦物質。 楊梅和蜂蜜一起吃可以提高人體免疫力。 楊梅有酸味，能促進人體腸道蠕動。 蜂蜜具有潤腸通便之功效，可調節人體脾胃功能。 楊梅和蜂蜜一起吃，可以促進食物的消化吸收，促進體內有害物質的排出。 用蜂蜜吃楊梅還可以美容護膚，延緩衰老。 但是，嬰幼兒不適合吃楊梅和蜂蜜。
吃楊梅為什麼會牙酸
一般是楊梅中的許多酸性物質引起的，如檸檬酸、草酸等。生活中如果吃得太多，很容易對口腔黏膜造成刺激，容易引起牙齒敏感，使牙齒脆弱。 可以暫時用大量的水漱口，以幫助稀釋口腔中的酸性物質，平時避免吃太酸或太甜的食物。
『肆』 泡的楊梅酒喝蜂蜜能一起喝嗎
楊梅酒的製作工藝比較簡單，但要泡出好的楊梅酒還是有很多講究的，從原料到製作方法，每一個環節的不慎都會使泡出來的酒不盡如人意。下面簡要說一下浸泡楊梅酒的技巧和方法。 1、首先要選好楊梅品種。以瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅為好，這兩種楊梅糖分高，酸度適中，色澤較深，香氣足，口感柔和。請挑選新鮮、成熟度高、無破損的楊梅，去除葉子、果梗(果梗含有多量劣質單寧使酒味苦澀)。 2、選好白酒亦是關鍵。為使楊梅酒中楊梅特有的果香突出，營養成分有效保留，故所選白酒不宜用曲香、濃香、糟燒等類型白酒。該類酒異味重，會沖淡、壓抑楊梅果香。米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒，該酒負壓蒸餾、冷凍、凈化去異味處理，使酒體醇凈帶有特殊的果香味，與楊梅果香最能融和。 3、用45度~50度白酒，比例為白酒55%、楊梅45%。根據個人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡製楊梅酒的容器應該填充滿，以減少與空氣接觸，避光保存，泡製過程中不要與鐵質器具接觸，以免破壞其色澤。 4、浸泡時間不能過長，一般在一個月之內，浸泡時間過長會使楊梅核內苦澀味浸出，影響口感，浸泡一個月以後最好把楊梅與酒分離，楊梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品嘗。 5、不會飲酒的人可以用礦泉水將酒液稀釋後，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。
『伍』 楊梅酒要不要加蜂蜜
可以的， 因為水果在發酵釀制時是通過水果的糖分來內部製作的。 所以加入適量或者少許蜂蜜到時候喝的時候會更好喝。楊梅含有多種人體有益的氨基酸和維生素。《本草綱目》 記載：「有利於尿益腎.排毒養顏.養胃健脾.去暑解悶.幫助消化.阻止癌細胞在體內生成的功效.有助於減肥.以及理氣活血抗衰老，提高機體免疫力的功效.經常食用.有益身體健康.建議自我調整：養成按時睡覺的習慣，使人體的生物鍾處在一個相對穩定和諧的狀態，調節自己的情緒，飲食宜清淡，多吃新鮮的蔬菜和水果。
『陸』 楊梅酒可以放蜂蜜嗎
在日常生活中，很多人特別喜歡喝楊梅酒。一般楊梅酒可以自己製作，那麼楊梅酒可以放蜂蜜嗎？一起來看看我的分享吧！
楊梅酒可以放蜂蜜嗎
這是可以的。
因為酒在發酵過程當中由水果自身的糖分產生，從而釀出酒精。但由於楊梅自身糖分不是很高，所以往往很多人都會加入蜂蜜使發酵中的糖分更充足。從而使楊梅酒的酸甜感更為明顯，口感更佳。 但注意的是蜂蜜不能加入過多的量，免得到時候變成了蜂蜜水果酒而不是楊梅酒了。糖分過多的情況會把楊梅那酸酸的味道覆蓋。所以加入蜂蜜的時候大概只需要一小杯就已經很足夠了（相對於啤酒瓶大小的瓶子）。
楊梅酒可以用塑料瓶泡嗎
建議還是不要，因為塑膠瓶是聚乙稀。用來裝酒，怕時間長了，會有對人體危害的東西融入到酒里
楊梅酒的做法一
1、准備鮮楊梅500克，白糖80克。
2、將楊梅洗凈，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋（不密封，稍留空隙），約7-10天，自然發酵成酒。
3、用紗布絞汁，即成約12度的`楊梅露酒，然後倒入鍋內煮沸，待冷裝瓶，密封保存，時間越久越佳。
楊梅酒的做法二
1、原料：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。
2、清洗：用流動清水漂洗10~15分鍾，洗去泥沙等雜質，瀝干水分。
3、絞汁：將原料放入桶或缸內搗爛，然後用干凈紗布絞汁，每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。
4、加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~75℃（不能用鐵鍋）經15分鍾即可使蛋白質及其它雜質凝固析出。
5、發酵：待果汁冷卻後用虹吸管吸出上面澄清液，轉入發酵缸中（發酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時）每100公斤果汁加酒麴2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經3~4天酒度可達5~6度。
6、加料：將發酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據發酵後的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻後蓋好。
7、貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個月後，再換桶一次。
8、裝瓶：將酒用紗布過濾後，裝入瓶中。
9、殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鍾後，即可食用。
楊梅酒的功效與作用
1、《本草綱目》記載楊梅具有「生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣」實為老少皆宜的佳品。楊梅酒其口感獨特，香味濃郁，口味香醇，以預防中暑和解除輕度暑熱為主，不適於暑犯心營、肝風內動等症。
2、楊梅酒可以平衡酸鹼、和諧養生。楊梅果酒經人體代謝分解最終產物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高為強鹼性食品，能有效平衡如肉類食品和米飯、麵包等主食內含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質，達到酸鹼平衡，益於抑制人體內癌細胞的生長和發展，提高健康體質。
3、用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂、保健、抗癌等醫葯功能。
『柒』 蜂蜜可以搭配楊梅酒嗎
蜂蜜可以搭配楊梅酒，兩者沒有食物相剋。食物相剋並不存在。
南方醫科大學南方醫院中醫科主任謝煒教授指出，通過查詢中醫書籍和文獻，沒有發現可靠的依據說明食物之間相剋，反駁的依據倒是較多。
早在1935年，營養學界泰斗、南京大學教授鄭集就搜集了民間傳說中的184對相剋食物，選擇同食機會較多的香蕉與芋頭、花生與黃瓜、蔥與蜜、蟹與杮、蟹與石榴、鯽魚與甘草、皮蛋與糖等14組食物，讓動物和人試吃。
結果發現，食後的24小時內，所有被試動物及人的表情、行為、體溫、糞便顏色與次數等都正常。這是首次通過科學試驗來驗證並駁斥「食物相剋」導致疾病的說法。2008年，蘭州大學與哈爾濱醫科大學也做了類似試驗，受試者並無明顯不良反應。
(7)楊梅酒不夠甜中途可以加蜂蜜嗎擴展閱讀
蜂蜜不宜人群：未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒乳桿菌的污染。嬰兒由於抵抗力弱，食入肉毒乳桿菌後，則會在腸道中繁殖，並產生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳桿菌性食物中毒。
食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難。小於6個月的嬰兒更容易感染此病。中毒症狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時，症狀常包括便秘、疲倦、食慾減退。
雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其製品。另外，父母在購買蜂蜜時一定要到正規的商店購買，不要自行去蜂場購蜜，因為有時蜜蜂採集了有毒植物的花粉，所釀之蜜就含有毒素，人吃了是會中毒的。