Ⅰ 家常菜豆腐
家常豆腐
家常豆腐
工藝：醬燒
口味：家常味
主料：豆腐(700克)豬肉(肥瘦)(100克)
輔料：青蒜(50克)
調料：豬油（煉制）(100克)料酒(25克) 鹽(7克)豆瓣辣醬(50克)味精(2克)香油(15克)
類別：家常菜
製作流程
1. 豆腐改成5厘米寬的對角的三角形，1厘米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽腌一下，潷去水分；
2. 豬肉剁成末；
家常豆腐
3. 大蒜切成2厘米的段；
4. 豆瓣辣醬要剁碎；
5. 將豬油燒沸後下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出；
6. 另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香；
7. 再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收干汁，放入大蒜和香油，裝入盤內，即可。
小提示：水別放太少，雞精多些味道更好，豆腐一定要慢火燒透才入味。
麻婆豆腐
材料：
主料：嫩豆腐1塊、豬肉200g
麻婆豆腐
輔料：豆豉少許、蒜苗、薑末、蒜末、料酒、醬油、郫縣辣豆瓣醬少許、澱粉水
做法：
1、蒜苗切小段，姜、蒜切成細末，豬肉剁餡，豆腐切成小塊過水漏勺瀝水備用。
2、炒鍋上火加少許油，下肉肉，炒至肉變色。
3、加入姜蒜末炒香，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
4、加入豆豉、高湯，豆腐下鍋，加入一點料酒、醬油增色,小火煮5分鍾左右，勾芡。
5、最後開大火，等油浮上來就可以了，出鍋裝盤後撒上蒜苗即可。
魚香豆腐
材料：
豆腐一塊木耳3朵胡蘿卜一根 糖 鹽 醋澱粉大蒜瓣3枚香蔥番茄醬
做法：
1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鍾（防止一會兒炒碎）
2、木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎
3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用
4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可
白菜豆腐鍋
材料：
五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根（取葉的部分），豆腐500克，蔥姜，花椒，大料，鹽
做法：
1、五花肉、蔥姜切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋後切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈後備用。
2、砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸，邊煮邊濾沫。
3、放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發白時，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開後放鹽即可。
香菇豆腐湯
材料：
鮮香菇、嫩豆腐、生薑絲、青菜、香蔥、鹽、雞精、胡椒粉、香油。
做法：
1、鮮香菇洗凈切成薄片。
2、鍋內直接放入清水，將嫩豆腐切小塊放入，加入鮮香菇和姜絲燒開。
3、轉中小火燒至入味，將洗凈的花瓶菜放入再次燒開。
4、加入鹽、雞粉和少許的胡椒粉，用少許水澱粉勾個薄芡，撒入香蔥末，滴幾滴香油就可以啦。
豌豆苗豆腐湯
材料：
北豆腐2塊，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，醬油10克，香油8克。
做法：
1、豆腐洗凈後切成3厘米的方塊備用。
2、鍋洗凈，放一碗清水燒開。
3、加適量食用油，將醬油、花椒粉、大蒜碎放入，再將豆腐塊放入鍋中煮5分鍾含汪，。
4、准備一隻大碗，將洗凈的豌豆苗放入碗底。待豆笑老李腐浮在湯面，內部出現小孔時，加少許鹽調味。
