Ⅰ 黃豆燉豬蹄可以放紅棗黃芪嗎
黃豆燉豬蹄是一道家常菜，燉湯放紅棗很正常，但是對於中葯黃芪確要慎重點，必定是葯三分毒。中葯黃芪最常見的副作用就是迅速出現「上火」症狀，如面紅、心煩、睡眠差或失眠、咽痛、血壓升高或頭暈等，甚至使病情加重或逆轉病勢。正因為黃芪有上述缺點，所以，被尊為中醫醫聖的張仲景在其經典著作《傷寒雜病論》中，非常廣泛地使用人參(主要指黨參)進行補氣，而使用黃芪則只有數條，可見醫聖深刻體會到黃芪葯好難用，不宜濫用。 如何辨別自己是否能吃黃芪，告訴你一個簡單的辦法：摸一摸自己的腹部。有的人肚子老是脹脹的，一摸有點硬，這種人就不能吃黃芪。而有的人肚子看起來鼓鼓的，但是一按就陷下去，很松軟，這樣的人就是氣虛，就很適合吃黃芪。
Ⅱ 黃豆燉豬蹄營養豐富，想做出肥而不膩的豬蹄，怎麼燉才更好吃
在我們日常生活中，很多美食總會讓我們念念不忘，我有一次去山西旅行的時候，在當地吃了一道美食黃豆燉豬蹄，雖然不知道他是什麼菜系，但是深深的被它的味道折服，黃豆的香醇搭配上豬蹄的軟糯，讓這道美食口感極佳，並且營養非常豐富，黃豆含有人體所需的蛋白質以及其他多種營養元素，而豬蹄含有滿滿的膠原蛋白以及蛋白質，下面我給大家分享一下如何製作黃豆燉豬蹄，過程中也會介紹到，如何才能讓黃豆燉豬蹄更好吃。
等到鍋里沸騰了以後，轉成小火，燉45分鍾左右，想讓黃豆燉豬蹄，更好吃的訣竅就是燉的時間長一點，能讓主題更加軟糯，入口即化。
Ⅲ 豬蹄可以和什麼一起燉
可以和話梅一起燉。
准備材料：
豬蹄700克、冰糖20克、生抽70克、老抽3克、番茄醬30克、話梅8顆、姜1塊、蔥2根、鹽適量、料酒少許
做法：
1、豬蹄洗干凈切塊
Ⅳ 豬腳和什麼東西燉又營養又美味
黃豆燉豬蹄的做法與橋辯畝功效：
豬腳中含有豐富的膠原蛋白 加上同樣好處多多的黃豆，絕對是又營養又美味的好湯。豬腳斬小塊洗凈後飛水取出備用。黃豆洗凈冷水泡一夜，隔天將脫落的豆皮揀出，將黃豆 豬腳一同放入煲中加適量清水放入蔥段薑片，大火煮開後轉小火褒約2個半小時 喝的時候加鹽調味就OK了一定不能「偷工減料」哦 火候一定要夠才能將膠原熬出來。 黃豆燉豬蹄
主料：豬蹄。黃豆。輔料：紅糖。燉肉老抽。料酒。蔥。姜。八角。桂皮。鹽。雞精。製作：1.黃豆泡發5小時。2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。（去浮沫，去腥）3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，灶老料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水。4.高壓鍋大火煮開，小火20分鍾左右。5.開蓋放入雞精，大火收汁。營養分析：豬蹄：豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。黃豆：其中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而敏森降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。特點：口感獨特，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。豬蹄＋黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。黃豆燉豬蹄具有補血的功效。
Ⅳ 豬腳燉什麼可以補血
豬腳用黃豆一起燉可以補血。
黃豆豬蹄湯是一道葯膳。營養豐富，適合秋冬季滋補，具有通乳、氣血雙補、補虛養身等功效。屬於乳母食譜，通賀掘宴乳食譜，氣血雙補食譜，孕婦食譜，補虛養身食譜。
