⑴ 腎炎在飲食上應注意什麼
腎炎與飲食
1.急性腎炎的飲食治療
腎小球腎炎分型多，臨床表現復雜，飲食治療原則要根據病人的腎功能狀況和蛋白尿的程度來確定，亦應注意病人的水腫和血壓情況．做綜合分析後再確定如何飲食治療。
限制蛋白質 急性腎小球腎炎發病3~6天．腎小球濾過率下降，會產生一過性的氮質血症。因此，應限制蛋白質飲食．在限制的范圍內應選食優質蛋白質食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等。當病情好轉，尿量增多，每天尿量>1000毫升時，可開始逐漸增加蛋白質攝入量。但每曰不得超過0．8克／公斤體重。
低鹽低鈉飲食有水腫和高血壓的病人應採用低鹽、無鹽膳食。低鹽膳食一般每日用食鹽小於3克或醬油10-15毫升。凡含鹽多的食品均應避免食用，如鹹菜、泡菜、成蛋、松花蛋、腌肉、海味、掛面等。無鹽飲食是烹調時不加食鹽或醬油，可用糖、醋、芝麻醬、番茄醬來調味。
限制高鉀食物 當出現少尿、無尿或血鉀升高時，應限制含鉀豐富的蔬菜及水果，如黃豆芽、韭菜、青蒜、芹菜、菜花、香椿、菠菜、竹筍、百合、干紅棗、鮮蘑菇、紫菜、榨菜、川冬菜、冬菇、杏、藕、高粱、玉米、扁豆、番茄、絲瓜、苦瓜等。限制入液量 應根據病人每天的尿量多少來控制入液量.一般的補充方法是除補充與前一日排出尿量等量的液體外，再多攝入液畝爛體500~1000毫升。如果尿量少或伴有水腫者，每日攝入的液體量應不超過1000毫升。
供給適量熱能和脂肪 急性腎小球腎炎的病人應卧床休息．熱量不要過高，膳食中脂肪的含量不宜多，且應以含多不飽和脂肪酸豐富的油脂為主，即以植物油為主。
供給充足的維生素 由於限制含鉀較多的食物，攝入的蔬菜和水果就要減少，維生素的攝入會明顯減少，容易造成維生素缺乏症。應補充各種維生素制劑，尤其是維生素c，每日不應少於300毫克。
2.慢性腎炎與科學飲食
食物虧談中主要有三大營養物質，即蛋白質、脂肪和碳水化合物。對腎臟病病情有影響者主要是蛋白質。但是蛋白質又是人體必需的營養物，如果缺少會造成營養不良及機體免疫力低下，對健康不利。因此，要針對患者的不同情況來調整飲食蛋白質入量。一般認為，腎功能正常的慢性腎炎患者應該攝入正常量蛋白質，即每日每公斤體重1克。當腎功能不全出現時，才限制蛋白入量，一般限制在每日每公斤體重0.6克左右。不能過度限制飲食蛋白質，以防造成營養不良，而且在所限制的蛋白質入量范圍內，要優先選擇優質蛋白質進食，如牛奶、雞蛋、新鮮瘦肉及魚等。非優質蛋白質如豆腐、豆類製品等植物蛋白不是不能食用，但其比例不應超過蛋白質總千克入量的三分之一。
所謂優質蛋白是指必需氮基酸多的蛋白質。必需氮基酸在腎功能不全時常嚴重缺乏而必須補充。但是，單靠食物補充，哪怕是含必需氮基酸最多的食物�如雞蛋含46.2％，牛奶含44.8％�補充，也難滿足需要。所以在限制蛋白質入量時，應該注意補充葯物性必需氮基酸或其衍生物。腎炎又稱開同或復方α—酮酸，是目前較理想的適於腎功能不全患者服用葯物，該葯除能補充必需氮基酸進行營養治療外，配合低蛋白飲食還有延緩腎功能損害進展的作用。
