A. 牛腩燉蘿卜不能和哪些菜同吃
牛肉與橄欖相剋：同食會引起身體不適。
牛肉和紅糖,同食脹死人
牛肉和栗,引起嘔虧埋橋吐
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟
牛肉與香附子食則生九子瘡
牛肉與韭菜同吃，會令人發燥上火
牛肉與豬肉,食之則病
牛肉不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂銷猛蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生薑同食
西紅柿+土豆
士豆會在人體的胃腸中會產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從液譽而導致食慾不佳，消化不良，所以不能一起吃。
香雀+土豆
同食臉上容易生雀斑。
石榴+土豆
同食會引起中毒，可以用韭菜水解毒。
柿子+土豆
吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難以消化，又不易排出。
B. 牛腩燉蘿卜不能和哪些菜同吃
1、豬肉與豆類相剋：形成腹脹、氣壅、氣滯。
2、豬肉與菊花相剋：同食嚴重隱銷會導致死亡。
3、豬肉與羊肝相剋：共烹炒易產生怪味。
4、豬肉與田螺相剋：二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。
5、豬肉與茶相剋：同食易產生便秘；
6、豬肉與百合相剋：同食會引起中毒。
7、肉與楊梅子相剋：同食嚴重會死亡。
8、豬肝與富含維生素C的食物相剋：引起不良生理效應，面部產生色素沉著。
9、豬肝與番茄、辣椒相剋：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
10、豬肝與菜花相剋：降低人體對兩物中營養元素的吸收。
11、豬肝與蕎麥相剋：同食會影響消化。
12、豬肝與雀肉相剋：同食會消化不良，還會引起中毒。
13、豬肝與豆芽相剋：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養價值。
14、豬血與何首烏相剋：會引起身體不適。
15、羊肉與栗子相剋：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。 16、牛肉與橄欖相剋：同食會引起身體不適。
17、牛肝與富含維生素C的食物相剋：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
18、牛肝與鯰魚相剋：逗亂可產生不良的生化反應，有害於人體。
19、牛肝與鰻相剋：可產生不良的生化反應。
20、羊肉與豆醬相剋：二者功能相反，不宜同食。
21、羊肉與乳酪相剋：二者功能相反，不宜同食。
22、羊肉與醋相剋：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
23、羊肉與竹筍相剋：同食會引起中毒。
24、羊肉與半夏相剋山攜檔：同食影響營養成份吸收。
25、羊肝與紅豆相剋：同食會引起中毒。
26、羊肝與竹筍相剋：同食會引起中毒。
27、豬肉與鴨梨相剋：傷腎臟。
28、鵝肉與雞蛋相剋：同食傷元氣。
29、鵝肉與柿子相剋：同食嚴重會導致死亡。
30、雞肉與鯉魚相剋：性味不反但功能相乘。
31、雞肉與芥末相剋：兩者共食，恐助火熱，無益於健康。
32、雞肉與大蒜相剋。
33、雞肉與菊花相剋：同食會中毒。
34、雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。
35、雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾。
36、雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。
37、雞蛋與豆漿相剋：降低人體對蛋白質的吸收率。
38、雞蛋與地瓜相剋：同食會腹痛。
39、雞蛋與消炎片相剋：同食會中毒。
40、鹿肉與魚蝦相剋：癌症患者不宜同食。
41、兔肉與橘子相剋：引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。
42、兔肉與芥末相剋：性味相反不宜同食。
