A. 如何使用蜂蜜釀酒
蜂蜜約含有75%的葡萄糖和果糖，含有17%-18%的水分，另含有少量的蔗糖、蛋白質、礦物質、有機酸、酶、芳香物質和維生素等。用蜂蜜釀造的白酒，可脫除不良的氣味、色澤及其他污染雜質，利用深色、味道不好、雜質多或受金屬污染的次等、二等蜂蜜作原料，也不會影響蜂蜜白酒的質量。蜂蜜酒色、香、味別具一格，醇香可口
古今釀酒大多數利用穀物或其它植物的澱粉，將其轉化成糖，最後由糖轉化為酒。若將蜂蜜用來釀酒，則直接由糖化為酒，減少了工序，但難度卻增大了。因為在由澱粉轉化為糖的過程中，以產生酒化等物質，以蜜釀酒時，則不能產生酒化酶。為促進酒化，應制備專用酒麴，用於生產。
蜂蜜酒的釀制大體是：先將蜂蜜用水稀釋至一定量濃度。倒入發酵缸內，加入5%「1450酵母培養液」和Z-P特種酒麴，發酵溫度控制在25℃左右，7天後發酵趨於緩慢時，安上發酵栓進行後期發酵，10天後發酵栓不再出氣泡時表示發酵結束，開缸檢測，此時殘余糖分在1%以下，酒度12-15°以上，即可除去酵母泥及葯物沉澱而得原酒，最後經過濾、裝瓶，即為蜂蜜酒。在裝瓶時加入0.2%的蜂王漿即成蜂乳酒，在發酵階段加入 有關制劑可以獲得蜂啤酒、蜂汽酒等新品種。
B. 請問酒和蜂蜜比例是多少
一般建議按照蜂蜜比酒1:1的比例進行配置，蜂蜜是蜜蜂採集花蜜、植物分泌物經過不斷釀制而得出的甜味液體，其含有大量的果糖，口味清甜，氣味宜人，且還包含豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養物質，是很好的日常滋補食品。
建議大家適度飲酒，切勿傷身。除了使用蜂蜜釀酒外，還推薦大家每日沖泡蜂蜜水飲用，利用其多種天然芳香物質來增香增甜，輔助調養。
C. 一斤蜂蜜泡酒放多少白酒
一斤蜂蜜泡酒的話,放5斤左右白酒,將准備好的蜂蜜,放入泡酒容器中,倒入谷養康零添加泡酒用酒5L,密封,儲存,浸泡3到6個月左右即可,密封,是泡酒的重要環節,一定要密封好,做到嚴絲合縫,泡酒的材料，還得用高品質葯材，必須認准千齡山無添加葯材，而且，泡酒需用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，酒的度數在55°到60°之間為佳，浸泡時間盡量長久些，時間太短，不出味。