黃豆豬蹄湯的做法：
用料：
主料：豬蹄1隻、黃豆50克禪銀
輔料：蔥1根、姜10片、料酒10克、胡椒粉2克、食鹽2克、水適量
黃豆豬蹄湯的做法：
1、豬蹄洗干凈剁成塊，黃豆泡下洗干凈
Ⅵ 當歸，黃芪，紅棗，枸杞，黃豆，豬蹄燉湯 男人吃了有什麼作用 月經期的女人可以吃
你好：當歸補血活血、調經止痛、潤腸通便；黃芪補氣升陽、益氣固表、托毒生肌、利水消腫；紅棗補脾益氣、養心安神、緩和葯性；枸杞滋補肝腎、益精明目；黃豆含有豐富的植物蛋白及不飽和脂肪酸；燉豬蹄有通經下乳的功效；男人吃了補血益氣的功效；月經期最好不要吃，因為當歸有活血的功效，吃了有可能會導致月經量多。
Ⅶ 豬腳什麼佐料燉好吃又營養
鹽,糖,蔥,姜,蒜,料酒,再從超市買個燉肉包,按比例取一些就可以了.如果自己配料包,對牛肉來說,只要草果,大料,桂皮,香葉,胡椒就足夠了.不要加醬油,顏色不好看.肉燉熟後,加雞鏈御兆精,點香油出鍋.
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不要給我鬧情緒2018-09-13
用蜂蜜燉豬腳可以放什麼佐料
20種做法無花果北沙參百合豬蹄湯【原料】北沙參20克、百合40克、無花果2個、豬蹄300克、陳皮1小塊、鹽適量。【做法】將豬蹄洗凈，斬件。北沙參、百合、無花果洗凈，無花果切開邊。
瓦煲內加清水，用猛火煲沸，放入材料，改用中火煲2小時，加鹽調味即可。功效：滋陰潤燥、清音通便。" />木瓜煲豬蹄【原料】豬蹄一隻、木瓜一隻、姜、鹽、蔥【做法】1、豬蹄細心把毛毛刮掉，清洗干凈後，清水下鍋，燒開後去血沫備用2、木瓜去皮切開後去瓤切塊備用3、接一鍋水燒開後放入豬蹄、姜（去皮拍扁）大火煮開後轉大中火煲約30分鍾後再轉中小火煲約45分鍾，接著倒入切好的木瓜，再次煮開後中小火煲約30分鍾至豬蹄富有膠質、木瓜軟爛4、飲用前撒點香蔥、放鹽調味即可蘿卜豬蹄湯【原料】白蘿卜、豬蹄、薑片、蔥段、料酒、八角、枸杞、鹽、高湯精、蔥花【做法】1。
豬蹄洗凈，拆敗剁碎（請參考「紅燒豬蹄的做法」），下沸鍋焯凈。白蘿卜（青蘿卜亦可）去皮切薄片，也下沸鍋焯水。2。 煲鍋內加清水，鹽、薑片、蔥段、料酒、八角、高湯精各適量，下剁好的豬蹄塊，加蓋大火燒開，中火再燒30分鍾左右。
3。 30分鍾後，加入切好的蘿卜片和枸杞，再加蓋保持中火繼續煲10~15分鍾即可。4。 開鍋將蘿卜豬蹄湯當中的薑片、蔥段、八角挑出，加入蔥花即可盛出上桌~~蜜果豬蹄湯【原料】無花果60-120克,豬蹄500克,精鹽少許。
蜜果豬蹄湯的特色：無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適於產後氣血不足、乳汁缺乏者食用。【做法】1、無花果、豬蹄洗凈。
2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。特點：蹄爛熟、咸香。海帶鮮菇豬蹄湯【原料】海帶、鮮茶樹菇、豬蹄。料酒、薑片【做法】做法簡單，所以沒有過程圖哈。
就是把海帶、鮮茶樹菇、豬蹄一起丟鍋里燉就是了。調料也簡單，只放料酒、薑片。我家喝湯喜歡不放鹽的，當然只限於清燉的湯哈，味重的湯另說了。能少攝取點鹽就少點吧，其他的菜鹽分已經足夠了。湯是清清淡淡的，吃肉呢，就蘸著生抽吃，最原汁原味的吃法。
雪豆蹄花湯【原料】豬蹄 · 干雪豆 · 陳皮配料：姜 · 燕窩 · 芝麻調料：冰糖 · 蜂蜜 · 茶 · 啤酒 · 水 · 花椒粉 · 香油 · 鹽 · 醬油材料：豬蹄2隻、干雪豆150克、棚租陳皮1片、姜20克、鹽適量【做法】1、雪豆豬蹄湯的材料。