43、兔肉與雞蛋相剋：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。
44、兔肉與姜相剋：寒熱同食，易致腹瀉。
45、兔肉與小白菜相剋：容易引起腹瀉和嘔吐。
46、狗肉與鯉魚相剋：二者生化反應極為復雜，可能產生不利於人體的物質。
47、狗肉與茶相剋：產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物積滯腸內被動吸收，不利於健康。
48、狗肉與大蒜相剋：同食助火，容易損人。
49、狗肉與姜相剋：同食會腹痛。
50、狗肉與硃砂與鯉魚相剋：同食會上火。
51、狗肉與狗腎相剋：會引起痢疾。
52、狗肉與綠豆相剋：同食會脹破肚皮。
53、狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食。
54、鴨肉與鱉相剋：久食令人陽虛，水腫腹瀉。
55、馬肉與木耳相剋：同食易得霍亂。
56、驢肉與金針蘑相剋：同食會引起心痛，嚴重會致命。
57、鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。
58、鯉魚與赤小豆相剋。
59、鯉魚與豬肝相剋：同食會影響消化。
60、鯉魚與甘草相剋：同食會中毒。
61、鯉魚與南瓜相剋：同食會中毒。
62、鯽魚與豬肉相剋：二者起生化反應，不利於健康。
63、鯽魚與冬瓜相剋：同食會使身體脫水。
64、鯽魚與豬肝相剋：同食具有刺激作用。
65、鯽魚與蜂蜜相剋：同食會中毒。
66、鱔魚與狗肉相剋：二者同食，溫熱助火作用更強，不利於常人。
67、鰻魚與牛肝相剋：二者起生化反應，不利於健康。
68、黃魚與蕎麥面相剋：同食會影響消化。
69、蝦與富含維生素C的食物相剋：生成砒霜，有劇毒。
70、蝦皮與紅棗相剋：同食會中毒。
71、蝦皮與黃豆相剋：同食會影響消化。
72、螃蟹與梨相剋：二者同食，傷人腸胃。
73、螃蟹與茄子相剋：二者同食，傷人腸胃。
74、螃蟹與花生仁相剋：易導致腹瀉。
75、螃蟹與冷食相剋：必導致腹瀉。
76、螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃。
77、螃蟹與石榴相剋：刺激胃腸，出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
78、螃蟹與香瓜相剋：易導致腹瀉。
79、螃蟹與地瓜相剋：容易在體內凝成柿石。
80、螃蟹與南瓜相剋：同食會引起中毒。
81、螃蟹與芹菜相剋：同食會引起蛋白質的吸收。
82、海蟹與大棗相剋：同食容易患寒熱病。
83、毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。
84、毛蟹與冰相剋：同食會引起中毒。
85、海味食物與含鞣酸食物相剋：海味食物中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的鞣酸鈣，它能刺激腸胃並引起不適感，出現肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
86、海帶與豬血相剋：同食會便秘。
87、蛤與芹菜相剋：同食會引起腹瀉。
88、海魚與南瓜相剋：同食會中毒。
89、鱉肉與莧菜相剋：同食難以消化。
90、鱉肉與鴨蛋相剋：二物皆屬涼性，不宜同食。
91、鱉肉與雞蛋相剋。
92、鱉肉與鴨肉相剋：同食會便秘。
93、田螺與香瓜相剋：有損腸胃。
94、田螺與木耳相剋：不利於消化。
95、田螺與冰製品相剋：導致消化不良或腹瀉。
96、田螺與牛肉相剋：不易消化，會引起腹脹。
97、田螺與蠶豆相剋：同食會腸絞痛。
98、田螺與蛤相剋：同食會中毒。
99、田螺與面相剋：同食會引起腹痛、嘔吐。
100、田螺與玉米相剋：同食容易中毒。
101、魚肉與西紅柿相剋：食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑製作用。 102、生魚與牛奶相剋：同食會引起中毒。
103、甲魚與黃鱔與蟹相剋：孕婦吃了會影響胎兒健康。
104、墨魚與茄子相剋：同食容易引起霍亂。
105、鯰魚與牛肉相剋：同食會引起中毒。
106、芹菜與黃瓜相剋：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值。
