⑴ 做什麼菜放些枸杞子好
常見的如炒雞丁，可以放一些枸杞。
還有炒雞脯肉，放一些枸杞，花生米，或者是核桃仁
還有燉雞湯，或者是燉鴨湯，都可以放一些枸杞
排骨燉湯，也可以放一些枸杞，經常吃一點，滋補身體挺好的
⑵ 枸杞能做什麼養生菜
枸杞菜譜
枸杞河鰻湯 特色：湯色微紅。 原料：主料：河鰻（白鱔）1條（約500克），排骨600克，枸杞3克，蝦米3克。 配料：生薑1片，蔥2根，鹽適量，胡椒粉適量。 製作： 1、將宰殺、洗凈的河鰻切成段，同排骨一起用沸水飛去血穢後，把排骨排放在燉盅底，鰻魚置於其上。 2、加入鹽，撒上蝦米、枸杞、蔥條，倒入適量沸水，隔水約燉1小時。 3、食用時除去蔥條。 杞菊決明子茶 需要的材料：
枸杞菜餚(6張)炒後的決明子10g、谷禾樂枸杞一小勺、菊花5朵 炒決明子的做法： 1、先將決明子洗凈，然後熱鍋，可以用鐵鍋或者平底鍋。 2、將決明子放入鍋中，小火干炒至有香味，並且聽到噼啪的響聲即可。 3、還可以用堅硬的利器將炒後的決明子敲碎，這樣效果更好。 4、最後就是炒決明子、枸杞、菊花三者用開水沖泡，悶15分鍾左右即可飲用。 近代實驗研究證實，枸杞子、菊花、決明子均有不同程度的擴冠狀動脈、改善微循環、降低血脂、降低血壓的作用。 茶飲養生 枸杞子茶 配方：紅茶1克、枸杞子10克、白菊花10克、食鹽10克。 用法：先將鹽炒熱，後加入杞子炒至發脹即可篩去鹽，取杞子備用。以開水沖泡代茶飲用。 功效：養肝明目，疏風清熱。用於視力衰退、目眩、夜盲症。 來源：民間驗方。 枸杞燉銀耳 枸杞燉銀耳是傳統高級滋補名羹。相傳西漢開國元勛張良看到劉邦大肆殺戮功臣名將，深感自危，決心激流勇退，辭官隱居山間後經常採集銀耳燉食，以示清白。到了唐朝，開國功臣房玄齡、杜如晦都當上宰相，他們認為大丈夫不能只圖個清白，如果死得有價值，拋頭顱灑熱血又有何妨？於是在燉銀耳中加入枸杞，寓意為人既要清白，又要不怕死，此菜由此留傳至今。 原料：枸杞25克，水發銀耳150克，冰糖25克，白糖50克 烹制方法： 1、銀耳洗凈入溫水中漲發1個小時，除去雜質泡入清水中。 2、湯鍋置旺火中添水燒沸，放入冰糖、白糖燒沸後撇去浮沫，待糖汁清白時將銀耳、枸杞放時鍋燉至銀耳有膠質時，倒入大湯碗內。 菜餚特點：羹汁濃稠，甘甜綿滑，滋補健身。 枸杞肉絲（非清真） 原料：主料：枸杞、瘦豬肉 配料：青筍 調料：精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、澱粉、豬油、麻油 烹制方法： 1、將豬肉洗凈去筋，切成2寸長的絲；青筍切成同樣的絲；枸杞洗凈。 2、炒鍋上火，將豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋麻油即成。 枸杞燒鯽魚 原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。 烹制方法： 1、將鯽魚去內臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末； 2、將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻； 3、投入枸杞子再燜燒10分鍾，加入味精即可食。 菜餚特點：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。 