2、將豬蹄洗凈去除雜毛，剁成大塊（最好買收拾干凈躲好塊的），放沸水中煮5分鍾，撈出洗凈待用3、提前將雪豆洗凈用適量清水泡軟，最好提前一天浸泡。4、湯煲內放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開以後保持大火狀態燒20分鍾，直到湯汁發白，然後轉小火煲約3小時，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調味即可。
用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調成蘸水，蘸豬蹄吃。豆腐絲瓜豬蹄湯【原料】豆腐500克、絲瓜250克、香菇50克，豬蹄1隻【做法】先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟後放絲瓜、豆腐同煮為湯甘蔗木瓜豬蹄湯 【原料】甘蔗、木瓜、豬腳、枸杞、馬蹄、薑片、鹽【做法】1、 豬蹄切塊飛水撈出，甘蔗去皮切段、馬蹄切開、姜切片木瓜切丁。
2、 鍋中放清水開鍋後，放入豬蹄滾開後改小火放入薑片煲40分鍾。3、 放入甘蔗、馬蹄再煲10分鍾放入木瓜枸杞，最後加少許鹽調味即可山楂牛肉豬蹄湯【原料】瘦牛肉，豬蹄，山楂（刀拍），紅棗（去核）【做法】將所有材料加三倍水放燉鍋里燉3小時，然後去油加點鹽即可飲用雙仁豬蹄湯【原料】豬蹄2隻、花生仁50克、松仁20克、山楂20克調料:蔥段、薑片、鹽、味精、白糖、雞精各適量【做法】1、將豬蹄收拾干凈，剁成塊，放入沸水中焯燙，去血沫，撈出待用，花生仁用溫水泡漲；山楂洗凈。
2、沙鍋置火上，倒入適量清水燒開，下入蔥段、薑片，豬蹄塊，大火燒開後改用小火煮1小時，加入花生仁、山楂、松仁、剩餘調料再小火煮約1小時即可。蘿卜干蜜棗豬蹄湯【原料】蘿卜干30克、豬蹄600克、蜜棗5隻【做法】1、蘿卜干浸泡1小時，洗凈切塊，蜜棗洗凈；2、豬蹄斬件，洗凈，飛水。
燒鍋，將豬蹄干爆5分鍾；3。將清水2000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時，加鹽調味。花生大棗豬蹄湯【原料】花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，鹽少許。
【做法】1、將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。2、將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。4、用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。
蓮藕豬蹄湯【原料】蓮藕750g(大條)，豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量【做法】1、蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。2、豬蹄去毛洗凈，過水後備用。
3、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鍾，再用小火一起煲3小時，功效:冬初微寒之極品，除消化不良者外，婦女貧血、老人頭暈、腰膝無力者可以多飲用。
黃豆豬蹄湯【原料】豬手2隻,黃豆100g,枸杞若干,胡蘿卜1根,大蔥,姜1小塊,花椒15粒左右調味料：料酒2大勺、鹽。【做法】1、黃豆浸泡過夜泡發。2、冷水入鍋,加入料酒,入制凈的豬手除血水,待水開後馬上關火撈出豬手。