在低蛋白飲食加必需氮基酸治療的同時，還必須保證每日進食的食物要有足夠的熱量。這可以通過適當增加飲食中碳水化合物如麥澱粉、藕粉及食糖，及植物油來做到。熱量最好能達到每日每公斤體重146.5千焦（每克碳水化合物及蛋白質能產熱16.74千焦，每克脂肪能產熱37.7千焦），以保證攝入的蛋白質能被機體充分利用去合成自身蛋白質（熱量不足時，蛋白質將同碳水化合物及脂肪一樣，被作為燃料氧化產熱，而不能在分解成氮基酸，被再利用合成自身蛋白質），糾正機體負氮平衡。
患者家屬最好能到書店買一本《食物成分表》，以便詳細了解各種食物的蛋白質、碳水化合物及脂肪含量，從而幫助患者安排好每日膳食。
此外，若慢性腎炎患者有高血壓或（和）水腫時，限制食鹽入量也很重要，以減輕機體水，鈉瀦留，有利降壓及利尿，一般應每日攝入食鹽3克左右為宜。
3.腎盂腎炎的飲食調養
腎盂腎炎是細菌侵入腎盂、腎盞和腎實質而引起的化膿性炎症。一般稱腎盂腎炎及輸尿管炎為上泌尿道感染，而尿道炎、膀胱炎為下泌尿道感染。腎盂腎炎大多並發下泌尿道炎症。該病好發於女性，男女患病比為1∶10，在老年婦女和高齡男子中常見發病。急性腎盂腎炎一般起病急驟，有發熱、寒戰、頭痛、惡心、嘔吐、全身酸痛、腰部鈍痛或酸痛，主要症狀為尿急、尿頻、尿痛等；慢性腎盂腎炎患迅空漏者多有反復發作或經久不愈的病史，臨床表現不一，發作時可有尿路刺激症狀，發作間歇期可無症狀或僅有輕微症狀，到後期可出現腎實質嚴重損害，出現高血壓、貧血、多尿、夜尿、酸中毒，甚至發生尿毒症。尿化驗檢查可見血尿、尿中有大量白細胞或膿細胞等。
（一）飲食原則
1．急性腎盂腎炎和慢性腎盂腎炎急性發作期應卧床休息，大量飲水，每日攝入水量應在2500毫升以上，以增加尿量，促進細菌、毒素及炎性分泌物迅速排出。
2．調節尿液酸鹼度。磺胺類、氨基甙類抗生素在鹼性尿中抗菌作用增強，可多食用一些鹼性食物或碳酸氫鈉（小蘇打）；而四環素族、呋喃坦丁等葯物在酸性尿中抗菌作用增強，可食用酸性食物或口服大量維生素C，使尿液酸化。
3．飲食宜清淡、易消化。
4．提供豐富的營養，包括充分的熱量、數量充足的優質蛋白質和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等的供給。
（二）食譜舉例
早餐：金絲卷（麵粉50克、雞蛋10克）
小米麵粥（小米麵50克）
雪裡紅燒豆腐（豆腐100克、雪裡紅50克）
加餐：橘汁飲料200毫升午餐：大米飯（大米150克）
素炒豆芽菜（綠豆芽100克）
土豆燒牛肉（牛肉100克、土豆50克）
紫菜湯（紫菜10克、小白菜葉20克）
加餐：豆漿晶50克，配成200毫升飲料
晚餐：包子（麵粉100克、瘦豬肉30克、大白菜100克）
拌西紅柿（西紅柿100克、糖10克）
菠菜豆腐湯（菠菜50克、豆腐50克）
全日烹調用油20克
全日熱能9030千焦（2150千卡）左右。
（三）食物選擇要點
1．酸性食品有魷魚、魚松、雞肉、鯉魚、肉類、紫菜、花生、大米、麵粉等；鹼性食品有裙帶菜、海帶、蘑菇、菠菜、大豆、栗子、香蕉、油菜、胡蘿卜、土豆、蘿卜、果汁、牛奶、豆腐等。另外，茶、咖啡也屬鹼性食品。