枸杞菜粥 原料：（4人份）枸杞子2大匙，米飯1茶碗，水6杯，油菜1棵，鹽1小匙多 烹制方法： 1、米飯加入深鍋中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小時。 2、油菜洗凈，去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成 3-4cm長的段。 3、枸杞子若是鮮品，柔軟，則不需處理，若是干品，必須浸泡溫水中，使其變柔軟。 4、粥煮好後，加入鹽、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。 枸杞油爆河蝦 原料：河蝦500克，枸杞子30克 烹制方法：將枸杞子洗凈，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內，上籠蒸熟：選擇大的河蝦，剪去蝦須，洗凈，瀝干水份。將炒鍋燒熱，注入植物油，燒至八成熱時，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發脆，用漏勺撈出，瀝於油。鍋內留適量余油，投入蔥末、薑末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。稍稠後，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個身，加入香油即成。 菜餚特點：功能溫補肝腎，助陽益氣。用治肝腎虛寒，早泄，遺精，小便頻數或失禁。 枸杞雪蛤羹 名稱：枸杞銀耳雪蛤羹 材料： 枸杞子15克，雪蛤10克，銀耳15克，冰糖20克。 做法： 1．枸杞子去果柄、雜質，洗凈；銀耳用溫水浸泡2小時，除去蒂頭，撕成瓣狀；雪蛤用溫水浸泡6小時，除去筋膜、黑子、雜質，洗凈；冰糖打碎成屑。 2．枸杞子、冰糖、銀耳、雪蛤同放燉鍋內，加清水500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鍾即成。
注意事項
相剋：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參。可以跟大棗共食。
⑶ 枸杞菜都有哪些美味的做法
謝謝你的邀請！
枸杞葉子有很多種做法，其中最常見的就是煮湯。枸杞葉湯非常鮮美，清香可口。
我介紹一種枸杞葉湯的做法吧！
首先將枸杞葉子摘下來，洗干凈。准備一個皮蛋，倒成泥。切一點薑片，切一點小蔥花，切一點瘦豬肉。（豬肉最好放一點點澱粉個米酒腌制十分鍾，然後清洗掉澱粉）。
把鍋里放入一升左右的水燒開，放入薑片，放入皮蛋，煮一分鍾左右。然後放入腌好洗干凈的瘦豬肉，煮一分鍾，這個時候放一點點一點點植物油，再放枸杞葉進去，快速攪拌一下，放入一點點雞粉，一點點白糖，鹽進行調味，就可以起鍋了。起鍋後撒上一點蔥花就好了！
煮的時候也可以加點番茄呀，紫菜，蘑菇，金針菇之類，根據個人口味添加自己喜歡的食材都可以。
希望你能夠喜歡！祝你生活愉快！
枸杞菜的做法很多種，作為一個葉菜，處理加工很簡單，只需枸杞葉即可，下面西北二亮給大家分享一道南方人的最喜歡的豬肝枸杞湯的製作、
備料:新鮮的豬肝、剛摘好的枸杞葉、生薑、枸杞子、料酒、雞精、鹽
第一步清洗:新鮮的豬肝有很多血，所以洗豬肝很關鍵，用清水反復的清洗干凈(如果豬肝洗不幹凈血水，煮出來的湯有血沫，湯的質量有所下降)
第二步:枸杞葉清洗干凈，盡量保持原葉，瀝干水分備用
第三步:生薑切絲，姜絲不要太粗、也不要太細，適中即可
