❶ 煮羊肉湯放什麼調料
煮羊肉湯放的調料如下：
需要提前准備好的材料包括：羊骨肉 800克、甜玉米75克、土豆 180克、蔥 1根、姜 1塊、鹽 3g、白鬍椒粉 3g。
一、首先使用清水把玉米洗凈，用刀切段，放一旁備用。
二、土豆去皮切塊，放一旁備用。
三、蔥，姜切好，放入盤中。
四、鍋里加入水，蔥，姜，羊肉，大火煮開，去除雜質。
五、然後放入玉米，繼續煮。
六、煮沸後放入土豆。
七、蓋上蓋子，煮開後換小火煮。
八、20分鍾後盛出，放鹽，白鬍椒拌勻。
九、盛出，這樣就完成了。
調料是人們用來調制食品以讓食物具備美妙味道的輔助用品，有鹹味、甜味、酸味、辣味、鮮味調料，包括各種醬油、食鹽、醬味等。
調味用的佐料，調料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的統稱，復合型香辛料也稱作調料。在中國，調味品和調料通常不是一個概念，調味品包括醬油、蚝油、味精、雞精，也包括調料。
調料有以下幾種：鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。
鹹味調料：鹹味自古就被列為五味之一。烹飪應用中鹹味是主味，是絕大多數復合味的基礎味，有百味之主之說，不僅一般菜品離不開鹹味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的鹹味才能使其滋味濃郁適口。人類認識並利用鹹味的歷史以相當悠久，文獻記載中國最早利用食鹽約在5千年前的黃帝時期。鹹味調料包括：醬油、食鹽、醬甜味調料。
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甜味調料：甜味古稱甘，為五味之一。甜味在烹飪中可單獨用於調制甜味食品；也可以參與調劑多種復合味型，使食品甘美可口，還可用於矯味，去苦去腥等，並有一定的解膩作用。在中國烹飪中南方應用甜味較多，以江蘇的無錫菜用甜味最重，素有「甜出頭，咸收口，濃油赤醬」之說。自然界存在蜂蜜等天然甜味物早已為人類所食用。殷墟出土的甲骨文中已有「蜜」字。至東漢已有用甘蔗汁製成的糖。甜味調料包括：蜂蜜、食糖、飴糖。
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酸味調料：酸味為五味之一，在烹飪中應用十分廣泛，但一般不宜單獨使用。酸有收斂固澀的效用，可助腸胃消化；還能去魚腥、解油膩，提味增鮮，生香發色，開胃爽口，增強食慾，尤宜春季食用。酸味調料包括：醋、番茄醬。
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辣味調料：辣味實際上是觸覺痛感而非味覺。不過由於習慣，所以也把它當作一味。辣味調料包括：花椒、辣椒、姜、蔥、蒜。
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鮮味調料：鮮味是人們飲食中努力追求的一種美味，它能使人產生一種舒服愉快的感覺。鮮味主要來自氨基酸、核苷酸和琥珀酸，大多存在於肉畜、魚鮮、禽蛋等主料中。味精、蝦籽、魚露、蚝油、鮮筍等食物也可以提鮮。鮮味不能單獨存在，只有同其他味配用，方可烘雲托月交相生輝，故有「無咸不鮮、無甜不鮮」的說法。鮮味調料包括：魚露、味精、蚝油。