2．食譜中要適當增加湯菜類或飲料，以保證充足水量攝入。
4. 腎盂腎炎的護理
「腎盂腎炎」是由細菌直接感染而引起的泌尿道炎症。病菌可從尿道口上升經膀骯、輸尿管進入腎盂及腎臟。
「腎盂腎炎」分「急性腎盂腎炎」和「慢性腎盂腎炎」兩種。急性若不及時治療可轉化為慢性；慢性由於治療或休息等因素，亦可引起急性發作。此病多見於女性，特別是育齡婦女。臨床表現：起病急驟，發熱畏寒，腰酸痛，尿頻尿急尿病。常規檢查常為小便中帶有大量膿細胞、白細胞、紅細胞，蛋白尿較少見。尿培養可找到細菌。
護理要點：
1、鼓勵病人多喝水，增加排尿量。
2 、定期作小便化驗和培養，掌握病情。
3、 婦女要注意性生活、月經期、妊娠期衛生。
4、 女嬰時期即就注意尿布的清潔無菌。
5、 如患者經治療發熱仍不退或反而升高者，有進或伴有劇烈腰痛的需送醫院治療。
家庭護理要點：
1．重視婦幼保健工作，婦女要保持外陰清潔，慎用盆浴。月經期、妊娠期及嬰兒要特別注意講衛生，防止上行感染。患有急性腎盂腎炎婦女，治療後一年內應避孕，以免懷孕而加重病情。
2．急性腎盂腎炎或慢性腎盂腎炎急性發作期都應多飲水，每日攝入量2500毫升以上。目的增加尿量，促進細菌、毒素及炎症分泌物排出。同時要注意加強營養和身體鍛煉。
3．注意觀察有無發燒和尿路刺激症狀。慢性腎盂腎炎後期，注意有無腎臟損害症狀，如高血壓、貧血、尿毒症等。
4．葯物治療後，注意有無葯物的副反應，如口服葯物後引起惡心、嘔吐、食慾減退等反應詢問醫生後，方可改用其他葯物治療。
5．如果需要做尿培養，應做好以下准備
①應在用抗生素前或停用抗生素葯5天後留尿標本。
②收集清晨尿。要保證尿液在膀肌內存留6～8小時。
③留尿標本前要充分清洗會陰部，保持尿液不受污染。留尿時要留取中段尿置於無菌試管內。
④留好的尿標本，要在二小時內作培養和計菌落數，以免有雜菌生長，影響判斷結果。
若有特殊情況需將尿液冷藏在4C以下的冰箱內。
6．特別注意的是不要導尿或泌尿系器械檢查，防止感染。
5.腎病綜合症患者的飲食調護
腎病綜合征患者存在著低蛋白血症的高度水腫等臨床症狀，因此，有些患者在飲食調攝上存在著一些錯誤的認識。有的患者認為尿中丟失的蛋白質過多，必須進食大量的蛋白質以補充身體內的損失；有的患者則懼怕進食蛋白質，每餐只吃一些蔬菜，以為這樣可以減少尿蛋白的漏出量、，其實這兩種觀點都是片面的。過多的攝入蛋白質會加重腎臟負擔，而蛋白質量攝入不足又不能維持正常的生理需要。
對腎病綜合征患者來說，每日蛋白質的攝入量應根據尿中蛋白質丟失的多少來確定，一般以每日1．5—2．0g／kg體重為適度，以優質高蛋白飲食如肉、蛋、奶、魚類為好。
若患者出現了氮質血症時，則應限制蛋白質的攝入量，每日蛋白質的攝入以能最低限度地維持氮平衡為宜，全日蛋白質的供給量宜限制在50g左右為宜。
至於鹽的補充，也應根據水腫的程度分別給予低鹽無鹽或無鈉飲食。水腫不嚴重者，每日供給鈉在2000mg左右，其中還應該包括食物中的含鈉量，並允許在烹調時每日加用食鹽2—3g或醬油10—15ml；水腫明顯者，全日供鈉量限制在1000mg左右，烹調時不宜加用食鹽或醬油；高度
⑵ 了解腎炎的請進!!
