Ⅰ 蜂蜜加糯米酒加菜油加糯米粉做面膜可以嗎
米酒是可以放蜂蜜的。
米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多採用工廠化生產。
米酒，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美，含有鉛襲明豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二禪並個胃中，在體內多種轉化酶的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫槐告時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
因此，米酒和蜂蜜沒有相剋相沖的，可以混合一起喝。
Ⅱ 米酒可以發酵麵粉嗎 米酒發酵麵粉的方法
1、米酒是可以用來發酵麵粉的，需要注意是，一定要自製的米酒，因為買到的米酒中，巧伏伏酵母菌已經廳森被殺死啦，是不能發面的。
2、使用米酒發面時，我們把米酒和水混合之後進行和面，面團孝攜和好之後進行發酵就可以了，和使用酵母粉的效果是一樣的。
Ⅲ 白酒和蜂蜜能發面嗎
在發面的時候，可以用米酒加蜂蜜來代替酵母，這樣蒸出來的饅頭會更好吃；因為加了蜂蜜的饅頭吃起來會更加香甜，用米酒則可以促進面團的發酵速度，並且整出來的饅頭會更加松軟好吃。
蒸饅頭發面小技巧：
1、蒸饅頭的時候，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
2、發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15～20克。面團揉軟後，蓋濕布4～6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
3、冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，這樣發酵的時候可以放些白糖，就可以縮短發面時間了。
4、在發酵的面團里，大家經常放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
5、蒸出的饅頭，如果因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100～160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10～15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
6、蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，這樣和起面來比較順手省力，蒸出的饅頭又白又胖，十分香。
Ⅳ 米酒能發面做饅頭嗎米酒能不能發面做饅頭
1、米酒能發面做饅頭。
2、米酒內含有的酒麴可以進行發酵，而且製作出來的饅頭不僅柔軟蓬鬆，還帶有一股酒香。不過米酒發饅頭的時間比較慢畝陸，因此最好選擇新鮮的米酒進行發酵，同時製作的比例要嚴格按照規定，否則會改變饅頭口感。
3、米酒，又叫酒釀，甜酒。用糯米釀制，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為迅春頃「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味森轎香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多採用工廠化生產。
Ⅳ 怎麼用米酒發酵做饅頭
問題一：怎麼用甜酒發酵饅頭面 米酒饅頭的製作方法有很多種，有的是直接利用甜酒麴長時間發酵面團，製作饅頭；有的是利用甜酒釀中的酒水作為面團用水，在添加適當的酵母，製作饅頭，這種發方法在金華最典型；還有的是將甜酒釀和麵粉共同長時間發酵，製作饅頭。雖然方法不盡相同，但這些饅頭都具有甜酒釀特有的醇香風味，而且口感細膩，是非常具有民族傳統特色的食品。
問題二：怎麼用米酒發面蒸饅頭 買一塊錢米酒，用米酒水（有一飯碗就夠了），和在面里發透後（夏天二三個小時，冬天時間長些，四五個小時吧，根據天氣冷熱調整），面發好了會漲一倍切開裡面是蜂窩狀就行，你就揉饅頭劑子，再餳二十分鍾，上鍋蒸。
米酒一定要用新鮮的市售的，超市裡那種盒裝的不好用。一塊錢的米酒夠能蒸十四五個饅頭。多了饅頭就會開花啦：）
問題三：米酒怎麼發面蒸饅頭是怎麼做 我喜歡吃用面酵發面蒸的饅頭、發糕、千層餅等發麵食品，即松軟又有韌性，但是很難找到發面的「酵頭」，其實這就是老式的酵母。我記得以前我的母親用酒糟發面，蒸出來的饅頭也不錯呀，不僅松軟有韌性，還很香甜呢，那就是酒糟的濃濃的香味和淡淡的甜味。後來我自己也做過幾次，效果都不錯，但是後來怕麻煩，好長時間都沒有做過了。
上個星期天，我在超市買了一瓶酒糟回來，想蒸一些饅頭給女兒當早點，可是放了一整天的面團，竟然沒有一點發酵的跡象，到了第二天還是沒有動靜。只好烙了幾個死面餅吃了。嘿嘿！我不服氣呀。今天我到超市又買了2元錢的散裝酒糟，准備再來做一次。
我把面揉好了，蓋上塑料薄膜，放在桌上。塑料薄膜是透明的，可以觀察到面發酵的情形。還沒有到一個小時，缽內的面開始發脹了，到了一個半小時的時候，面團已經發脹到一半以上，用手輕輕一撥，面團上有了很多的氣孔。顯然，這次的發面是成功了。
問題四：做包子有用米酒發酵 米酒釀 做的東兆悶中西不錯 。