第四:將清洗好的豬肝切片，然後倒入少許料酒和姜絲抓勻去腥
第五步:開火燒水，等水燒開後，放入少許熟油
第六步:將腌制的豬肝放入燒開的水中，其次放枸杞子、枸杞葉進行攪拌(切記先要放豬肝，等豬肝熟了再放枸杞葉和枸杞子）
第七步:加入鹽和雞精調味，煮一二分鍾即可出鍋，一道養肝陰，清肝熱的豬肝枸杞湯製作成功，簡單易學，希望大家喜歡，謝謝！
首先謝謝官方的邀請！枸杞葉是一種蔬菜，也屬於一種中葯材，適合日常食用，既有清肝明目的功效，也起到補血保健的作用，枸杞葉主要含甜菜鹼，胡蘿卜素，蛋氨酸牛磺酸等十多種人體必需的氨基酸，為人體生長需要提供了豐富的營養成分！
下面分享幾種家常的做法，給大家，希望大家喜歡！
枸杞葉炒蛋
枸杞葉明目清熱去火.雞蛋含豐富維生素，礦物質和高生物價值，蛋白質，把它們組合在一起，營養可想而知
用料：雞蛋三個，枸杞葉適量，鹽，油，五香粉適量
做法步驟
1.買回來的枸杞葉只摘起嫩葉用淡鹽水泡五分鍾去浮塵
2.枸杞葉洗干凈，瀝干水分備用
3.雞蛋加適量鹽，五香粉打散
4.拌入枸杞葉，輕輕攪拌均勻
5.加入一勺水，攪拌均勻
6.鍋中燒油至冒煙下雞蛋快速翻炒
7.加少許雞粉，出鍋即可
小貼士：炒雞蛋加適量水炒出的雞蛋更松軟，細膩，口感更好.炒雞蛋講究一個快.大火油燒熱有點冒煙，倒下去，快速翻炒.炒至凝固即可
枸杞葉雞絲粥
用料：雞絲100克，香米120克，枸杞葉100克鹽，少許，油適量
做法步驟
1.香米120克，大概一小杯的量
2.把米淘洗干凈，加水大火煮開轉小火慢慢熬
3.把枸杞葉清洗干凈備用
4.將雞絲用鹽和醬油還有少許色拉油腌制備用
5.等鍋里的粥煮到開花時，放入腌好的雞絲，下鍋同煮一會
6.然後放入洗干凈的枸杞葉煮一會即可
小貼士：粥在熬煮的過程，要時不時的攪拌，避免糊鍋，雞肉部分我用的是雞胸肉，也可以用豬肉代替，熬好的粥，根據個人口味，可以加入胡椒粉和香油等增加口味。
冬筍炒枸杞葉
用料：冬筍兩根，枸杞葉適量，鹽少許，雞精少許，生抽適量，花生油適量
做法步驟
1.將冬筍切成長條
2.枸杞葉摘好，洗凈備用
3.起鍋燒油，倒入冬筍，大火翻炒四五分鍾
4.下入枸杞葉翻炒至葉子變軟
5.加入生抽，繼續翻炒兩分鍾
6.加入鹽雞精，翻炒均勻即可出鍋
7.一道美味，可口的冬筍炒枸杞葉就做好了
以上的家常做法，喜歡的親們可以去嘗試一下哦.歡迎在下方評論.關注噢！
枸杞菜炒蛋
材料：枸杞菜、雞蛋、紅椒、蒜、食鹽、油
步驟：
1、將枸杞葉洗凈，裝進盤子；
2、將蒜剁成蒜末，紅椒切碎，和枸杞葉一起放進盤子，然後打進雞蛋，加入食鹽，用筷子把全部的食材攪拌均勻；
枸杞我們這邊只會拿來做湯，像枸杞桂圓湯，雞湯都會放
枸杞葉搭配豬肝枸杞一起煮湯，即可美味至極
可以炒雞蛋，燉排骨湯，剁碎煎雞蛋也可以。
⑷ 枸杞可以搭配什麼做菜
枸杞炒甲魚
原料:甲魚500克，枸杞子20克，鹽、味精各少許，姜絲8克。
做法：甲魚殺洗凈斬塊；枸杞子浸泡。甲魚入沸水焯至沒有血色，撈起，洗凈，控水。鍋上火倒油，姜絲熗香，下入甲魚塊小火煸炒，倒入適量水，調入鹽、味精，下入枸杞子，蓋上鍋蓋至熟即可。
枸杞爆蝦仁黃瓜
原料:蝦仁200克，黃瓜175克，枸杞子15克，鹽、味精各少許，蔥花5克，姜絲4克，料酒8克，香油3克。
做法：黃瓜洗凈切片；枸杞子浸泡。鍋上火倒油，蔥花、姜絲爆香，烹入料酒，下入黃瓜片煸炒，下入蝦仁略炒，下入枸杞子同炒，調入鹽、味精炒勻，淋香油即可。
枸杞拌海參