腎炎又稱腎小球腎炎，有急性腎炎和慢性腎炎之分。據研究，病人在感染上溶血性鏈球菌或其他細菌與病毒後，人體內產生對鏈球菌或其他細菌及病毒的相應抗體，與致病菌的抗原作用生成復合物，沉著於腎臟，從而發生腎臟炎症變態反應。急慢性腎炎均可表現為浮腫、高血壓、少尿、血尿和蛋白尿。腎炎多屬於中醫正水石水水腫陰水等證的范圍，由於急性腎炎與慢性腎炎患者的飲食宜忌基本相同，故一並說明。
宜忌原則
腎炎病人在發病初期，忌吃高蛋白飲食，一般每日每千克體重不應超過1克，每天可限制在35~40克左右。這是因為蛋白質在體內代謝後，可產生多種含氮廢物，又稱非蛋白氮，如尿素、尿酸、肌酐等，這會增加腎臟排泄的負擔。特別是在腎功能減退、尿量減少的情況下，更會導致血液中非蛋白氮的含量增高，形成尿毒症。腎炎後期，若尿中排出大量蛋白質，並有明顯貧血及水腫，且血中尿素氮接近正常值時，又當增加蛋白質飲食，每日每千克體重1．5~2．0克，全天蛋白質總量可在100克左右，而且要採用動物蛋白，如牛奶、各種奶製品、雞蛋、鮮魚、瘦肉等。
腎炎病人宜吃糖類食品和澱粉類食物，如米面雜糧、藕粉、甘蔗、山葯、蜂蜜、白糖、各種果汁飲料、新鮮水果等。因為這些食品在體內代謝後，產生水和二氧化碳，不會增加腎臟負擔。同時宜吃含維生素，特別是富含維生素C、胡蘿卜素、核黃素之類的新鮮蔬菜瓜果。對於動物性脂肪，雖然無須嚴格限制，但亦忌多食。
腎炎之人宜吃容易消化，性質平和而無刺激性的食品，這樣可以避免加重腸道及腎臟負擔。忌吃油煎熏炸之類不易消化的食物，忌吃辛辣的刺激性食品，忌吃含草酸量較多的菠菜、竹筍、莧菜等，忌吃黃豆及豆製品、動物內臟、濃雞肉湯等含有大量嘌呤鹼食物，以免產生過多尿酸，對腎炎不利。
腎炎病人忌鹽，民間有忌鹽百日之說，特別是腎功能障礙，對鈉的調節能力明顯不良，出現浮腫、少尿、血壓升高時，忌鹽更是十分必要的。若病人尿量少於每天500毫升時，就更應該嚴格忌鹽。若水腫消退，血壓不高，尿量正常的情況下，則要保持低鹽飲食。每日只能用鹽1~3克，小兒不超過1克，並忌吃鹽腌及含鹽多
的食物。據分析，每100克常用食物含鈉量在100毫克以下的有：牛肉、豬肉、雞肉、大白菜、萵筍、冬瓜、西瓜、南瓜、絲瓜、西紅柿、芋頭、荸薺、莧菜、大蔥、韭菜、豆類、橘子、蘋果、梨等；含鈉量在200毫克以上的食物有：豆腐、蘑菇、紫菜、榨菜、茴香、冬菜、雪裡蕻、蝦米、醬等。