5、煮好的豆腐湯倒入碗內，滾燙的湯能將豌豆苗燙熟。
鮮蝦釀豆腐
材料：
南豆腐2塊，鮮蝦8隻，瘦肉餡100克，枸杞少許，鹽、香蔥、生薑、料酒15克、胡椒粉、雞精，雞蛋1個，澱粉15克、油適量。
鮮蝦釀豆腐
做法：
1、買回的鮮蝦用清水洗干凈，去頭剝殼，挑蝦線。然後用料酒、鹽、胡椒粉將鮮蝦腌制10分鍾。
2、枸杞用溫水浸泡開。
3、豬肉剁成餡，加蔥和姜，料酒、澱粉、水、蛋清、鹽、朝同一個方向攪打，直到肉餡均勻裹上所有的材料。
3、豆腐切成8塊，放在碟子上。每一塊中間用小勺子挖空。放入豬肉餡，然後在豬肉餡上如上鮮蝦，擺好造型後，在每一塊豆腐上加入枸杞。
4、蒸鍋放水燒開，將豆腐放入蒸鍋里，大火蒸4分鍾，將碟子里的湯汁倒在碗中備用。
5、炒鍋洗凈，倒少量食用油燒熱，將蒸豆腐的湯汁倒入，調入適量鹽、雞精，用水澱粉勾芡澆在豆腐上即可。
香煎脆皮豆腐
材料：
豆腐、雞蛋、青椒、鹹菜、碰遲蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油
香煎脆皮豆腐
做法：
1、豆腐控干水，切大小一致的方塊。
2、雞蛋打散。
3、豆腐塊放入蛋液中蘸滿。
4、油燒7成熱，下入蘸滿蛋液的豆腐塊，煎至兩面金黃撈出。
5、青椒、鹹菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，調成味汁。
6、吃時蘸汁即可。
Ⅱ 板栗枸杞一起泡酒有什麼功效
能一起泡酒。
板栗性溫、味甘，含脂肪、維生素、蛋白質及鈣、磷、鐵等微量元素，尤其富含維生素C、維生素B1和胡蘿卜素，有較高的營養價值。
枸杞性平、味甘，含有多種氨基酸及甜菜鹼、玉蜀黍黃素等特殊營養成分，有極高的保健功效。 板栗和枸杞的性味、所含成分都不沖突，可以一起沖巧指食用，一起泡酒還能藉助酒力宣發葯效。
不能和板栗同食的東西（其中沒有酒）：
1、板栗+羊肉：上火、嘔吐。板栗是不能和羊肉一起同吃的，因為板栗和羊肉它們兩者均屬於大熱性的食物物，要是同時食用的話很容易引發上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至寬余可能同吃還會引起嘔吐。
2、栗子+豆腐：可能導致結石。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石。
(2)枸杞酒弄紅豆腐可以嗎擴展閱讀：
枸杞營養價值：
1、延緩衰老
枸杞自古就是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名「卻散配老子」。枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。
2、補虛生精
枸杞全身都是寶，枸杞子能補虛生精，用來入葯或泡茶、泡酒、燉湯，如能經常飲用，便可強身健體。
Ⅲ 蒜苗豆腐能否與枸杞酒同食
不能，因為枸杞是補葯；而蒜苗則會傷胃。
Ⅳ 蒜苗豆腐能否與枸杞酒同食
可以的，豆腐不可與以下食物同食：
豆腐+蔥：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏
豆腐+茭白：易形成結石
豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率
豆腐的營養價值
1.豆腐營養豐衡棗旦富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血咐擾管、大腦的生長發育。
3.豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高岩枝膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。
4.豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
Ⅳ 腌咸豆腐可以用枸杞酒嗎
我覺得最好不要用枸杞酒，用白酒是最好，因為枸杞的東西加進去可能會味道相沖。
Ⅵ 枸杞子泡酒怎麼泡枸杞酒的製作方法是什麼
枸杞酒，素有「百葯之長"之稱，將強身健體的中葯與酒"溶"於一體的葯酒，不僅配製方便、葯性穩定、安全有效。那麼枸杞子泡酒怎麼泡？枸杞酒的製作方法是什麼？
