⑴ 做果醬可以用蜂蜜代替冰糖嗎 冷凍一年的自製果醬能吃嗎
1做果醬可以用蜂蜜代替冰糖嗎
可以，但用冰糖更好。
蜂蜜和冰糖都可以為果醬增添甜味提升口感，提升果醬的粘稠性。但我們在熬制果醬的時候最好還行選用冰糖。因為蜂蜜在持續高溫狀態下會使得部分營養成分被破壞，且蜂蜜加熱了味道還容易變酸，這樣會影響果醬的口感。同時熬制果醬時加冰糖可以增加其光澤感，使其更有食慾。
2自製果醬可以不放糖嗎
可以。
水果本身就具有甜味，如果不喜歡吃滲如逗那麼橡明甜的果醬的話，我們在熬制果醬的時候可以選擇不放糖。但如果是沒有放糖所熬制的果醬的話，我們就要盡快食用完，因為製作果醬放糖還有一個重要的原因就是糖分可以促進水果中的水分熬煮出來，這樣可以殺叢賣滅果醬中的部分細菌，使得果醬更好保存。
3冷凍一年的自製果醬能吃嗎
不建議再食用。
自製果醬時我們一般不會添加防腐劑成分，所以即使是將果醬放在冰箱冷凍適中也不能保存一年。而且時間太久，果醬中的營養成分都已經有所流失，再加上一直冰凍的原因，其口感已經受到了很大的影響。建議自製的果醬最好在1個月內食用完。
4自製果醬的注意事項
給容器消毒
自製果醬的話一定要對瓶裝容器進行充分的消毒，最好將瓶子放入沸水中高溫持續消毒5-10分鍾左右，再取出放在干凈的地方倒立晾乾至水分完全蒸發即可。這樣可以避免出現瓶子污染果醬的情況。
果醬趁熱裝瓶
果醬煮好之後我們盡量要趁果醬溫度在80度以上裝瓶，因為如果溫度低於80度以下的話就很容易導致細菌滋生，從而不利於保存。
⑵ 可以用蜂蜜來代替糖嗎
蜂蜜能代替糖。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化酶的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於10%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
1、蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對於心血管患者很有好處。
2、蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果。
3、食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。
4、蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果。
5、蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，細菌無法成長。
6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜，能夠加快進入夢鄉速度。
7、蜂蜜還能夠潤腸通便。
一般人群均可食用，蜂蜜適宜肺燥咳嗽、乾咳無痰之人食用；適宜腸燥便秘，尤其適宜老年人、體弱者、病後、產婦便秘時食用；適宜胃及十二指腸潰瘍患者食用；適宜高血壓、心臟病、冠心病、肝臟病人食用；適宜生長發育期的兒童食用；適宜神經衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。
⑶ 炒菜時可以用蜂蜜替代白糖嗎
我覺得可以，營養不談，我知道白糖吃多了不好。蜂蜜卻是可以的，老人孩子吃了蜂蜜做的菜很健康！畢竟蜂蜜是純天然的！
⑷ 西點，當中沒有，蜂蜜拿什麼代替
您好，如果沒有蜂蜜的話，用糖桂花，玫瑰糖漿，糖漿，白砂糖都是可以的，不會有太大差別，希望能幫到您。
⑸ 鹵菜上色蜂蜜可以代替白糖嗎
一般都是白糖炒成糖色或者紅米曲，因為白糖虛譽是結晶蔗糖，結晶蔗糖加熱至160℃，便熔化成為濃稠透明和蘆的液體，冷卻時又重新結晶喚譽帶。至於蜂蜜一般不能代替糖色，不會調味最好不要在鹵菜添加蜂蜜，操作不當容易叉味。
⑹ 做菜時能用蜂蜜代替糖嗎
首先蜂蜜不能加熱。就是你沖開水喝都要80
度。90
就可以了，燒了以後就和糖一樣了，可以涼拌什麼的，最好不要代替，
⑺ 沒有蜂蜜可以用什麼代替
直接用飽和白糖水可以代替，用量和蜂蜜用量一致即可。
如若採用隔水加熱溶解的糖稀也行，效果比白糖水更好。
⑻ 味好美照燒醬配料裡面有蜂蜜嗎
沒有。
某好美的照燒醬配料裡面沒有蜂蜜，只有白砂糖。照燒醬里的蜂蜜可以用白砂糖，也可以冰糖燒熱後代替。照燒，知名日本菜餚及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油、糖水、大蒜、姜與清酒（或味_）。傳至歐美國家後，該烹飪方法經改良，口味較淡，而中國大陸、中國香港、中國台灣與韓國的照燒肉品則口味較重。所用的照燒汁可稱作燒肉醬或照燒醬。