⑴ 紅燒肉用加蜂蜜嗎
可以加蜂蜜，冰糖也加，或者是白糖，這樣做出來的肉顏色很好看，很有食慾。
加了蜂蜜一個是提味二一個是使紅燒肉色澤更正。
人活一輩子，就活一顆心，心好了，一切就都好了，心強大了，一切問題，都不是問題。
人的心，雖然只有拳頭般大小，當它強大的時候，其力量是無窮無盡的，可以戰勝一切，當它脆弱的時候，特別容易受傷，容易多愁善感。
心，是我們的根，是我們的本，我們要努力修煉自己的心，讓它變得越來越強大，因為只有內心強大，方可治癒一切。
沒有強大的敵人，只有不夠強大的自己
人生，是一場自己和自己的較量，說到底，是自己與心的較量。如果你能夠打開自己的內心，積極樂觀的去生活，你會發現，生活並沒有想像的那麼糟糕。
面對不容易的生活，我們要不斷強大自己的內心，沒人扶的時候，一定要靠自己站穩了，只要你站穩了，生活就無法將你撂倒。
人活著要明白，這個世界，沒有強大的敵人，只有不夠強大的自己，如果你對現在的生活不滿意，千萬別抱怨，努力強大自己的內心，才是我們唯一的出路。
只要你內心足夠強大，人生就沒有過不去的坎
人生路上，坎坎坷坷，磕磕絆絆，如果你內心不夠強大，那這些坎坎坷坷，磕磕絆絆，都會成為你人生路上，一道道過不去的坎，你會走得異常艱難。
人生的坎，不好過，特別是心坎，最難過，過了這道坎，還有下道坎，過了這一關，還有下一關。面對這些關關坎坎，我們必須勇敢往前走，即使心裡感到害怕，也要硬著頭皮往前沖。
人生沒有過不去的坎，只要你勇敢，只要內心足夠強大，一切都會過去的，不信，你回過頭來看看，你已經跨過了多少坎坷，闖過了多少關。
內心強大，是治癒一切的良方
面對生活的不如意，面對情感的波折，面對工作上的糟心，你是否心煩意亂？是否焦躁不安？如果是，請一定要強大自己的內心，因為內心強大，是治癒一切的良方。
當你的內心，變得足夠強大，一切困難，皆可戰勝，一切問題，皆可解決。心強則勝，心弱則敗，很多時候，打敗我們的，不是生活的不如意，也不是情感的波折，更不是工作上的糟心，而是我們內心的脆弱。
真的，我從來不怕現實太殘酷，就怕自己不夠勇敢，我從來不怕生活太苦太難，就怕自己不夠堅強。我相信，只要我們的內心，變得足夠強大，人生就沒有那麼多雞毛蒜皮。
強大自己的內心，我們才能越活越好
生活的美好，在於追求美好的生活，而美好的生活，源於一顆強大的內心，因為只有內心強大的人，才能消化掉各種不順心，各種不如意，將陰霾驅散，讓美好留在心中。
心中有美好，生活才美好，心中有陽光，人生才芬芳。一顆陰暗的心，托不起一張燦爛的臉，一顆強大的心，可以美化生活，精彩人生，讓我們越活越好。
生活有點欺軟怕硬，如果你內心很脆弱，生活就會打壓你，甚至折磨你，如果你內心足夠強大，生活就會獎勵你，眷顧你，全世界都會對你和顏悅色。
⑵ 紅燒肉用加蜂蜜嗎
不用，燒肉之前，在油里放一點冰糖或白糖就好看又好吃。
⑶ 瘦肉做紅燒肉怎麼做不硬
1、帶皮五花肉斬成麻將塊大小
2、把燉肉料炒香。（燉肉晌返鏈料直接買超市小袋包裝的，然後還要加大蔥、薑片，有的人加蒜米，不過一定想加的話，在起鍋前半個小時加進去，不然一開始加進去就燉化了）
3、加入肉塊煸炒至肉皮邊緣略有焦色即可。起到定型的作用，增香。
4、加入糖色(我在家都是一次性熬好一瓶糖色,要用的時候直接加，後面會講怎麼熬)，生抽、老抽、冰糖。
5、加入熱黃酒(一定要是熱的)，蓋過肉。6、大火，沸騰時迅速撈出血沫，然後轉小火，蓋上蓋（一定！），且中途盡量少揭蓋。燉一上午。沒時間也至少要燉一個小時
