A. 野蔥的功效與作用有哪些嗎
蔥是很有營養的，但是什麼東西吃太多了也不好的
?蔥的營養功用
??蔥在日常生活中平凡得不能再平凡。民間有「無蔥不炒菜的」的說法，幾乎每個家庭中都備著一捆蔥，隨時准備用它調味或是當配菜的調味蔬菜。沒有人把蔥作為高貴的營養品；但若論起它的營養價值和保健價值，還真是不能小看。
??蔥四季都能食用，品種多樣，其營養價值各不相同。新鮮蔥葉中的胡蘿卜素和維生素C的含量都相當高，葉子嫩綠的小蔥中的營養素含量比把葉子扔掉的大蔥高是可以理解的。小蔥無論是維生素C還是胡蘿卜素方面都比較優秀，算是一種高營養的蔬菜。我們吃蔥的時候，可不要只注意白嫩的蔥白，而把葉子隨便丟棄掉啊。
??蔥的保健價值比營養素的含量更加突出。按中醫的說法，蔥能夠發汗解表，民間常用大蔥加姜和紅糖煮湯來治療感冒初起。蔥具有健胃功效，可提高食慾，增強體質。多吃生蔥，還能溫暖身體，提高人體的抵抗力，預防呼吸道傳染病。原來，蔥里含有揮發油，其中的蔥素是殺菌的能手，可以殺滅口腔中和呼吸道中的細菌。
??蔥與蒜一樣，能夠預防血膽固醇升高和動脈硬化，降低血壓、保護血管，減少血栓的發生。因此，蔥對於體力活動較少，大腦過度疲勞，容易患心血管疾病的腦力勞動者特別有益。
『飲食』蔥
蔥是廚房裡的必備之物，相傳神農氏嘗百草找出蔥後。便作為日常膳食的調味品，加蔥以調和各種菜餚，故古代稱之為「和事草」，現在，民間也還有「無蔥不炒菜」的說法。蔥有辛辣芳香之氣，大蔥辣味更濃，小蔥較淡，均可用於烹飪各種菜餚。
營養功效：蔥含有具刺激性氣味的揮發油。在用於烹飪時，能除去油芹鍵旅膩菜餚中的腥膻等異味，產生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。蔥本身也富含維生素和礦物質，有一定的營養保健作用。它含有的揮發性辣素有較強的殺菌能力，當辣素通過汗腺、呼吸道。泌尿系統排出時能輕微刺激相關腺體的分泌，起到發汗、祛痰。利尿的作用，從而提高人體的抵抗力，預防呼吸道傳染病。此外，蔥可促進血液循環，改善神經系統功能，對預防心血管疾病、老年痴呆均有一定的作用。
食而有道：每次20克左右。不要過量食用，否則會引起頭昏、視物不清。腦力勞動者適宜食蔥。表虛多汗、狐臭。胃腸道疾病、眼病患者忌食。嫌凳蔥不宜與蜂蜜同食。人在食蔥後，口腔中留下難聞的蔥臭味，此時只需用濃茶漱口或口內咀嚼幾片茶葉，即可除去此味道。
精選妙藏：質量好的蔥應該白而長，壯實均勻，葉色青綠，無蟲害，無枯爛葉。蔥宜捆紮成束，蔥根朝下，置於陰涼通風處短儲，蔥抗寒能力較強，不怕凍。
【科屬】為百合科植物蔥的鱗 莖。
【別名】芤、鹿胎、萊伯、四季 蔥、和事草、蔥白、大蔥
【性味歸經】性溫，味辛平；入 肺、胃二經。
【功效主治】發汗解表，散寒通陽，解毒散 凝。主治風寒感冒輕症，癰腫瘡毒，痢疾脈微， 寒凝腹痛，小便不利等病症。
【營養成分】每100克含水分90克，蛋白質2．5 克，脂肪0．3克，碳水化合物5．4克，鈣54毫 克，磷61毫克，鐵2．2毫克，胡蘿卜素0．46毫 克，維生素C15毫克。此外，還含有原果膠、水溶 性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多 種成分。
【食療作用】
1.解熱，祛痰 蔥的揮發油等有效成分，具有刺 激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油刺激上 呼吸道，使粘痰易於咯出。
2．促進消化吸收 蔥還有刺激機體消化液分泌 的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。
3．抗菌，抗病毒 蔥中所含大蒜素，具有明顯 的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮 膚真菌抑製作用更強亮帶。
B. 野蕎葉根的功效與作用點
野蕎即野蔥。
1，補充營養
據營養學家統計，僅100克野蔥的食用部位就含有2.7克的蛋白質和279毫克的鈣，更含有多種人體所需的微量元素如磷、鐵等，維生素更是含量豐富。
2，預防疾病