107、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相剋：芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。
108、芹菜與甲魚相剋：同食會中毒。
109、芹菜與菊花相剋：同食會引起嘔吐。
110、芹菜與雞肉相剋：同食會傷元氣。
111、黃瓜與柑橘相剋：柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
112、黃瓜與辣椒相剋：辣椒中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
113、黃瓜與花菜相剋：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
114、黃瓜與菠菜相剋：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
115、蔥與狗肉相剋：共增火熱。
116、蔥與棗相剋：辛熱助火。
117、蔥與豆腐相剋：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏。 118、大蒜與蜂蜜相剋：性質相反。
119、大蒜與大蔥相剋：同食會傷胃。
120、蒜與何首烏相剋：同食會引起腹瀉。
121、胡蘿卜與白蘿卜相剋：白蘿卜中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞殆盡。
122、蘿卜與橘子相剋：誘發或導致甲狀腺腫。
123、蘿卜與何首烏相剋：性寒滑。
124、蘿卜與木耳相剋：同食會得皮炎。
125、茄子與毛蟹相剋：同食會中毒。
126、辣椒與胡蘿卜相剋：辣椒中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞。
127、辣椒與南瓜相剋：辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。
128、韭菜與牛肉相剋：同食容易中毒。
129、韭菜與白酒相剋：火上加油。
130、菠菜與豆腐相剋：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。 131、菠菜與黃瓜相剋：維生素C會被破壞盡。
132、菠菜與乳酪相剋：乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
133、菠菜與鱔魚相剋：同食易導致腹瀉。
134、花生與毛蟹相剋：同食易導致腹瀉。
135、花生與黃瓜相剋：同食易導致腹瀉。
136、萵苣與峰蜜相剋：同食易導致腹瀉。
137、竹筍與糖漿相剋：同食會引起中毒。
138、南瓜與富含維生素C的食物相剋：維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。
139、南瓜與羊肉相剋：兩補同時，令人腸胃氣壅。
140、南瓜與蝦相剋：同食會引起痢疾。
141、西紅柿與白酒相剋：同食會感覺胸悶，氣短。
142、西紅柿與地瓜相剋：同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
143、西紅柿與胡蘿卜相剋：西紅柿中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞。
144、西紅柿與豬肝相剋：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能。 145、西紅柿與咸魚相剋：同食易產生致癌物。
146、西紅柿與毛蟹相剋：同食會引起腹瀉。
147、洋蔥與蜂蜜相剋：同食會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明。
148、土豆與香蕉相剋：同食麵部會生斑。
149、土豆與西紅柿相剋：同食會導致食慾不佳，消化不良。
150、毛豆與魚相剋：同食會把維生素B1破壞盡。
151、黃豆與酸牛奶相剋：黃豆所含的化學成分會影響酸牛奶中豐富的鈣質的吸收。 152、黃豆與豬血相剋：同食會消化不良。
153、紅豆與羊肚相剋：同食會引起中毒。
154、梨與開水相剋：吃梨喝開水，必致腹瀉。
155、醋與豬骨湯相剋：影響人體對營養的吸收。
156、醋與青菜相剋：使其營養價值大減。