枸杞酒的製作方法
⑴浸泡：將糯米、紅谷，或者將糯米和紅谷混合，用溫水浸泡至透，（浸泡時少加水勤加水，保證泡透無水）這個過程需2-3天，將枸杞破碎後用清水浸泡至透，加水量以剛好泡透無水為宜。
⑵蒸料：將浸泡好的穀米蒸熟蒸透，不能有夾生，然後快速晾至常溫；將晾後的飯放入准備好的發酵容器中；把浸泡好的枸杞煮熟，晾至常溫，用水浸泡。
⑶下曲：將曲子（或糖化劑酵母）用溫水泡透激活並倒入發酵容器中拌勻保溫發酵，溫度一般控制在32-38℃之間，盡量不超過36℃，因為溫度過低過高酒的品質不好。每隔4小時攪拌1次，兩天後，每12小時攪動1次，3天後基本上不再攪動。發酵6-7天後，將浸泡的枸杞和液體一塊注入發酵容器中攪拌均勻，稍後即可過濾。
⑷過濾：用4層紗布或絹布進行過濾入壇，每壇壇口加100克75度食用酒精後密封。
⑸澄清熱化：將過濾密封後的壇子放在陰涼處貯藏六個月以上，酒液將進一步澄清成熟，壇子底部會有少量沉澱物質。
⑹調配：將貯藏半年後的酒液輕輕倒出，底部用六至八層紗布濾出，進一步澄清可加入少量澄清石灰水攪勻，靜止7天後用六至八層紗布過濾。將澄清液取出，用酒度計測量酒度進行調配，一般發酵後的自然酒度不低於16度，這個度數是比較適應的度數。具體調整方法同前。如果調高可用食用酒精調整到理想的酒度。黃酒造法得到的枸杞酒，可加部分紅糖調整口味。具體方法是將紅糖溶解並過濾，注入酒液中攪勻，將調好的枸杞酒靜置兩個月，過濾除去雜質（因為度數調整後還會出現渾濁或部分沉澱）；裝瓶即為成品。顏色淺澄紅色，橙清透明，具有枸杞酒的特殊風味。
枸杞子泡酒怎麼泡 1、枸杞的選用
在購買枸杞的時候最好去葯店購買，寧夏枸杞最佳，顆粒小，紅亮亮的，採用寧夏中寧所產新鮮枸杞，經先進工藝精心加工而成。回來要把枸杞清洗干凈去掉雜質。瀝干水，避免在泡酒的時候不純。
2、酒精的選用
選用白酒，度數在50°左右，在枸杞和比例上一般是一斤白酒放20-50克枸杞，放入的量也可以因個人或酒量來適當的加減，最後蓋上蓋子，等一個月就可以喝到天然補品——枸杞酒了！
簡單的配方 1、枸杞子酒
材料：枸杞子250克白酒1500克
做法：將枸杞子洗凈去除雜質，洗凈晾乾放入罐子中，倒入白酒中，密封好，泡7-10天即可（很快）
功效：補血抗衰老，美容延年益壽，滋補五臟，對視力也好。
2、黨參枸杞酒
材料：黨參5克枸杞25克米酒500克
做法：先將黨參洗凈用刀拍一下再切片（泡的時候比較好吸收），枸杞洗凈晾乾和黨參一起放入容器，倒入米酒，密封，7天去渣即可。
枸杞子泡酒的功效
1.抗免疫：枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。
2.抗衰老：枸杞具有抗衰老的功效，那麼枸杞泡酒也具有這種功效。
3.抗腫瘤：枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經——內分泌——免疫調節網路發揮抗癌作用。
4.抗輻射損傷:枸杞有抗y射線輻射、保護機體的作用，可作為輔助葯物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。
5.調節血脂:枸杞能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。
6.降血糖降血壓
7.保護生殖系統
8.美容養顏
9.提高視力
10.抗疲勞:像經常坐在電腦面前，整天熬夜的人可以每天喝一點枸杞子泡酒，可以改善神經疲勞緩解眼部疼痛改，還可以提高視力。
Ⅶ 用枸杞酒做霉豆腐可以嗎
可以。枸杞酒是友扒告一種含有酒精的飲料，具有一定的營養價值和葯用價值。霉豆腐是一種傳統的中國豆腐，經過發酵和浸泡好明等處理後，變得柔軟、腐敗、吸引人的食物此此。將枸杞酒加入霉豆腐中可以製成枸杞霉豆腐，這種食品具有枸杞的營養成分，同時還具有霉豆腐的口感和味道。
然而，需要注意的是，枸杞酒可能會與霉豆腐中的某些成分發生化學反應，導致味道和口感的改變。因此，在製作枸杞霉豆腐時，需要注意枸杞酒的用量，並根據實際情況調整霉豆腐的配方，以確保食品的味道和口感。此外，如果不確定是否適合食用枸杞酒或霉豆腐，最好咨詢專業醫生或食品安全專家的意見。
Ⅷ 煎豆腐怎麼做入味好吃
豆腐怎麼做才入味?