原料:水發海參250克，枸杞子15克，鹽、味精各少許，蔥絲20克。
做法：水發海參洗凈斜刀切條；枸杞子浸泡洗凈炒熟。水發海參入沸水焯至熟，撈起，過涼，控凈水。水發海參、枸杞子中調入鹽、味精、蔥絲，拌勻即可。
⑸ 以枸杞為食材對人體有益的菜餚有哪些
枸杞的食療方法：1.枸杞春筍肉絲，枸杞子60克，瘦豬肉500克，熟春筍100克，花生油60克，精鹽、白砂糖、味精、紹酒、麻油、澱粉、醬油各少許。枸杞子、瘦豬肉洗凈，豬肉切成5厘米長絲，春筍切長絲。炒鍋燒熱用油滑鍋，入油，將肉絲、筍絲同下鍋劃散，烹入紹酒，加入白砂糖、醬油、鹽、味精攪勻，入枸杞子顛簸幾下，淋芝麻油推勻，起鍋即成，有陰血雙補，明目健身之功。2.枸杞爆雞丁，生雞脯肉150克，枸杞子10克，水發玉蘭片30克，荸薺30克，精鹽1克，雞蛋清1個，澱粉25克，牛奶40克，蔥10克，姜蒜各3克，雞油15克，植物油50克。先將枸杞子洗凈烹熟，雞脯肉、玉蘭片、荸薺切成方丁。炒鍋置於旺火上，下植物油燒至六成熱，下雞丁炒散，加玉蘭片、荸薺炒勻，再加杞子、牛奶、蛋清及各種調料，炒勻起鍋入盤。有補虛損防皺之功。3.杞子蒸肉餅，瘦肉250克，枸杞子30克，姜、碘鹽、味精、芡粉、胡椒、香油各適量。將瘦肉洗凈剁成茸，用碗裝，加入精鹽，用手順著一個方向使勁攪拌至起膠質加入薑末、味精、芡粉拌勻。將拌勻的肉茸攤平在平碟中，做成大薄餅，撒上洗凈的杞子，上籠旺火蒸20分鍾，餅熟味透，出籠後撒入胡椒粉、淋入香油。有滋陰、益智、澤肌的功效。4.枸杞魚米，鯉魚750克，枸杞子30克，青菜心12棵，雞蛋1個。取凈魚肉切成丁，用精鹽、味精、雞蛋清、濕澱粉上漿待用。蔥姜切成細末狀。魚頭魚尾用紹酒、精鹽腌漬10分鍾後用開水氽熟，擺在魚盤兩端形成整魚輪廓。油菜心洗凈，做成橄欖形，焯水燒入味，擺在盤的兩側。旺火燒熱鍋，放入油燒至四五成熱，將魚米滑油。鍋內留少許油；用蔥姜熗鍋，去除蔥姜倒入魚米，枸杞，將對好的調味倒入鍋內，顛翻幾下，淋明油出鍋裝盤。有益智健腦之功。
5.枸杞羊腎粥枸杞葉250克，羊腎1隻，羊肉60克，蔥白2根，細鹽少許，粳米60～90克。將羊腎剖洗干凈，去內膜、細切，羊肉冼凈切碎。用枸杞葉煎汁去渣，同羊腎、羊肉、蔥白、粳米一起煮粥，粥成後加入碘鹽少許。是一張宮廷食養效方，有益腎壯陽、聰耳明目之功，亦可作老年白內障初期冬季食療方。6.枸杞雞肝明目湯，枸杞子5～10克，雞肝100克，水發銀耳15克，茉莉花24克。將雞肝洗凈切片，放入碗內，加水豆粉、料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。將銀茸、茉莉花、枸杞子分別去雜質，洗凈。湯勺置火上，放入清湯，加入料酒、薑汁、精鹽和味精，隨下銀耳，雞肝及枸杞子燒沸，去浮沫，待雞肝剛熟，倒入碗內，撒入茉莉花即成。有滋補肝腎功效。此湯紅白相兼，味道鮮美，補精益神，治療雙目視物模糊。7.枸杞豬肝湯，枸杞子30克，豬肝100克，煮湯食用，每日1次，常服可治夜盲，視力衰退，畏風流淚等症。枸杞葉250克，豬肝100克作成豬肝湯，有清肝明目的作用。8.生煸枸杞葉，枸杞葉25克，冬筍50克，水發冬菇50克，冬筍冬菇切絲。燒熱鍋，放豬油，燒至油七成熱，把筍絲、冬菇絲放入鍋內，略炒後將枸杞葉倒入，翻炒幾下，加鹽、味精、糖再翻炒幾下，起鍋。可補腎益精，祛風明目。