由於野蔥中含有較多的維生素A、C，因此食用野蔥可以起來促進血液循環的作用，並且可以降低高扒悉血壓，緩解正棗其引起的頭暈的症狀，使大腦保持靈活，降低老年痴呆發生的概率。
3，增強體質
野蔥中含有較低的脂質，食用野蔥不會增高膽固醇，並使得體質增強。野蔥中的微量元素也可以幫助胃液中的亞硝酸鹽含量降低。
(2)野蔥和蜂蜜一起可以吃嗎擴展閱讀：
食用野蔥注意事項：
1、不能吃野蔥人群
胃腸道疾病人不宜多食;有腋臭的人在夏季應慎食;表虛、多汗者也應忌食。
2、野蔥的適用人群
一般人群均可食用,腦力勞動者更宜。
3、野蔥的食用禁忌
過多食用蔥還春清乎會損傷視力。野蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食。
C. 野蔥能吃嗎
野蔥能吃。
野蔥具有特輪液殊的辛香味，是深受歡迎的餐飲佐料，維生素C、磷的含量較高，有增進食慾，防止心血管病等功效。野蔥適應性較強，較耐低溫，能在露地安全越冬，在高溫炎熱的夏季進行休眠，對光照強度要求較低，適宜生長在土層深厚、通氣、排水良好的土壤中。
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野蔥的注意事項：
1、野蔥味辛，會刺激唾液和胃酸的分泌，同時對腸道還有一肆頌定的刺激性，因此胃腸道疾病患者，特別是潰瘍病的人不宜多吃沙蔥，大量的胃酸和辛辣的成分會刺激潰瘍點，導致身體不適。
2、沙蔥性溫，味辛，食用可以促臘雹物進新陳代謝，促進排汗，因此一些本身體虛多汗的人群食用沙蔥加重體虛多汗的情況，對健康不利。
3、有眼疾患者的人群不能多吃辛辣過重的沙蔥，會刺激眼部，加重眼部疾病，甚至會損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。
4、吃野蔥的時候是還應該避免搭配蜂蜜，否則會影響腸胃健康，出現惡心嘔吐、腹瀉等不適症狀的產生。同時野蔥中的辣素也比較多，是和蜂蜜性質相反的，所以說吃野蔥的時候要避免搭配蜂蜜吃。
D. 野蔥的搭配禁忌 野蔥的搭配禁忌是什麼
1、狗肉。由於野蔥本身就屬於性辛氏族的一類食物，而狗肉更是性熱，具有祛寒壯陽和溫補脾胃的功效。野蔥同具有發散辛熱的效用，二者疊加，不僅不會起到更強的祛寒效果，反而會引起上火的症狀。並且有鼻衄症狀的人更是應該注意二者不應同時食用。
2、蜂蜜。古書拆空上曾記載：「蔥蒜皆不可共蜜食，若共食令人利下。」即蜂蜜與野蔥一同食用後，會造成惡心嘔吐及腹瀉等症狀的出現。由於野蔥中含有較多的辣素，它的旅核瞎性質與蜂蜜相反，則二者搭配會生成較多對人體不利的物質。
E. 野蔥吃多了對人有害嗎
野蔥對人是不會有害的，但是特殊人群不宜吃蔥，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人應慎食。表虛、多汗者也應忌食野蔥。
野蔥具有降血脂、降血壓、降血糖的作用，常食用對感冒、風寒、痢疾等常見的小毛病有較好的治療作用，並能強智益膽氣。唯一要注意的就是野蔥味辛，忌重口味的朋友們切勿貪食。
野蔥與小蔥長得很像，但是香味更加濃郁、蔥體更細短一些。野蔥生長在田壩間、溝田裡、水簡爛溝旁。比較常見的野蔥菜品包括野蔥炒雞蛋、野蔥蝦皮炒豆、野蔥小餛飩等。
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吃蔥注意事項
1、小蔥拌豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體攔山漏對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食；
2、蔥燉狗肉、公雞肉：很容易導致上火，愛上火的人尤其應該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情；
3、吃蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發生反應，產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。