豆腐有很高的營養價值，但是豆腐又是很難入鹽味的。
告訴你一個小竅門吧：1 在燒豆腐前，把豆腐浸泡在鹽水裡一段時間，這樣燒出的豆腐味道就不再淡然寡味了。
2 把豆腐先炸過.先讓它外酥內嫩..再將它放入已煮沸的高湯中煮一下.讓豆腐去吸取高湯美味的汁~這時候豆腐會變成有點軟軟皺皺qq的喲~最後取出.再放入最後要一起烹調的佐料中再作最一次烹煮...我看到的成品是"看起來就很入味.好吃。"~^.^~
3 先把你要煮的醬汁先煮沸一次..冷卻後..再把豆腐放進去..然後在煮沸..間下來轉小火..煮個15分鍾後..熄火..悶大概半個小時就可以了..地2次熄火到悶半個小時蓋子都盡量不要打開哦。
煎豆腐時如何讓其入味
豆腐買回來先用鹽水泡一下，再拿出來瀝干後切塊。
鍋、鏟洗凈抹乾後開火將鍋燒熱，再型飢森放油燒熱，酒少量鹽後再放豆腐煎，基本上就不會爛了。
其實煎東西就是要耐心，小火慢煎應該就不會有問題了。 家庭適合採用旺火水焯法。豆腐經開水一焯，因其遇熱，內部水分排出，外皮收縮而挺，就不鼎碎而保持其外形整齊。做法是用旺火將水燒開，把切好的豆腐丁，倒入漏勺里，放入開水鍋中一焯，使豆腐丁均勻受熱，即刻撈出，就可用來烹制菜餚了。 要使烹制的豆腐入味，關鍵在於火候和調味。燒制豆腐時，應用大火燒沸後（加入各種調味），再轉至小火燜，待燜至湯汁少許時，用水澱粉勾芡，使芡汁均勻包裹在豆腐上，出鍋即成。也就是慢火燜透，勾芡掛汁入味。
為什麼你做的煎豆腐沒人家的入味
煎豆腐也是有訣竅的，大部分人嫌麻煩都會忽略這一步，可是豆腐好不好吃，入不入味，這一步很重要。話不多說，請看菜譜。
用料：
510克老豆腐
2湯匙植物油
3湯匙醬油
1茶匙辣椒粉
1根香蔥，切碎
1個蒜瓣，切末
1茶匙香油
1茶匙熟芝麻
製作方法：
1. 豆腐用廚房紙巾擦乾，切片(1厘米厚），然後兩面都撒點鹽，靜置15分鍾(這一步可讓豆腐滲出水分並入味）
2. 不粘鍋中火加熱，放1湯匙油
3. 再用廚房紙巾擦乾豆腐，然後下入鍋中入手下手煎，煎至兩面金黃，盛出
4. 製作澆汁：取一個碗，混合醬油、辣椒粉、蔥、蒜、香油和芝麻，拌勻
5. 將澆汁澆在豆腐上即可
豆腐要怎樣煎才好吃呢?
家常豆腐：
主料：豆腐(700克) 豬肉(肥瘦)(100克)
輔料：青蒜(50克)
調料：豬油（煉制）(100克) 料酒(25克) 鹽(7克) 豆瓣辣醬(50克) 味精(2克) 香油(15克)
類別：湖南菜、川菜
編輯本段
製作
1. 豆腐改成5厘米寬的對角的三角形，1厘米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽腌一下，潷去水分；
2. 豬肉剁成末； 家常豆腐3. 大蒜切成2厘米的段；
4. 豆瓣辣醬要剁碎；
5. 將豬油燒沸後卜畝下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出；
6. 另外，再將油燒沸，下肢老入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香；
7. 再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收干汁，放入大蒜和香油，裝入盤內，即可。
編輯本段
特點
家常豆腐此菜主要用郫縣豆瓣、白糖和醬油三種調料，就能烹制出味美可口的菜餚。做成後，顏色金紅，豆腐軟香，微辣咸鮮回味略甜，地方風味較濃，是川菜家常味。
此菜成本低廉，營養豐富，是非常適宜的家常菜。
編輯本段
注意
水別放太少，雞精多些味道更好，豆腐一定要慢火燒透才入味。
豆腐怎麼做好吃又入味?