腎炎病人忌食鈉鹽，往往買無鹽醬油或秋石代鹽食用。這種醬油含鉀而不含鈉，對腎功能正常，尿量並不少，血鉀又不高的人是可以的。但若病人腎功能較差，尿量又較少時，又當慎用。因為鉀離子是隨尿液排出體外的，如果尿量少，鉀排出少，則多吃無鹽醬油有可能會出現高血鉀症，這樣會危及心臟，甚至抑制心臟跳動而發生意外。腎炎病人每日尿量在1 000毫升以上時，可不控制鉀鹽的攝入；若尿量在1 000毫升以下，或有高血鉀時，則宜選食低鉀物品。據分析每100克常用食物含鉀在100毫克以下的有：蛋類、腸、豬血、豬皮、海參、麵筋、藕粉、涼粉、粉皮、菱角、南瓜、菜瓜等；含鉀量在300毫克以上的有：肉類、動物內臟、雞、魚、蝦米、海蜇、鱔魚、花生、豆類、土豆、紅薯、油菜、菠菜、水芹、芫荽、榨菜、蘑菇、海帶、大棗、柿餅等。
宜食物品
腎炎患者宜食物品有。
番薯
含多量的糖類和維生素，無論急性腎炎或慢性腎炎，均可充飢食用。
薏苡仁
能健脾、清熱、利濕，對腎炎患者水濕泛濫、浮腫尿少者，宜煮粥食。
蠶豆
性平，味甘，健脾利濕，凡是腎炎水腫之人宜食。《湖南葯物志》稱蠶豆能利尿，並有治水腫：蠶豆100克，冬瓜皮100克，水煎服的記載。《民間常用草葯匯編》亦雲：治水脹，利水消腫：蠶豆50~400克。燉黃牛肉服。不可與菠菜同用。
白扁豆
適宜急慢性腎炎水腫者服食。《本草匯言》中載：治水腫：扁豆三升，炒黃，磨成粉。每早午晚各食前，大人用三錢，小兒用一錢，燈心湯調服。白扁豆有健脾利水的效果。
四季豆
能清熱、利尿、消腫，腎炎浮腫尿少者宜食。《陸川本草》載：治水腫：白飯豆四兩，蒜米五錢，白糖一兩，水煎服。
西瓜
腎炎水腫或高血壓者宜食，西瓜及西瓜皮均有利小便、消水腫、降血壓作用。可用西瓜汁或西瓜皮多量水煎服，或西瓜連皮切碎，水煮濃縮成西瓜膏，開水化服，每次1~2匙，每日2次。
玉米須
據現代葯理試驗證實，玉米須確有利尿作用，可增加氯化物排出量，故急性腎炎浮腫之人尤宜服食。據《中華內科》1960年第8期介紹，治療腎病綜合征，每次用干玉米須60克，洗凈煎服，每日早晚兩次。臨床治療12例，治療3個月後，9例水腫完全消退，2例大部消退，最快1例於服用後15天水腫全消，一般於3天即開始有利尿現象，同時尿蛋白、非蛋白氮均有不同程度的下降。
葡萄
腎炎水腫之人宜吃葡萄，葡萄能利小便。《百草鏡》中就曾說：利水甚捷，除遍身浮腫。葡萄又含多量的糖，《陸川本草》認為它滋補強壯，補血，強心利尿。所以，葡萄對急性腎炎之人是有益的果品。
萵苣
含豐富的糖類、胡蘿卜素和維生素B、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵、鉀、碘等礦物質，多吃萵苣能提高血管張力、促進利尿。萵苣所含的鉀鹽，又有利於水和電解質的平衡，有利於排尿，故腎炎患者宜食。
山葯
味甘，性平，有良好的補益脾腎的作用。凡慢性腎炎之人宜常食之。腎炎日久，多表現為脾腎氣虛，山葯補脾益腎，故宜常吃多食，頗有裨益。
冬瓜
有利水消腫作用，又含有多種維生素，故急性腎炎病人宜食。民間常用冬瓜1個，同赤小豆120克，加水煨爛，飲服。冬瓜的皮也有很好的利水消腫功效。《本草圖經》稱：功用與冬瓜等。《現代實用中葯》對急性腎炎小便不利，全身浮腫者，選用冬瓜皮18克，西瓜皮18克，白茅根18克，玉米須12克，赤小豆150克，一同水煎，1日分3次飲汁，頗有效驗。
