1. 蜂蜜時間久了可不可以食用
市場上賣的蜂蜜保質期一般在18-24個月，結晶的蜂蜜也是可以食用的，並不影響蜂蜜的質量。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，其中水分很少，所以蜂蜜的存放時間會比較長。蜂蜜之中還富含葡萄糖氧化酶，有著消毒殺菌的作用，但蜂蜜很容易吸收周圍的氣味，在貯存時最好用玻璃罐或者陶罐。雖然蜂蜜可以存放很久，但還是要盡早的食用，以便更好的吸收蜂蜜營養。如果蜂蜜水分含量比較高，經過熱天發酵泛著酸味或酒味，說明蜂蜜已經變質不能吃。
2. 喝蜂蜜養生，但是蜂蜜放時間長了還能吃嗎
對於天然蜂蜜而言，因為本身含有極為少量的水分，溶液濃度較高，因此蜂蜜內滲透壓也相對很高，一般的細胞無法在此環境中生長繁殖，加之蜂蜜中還含有抑制細菌滋生的葡萄糖氧化酶，所以天然蜂蜜並沒有固定的保質期，只要存放妥當，就可以一直正常食用。
蜂蜜的保存方法
蜂蜜需要存儲在避光、通風、乾燥、陰涼的環境之中，溫度保持在5-10℃，空氣中的濕度也不宜超過75% ，在取用蜂蜜的時候，要注意器皿的乾燥，切勿過多接觸水分，使用完畢後，及時擰緊蓋子，防止漏氣，妥善保存，這樣的蜂蜜才不容易變質，影響豐富的營養。與此同時，對裝置蜂蜜的容器也有一定要求。因為蜂蜜本身呈弱酸性，與金屬物品接觸後容易產生化學反應，因此要用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。