紅燒豆腐
1.豆腐買回，先用水泡一會，再切塊。
2.燒開水，倒入豆腐。焯個水。水再開就撈出豆腐待用。
3.鍋中放油，放姜蒜，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下。20秒就可以了
4.鍋中加半碗水，加些鹽，雞精，少些醬油，水開倒入豆腐。
5.大火燒個幾分鍾就可以勾點欠起鍋
為什麼夜市的鐵板煎豆腐那麼好吃，秘訣是這么做的
用料
老豆腐 一盒 蒜香辣醬 適量
蔥 一根
油 蓋滿鍋
燒烤料（孜然等）
煎豆腐（鐵板燒烤味）的做法
老豆腐（一定是老豆腐）切成薄片，盡可能薄且不要切碎。然後放到廚房紙上吸干水分。
熱鍋後，倒入油，馬上放入豆腐。（如果油開了放豆腐，會濺油。）感覺豆腐底部已稍微硬了，顏色變黃後，逐個把豆腐翻過來炸另一面。
這時候塗抹蒜香辣椒醬到逐個豆腐上
撒上孜然粉。另一面也炸好後，盛出。撒上碎蔥花。
小貼士
1.蒜香辣椒醬有蒜香味，個人感覺很好吃。如果沒有可以自己做，如果不愛吃蒜味的，也可換其他醬料。
2. 我只用了孜然粉，因為沒有燒烤料。相信燒烤料出來的也會更好吃！
3燒烤料可以在出鍋前撒，這樣比較入味
4.蔥花切的越碎越好
怎樣煮豆腐才會很入味?
這兩天吃朋友做的麻婆豆腐，其實是帶有湘味的麻婆豆腐。蔥花，豆豉，麻婆豆腐料，先炒配料後放豆腐小火燜，哇~~~美味~
番茄豆腐~~把水豆腐切塊，煎到兩面微焦，備用，牛肉剁碎用料酒醬油薑汁糖腌過之後，在鍋里炒熟，放切好的番茄炒爛，加一點水增加汁液，然後放煎好的豆腐中火燒至入味加澱粉水收汁後OK~~
怎樣做嫩豆腐湯才會讓豆腐入味好吃?
魚頭豆腐湯做法： %D%A嫩豆腐切塊，放在碗里，瀝干多餘的水分，備用。 %D%A把買好的魚頭洗干凈，切成兩半，用廚房紙擦乾水分，否則一會兒容易濺油。 %D%A平底鍋里倒上油，加熱。把魚頭放進去煎。待一面煎成金黃色後，翻面煎另一面。兩面都煎好後，盛出到另一個鍋里。加熱，倒如料酒和少量的醋，開小火，蓋上蓋兒，悶一會兒，去腥味。不過不要加熱太長時間，以免干鍋。 %D%A倒入適量的高湯（一般家裡都沒有高湯。我是在做魚的同時，支另一個小鍋，煮了一個雞腿。等魚煎好了湯也煮得差不多了，把雞腿撈出來，把燙倒進魚鍋里），蔥姜蒜切片後加入，再加少量料酒和醋。開大火燒開。轉小火，蓋蓋兒，慢慢地燒。 %D%A大概燒30分鍾左右，看湯成乳白色後，放筍絲，木耳，還有發好的香菇（加了木耳和香菇後，湯的顏色會變深，如果想要好看一點的話可以不加。不過我還是很喜歡這兩樣東西，吃起來很好吃），再加鹽（覺得鹽在魚湯燒得差不多的時候加比較好，這樣魚的鮮味兒比較容易出來）。轉大火燒開，再中火燒5分鍾左右。要是覺得水有點兒少的話，可以再加點兒水，燒開。 %D%A倒入枸杞、瀝好水分的嫩豆腐，仍開中火燒2、3分鍾。出鍋前灑入雞精。 %D%A出鍋盛盤，撒上小蔥。如果有香菜就放點兒香菜，味道會更鮮。 %D%A番茄豆腐湯 %D%A【材料】 %D%A番茄1個、豆腐1小方塊、小白菜2棵、瘦肉80克、澱粉少許 %D%A調味料 %D%A鹽1茶匙、清水4碗、麻油少許 %D%A【作法】 %D¡.番茄洗凈，切片；豆腐對切兩半再切片；小白菜洗凈，切小段；瘦肉切片，拌少許澱粉。 %D¢.將4碗水燒開，先放肉片，再放番茄，小火煮滾後，放入豆腐，並加鹽調味。 %D£.最後放小白菜，一煮滾即關火，滴少許麻油即可盛出食用。 %D%A【叮嚀與解說】 %D%A肉片放入時，最好將火改小，而且一片片地放，肉才不會粘成一團。 %D%A海參豆腐湯 %D%A原料: 原 料： %D%A海參450克，嫩豆腐1盒，蔥3根，姜4片，雞蛋1個。調味料 A 高湯4杯。 B 鹽、麻油各1小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒、澱粉水、醬油各1大匙。 %D%A製法: （1）海參剪開腹部，去腸泥，洗凈泥塊；豆腐洗凈切小塊；蔥洗凈，一半切末，一半切段；姜洗凈去皮，一半切末，一半切片；雞蛋打散。 %D%A（2）熱油1大匙爆香蔥段及薑片，再倒入3杯清水煮開，放入海參氽燙，撈出瀝干。 %D%A（3）另起鍋倒入A料煮開，入海參、豆腐、蔥段及薑片，小火燜煮8分鍾。最後加入B料調勻，淋上蛋汁，撒上蔥末及薑末即可。 %D%A特點: 嫩滑的口感與豐富的營養，經常食用有滋補與美容的作用。 %D%A韓式泡菜豆腐湯做法 %D%A做法:五花肉 400克 %D%A木棉豆腐 2盒 %D%A香菇 40克 %D%A韓式泡菜 600克 %D%A蔥 3根 %D%A醬油 1/2大匙 %D%A糖 1/2大匙 %D%A[製作流程] %D%A(1)五花肉切薄片狀，豆腐切塊，香菇泡軟切絲，蔥洗凈後也切絲備用。 %D%A(2)五花肉用干鍋略煎過，再放入香菇絲、泡菜、豆腐及5杯水一起煮，煮開後用醬油、糖調味，撒上蔥絲即可上桌食用。
煎豆腐怎麼做好吃，煎豆腐的家常做法
主料
豆腐
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
生抽
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.這就是買來的豆腐。
2.將豆腐放在油里兩面的煎一下。
3.兩面煎成金黃即可食用。
4.油熱後，用蒜末爆鍋後，放入煎好的豆腐，然後煸炒。
5.在豆腐上 放入少量的生抽，然後放入少許的水微燉一會。
6.出鍋後，放入蔥花即可食用。
煎豆腐怎麼做如何做好吃
煎豆腐製作過程
1.把豆腐切成5厘米的方塊.
2.將切成塊的豆腐放入鍋里用淡鹽水煮一下，水溫不要太高.撈出，控干水分.
3.把蘸上雞蛋的豆腐煎成金黃色，放到碗里.
4.碗中放辣椒、鹽，雞精，醋，醬油，燒熱的油澆在上面，做好後 淋在豆腐上即可。
Ⅸ 枸杞泡酒的功效與作用及注意事項
枸杞泡酒的功效與作用及注意事項
枸杞泡酒的功效與作用及注意事項。現代人生活節奏快，壓力比較大，人很容易感到疲勞倦怠。枸杞能治療肝腎虛損，是強身健體，延年益壽的佳品。分享枸杞泡酒的功效與作用及注意事項。
枸杞泡酒的功效與作用及注意事項1
一、枸杞子泡酒的方法
想要製作出好的枸杞子酒，那麼在選材上一定要特別注意，不僅是枸杞子的選擇，酒的選擇也是非常的重要。泡酒的枸杞子最好能到專業的葯店購買，寧夏枸杞就非常的不錯。
枸杞子買回家之後要洗干凈，然後瀝干水分，避免泡出來的酒不純。酒精則要選擇白酒，並且度數要控制在五十攝氏度左右。另外，泡酒的比例也很重要，應該用一斤的白酒浸泡五十克左右的枸杞子。最後密封好，一個月之後就可以開蓋品嘗了。
二、枸杞泡酒的功效
1、提高免疫
對於這個枸杞子酒的好處是眾所周知的，因為枸杞子中含有大量的枸杞子多糖，這種物質可溶於水，能夠很好的增強身體免疫力，提高抗病能力，特別是對於一些細胞突變情況以及腫瘤生長等都有非常不錯的抑制功能。
2、延緩衰老
枸杞子是一種非常適合女性服用的中葯材，服用之後不僅能夠美容養顏，同時還可延緩肌膚以及身體的衰老，令女性容顏更好。將枸杞子泡酒之後，這種功效也沒有消失，反而有所增強。
3、抵抗腫瘤
上面和大家說了，平時適量的服用枸杞子酒具有提高身體免疫力的作用，通過調節神經來調節身體的內分泌情況，這樣身體免疫力增強了，抗癌能力也會大大增加。
4、抵抗輻射
上班族可以適量的多喝一些枸杞子酒，因為這種葯酒具有抗輻射的作用。因為枸杞能夠抵抗輻射對身體的傷害，起到保護機體的功效，所以在臨床醫學上可以作為一種輔助材料來治療腫瘤，減少一些輻射作用，讓身體更加健康。
5、調節血脂
科學家將枸杞子酒在動物身上進行了實驗，發現能夠有效的降低高血脂症狀，同時令身體中的血脂保持平衡，起到調節脂類代謝功能的作用，對於心血蠢衫沒管疾病有著非常積極的治療作用。
6、抵抗疲勞
平時生活中如果感覺到身體以及精神非常的疲倦，那麼可以喝上一些枸杞子酒或者是將枸杞子泡水喝，能夠提高精神，並且抵抗疲勞。