赤小豆
為利尿食品，有消炎解毒作用，可治各種浮腫病，同樣適宜急性和慢性腎炎水腫者服食。
豇豆
能補脾胃，又可補腎。《醫林纂要》稱它能滲水，利小便，升清降濁，適宜腎炎患者食用。
白茅根
有清熱利尿作用，葯理實驗證明，白茅根的利尿作用與其所含的鉀鹽有關。山西、貴州、雲南、山東、甘
肅等醫學雜志均有食用白茅根(干品)250克，洗凈切碎，水煎代茶，連飲1~2周或至痊癒。通常在1~5天內小便即顯著增多，隨之水腫逐漸消失，高血壓及尿檢變化亦漸好轉而趨正常。
荷葉
能消水氣浮腫，急性腎炎者宜用荷葉煎水代茶，或用《證治要訣》中的辦法：治陽水浮腫：敗荷葉燒存性，研末，每服二錢，米飲調下，日三服。
黃芪
急性和慢性腎炎均宜服用生黃芪，因生黃芪有利水消腫之功。據現代葯理實驗報道，口服黃芪煎劑，確有利尿及鈉排出量增加作用。據1964年中國生理科學會以及上海中醫學院介紹，黃芪對實驗性腎炎，尿蛋白定量顯著低於對照組，能降低尿蛋白的排泄。
胡蘿卜
適宜急性腎炎患者，尿中僅有少量紅血球、膿球、微量蛋白時，適宜用胡蘿卜150克，燒湯，每日當點心服食。
胡蘿卜纓
據《上海中醫葯》雜志1956年第1期中介紹：急性腎炎水腫者，適宜用胡蘿卜纓500~600克，洗凈後蒸熟服食。一般食後第1天，尿量顯著增加，連食1周，水腫可消。
薺菜
能健脾利水，補充植物蛋白。薺菜含較多的蛋白質、糖類和維生素，且有一定的止血作用，故適宜慢性腎炎血尿和蛋白尿較多者煎水代茶飲。
鯉魚
《本草綱目》雲：煮食，下水氣，利小便。《浙江中醫》雜志1957年第6期中曾介紹：治腎炎水腫，取1~1．5千克重的鯉魚1條，剖腹洗凈肚腸，用黃泥封固，放在炭火中煅焙，俟出白煙取出，待冷研末為散，1日3次，每次開水送用2羹匙，服完為1料，忌鹽。
鱧魚
俗稱烏魚。有補脾利水作用。腎炎水腫之人，宜用鱧魚1條，約100~200克，去鱗及內臟，洗凈後同冬瓜(連皮)100克，赤小豆60克，蔥頭5枚，清水適量煮湯服食，不要放鹽，吃魚渴湯。
蛙肉
有清熱解毒、補虛利水作用，慢性腎炎浮腫者宜食。《本草綱目》亦載：蛙肉利水消腫。《吉林中草葯》有治浮腫：蛙肉去內臟，煮熟，加白糖，每次1個，日服1次，連續服用。
黑大豆
俗稱黑豆、烏豆。能活血、利水、祛風、解毒，善治水腫浮腫之病。《本草綱目》雲：治腎病，利水下氣，制諸風熱。
鴨肉
它有滋陰利水消腫之功，腎炎水腫者宜食之。正如《本經逢原》中所說：溫中補虛，扶陽利水，是其本性。患水腫人用之最妥。《食物中葯與便方》中還曾介紹：慢性腎炎、浮腫：取三年以上綠頭老鴨1隻，去毛剖腹去腸雜，填入大蒜頭4~5球，煮至爛熟(不加鹽或略加糖)，吃鴨、蒜並喝湯，可隔若干天吃1隻。