157、醋與胡蘿卜相剋：胡蘿卜素就會完全被破壞了。
158、先放鹽與菜相剋：使炒出的菜無鮮嫩味，肉質變硬。
159、早放姜與魚相剋：應在魚的蛋白質凝固後再加入生薑以發揮去腥增香的效能。 160、蜂蜜與開水相剋：會改變蜂蜜甜美的味道，使其產生酸味。
161、蜂蜜與豆腐相剋：易導致腹瀉。
162、蜂蜜與韭菜相剋：易導致腹瀉。
163、紅糖與豆漿相剋：不利於吸收。
164、紅糖與竹筍相剋：形成賴氨酸糖基，對人體不利。
165、紅糖與牛奶相剋：使牛奶的營養價值大大降低。
166、糖與食銅食物相剋：食糖過多會阻礙人體對銅的吸收。
167、紅糖與皮蛋相剋：同食會引起中毒。
168、糖精與蛋清相剋：同吃會中毒，嚴重會導致死亡。
169、糖精與甜酒相剋：同吃會中毒。
170、紅糖與生雞蛋相剋：同食會引起中毒。
171、味精與雞蛋相剋：破壞雞蛋的天然鮮味。
172、茶與白糖相剋：糖會抑制茶中清熱解毒的效果。
173、茶與雞蛋相剋：影響人體對蛋白質的吸收和利用。
174、茶與酒相剋：酒後飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強，更加重心臟負擔。 175、茶與羊肉相剋：容易發生便秘。
176、茶與葯相剋：影響葯物吸收。
177、咖啡與香煙相剋：容易導致胰腺癌。
178、咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒相剋：同食會降低人體對鈣的吸收。
179、豆漿與蜂蜜相剋：豆漿中的蛋白質比牛奶高，兩者沖對，產生變性沉澱，不能被人體吸收。
180、豆漿與雞蛋相剋：阻礙蛋白質的分解。
181、豆漿與葯物相剋：葯物會破壞豆漿的營養成分或豆漿影響葯物的效果。
182、鮮湯與熱水相剋：使湯的味道不鮮美。
183、開水與補品相剋：破壞營養。
184、牛奶與米湯相剋：導致維生素A大量損失。
185、牛奶與鈣粉相剋：牛奶中的蛋白和鈣結合發生沉澱，不易吸收。
186、牛奶與酸性飲料相剋：凡酸性飲料，都會牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白質凝結成塊，不利於消化吸收。
187、牛奶與橘子相剋：引起胃炎或胃蠕動異常。
188、牛奶與巧克力相剋：牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭發乾枯、腹瀉，出現缺鈣和生長發育緩慢。
189、牛奶與葯物相剋：降低了葯物在血液中的濃度，影響療效。
190、牛奶與菜花相剋：菜花的含的化學成分影響鈣的消化吸收。
191、牛奶與韭菜相剋：影響鈣的吸收。
192、牛奶與果汁相剋：降低牛奶的營養價值。
193、酸牛奶與香蕉相剋：同食易產生致癌物。
194、牛奶與菠菜相剋：同食會引起痢疾。
195、冷飲與熱茶相剋：不僅牙齒受到刺激，易得牙病，對胃腸也有害。
196、汽水與進餐相剋：對人體消化系統極為有害，使胃的消化功能越變越差。
197、酒與牛奶相剋：導致脂肪肝，增加有毒物質的形成，降低奶類的營養價值，有害健康。 198、酒與咖啡相剋：火上澆油，加重對大腦的傷害，刺激血管擴張，極大地增加心血管負擔，甚至危及生命。
199、酒與糖類相剋：導致血糖上升，影響糖的吸收，容易產生糖尿。
200、白酒與啤酒相剋：導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等症，同時對心血管的危害也相當嚴重。
201、白酒與牛肉相剋：火上澆油，容易引起牙齒發炎。
202、白酒與胡蘿卜相剋：同食易使肝臟中毒。
203、白酒與核桃相剋：易致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。
204、燒酒與黍米相剋：同食會引起心絞痛。
205、啤酒與腌熏食物相剋：有致癌或誘發消化道疾病的可能。
206、啤酒與汽水相剋：這樣喝啤酒很少有不醉的。
207、啤酒與海味相剋：同食會引發痛風症。
208、冰棒與西紅柿相剋：同食會中毒。
209、蜂蜜與大米相剋：同食會胃痛。
210、果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
211、蜜與毛蟹相剋：同食會引起中毒 。
212、豆腐與蜂蜜相剋----同食耳聾。
C. 蘿卜的各種做法
蘿卜的一道好吃做法
白蘿卜排骨湯
原料准備：白蘿卜、排骨生薑、香蔥、香油、食鹽、雞精、生薑。