7、保護視力
現代人對於電腦的依賴性非常的大，甚至有些人還需要長時間的面對電腦，這對於身體的傷害是非常大的。建議這些人每天可以適量的喝上一些枸杞子酒，能夠很好的緩解眼睛疲憊，長期堅持視力也會更好。
三、枸杞泡酒注意事項
枸杞泡酒的功效可以益腎、可以明目。但是需要注意的是枸杞子泡酒喝一次性不能喝太多，每天一小口就足夠了。另外，枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
1、枸杞子可滋補肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服用。
2、虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊，有內熱未清慎用。
3、由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。
4、它畢竟是葯品，葯品治療疾病是靠其偏性，也就是我們常說的葯性。補陰葯也為虛證而設，凡身體健康無虛證者，不宜應用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛葯，以防「閉門留寇」。
5、有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。所以說，枸杞子不可常吃，是葯三分毒。
枸杞泡酒的功效與作用及注意事項2
1、怎樣製作枸杞酒
選擇好的枸杞之後，用水把它洗干凈然後放在陽光下晾乾，要完全沒有水分。選擇裝酒的東西也是很重要的，把裝酒的容器洗干凈晾乾。
把材料弄碎，弄碎之後要均勻;然後放入裝酒的東西裡面，在把白酒放帶納進去。2斤白酒放0.6斤的枸杞，放進去之後要攪拌充分，放在痛風和乾燥的地方，兩三天需要攪拌一次;一個星期塌中以後，每隔兩天攪一次，放上兩個星期之後就要開始過濾了。過濾的過程要通過絹布或紗布慢慢倒進另一個容器內，然後要放上一周以後再進行第二次過濾，根據上面的方法過濾，但是這個時候要用2層，紗布需用6-8層。這時得到的液體應為橙色透明的液體，置於陰涼處靜靜地密閉放置30天，容器底部如有沉澱或液體仍有渾濁可進行多次過濾，也可選用機械過濾。
最後就是用自己習慣和口味，把泡好的酒製成含有不同酒精度數的酒。一般這種酒的'度數比較的高，很多都是在24到55度。
2、什麼人適合喝枸杞酒
年紀的上升，自己的抵抗力會慢慢的降低，很容易患感冒之類的症狀。處於中年階段的人們，不管是男性或者是女性，如果經常的喝一些這種酒可以預防感冒、延緩衰老、強生健體。
老年人喝了這種酒，除了有加強抵抗力之外，還能減少體內的膽固醇的效果。我們都知道枸杞對視力很好，老年人喝了之後對視力是比較的好、走的也是比較的穩當了。從而達到健康長壽之目的。喝了這種酒之後還可以降低體內的血糖，所以糖尿病患者喝一些也是可以的。
3、喝枸杞酒要注意什麼
這是對身體比較好的，要堅持喝才能有一些效果。雖然是對健康有好處，但是吃的時候注意使用的量。過多的使用會引起上火的症狀，還有酒是有一定度數的，更是要注意了。這種酒屬於溫熱屬性的，有高血壓、性情太過急躁的人最好是不要吃的，要是感冒發燒了、身體某處有炎症或是有腹瀉症狀的人也是最好不要吃的。
4、怎樣挑選枸杞
正常的顆粒大小不會過大也不會太小，抓一搓放在手裡，往手心裡微微用力壓一下，然後在松開它能自己散開。把它放進水裡，大部分都會浮上來，而且泡出來的水是淺黃色的，如果用水泡出來有紅色，這是加了色素。在吃的時候口感很正，甘甜、微苦澀。如果熏過硫磺的枸杞，會發酸。打開剛拆封的包裝，可以問到一種特殊的香味，熏過了會有刺激性氣味。
以上就是為大家介紹的有關於枸杞酒的做法，以及適合喝枸杞酒的人，希望對大家有所幫助。在生活中適當的吃一些是很好的，但是也不要過量，這樣才能更加的健康。