① 做蛋糕能放蜂蜜嗎
做蛋糕可以放蜂蜜
原料：雞蛋6個、蜂蜜55克、高筋麵粉150克；
調料：牛奶35ml、細砂糖130克；
【蜂蜜蛋糕做法和步驟】
1、取一個長寬高20*15*8的長方形模具（用較薄瓦楞紙盒自己折疊一個），並在內部用錫紙將內部鋪好包好，不留縫隙。將蜂蜜和牛奶混合均勻備用。
2、雞蛋從冰箱拿出，恢復室溫後打散，與細砂糖一起放入盆中混合，並將盆放入熱水中用手動打蛋器不停攪拌，直到蛋液加熱到40度左右後離開熱水。用電動打蛋器將蛋液打起泡，變成淡黃色至6分發時，一邊慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶，一邊攪打蛋液，攪打2-3分鍾左右。
3、拎起打蛋器，蛋液滴落在盆中後，形成的紋理不變，用滴落的蛋液在盆中寫一個「8」字，如字體不變，此時就可以篩入高筋麵粉，然後用手動打蛋器攪勻看不到乾粉。此時預熱烤箱。將攪勻的麵糊倒入模具中，用筷子在麵糊中來回畫S型，這樣做能去除麵糊中的大氣泡，讓麵糊更均勻。
4、將模具放入烤箱下層，以180度先烤10分鍾，然後調至160度繼續烤50分鍾左右即可出爐，出爐後馬上倒扣在保鮮膜上，取下模具（瓦楞紙殼），放涼後再撕去錫紙，切塊食用，冷藏後食用口感更好哦。
【小貼士】
1、烤傳統的蜂蜜蛋糕需要較長時間，較低溫的烘烤，所以通常使用導熱性能較差的專用木盒烘烤。如果沒有木盒，就和像我一樣吧，用原色的瓦楞紙盒做出一個長方形的模具，四邊用訂書器訂好，然後在里層裹上1-2層錫紙即可。網上烘焙店裡可以買到製作蜂蜜蛋糕的木製模具。
2、請不要用彩色的或者印有油彩logo的紙盒製作，那樣的紙盒在受熱後，油彩會烤出異味，一定要用什麼圖案都沒有的原色紙盒喔。
3、蜂蜜蛋糕中的雞蛋，要使用常溫蛋，隔熱水加熱到40度是為了讓雞蛋更易打發。用手觸摸一下蛋液，比體溫稍高一點，大概就是40度左右。
② 牛奶蜂蜜蛋糕的做法
紅棗牛奶蜂蜜瑪芬蛋糕的材料
低筋麵粉100g
紅棗片50g
牛奶50ml
蜂蜜20g
雞蛋2個
白糖30g
泡打粉3g
色拉油30ml
鹽1g
倒入模具7分滿，放進預熱的烤箱180度烘烤25分鍾。配方剛夠做8個，正好一次烤完
紅棗牛奶蜂蜜瑪芬蛋糕的做法圖片步驟,怎麼做紅棗牛奶蜂蜜瑪芬蛋糕好吃？
1、攪拌的時候拌勻就行，因為拌太久麵粉會起筋，口感要變粗糙。2、蛋糕糊做好就要立即倒入模具烘烤，放置過久也要起筋呢。3、喜歡細膩口感的話，可將紅棗用料理機打碎。
③ 蜂蜜牛奶蛋糕的做法烤箱竅門
蜂蜜牛奶蛋糕的製作首先要准備材料，雞蛋6隻，牛奶40克，水白蜜30克，色拉油40克，細砂糖50克，低筋麵粉100克，所有食材的用量可以根據自己的需求進行調整，材料准備好就可以開始製作了。先將牛奶加入色拉油攪拌，色拉油要多分幾次加入牛奶中攪拌均勻，接著將蛋黃攪拌均勻加入牛奶和色拉油中，同樣分幾次加入，邊倒入蛋黃邊攪拌，然後水白蜜多次加入。
出爐後蛋糕要放在架子上倒扣在准備好的盤子中，口感細膩綿長，而且甜而不膩的蜂蜜牛奶蛋糕就製作完成了，等待溫度稍微涼一些就可以食用了。
④ 怎樣用牛奶蜂蜜蒸蛋糕
主料：
雞蛋4個
低筋麵粉120克
蜂蜜適量
牛奶100克
白砂糖45克
色拉油30
鹽適量
泡打粉（或酵母5g）2克
檸檬汁（或白醋）幾滴
1.蛋清分離在蛋黃中加入適量白砂糖（在稱量好的白糖中）攪勻。注意事項：①裝蛋清的容器要無水無油的盆子（大點的）②蛋黃在攪的時候不能打發（要溫柔）
2.在攪好的蛋黃中加入色拉油，攪勻。然後加入牛奶和酵母，攪勻。再加入過篩的麵粉，攪勻。最後加入蜂蜜，攪勻。注意事項：①如果麵糊太稠可以適量加牛奶。②蜂蜜按個人口味加。
3.蛋清用打蛋器高速攪拌5秒，加入少許白醋和白糖。隨後分兩次加入白糖。注意事項:①蛋清要分3次加入②蛋清要打到硬性發泡，倒扣不會滑落，拿起打蛋器時沒有拉絲，呈尖挺狀。
4.分三次，將蛋白加入蛋黃糊中，按從低撈上來的手法攪勻。注意事項：不能打圈攪拌！！！
