❶ 鴨肉與什麼搭配煲湯最好
與蟲草花搭配老鴨即可。
准備材料：半隻老鴨、100g鮮蟲草花、4片薑片、少量枸杞、適量鹽。
1、老鴨洗凈切成大塊；
❷ 蟲草老鴨湯可以放枸杞嗎
當然可以
《神農本草經》記載：「枸杞久服能堅筋骨、耐寒暑，輕身不老，乃中葯中之上品。」《本草綱目》記載 「枸杞子甘平而潤，性滋補……能補腎、潤肺、生精、益氣，此乃平補之葯。」眾所周知，寧夏枸杞是我國傳統的名貴中葯材，具有補腎養肝、潤肺明目等功效，受到中外醫學家與食療養生專家的高度重視。經研究，寧夏枸杞具有如下養生保健功效。
功效一 免疫調節
枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。
功效二 抗衰老
免疫衰老與細胞凋亡密切相關。枸杞多糖(LBP)，能明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力。
功效三 抗腫瘤
枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經--內分泌--免疫調節網路發揮抗癌作用。
功效四 抗疲勞
枸杞多糖能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前後血液乳酸脫氫酶總活力；降低小鼠劇烈運動後血尿素氮增加量，加快運動後血尿素氮的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。
功效五 抗輻射損傷
枸杞子有抗Y射線輻射、保護機體的作用，可作為輔助葯物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。
功效六 調節血脂
枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。
功效七 降血糖
枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低內二醛生成量，這表明枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。
功效八 降血壓
枸杞多糖可降低大鼠血壓（收縮壓和舒張壓均見效果）；降低血漿及血管中丙二醛、內皮素含量，增加降鈣素基因相關肽的釋放，防止高血壓形成。
功效九 保護生殖系統
枸杞多糖可使睾丸受損傷的大鼠的血清性激素水平升高；增加睾丸、附睾的臟器系數，提高大鼠睾丸組織SOD活性，降低丙二醛含量，使受損的睾丸組織恢復到接近正常水平。
功效十 提高視力
人體的視網膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構成，枸杞中所含豐富的B一胡蘿卜素可在人體內轉化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑症。
功效十一 提高呼吸道抗病能力
枸杞富含胡蘿卜素，在人體內能轉化成維生素A，具有維持上皮組織正常生長與分化的功能，量充足時可預防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。
功效十二 美容養顏，滋潤肌膚
皮膚衰老主要是由於自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡蘿卜素都是強力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協同作用，組成了強大的抗氧化部隊；另外，維生素A可維持上皮組織的生長與分化，防止皮膚乾燥和毛囊角化，從而起到美容養顏、滋潤肌膚的作用。枸杞
需要注意的是，枸杞子市場偽劣泛濫，主要存在假冒產地：以河北、青海等地枸杞冒充寧夏枸杞；以次充好：以秋枸杞冒充頭茬枸杞；硫熏、重金屬超標、農殘超標等問題。枸杞子市場較為混亂，建議選用陳志謙枸杞這些知名品牌。枸杞子自古以寧夏枸杞為地產葯材，葯用價值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點，頭茬枸杞白點處為空心狀，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。
❸ 蟲草花老鴨湯的做法大全
蟲草花燉老鴨湯
材料：老鴨(或老鴨)半隻，蟲草花10g，紅棗10顆，淮山50g，姜1小塊，清水適量，鹽少許。
做法：
1.將老鴨洗干凈後切掉鴨尾，然後切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水後撈出
2.將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片