製作過程：
1.處理排骨。先用清水沖洗一遍排骨，洗干凈雜質。然後鍋里燒攔拍寬熱水，把排骨放進去，焯熟，可以加入一點生薑，祛除肉腥味。焯熟之後撈出瀝干水放著備用。
2.處理白蘿卜。白蘿卜洗干凈之後，去除表皮之後，切賀族成方塊備用。
3.生薑洗干凈，切成薑片。香蔥一部分切成香蔥段，一部分打成蔥節。
4.鍋里倒入純凈水，放入生薑、放蔥節，然後放入處理干凈的排骨。開大火，水燒開，然後開中火，煮四十分鍾。
5.四十分鍾之後，加入處理好的蘿卜塊，繼續用小火燉煮半小簡亮時左右。三十分鍾之後，加入食鹽，滴入香油，加入一點雞精，調味合適。6.把蘿卜湯舀出來放在碗里，最後撒上香蔥段，就可以喝了。
清燉白蘿卜湯的營養功效：
1.促進消化
白蘿卜湯含有一種營養物質，可以有效的促進胃部分泌，促進腸胃蠕動，提高胃腸的消化功能。所以胃腸功能不好的人士，可以適量食用一些白蘿卜湯滋補身體。
2.預防便秘
白蘿卜含有較多的膳食纖維，人體吸收膳食纖維之後，我們的腸胃就會加快運動，還可以促進腸胃蠕動，有效的預防便秘。
D. 蘿卜燉啥子好吃
准備食材：白蘿卜，梨，金桔，黃冰糖。
白蘿卜清洗干凈以後，不用去皮，直接切成1厘米長的小方塊。萊陽梨清洗干凈以後去皮，去核。然後也切成1厘米長的小方塊。梨一定要去皮，因為梨皮太硬，如果不去掉的話會影響湯的口感。小金桔用淡鹽水浸泡15分鍾， 然後仔細搓洗一遍，這樣小金桔表面才能真正清洗干凈。清洗干凈後的小金桔切成四瓣，千萬不要去皮，去籽。小金桔維生素含量特別高，並且80%都是含在果皮內。如果把皮，籽去掉的話，效果就沒有那麼明顯了。
將准備好的3種食材放入砂鍋內，加入一大塊黃冰糖和一碗清水，大火煮開，然後改成小火燉15分鍾，把蘿卜和梨燉至軟爛。小金桔燉至膠質狀即可。如果家裡沒有冰糖的話可以用蜂蜜代替，蜂蜜不可以加熱，要把蘿卜梨湯燉好以後，放置常溫，然後加入2勺蜂蜜，攪拌均勻。
蘿卜和冰糖雪梨一起燉，就是天然止咳劑，隔三差五吃，潤肺止咳又好吃！把這三種食材放入鍋中，再加點冰糖一起燉，做出來的湯汁酸甜可口，還有一股蘿卜的清香味。這三種食材都有潤肺，止咳化痰的作用，放到一起燉熟以後，潤肺止咳效果更好，口感更佳。
E. 蘿卜可以跟那些食物一起炒
蘿卜炒年糕：年糕、蘿卜、雞蛋、臘腸、蔥、蚝油、糖、鹽、玉米油 ；
白蘿卜煲牛肉：牛肉、白蘿卜、咖喱粉、蔥姜、大料、陳皮、料酒、鹽、花椒、胡椒粉、蒜苗
白蘿卜燴蝦仁：白蘿卜、蝦仁、蔥姜蒜、香菜、花生油、鹽、雞精；
白蘿卜牛腩湯：牛腩、白蘿卜、干紅辣椒、生薑、蔥花；
白蘿卜燉蜂蜜：白蘿卜、蜂蜜、枸杞；
白蘿卜絲鯽魚湯 ：鯽魚、白蘿卜、姜、鹽、蔥。
胡蘿卜的吃法比較多。炒，燉。涼拌，直接吃。有紅黃兩種。胡蘿卜對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為「小人參」。胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，糖和鈣、磷、鐵等礦物鹽以及多種維生素類，胡蘿卜素消 化後，可水解成維生素A 。胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染櫻鉛譽與保持視力正常，治療夜盲症和眼乾燥症等功能。胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有激肢保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿卜內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚，抗衰老的作用。 白蘿卜也一樣。燒。涮。做湯，做餡。 白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力； 蘿卜中的脊段芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收； 蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
F. 牛腩的禁忌
牛腩不能和什麼一起吃 牛腩作為牛腩中的一種就是指牛腩肥瘦相間的部分，廣義上來說牛腩的很多部分都可以稱之為牛腩，牛腩中所富含的營養價值也是非常高的，但是根據生活常識，我們可以了解到，有些食物是不可以在一起吃的，那麼牛腩不能和什麼在一起吃呢?