鵪鶉
性平，味甘，有補益五臟、養血益氣的作用，而且味道鮮美，營養豐富，慢性腎炎低蛋白血症浮腫者，食之頗宜。民間有治，腎炎浮腫，用鵪鶉2隻，加少量酒，不加鹽，燉食，每日1次，連吃1周。
鯽魚
性平，味甘，有健脾、益氣、利水的作用，慢性腎炎者宜食之，尤其是腎炎水腫之人，常食頗宜。《食物中葯與便方》中曾有介紹，治慢性腎炎浮腫或腹水，用鯽魚同赤小豆一同煨食。
黃顙魚
俗稱黃刺魚。性平，味甘，能補脾胃、消水腫，腎炎水腫者皆宜食之。《食物中葯與便方》還介紹：急性腎炎、腎病綜合征水氣浮腫：黃顙魚3尾，綠豆1小杯，大蒜頭1個，水煮爛，去魚食豆喝湯。
香菇
又叫香蕈，性平，味甘，有補氣血的作用。日本名古屋大學萬谷教授發現，香菇所含的特殊氨墓酸，能使急慢性腎炎患者的尿蛋白顯著下降，可治療各種腎臟疾病，且無副作用。因此，腎炎病人食之頗宜。
白木耳
性平，味甘淡，是一味清補營養品，能滋腎、潤肺、養胃。據研究，白木耳中所含的銀耳多糖能改善腎功能。所以，對慢性腎炎體質虛弱者來說，白木耳起到扶正強壯的作用，經常食用，尤為適宜。
此外，腎炎患者還適宜吃些番茄、土豆、瓠子、靈芝、茯苓、啤酒花、冬蟲夏草、鰱魚、絲瓜、胡桃、蓮子、青菜、白菜、燕窩、黑木耳、泥鰍、鱉、海參、牛奶、蜂蜜、植物油、桑椹子、藕、麥片、花生、芝麻、枸杞子、紫河車等。
忌食物品
腎炎患者應當忌吃下列食物。
雞肉
慢性腎炎尿毒症者忌食之。《中葯大辭典》中指出：凡實證、邪毒未清者不宜食。由於雞肉中含有豐
富的蛋白質，多食會增加氮質血症和加重尿毒症的病情，故不宜食。
雞蛋
慢性腎炎，尤其是腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外時，忌吃雞蛋。若過多地食用雞蛋，容易導致體內尿素氮增多，使腎臟病情加重，進一步出現尿毒症。
鵝肉
民間及古代醫家均視之為大發之物。如唐·孟詵曾說：鵝肉多食令人發痼疾。明·李時珍也說：鵝，氣味俱厚，發風發瘡，莫此為甚。清·黃宮綉還說鵝肉發風發瘡發毒。慢性腎炎是為頑症，切勿食之。鵝蛋性同鵝肉，亦屬發物，如《飲食須知}中記載：鵝卵性溫，多食鵝卵發痼疾。所以慢性腎炎之人也應忌食。
螃蟹
性大涼，又是一種誘發病氣之發物。《本草衍義》中早就指出：此物極動風，體有風疾人，不可食。民間也視之為大發食品，無論是急性或是慢性腎炎者，皆當忌食之。
糟魚
又稱醉鯗，是用青魚或鯇魚、鰱魚等以鹽糝醞釀而成。清代食醫王孟英指出：既經糟醉，皆能發疥、動風，諸病人均忌。所以，糟魚醉鯗，已屬發物食品，而且以鹽糝醞釀，其味更咸，腎炎病人切忌服食。
黃魚
又稱石首魚、黃花魚。性平，味甘，民眾及古代醫家均視之為發物食品。《本草匯言》中記載：石首魚，動風發氣，起痰助毒。《隨息居飲食譜》亦雲：多食發瘡助熱，病人忌之。黃魚動風發氣，容易誘發或加重病情，腎炎病人切忌多食。