3.把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開後轉小火煲2個小時，最後放鹽調味即可。
蟲草花的功效
能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效;具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效;調節內分泌與免疫系統，抗衰老作用。抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;蟲草花可以有抗疲勞的作用，可以和老鴨一起燉吃，對於身體虛弱的人群來說是不錯的選擇呢，而且還可以有提高體質的作用和效果，而且還可以補虛強身哦，是不錯的養生保健的食譜哦。
❹ 蟲草花燉老鴨湯的做法
蟲草花燉老鴨胡汪飢湯是用老鴨 蟲草花 淮山 黃芪 黨參 枸杞子製作而成的補品。
材料
老鴨半隻，蟲草花適量，淮山適量，黃芪適量，黨參適量，枸杞子陵粗適量
做法
1.將老鴨洗干凈後切掉鴨尾;
2.然後老鴨切成小塊,放入鍋褲返中汆燙去除血水後撈出;
3.將蟲草花、紅棗、淮山、黃芪、黨參泡入清水中洗凈;
4.把全部材料放入煲內,加入足量的清水;
5.用大火煮開後轉小火煲2個小時,最後放鹽調味即可。
❺ 鴨和蟲草花煲湯的做法
今天用鴨肉和蟲草花燉了湯，味道鮮美，暖胃又潤肺，蟲草花不是冬蟲夏草，是蟲草子實體，屬於菌類，蟲草花含有多種營養成分，可以增強抵抗力，還有潤肺止咳的作用，非常適合冬天來食用，一般超市都有賣的，新鮮的和乾的都有，用來煲湯、熬粥、涼拌或者炒菜都非常好。
【蟲草花老鴨湯】
食材：鴨腿2個、蟲草花、胡蘿卜1根、蔥姜、料酒、鹽、枸杞
做法及步驟：
我用鴨腿來燉湯，既有肉吃還可以喝湯，非常不錯，蟲草花買的乾的，一大包才5塊錢，可以吃好久。
乾的蟲草花用溫水泡發，大概半個小時左右就可以了，泡好之後再清洗兩遍，然後備用。
鴨腿剁成小塊，過水焯一下，不論做什麼肉類的菜，都要提前焯燙一下，去除里邊的血沫和藏東西，倒入一勺料酒可以去腥，然後撈出來再用清水沖洗兩遍。
把焯好的鴨肉放入電壓力鍋中，再放入一根胡蘿卜，切成塊，如果家裡有山葯最好不過了，放上一根山葯，更加的有營養，是淮山葯不是紅薯那個山葯。
切點蔥和薑片放進去，不需要放其他調味料，避免味道特別濃。
放入泡發好的蟲草花和枸杞，枸杞葯食兩用的食材，營養和功效非常多，燉湯或者泡水喝都很好。
加入清水，末過肉就可以了，因為用壓力鍋來燉，水量不會消耗太多，如果用砂鍋燉的話，要多加一點水。
電壓力鍋選擇燉肉程序，大概30分鍾就可以了。
時間到，味道鮮美的蟲草花老鴨湯就做好了，非常好喝，冬天多喝不咳嗽，還暖胃潤肺，非常不錯哦！
小提示：
燉湯的時候不需要加八角大料香葉等調味料，只加鹽和蔥姜就可以了，但是必須要提前焯水，放入料酒，去除鴨肉的腥味。
❻ 鴨子蟲草花燉湯還可以加什麼一起
補品都可以加呀
比如當歸，黃芪，沙參，薏仁，人參，大棗，猴頭菇…等等…等等…都可以加的。
❼ 蟲草花枸杞紅棗能一起燉鴨肉嗎
紅棗不要放，就放蟲草花和枸杞，一起燉鴨子很滋補的。
❽ 鴨子蟲草花燉湯還可以加什麼一起
蟲草花燉鴨肉
蟲草花的學名叫蛹蟲草，是一種菌類，性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。
蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
簡單
燉
原味
一小時
主料
鴨邊腿2隻500克
蟲草花100克
輔料
鹽適量
薑片5片
蟲草花燉鴨肉的做法步驟
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1.准備材料；
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2.鴨腿洗凈砍成大小適中的塊，姜切片，蟲草花洗凈濾水備用；
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3.煮鍋內放適量水燒開，放入鴨塊氽下水；
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4.用濾網撈起，再用清水洗凈；
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5.放入湯煲中，將薑片及蟲草花一起放入；
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6.鍋內放適量的水；
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7.大火燒開後，撇掉浮末；
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8.轉小火，燉1小時即可，食用時加鹽調味；