首先牛腩作為一種溫熱性的食物來說，他就不可以和一些熱性食物在一起吃，比如說韭菜還有辣椒等，因為韭菜是屬於一種熱性食物，兩者在一起吃的話，可能會加重我們體內燥熱的氣息，引起一些上火的症狀，尤其是對於一些熱性體質的人來說兩者更不可以在一起吃。牛腩作為一種熱性食物，也不可以和豬肉在一起吃，因為豬肉屬於一種微寒性的食物，兩者在一起吃的話，可能會使我們的腸胃受到刺激，會引起腹痛，嚴重的話還會出現一些腹瀉的現象。
我們在平時指純生活中如果喝白酒的話，就最好不要再吃一些牛腩，因為白酒作為一種烈性的熱性食材，兩者在一起吃的話激逗慧會引起上火的現象，所以說在喝白酒的時候最好不要再吃一些牛腩。牛腩也不能和蜂蜜在一起吃，因為牛腩屬於溫熱性的食物，而蜂蜜可以起到滋潤腸道的效果，如果兩者在一起吃的話，可能會引發腹瀉的症狀。所以說我們在吃完牛腩之後，最好在八小時之內不要喝蜂蜜，牛腩也不宜喝板栗在一起吃，因為板栗中含有的一種糖分會和牛腩中含有的一種成分結合，兩者在一起吃的話，二者的營養價值就會完全消失。
以上就是為大家介紹的牛腩不能和什麼在一起吃，牛腩作為一種營養價值非常高的食物，但是我們在平時生活中吃的話還是要注意不要和以上食物在一起搭配。
牛腩如何去腥
牛腩想必大家都非常常見，他就是牛腹部或者牛肋處區域的一塊兒肥瘦相間的肉，它其中所富含的營養價值是非常高的，比如說一些優質蛋白和氨基酸的種類數量都非常豐富，這種肉是非常適合用紅燒和烹飪的，但是在菜時它的腥味兒是非常大的，應該如何去腥呢?
我們在做有關於牛腩的菜品時，首先將它清洗干凈，然後切成均勻的小塊狀，放入一個盆中加入一些涼水，這時候我們就需要准備一些其他的輔料來去腥，准備一些姜，姜他拍水，然後再准備一些干辣椒，八角，桂皮，還有一些花椒，再倒入適量的醬油，將他一起放入盆兒中腌制半個小時左右的時間，牛腩的腥味兒就可以去除很大的一部分。我們還可以選擇其他的方法，首先燒開一壺熱水，然後將熱水澆在牛腩上，或者將牛腩放入鍋中將它煮熟，在煮牛楠時，我們放上幾個胡蘿卜也去除腥味，非常方便。
如果在做牛腩之前，我們將它清洗干凈，再准備一些洋蔥讓他切碎然後搗成沫狀，然後將洋蔥均勻的揉搓在牛腩之上，這樣去除腥味兒也是非常方便的，我們將洋蔥清洗過後，再將牛腩切成片兒，然後准備一些麵糊，將切好的牛腩發入麵糊中揉搓一會兒，然後再撈出來用清水沖洗干凈，如果我們是在做爆炒牛腩時，可以將牛腩放入油鍋中加入一些蔥姜蒜，八角和桂皮爆炒一下，也可以將它的腥味去除，適當的吃一些牛腩對身體健康是非常有幫助的，比如說它其中富含的一些礦質元素，優質蛋白等。
以上就是為大家介紹的牛腩如何去腥，如果我們在家中准備做牛腩菜時去除腥味是非常麻煩的，就可以按照介紹的方法，非常簡單而且方便。
牛腩如何燉爛
現在隨著人們生活水平的提高，大家對於牛肉類的食物是非常喜歡，尤其是牛腩肥瘦相間，特別適合烹飪，因為其味道非常鮮美，受到很多人們的喜歡，牛腩的做法也是非常多種，比如說可以用來做紅燒，做湯等，那麼牛腩如何才能將它燉爛呢?