9.枸杞葉煎蛋，枸杞葉50克，雞蛋2隻，鹽、味精、油各適量。枸杞葉洗凈，切碎，雞蛋打入碗內，加鹽、味精、枸杞葉，打勻，炒鍋油熱，下雞蛋炒熟。用虛勞發熱、煩渴之症。10.壯陽酒，枸杞子20克，狗脊20克，莧絲子20克，山萸肉20克，人參20克，肉蓯蓉40克，當歸15克，蛤蚧尾1對，海狗脊2個，上述各味研為粗末，加白酒1000克，浸泡7天後，每日服3次，每次5毫升。有益腎壯陽之功。11.枸杞黃精燉白鴿，白鴿肉一隻，枸杞子24克，黃精50克，上述三味共熗或蒸熟食用。主治腎陰不足之早泄。12.龍杞五味蒸鴿蛋，鴿蛋2個，龍眼肉，枸杞子各15克，五味子10克，上述三味葯及鴿蛋放在碗中，兌水打勻蒸熟，加糖食之，主治腎精虧虛早泄。
13.魚鰾五子湯，魚鰾12～15克，枸杞子15克，女貞子15克，莧絲子12克，沙宛子10克，五味子9克，六味共水煎，沸後1小時取湯飲用。主治腎虛遺精。14.益腎生精湯，枸杞子15克，鹿角膠30克，魚鰾膠30克，黑豆200克，豬骨髓200克，牛鞭100克。用水將牛鞭辰發好，去凈表皮切段，骨髓剁成段，黑豆用溫水泡開，將上述三味加水武火燉煮，文火煨爛，將枸杞子、鹿角膠，魚鰾膠、鹽放入煮10分鍾起鍋放味精，喝湯吃肉及黑豆，專治精子缺、少。15.枸杞燉雄蛙，活雄青蛙1隻，公豬膀胱1隻，枸杞子30～60克。將枸杞與洗凈的青蛙放入豬膀胱內，扎緊入砂鍋，用適量開水急沖浸泡片刻，文火燉熟。食時去青蛙內臟及枸杞渣，以上湯肉分2～3次食用，每周2～3次，專治男性不育。16.不老枸杞酒，枸杞子100克，五加皮15克，桂皮25克，地黃20克，覆盆子25克，肉豆蔻15克，蜂蜜250克，酒3瓶。上述六味葯分別切碎混合密封浸漬45天。每日臨睡前飲用，20～30歲每次半杯，30歲以上每次1杯（15～30毫升）。可治陽痿、疝氣、腹痛、中風及女性聯癢等症。17.首烏龍香酒，何首烏（切片）100克，枸杞子25克，龍眼肉100克，丁香10克，蜂蜜250克，酒2瓶。將上述4味加酒浸漬密封36天後飲用，每日不超過3盅，可增加性功能。18.涼拌枸杞頭，嫩枸杞頭300克，嫩馬蘭頭300克，五香豆腐干2塊，白糖10克，精鹽3克，薑末3克，將枸拌頭、馬蘭頭放入開水中氽一下，瀝干切碎，加五香豆腐乾末，加入調料拌勻，適於血熱型月經不調，消化不良及頭昏目赤等症。
⑹ 怎麼做枸杞菜 最簡單的三種枸杞菜家常菜式分享
1、狗杞葉豬肝湯：
首先將豬肝沖洗干凈，然後將豬肝放到清水裡浸泡，大約30分鍾之後拿出，然後將豬肝切成薄片。
然後將切好的豬肝加上10g左右的澱粉、一勺料酒、兩勺醬油，腌制五分鍾左右。然後將枸杞葉用水沖洗，然後再放到水裡泡10分鍾左右，再用水沖洗干凈，將葉子摘下來。
之後在鍋里加入足量的水，然後加入植物油、薑片，將鍋燒開，然後在鍋里加入枸杞子，等水煮沸之後，在鍋里加入枸杞葉，將鍋再次煮沸。
然後在鍋里將腌制好的豬肝加進去，再煮沸騰1分鍾左右，在鍋里加食鹽即可。
2、枸杞菜瘦肉湯：
先把枸杞子葉清洗干凈，然後將枸杞葉的梗和葉子用手分開，然後將枸杞葉、枸杞子梗和枸杞子都清洗干凈。
然後將枸杞子葉、枸杞子梗一起放入鍋子，在鍋中加入適量的清水，用猛火將鍋燒開之後，再換文火將枸杞子煮大約40分鍾，然後把枸杞子梗拿出來。
然後將切好的瘦肉放入鍋中，煮5分鍾左右，再把枸杞子葉也放入鍋中，之後在鍋里加入油、食用鹽等調味品，煮大約三分鍾之後，就可以出鍋了。
3、涼拌枸杞菜：
將枸杞菜洗干凈，然後摘下枸杞菜的葉子，枸杞菜的梗去掉不要，然後將枸杞菜在開水中汆一下，汆完將枸杞菜撈出來，瀝干然後放在盤子里。然後將處理好的枸杞菜里加入鹽、糖、蒜末和麻油，將枸杞菜拌勻即可。