㈠ 純天然蜂蜜保質期是多久
天然蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期，通常標注2年或18個月。
原因是天然蜂蜜內部超高的滲透壓對微生物有抑製作用，加之天然蜂蜜中富含的溶菌酶等抗菌物質也能滅殺微生物，事實上天然蜂蜜保存良好時甚至能「永不變質」，但作為食品銷售時又必須標注保質期，因此天然蜂蜜的保質期一般都標注為2年或18個月。
變質特徵
天然蜂蜜變質幾乎都是微生物大量繁殖導致的，而且天然蜂蜜變質後也會表現出一系列的變質特徵，例如微生物分解糖分時產生的氣體會使天然蜂蜜中有大量的氣泡，微生物能將糖分分解成酒精和醋酸使天然蜂蜜有濃郁的酒精味和酸味，微生物分解糖分時產生的水分會使天然蜂蜜的質地變稀。
㈡ 蜂蜜的保質期是多久
一、蜂蜜的保質期
1、蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需添加防腐劑。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一壇蜂蜜，經鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。
2、可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市蜂蜜的保質期，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
二、蜂蜜保存的方法
1、蜂蜜這種食物最怕水分，我們在使用取蜂蜜的工具的時候，千萬不要讓工具沾上水，那樣會把水分帶入到蜂蜜裡面，蜂蜜就容易壞掉了。
2、 裝蜂蜜的容易我們要使用陶瓷、塑料以及玻璃材質的，千萬不要使用金屬容器，尤其是鐵的容器，那樣蜂蜜不僅會壞掉，人吃了還會腹痛、腹瀉、甚至中毒。一些蜂農會用鐵容器來裝蜂蜜，但是你細心一點會發現，鐵容器裡面都是塗上了保護膜的。
3、 保存蜂蜜的時候，我們還要避免蜂蜜被串味和污染，不要和異味食物一起存放，比如酒精和大蒜。也不要和腐蝕性的物質一起來存放，比如化肥、農葯、石灰、鹼等。
4、 我們在存放一些食物的時候，往往會把食物放在冰箱里保存，蜂蜜也是可以放在冰箱里保存的，但是放進冰箱里後，你會發現蜂蜜經過一段時間就結晶了，有些人認為蜂蜜壞掉了，不能吃了，其實這是正常的現象。
5、 如果不是需要長時間保存蜂蜜，那麼我們完全可以把蜂蜜放在常溫下保存，蜂蜜具有很強的抗菌作用，所以即使放在常溫下仍然可以保存很長的時間，常溫保存蜂蜜需要放在陰涼、乾燥、清潔、通風的地方，空氣濕度不超過75%，溫度在10度以下的地方。
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不能和蜂蜜一起吃的食物
1、 豆漿
很多人會在喝豆漿的時候在裡面加入一些蜂蜜，這樣吃起來會很好吃，而且有的人會認為這樣吃可以增加營養，其實這種方法不但不會增加營養而且還會使營養流失掉，原因是蜂蜜中含有的有機酸，豆漿中含有的植物蛋白質，兩者會發生化學反應，並且產生人體不能吸收的沉澱。
2、大蒜、韭菜、洋蔥
大蒜、韭菜、洋蔥這一類食物含有一種物質，就是硫氨酸，而蜂蜜中含有很多的有機酸，兩者會發生化學反應的，如果人吃多了這些東西，很有可能發生腹瀉。
3、韭菜、蘋果、西瓜
韭菜、蘋果、西瓜這一類物質，含有大量的維生素C，蜂蜜中含有微量元素是很多的，兩者一起吃會發生氧化作用，這樣人們就吸收不到營養了。
4、李子、桃、杏
這一類水果都含有豐富的果膠，果膠的作用是使胃酸分泌增加，這樣胃部就容易產生結石，蜂蜜也是含有果膠的，也容易產生和李子、桃、杏一樣的效果，進而使得胃部結石進一步增加。
㈢ 純天然蜂蜜能夠保存好久，超過三年的還能喝嗎
純天然蜂蜜一般保質期2年或者18個月。超過三年不能喝了，在保證蜂蜜純正的情況下，保質期僅為2年或18個月，所以，超過三年的不能喝了。但如果是成熟且純正的蜂蜜，其保質期基本可達到數年，沒有嚴格的保質期。
純天然蜂蜜可分成熟天然蜂蜜和未成熟天然蜂蜜，成熟天然蜂蜜是蜜蜂采來花蜜後經蜜蜂加溫，扇風，排除水分，當水分在百分之二十以下時，蜜蜂用蠟將其封蓋即為成熟天然蜂蜜，也叫封蓋蜜。
此蜜只要密封好可放十年不變質，但有些蜜會顏色加深，此蜜在低溫下結晶最快，結晶蜜在四十度以上自溶化為液體。
未成熟天然蜜，是蜜蜂采來花蜜後未釀造成功含水量高，達不到封蓋蜜要求的蜜，此蜜易發酵變酸不宜久存，此蜜由於含水量大結晶緩慢有時結晶一部分，就是人們說的沉澱。
蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不易變質。作為食品上市的蜂蜜，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期
常見的農家蜂蜜保質期，首先，農家原蜜第一要保證純正，如果連純正都沒辦法保證，那麼關於保質期就無從說起了。第二，在確定純正的基礎上，每批蜂蜜的成熟與否，也就是專業裡面說的波美度高低直接關繫到蜂蜜的保質期，波美度越高，保質期也就越久。
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蜂蜜的儲存方法
1、真正純天然的成熟蜂蜜在夏季之中不論存放多久也是不會出現變質情況的，因為水分含量少，糖分含量高。
糖的作用跟鹽的作用類似，形成很高的滲透壓，一般微生物無法生長，不易變質，它可以存放多年不發生變質。但是在存放的時候，蜂蜜應該遠離金屬和陽光，應該存放在陰涼通風的環境。
2、未成熟蜂蜜的波美度比較低，含水量大，在存放時對環境因素的要求就比較高，不然它們就會出現變酸和變質的情況，營養成分也會受到很大的破壞，從而失去原有的價值，所以說在夏天存放波美度比較低的蜂蜜產品時，最好把它們存放在低溫的環境中，冰箱的冷藏室是最理想的選擇。
3、夏天把蜂蜜存放在冰箱中雖然可以保證它不變質，但是在低溫條件下，有的蜂蜜是比較容易出現結晶的，在出現這種情況以後，不用擔心，結晶是蜂蜜的自然現象，在外界溫度低於13℃時就容易出現，如果想把它再變回液體狀態，則可以用50℃的溫水對其加熱。
㈣ 20個月寶寶能喝蜂蜜水嗎
一歲以前的寶寶不要吃蜂蜜，一歲以後的寶寶有特殊需要時可以吃一點。這是因為，蜂蜜中可能含有肉毒桿菌，6個月以內的寶寶容易被感染，而出現中毒症狀，比如、疲倦、食慾減退等。寶寶在一歲以內，消化系統都在不斷的成熟中，為了防止類似的中毒症狀，醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其製品。另外，蜂蜜中還可能含有一定雌性激素，如果長時間食用，可能導致寶寶提早發育。所以即使是一歲以上的寶寶，也不能隨心所欲的吃蜂蜜，偶爾作為調味品加一點還可以。等孩子到了10歲以後，對蜂蜜的限制就可以放寬，基本能和成人一樣食用蜂蜜了。
㈤ 野生蜂蜜保質期多長
野生蜂蜜沒有保質期，可以在自然環境中密封狀態下長期保存不變質的。
蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需添加防腐劑。真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。
水蜜或者蜂蜜製品，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
(5)野生蜂蜜20個月可以吃嗎擴展閱讀
土蜂蜜又稱野生蜂蜜，俗稱土蜂糖，就是中華蜜蜂採集多種花蜜而成，亦稱中蜂糖，產量稀缺，山區放養無污染。相比其他蜂蜜在美容，減肥，養生方面效果更好。傳統養法的土蜂一年取一次。
1、未加工的土蜂蜜表層有白泡泡，這是因為蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下產生的抗菌物質過氧化氫，過氧化氫容易分解出氧氣，從而使蜂蜜的表面有一層非常細膩的白色泡。
當我們看到蜂蜜表面的泡沫的時候，證明這是未經加工的天然蜂蜜，而經過濃縮加工的蜂蜜由於其中活性酶類遭到破壞，所以一般不會有泡沫產生的。如果我們把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又會出現，用力搖晃蜂蜜瓶，泡沫會增多。
2、未加工的土蜂蜜搖晃或者攪拌過後蜂蜜中會出現大量均勻的細小泡泡，這是因為採集蜂回巢後，把花蜜交給內勤蜂，內勤蜂把花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，並揮動翅膀加以扇風，使小泡中的水分不斷蒸發。
內勤蜂釀蜜時候越長，蜂蜜中氣泡越多。攪拌或者搖晃能讓蜂蜜中的小氣泡恢復原狀。
㈥ 野蜂蜜有毒嗎能吃嗎
野生蜂蜜有帶有毒素的可能，不建議食用。
野生蜂蜜往往帶有一定毒素，其主要原因是蜜蜂在採集花粉過程中，將有毒的花粉帶入蜂巢，釀成蜂蜜。這類蜜對蜜蜂無害，但對人體卻有一定危害。而且其中含有的有毒物質生物鹼，會出現神經中毒的症狀。少量食用不會有危險，但是大量食用後會造成嚴重後果，包括頭暈、頭痛、唇舌發麻、惡心、嘔吐等症狀。所以不宜擅自採摘以及食用野生蜂蜜。