我們在做有關於牛腩的菜品時可以將他明答進行事先處理，在前一天我們可以讓牛腩上面均勻的塗抹一些干芥末，塗抹完之後我們不要將它立即沖洗，再燉牛腩的時候我們再將它沖洗干凈就可以了，塗過芥末之後的牛腩吃起來肉質非常的鮮嫩，而且也比較容易燉爛。我們在燉牛腩時需要填入適量的水，在添水時最好一次性可以將它添足，如果中途需要添水的話，最好可以添入一些熱水，如果我們加入涼水的話，可能會使牛腩表面的肉出現緊縮的現象，吃起來會比較硬。
還有就是我們在將牛腩清洗干凈之後，放鍋中時需要填入適量的冷水，再加入一些蔥姜蒜，還有一些八角和桂皮，然後蓋上鍋蓋燜煮一段時間，把水燒開之後，才將它的腥味揮發，這樣再用溫火慢慢的燉煮一段時間之後就可以，我們在燉牛腩時為了可以使它的肉更加的爛，還可以加入一些料酒或者白醋等調料，這樣可以使它的肉保持新鮮感，而且吃起來更爛。還有就是我們在燉牛腩時，也可以加入一些茶葉，將它們在一起燉煮，可以將茶葉放入一個小布包中，然後再放入燉牛腩的鍋中，除此之外我們還可以加入一些山楂和白蘿卜，這樣燉出來的牛腩吃起來更爛。
以上就是為大家介紹的牛腩如何燉爛，牛腩燉爛的方法也有非常多種，我們在做燉牛腩時就可以按照介紹的方法，非常方便簡單。
吃牛腩的注意事項
在平時生活中想必大家對於牛腩這種食物也是非常熟悉，作為一種肉類食物它非常適合用來做烹飪或者紅燒等，其中所富含的營養價值也是非常高，但是根據生活常識，我們可以了解到，在吃食物的時候是需要注意一些事項的，那麼吃牛腩需要注意哪些事項呢?
牛腩作為一種溫熱性的食材，尤其是和一些寒性體質的人吃，這樣可以起到中和作用，有利於身體健康的發展，但是對於一些熱性體質的人來說就不適合吃過多的牛腩，因為這樣可能會加重體內的燥熱之氣，產生一些上火的症狀。牛腩作為一種蛋白質含量非常高的肉類食物，與一些腎炎有疾病的患者來說，不可以過多的吃一些，如果吃多的話可能會加重腎臟的負擔，對於一些中老年人來說，出現一些高血壓，高血脂的現象時，也不要吃過多的牛腩，因為牛腩中所富含的一些膽固醇含量也是非常多的，吃多的話還可能會出現病情加重的現象。
牛腩作為一種食物它也是不適合和一些食材在一起吃的，首先牛腩作為一種溫熱性的食物來說，他就不可以和一些熱性食物在一起吃，比如說韭菜還有辣椒等，因為韭菜是屬於一種熱性食物，兩者在一起吃的話，可能會加重我們體內燥熱的氣息，引起一些上火的症狀，尤其是對於一些熱性體質的人來說兩者更不可以在一起吃。牛腩作為一種熱性食物，也不可以和豬肉在一起吃，因為豬肉屬於一種微寒性的食物，兩者在一起吃的話，可能會使我們的腸胃受到刺激，會引起腹痛，嚴重的話還會出現一些腹瀉的現象。
以上就是為大家介紹吃牛腩的注意事項，雖然牛腩作為一種營養價值非常高的食材，但是在吃的時候，為了我們的身體健康，還是要注意以上事項的。
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G. 牛腩為什麼燉不爛
1.加糖
無論燉煮還是炒菜，牛腩受熱緊縮是正常的現象。除了極長時間的燉煮能夠打斷牛肉堅韌的纖維，否則很難做到。而在製作前加一勺糖，讓糖析入纖維中，再配合一些水，糖類分子結構較大，吸水後可以將肉質纖維間距撐開，從而達到軟爛的目的。
2.加山楂片
在燉牛腩的時候，可以在湯裡面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以讓燉煮出來的牛腩口感軟爛，味道特別鮮美。
3.加白醋
在燉牛腩的時候，加入幾滴白醋進去，白醋可以起到一個很好的軟化肉質的作用，可以快速的把牛肉燉爛，不用擔心加入白醋以如褲後可能會讓燉出來的牛肉有一股酸味，只需要加入少量白醋，對牛腩的口感是沒有影響。4.加啤酒
在燉牛腩時，加入一些啤賀汪酒進去，酒可以起到軟化肉質的效果，還可以可以去除掉牛腩的腥味，增加牛腩的香味。
5.加茶葉包
在正式燉煮牛肉之禪橡仔前，先把牛腩和茶包放在一起燉煮二十分鍾左右，不管什麼茶包都行，和牛肉一起燉煮20分鍾，把牛腩撈出來放進燉鍋裡面，重新加水燉煮，就會讓牛肉更加容易燉得軟爛入味。