米酒釀可以去仿包子皮：
麵粉、米酒釀（連著米和湯水）、
和面：主要是用發面來做，不用酵母，用米酒釀做，這樣成品外皮帶有很自然的香甜味道；
麵粉不用一次就和夠，先必須發酵好一小部分面團，以後再做需發酵的面點時，可以做「老面」用
1.取2大勺麵粉，將1/3的溫水倒進米酒釀中攪勻，之後將甜酒釀到進麵粉中和勻；
2.如果水不夠可以慢慢添加，這只是發面的第一步，可以先少做一些，待麵粉充分發酵後再按量添加。
麵粉揉成團，表面沒有麵粉顆粒即可。放置於盆中，蓋好蓋子，放在溫暖的地方，家裡如果還有暖氣，晚上可以放暖氣旁，如果氣溫很高的話，一般晚上發酵，第二天上午就能發酵成功，也是能明顯看見面團的蜂窩狀發酵好的面就是這樣，如果家裡氣溫族山罩基很低的話，要適當延長時間了。
3.可以取一團發好的面，添加適量的溫水、麵粉和成光滑柔軟的面團，放置20分鍾左右，包子面就發酵
餡料根據自己的口味隨意搭配
問題五：米酒做饅頭好香怎麼做 做酒釀饅頭的方法是：用原汁酒釀和水的比例是一比一兌成和面的水和面，如果不是自發粉需要加酵母。發酵後與普通饅頭做法一樣
問題六：做饅頭包子是不是可以用酒釀代替酵母發面？聽說做出來的饅頭包子更好吃？ 米酒發出來的面有米酒的自然甜味，做出來的包子味道是最好的。
原料：
做酵母原料：米酒100克，水200克，麵粉400。主面團用麵粉1000克。
做法：
1、米酒和水攪拌均勻，然後加入麵粉400克攪拌成麵糊。
2、麵糊室溫發酵或者保溫30度左右發酵均勻，現在室溫發酵就行，也很快，冬天室溫發酵會很慢，但依然可以室溫發酵。酵母發酵後體積增大2----3倍，而且可以看到很多的氣泡狀，這樣的酵母糊就是發酵好了，發酵用了4個小時。
3、把麵粉全部加入糊里，和成軟硬適中的面團，然後繼續發酵，體積還是增大2--3倍，把面團挖開，可以看到像蜂窩一樣的氣孔，面團就發好了。發酵時間是2個小時。
4、發好的面團反復揉，揉到表面光滑均勻，然後分劑，再逐個揉成圓形，饅頭成形後再蓋上屜布或者保鮮膜繼續醒發20分鍾，上籠大火蒸30分鍾即可。
問題七：酒釀怎麼發面蒸饅頭 （1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
（4）在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣
饅頭的製作
饅頭是家庭里常見的主食之一。怎樣把饅頭蒸製得既松軟、又有筋力？竅門如下：
1、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發面應比夏季提前1～2小時。和面時要慎加水。
2、和面要多搓揉幾遍，促使麵粉里的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好。和好的面團要保持一定的溫度以30℃為宜。
3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小也，說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。
4、饅頭上籠蒸煮羊，要經過餳面。冬季餳面約15～20他鍾，夏季則短些。饅頭上籠時，鍋內的水必須大開，10分鍾要見大氣。
5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。
6、蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。
酵母粉發面比較好，不用加鹼。我的經驗是用安琪酵母好。
1、按說明用量，冬天可稍多些。
2、酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入麵粉中揉勻，面稍軟些。蓋濕布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。
3、做好饅頭後蓋上干毛巾，靜置20分鍾。
4、水開入蒸鍋，大火蒸15分鍾--20分鍾。
問題八：用糯米酒的沉澱再加麵粉發酵做饅頭，可以吃嗎？ 好像不是一種酵母吧，你可以試試看
Ⅵ 怎麼用米酒發面蒸饅頭
具體步驟：
主料：麵粉500g 輔料：米酒適量
1、麵粉中放入米酒適量的溫水。
Ⅶ 蜂蜜和酒發面的方法1
麵粉中加蜂蜜，白酒，白糖揉軟後，蓋濕布放暖和的地方發酵4-6小時。
工具/材料
麵粉，蜂蜜，白酒，白糖。
具體內容
麵粉加蜂蜜適量白糖。反復揉捏面團，蓋上保鮮膜在暖和地方發酵4-6小時。
如果面團還沒完全發好的話，可以在面團上戳幾個小洞，倒進少量白酒和適量白糖，過幾十分鍾面就發開了。
然後再次揉面，排氣。
根據自己的喜好，做成各種各樣的美食。
Ⅷ 米酒和蜂蜜能做饅頭
蜂蜜高溫後營養就不好了，你可以饅頭好了粘著蜂蜜吃很不錯的哦。米酒蜂蜜可以同時吃，我月子時就這樣的
Ⅸ 用蜂蜜和白酒如何發面
准備材料：麵粉、蜂蜜、白糖、食用鹼、溫水、白酒。
1、首先准備一個干凈無水的容器，然後吵明倒入適量的麵粉。
2、麵粉倒好後，滴入少許蜂蜜，麵粉和蜂蜜的比例為25：1。
3、蜂蜜倒好後，加入適量的白糖和食用鹼。
4、所有材料放好後，用筷子攪拌均勻。
5、攪拌均勻後，少量多次加入溫水。
6、一邊加溫水一邊攪拌，攪拌成絮狀。
7、攪拌成絮狀後，揉成光滑的面團，然後在兄空面團中間挖個洞。羨碰瞎
8、在面團中間的洞，倒入適量的白酒。
9、蓋上保鮮膜，然後放溫暖處發酵20分鍾左右。
10、面團發酵至兩倍大即可。