5.在電飯煲中抹油，將蛋糊倒入（不要敲）選中蛋糕模式
⑤ 牛奶蜂蜜蛋糕怎麼做
用料
蜂蜜 60克
雞蛋 6顆
白糖 30克
白醋 五滴
牛奶 40克
低筋麵粉 200克
無味植物油 20克
牛奶蜂蜜蛋糕的做法
第一部，准備好所有食材用具，就可以開始啦！
⑥ 牛奶蜂蜜蛋糕的做法
蜂蜜牛奶蛋糕的用料
雞蛋 3個牛奶 40克蜂蜜 25克低筋麵粉 40克澱粉（讓蛋糕更細膩） 10克，不要澱粉也行，那就低粉50g植物油或無味道的油 10g糖 15克醋 幾滴
蜂蜜牛奶蛋糕的做法步驟
步驟 1
牛奶、油加在一起，攪拌均勻，分次加入3個雞蛋黃，攪拌均勻，再分次加入蜂蜜。‼️‼️小提示：我是直接敲開雞蛋分離蛋黃就倒進去，不熟手的提前做蛋清蛋黃分離，蛋白放入無油無水的打蛋盆！！！
步驟 2
低粉、生粉過篩倒入蛋黃液中，翻拌均勻，然後蛋黃糊過篩，這樣口感更細膩
步驟 3
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預熱烤箱，上火160度下火150度。蛋清加入幾滴檸檬汁或者白醋，打發至魚眼泡，再分三次加入糖打發至硬性發泡
步驟 4
分三次把蛋白加入到蛋黃糊里，翻拌，不要攪拌免得消泡
步驟 5
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8寸蛋糕模具塗上油，倒入蛋糕液，輕震下氣泡。用水浴法，托盤放點水，口感更濕潤，不喜歡濕潤的不用放水
步驟 6
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上火160度下火150度，中層烤22分鍾左右，上色就可以了。我家用蘇泊爾比較大火，其他牌子不了解，建議20分鍾時去看一下蛋糕狀態，適當延長時間或者調整溫度
步驟 7
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拿出烤箱後，蛋糕冷卻一點就會脫模，趁熱吃吧
⑦ 做蒸蛋糕時沒有白糖可以放什麼
沒有糖可以放糖水,棉糖,冰糖代之。
果糖：
果糖是一種單糖，易溶於水，主要存在於水果、瓜類、蜂蜜等食物中。果糖是甜度最高的天然糖，甜度大概是蔗糖的1.7倍，是葡萄糖的2倍，所以要想達到同樣的甜度，果糖的用量要大大少於其他種類的糖。但是要注意果糖吃多了容易造成人體臟器內脂肪的沉積。
【自然甜味料的優點】自然甜甜味料是手工精製，並且原料都是非常健康的，其中含有許多維生素和礦物質，對身體非常得好。也不會像白糖引起疾病。可以非常放心的食用。
⑧ 牛奶蜂蜜蛋糕的做法及步驟
蜂蜜小蛋糕建議用純正的土蜂蜜做，這樣更香濃更甜也會比外面賣的口感更加扎實一些。下面是我為大家帶來的牛奶蜂蜜蛋糕的做法及步驟，歡迎閱讀。
難度：
切墩(初級)
時間：
1小時以上
主料：
雞蛋3個
牛奶40g
色拉油20g
蜂蜜15g
低筋麵粉50g
白砂糖25g
牛奶蜂蜜蛋糕的做法步驟：
1. 40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中，攪拌均勻
2. 加入3個蛋黃攪拌均勻（不要一次全部倒入，多次加入，邊攪拌邊加入）
3. 再加入15g蜂蜜，攪拌均勻（不要一次全部倒入，多次加入，邊攪拌邊加入）
4. 再將50g麵粉篩入後攪拌均勻即可
5. 3個蛋清倒入打蛋盆中，滴幾滴檸檬汁
6. 用打蛋器打至粗性發泡（出現較大泡泡狀態）後繼續加入細砂糖，繼續打至蛋白接近硬性發泡（表面有紋路）
7. 打發好的蛋清分三次加入到麵糊中用刮刀攪拌均勻，注意不要畫圈，採用切拌的方式，防止消泡。
8. （攪拌好的蛋糕糊比較濃稠，如果比較稀，不是蛋白沒打厚就是攪拌時消泡了，會導致蛋糕發不起來，或者凹陷。）模具提前刷一層油，再倒入模具中
9. 放台上震兩下，震出大氣泡
10. 烤箱140度預熱後，烤40分鍾左右，具體時間根據自家烤箱適當調整，倒扣在晾架上，等涼透脫模（上色的話可以蓋上錫紙）