鱭魚
又稱刀魚、鳳尾魚。性溫，味甘，雖能補氣健脾胃，但容易發疥發瘡，動痰助火，古代醫家多視之為發物，唐·孟詵曾說：鱭魚肉發疥，不可多食。《食鑒本草》亦雲：鱭魚肉助火動痰。《食物本草》也認為：有濕病瘡疥勿食。患有急慢性腎炎者，忌食為妥。
鰣魚
性平，味甘，能補虛損、快胃氣，民間及古代醫家均視之為發物。如《食療本草》中說它稍發疳痼。《隨息居飲食譜》認為：諸病忌之，能發痼疾。慢性腎炎患者不宜服食，否則易發病氣，加重病情。
香蕉
性寒。據現代研究，香蕉中含鉀量較多，多吃香蕉會引起血鉀增高，對急性和慢性腎炎病人不利。所以，對腎炎患者腎功能不良時，忌吃香蕉。
菠菜
性涼，民間有的地區認為它也屬發物食品。《醫林纂要》中也認為：多食發瘡。清代食醫王孟英也曾指出：病人忌之。現代某醫院臨床觀察部分腎炎患者吃菠菜後，可見到尿內管型或鹽類結晶增多，尿色變混。所以，患有腎炎病人，應忌食或謹慎食用菠菜。
竹筍
性涼，味甘，能清熱利水。但據現代研究，由於竹筍含有較多的難溶性草酸鈣，這對慢性腎炎及腎功能不全者不利，故應忌食之。
白酒
俗稱燒酒。性質辛烈苦溫，有蘊濕生熱之害。明·李時珍曾說：燒酒，純陽毒物，與火同性。腎炎病人飲之，只會加重病情，有百害而無一利。無論急性或慢性腎炎，皆不宜食。
食鹽
性寒，味咸。咸走腎，腎病勿多食咸。所以，腎炎之人應忌鹽，尤其是急性腎炎水腫之時，和血漿蛋白低下的慢性腎炎病人，更要禁忌吃鹽，以防引起水鈉瀦留，加重腎炎水腫。
此外，腎炎患者還應忌吃皮蛋、咸鴨蛋、火腿、咸板鴨、蝦米、咸蘿卜干、腌雪菜、鹹菜、榨菜、豆腐乳、面醬、醬油等含鹽量過多的食物；忌吃蔥、大蒜、生薑、咖喱、芥末、胡椒、辣椒、肉桂、茴香、花椒等辛辣刺激性的調味品；忌吃韭菜、芹菜、洋蔥、咖啡、可可、香煙、茭白、莧菜、豆腐、土豆、油萊、香椿頭、豬頭肉、帶魚、海腥發物；腎功能不全，血中非蛋白氮增高時，又忌吃河蝦、禽蛋、肉類及動物的內臟等高蛋白高膽固醇食物。
參考資料：http://www.2137c.com/ysbk/9/1/1602224556.htm
⑶ 腎病能喝蜂蜜水嗎
有腎病的患者是可以喝蜂蜜的，因為蜂蜜內含有大量的維生素，還有潤腸通便的功效。另外蜂蜜內的刺激素含量比較高，對腎脹功能的影響不大。所以，患者是可以喝的，但是盡量不要過多的服用，以免引起腹瀉。患者平時要低鹽低脂的飲食，定期到醫院做腎功能的檢查。腎病治療防大於治，一是預防腎臟的進一步損傷，二是預防腎病的復發，菌療的特點就是對腎臟負擔小，作用大。由茯苓、蟲草、白木耳、豬苓組成的--苓白多菌粉。益腎養腎，對潛血、蛋白、浮腫都有明顯的效果，天然食葯用真菌萃取，不含激素，可以長期服用。