7、加鹽，注意別加多了，收汁之後會變咸。收汁時放入一勺蜂蜜，可以讓肉色更加透亮好看。收汁時，要用鏟子翻炒，讓肉塊均勻裹上，動作要迅速，因為有糖的緣故，不然會糊的。
總結有這幾個要注意的地方：
1、用酒燒。《隨園食單》里提到說可以一斤肉、三錢鹽，純酒煨之。
因為用酒可以讓肉不僅香而且不油膩。大概原因是脂肪酸與酒精反應生成香味物質吧，脂肪沒啦，而且又有香味物質生成，所以不僅香而且不油膩。至於酒與水比例，大師說與牌子和成分有關，說不清楚，要看具體情況而定。
於是我乾脆就全部加的黃酒（總糖:≤15.0g/l，酒精度：1.0%vol），水的比例大概和酒精量相關，但是一定要買釀造酒，因為有的料酒裡面為了提高酒精濃度有加酒精。
2、炒糖色、紅燒醬油、加蜂蜜
在網上看過一些炒糖色的教程，有的是拿冰糖和油，其實完全沒有必要。
在行業里，我們都是一勺白糖一勺水這樣比例先融化，然後小火熬呀熬的，熬的時候如果不好掌控火候可以加一點醋，讓反應慢一點。這個是剛進廚房的學徒必修課（因為實在太無聊的，沒有師傅願意熬）。不過現在除非一些比較講究的地方，才會熬糖色。一般都是給秘制的東西，所以少在外面吃吧。
炒糖色就是焦糖化作用（焦糖化作用是指在沒有含氨基化合物存在的情況下將糖類物質加熱到其熔點以上溫度，使其發焦變黑的現象。）如何燒制瘦肉不硬的紅燒肉？ - 王黃是一家 - 王黃是一家的博客
我們要深入了解才能炒出好的糖色
焦糖化作用有三個階段：
（1）從蔗糖熔融開始，經一段時間起泡，蔗糖脫去一分子水形成異蔗糖酐，起泡暫時停止，形成的產物無甜味而有一定的苦味。
（2）繼續加熱，第二次起泡，持續時間更長，失水量約為9%，形成焦糖酐，平均分子式為C24H36O18，熔點為138℃，有明顯苦味。
（3）焦糖酐進一步脫水形成焦糖烯，繼續加熱則生成高分子量的難溶性深色物質焦糖素。焦糖素有一定的等電點，在pH3.0-6.9之間。
熬好之後的糖色應該是不甜的
看完之後你一定會覺得很復雜是吧！現在科技這么發達一定有解決的辦法對吧！ 這個時候你就要用紅燒醬油了世如！ 因為紅燒醬油裡面有已經製作好的焦糖素了！
直接在燉之用紅燒醬油代替老抽，然後丟幾塊冰糖進去就萬事大吉了。
還有就是在收汁的時候加一小勺蜂蜜，可以讓外觀更加透亮好看。
讓瘦肉不太硬的關鍵兩點
1、燉肉酒要是熱的(水浴加熱，如果直接放鍋里燒，酒精會會發的）；
2、蓋蓋子，且一次把水加足，中途最好宴孫不要打開蓋子（一般水漫過肉，然後小火燉，肯定不會乾的。）
⑷ 用蜂蜜怎麼給豬肉上色
蜂蜜1000克，放到鍋中加熱，然後加入3倍左右的水，燒開以後把需要上色的肉放到鍋中稍煮，等肉色變化即可。用蜂蜜上的色顏色更加鮮亮，而用糖色上的色顏色較為深。
蜂蜜可以，需要選用質量較好的蜂蜜，口感會有差異，做紅燒肉還是需要醬油，抹乾鍋，小火，加入蜂蜜，炒至起泡再倒入切好的五花肉，轉中火翻炒至上色
最好不要用蜂蜜上色。冰糖就可以在做菜的時候上色了。還有炒糖色的辦法，就是在加熱了油之後，加入白砂糖，變焦，就能有紅肉的糖色了。
豬肉上色的辦法很多，比如：燉肉前炒糖色。2.使用老抽。3.肉燉熟後在表面抹蜂蜜、面醬，然後油炸，4.燉肉時加紅曲米。5.加腐乳汁。6.糖色、老抽、腐乳汁一起用。
黑胡椒， 料酒， 蜂蜜， 老抽， 熟芝麻：13，把豬肉脯從冰箱里取出，我們要翻一次面，放入一茶勺料酒：烤蜂蜜豬肉脯的製作材料。7，刷上料再烤5分鍾撒上芝麻，關上。
⑸ 紅燒肉蜂蜜什麼時候放教你做好吃的紅燒肉
蜂蜜經常被我們用來泡水喝，其實腔則蜂蜜在做菜的時候也可以用，特別是炒肉菜的時候加一點蜂蜜可以提鮮還可以上色，做出來的菜既好吃又好看。例如做紅燒肉的時候就可以加蜂蜜，有條件的話還可以加一點豆瓣醬會更好吃。
最好吃的紅燒肉
用料：豬肉（後腿肉更佳）500克、蒜 2粒、姜 5薄片、冰糖 若干、香葉八角桂皮一丁點。
做法步驟：1、我用的是凍硬的肉放進冷藏層里一個下午後不完全解凍的情況下切的，所以切的比較整齊。
2、切塊，大小視個人喜好而定。
3、這里給大家直觀的看一下具體需要的食材。有蜂蜜，伍局棚姜，檸檬，冰糖，郫縣豆瓣醬，味極鮮，醬油，生抽，老抽等。
4、熱鍋，倒入花生油（我用的是茶油），然後放姜，蒜，八角入鍋爆一會，加入切好的豬肉塊爆炒。半分鍾後加入冰糖（冰糖不用太多，因為後面還要加蜂蜜少許，甜度需要把握一下），炒出糖色後，加入料酒一勺，郫縣豆瓣醬一勺，香油幾滴，鹽，醬油（可以少放點，為了慢煮臘纖的時候入味）後，加水沒過豬肉一兩厘米，加入桂皮香葉一丁點小火慢燉10－15分鍾。
5、時間到了之後，期間要控制好水量。嘗一下味道，加入老抽調色，味道不夠的話就加點蚝油醬油啥的。大火收汁，加入味極鮮提鮮。然後根據當前甜度加入蜂蜜若干，如果之前加的白糖不夠甜這里可以多加點蜂蜜，但是不要太多，因為蜂蜜本身就有花香味，太多的話容易串味。
6、盛碟。這時候賣相已經很不錯了，如果喜歡酸的話可以滴幾滴鮮檸檬汁，味道會更加鮮美。我還能滴幾滴檸檬汁提提鮮，這道菜的味道十分鮮美。
⑹ 梅子紅燒肉
「四川燒檔中閉白的做法簡單版基本都是做一遍！」
佐料
五花肉(500克)和芽菜(250克)
佐料
姜(4片)醬油(1湯匙)大蒜(4瓣)醬油行裂(1湯匙)蜂蜜(1/2湯匙)
炊具
油炸鍋
一個
選肥瘦相間的五花肉。
2
在冷水中煮至半熟。注意燒開鍋，撇去血沫。
三
刷上醬油和蜂蜜。
四
鍋里放油，油溫到七成，把五花肉煎一下，醬面朝下。油會濺一點。小心，800度，炸2分鍾左右，豬皮有小氣泡的時候。
五
新鮮的油炸五花肉。
六
把炸好的五花肉和皮放在溫水或冷水裡刺激一下，泡沫會更多，這樣肉會更軟更入味。
七
將五花肉切成厚而均勻的薄片。
八
加入薑末、蒜粉和醬油。培碼
九
均勻調整。
10
然後把肉一塊一塊碼起來，把皮放下來放在小碗或者大碗里。
11
切李子。我的是從老家帶來的腌制梅子。
12
把梅子撒在肉上，放鍋里蒸。高壓鍋充氣後，改小火小火燜一小時。
13
蒸好後，把盤子扣在小盤上，然後倒過來，一盤香噴噴的川味就煮白了。
本站將和大家分享梅菜紅燒肉的做法。梅菜紅燒肉的燒制步驟、需要的時間、調料搭配，你學會了嗎？我們會教你怎麼做梅子紅燒肉，你可以把它做得既營養又美味。趕緊給你和家人做一頓好吃的。期待分享梅子紅燒肉食譜的燒製成果。
⑺ 蜂蜜可以做紅燒肉嗎
蜂蜜能做紅燒肉。
蜂蜜紅燒肉的做法：
蜂蜜紅燒肉
主料：五花肉500克。
輔料：薑片7－8片，老抽3勺，白糖3勺，蔥1根，蜂蜜3勺，花椒適量，八角適量。
製作過程：
1、肥瘦相間的五花肉。
2、蔥切段，姜切片，花椒八角適量。
3、五花肉切小塊用清水煮過除去浮沫。
4、鍋燒熱，放適量油燒熱，放三勺白糖，（冰糖最好愛上色），炒化變色。
5、放入煮好的五花肉不停地翻炒。
6、炒至變色，放入薑片蔥段花椒八角繼續翻炒。
7、放入沒過肉的水大火燒開，小火慢燉1小時。
8、1小時後，加入適量鹽翻炒一下，大火翻炒10分鍾收湯，放入三勺蜂蜜。攪勻即可。
9、出鍋。盛入碗里，即可食用。