3、胡蘿卜切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內,4、加入蔥段,薑片,花椒和半鍋水,大火湯燒開5分鍾左右轉小火煲制。5、煲制1小時左右時加入胡蘿卜塊。再煲制半小時左右加入枸杞和鹽，6、用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會兒就關火開吃吧！豬蹄金針菜湯【原料】豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。
【做法】1、將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈，切成小段。2、把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內，再加清水適量，3、置於旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可。
特點：此湯具有養血生精、壯骨益骨、催奶泌乳的功效，對產婦乳汁分泌有良好的促進作用。豬腳湯【原料】豬腳,燉排骨調料包一袋兒【做法】1、將洗凈的豬腳入冷水鍋，放入幾片姜大火同煮；2、煮開後轉小火咕嘟著，把漂在上層的浮沫撇除干凈；3、將撇凈浮沫的豬腳湯轉入電燉鍋內，放入調料包，4、擰至「高檔」燉煮兩小時，出鍋前灑入適量鹽調味兒即可豬蹄芸豆湯原料:豬蹄一具(斬成麻將牌大小);枸杞6克;蔥結1個,老薑一塊;芸豆30克。
配料:鹽、雞精、料酒製作：1。枸杞溫水浸泡3分鍾，待用。2。豬蹄入沸水焯水後洗去血污。3。加老薑（把姜拍碎）、蔥結、適量水，大火燒開後，中火再煮15分鍾。4。然後，加入芸豆、料酒，煮至酥爛，調味後撒上枸杞即可。
功效：補腎健骨、抗衰老。兒童經常食用可促進兒童生長發育。說明：1。豬蹄脂肪含量較高，患有肝病、動脈硬化、高血脂、高血壓者慎用。2。芸豆易引起腹脹，對於消化不良、有慢性消化道疾病者應盡量少食。
3。燒煮過程中，只要豬蹄和芸豆煮酥即可，過分熬煮會影響這道菜的美觀。豬蹄瓜湯葯材：紅棗30克，黃芪、枸杞子各12克，當歸5克。原料：豬前蹄1隻，絲瓜300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，鹽少許。
做法：1、香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊。2、豬蹄洗凈剁塊入開水中煮10分鍾，撈起用水沖凈，黃芪、當歸放入過濾袋中。3、鍋內入葯材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛（約1小時），再入絲瓜、豆腐續煮5分鍾，最後加入鹽調味即可。
黃花菜木耳豬蹄湯【製作原料】豬蹄500克,黃花菜,木耳各25克。調味料:薑片,鹽,味道,胡椒粉各適量。【製作方法】1。 豬蹄刮洗干凈,入冷水鍋煮沸,去除浮沫,撈出洗凈,黃花菜,木耳洗干凈。
2。 湯鍋內添適量清水,下入薑片,放入豬蹄煮沸,改用小火煨至肉熟骨脫。3。 加入黃花,木耳,大火燒沸,再煨約10分鍾,撒鹽,味精,胡椒粉調味即可。玉米蓮藕豬蹄湯材料：豬蹄一個、甜玉米一根、蓮藕一節、魷魚干少許。
調料：薑片、料酒、鹽、雞精。1。魷魚幹事先泡好洗凈；豬蹄洗凈放入開水焯好；玉米、蓮藕切好備用。2。將1全部倒入高壓鍋加適量水，放幾片薑片蓋鍋煮。高壓閥冒汽10分鍾關火。3。
開蓋後加鹽、料酒、一點點雞精（也可不加）出鍋了。一道營養豐富、美容養顏、清甜可口的夏季滋補湯！！清燉臘豬腳原料：臘豬腳作法：(1) 將臘豬腳過沸水去腥(2) 在熱油中和生薑片一起過油(3) 在沙鍋中燉2-3小時(4) 吃的時候調味，並下入蘿卜或粉絲粉條，可以適量放少許紅棗枸杞。
黑芝麻豬蹄湯材料：豬蹄1隻、黑芝麻100克。調料：鹽適量。做法1。黑芝麻用水洗凈，起干鍋炒香後研成粉末。2。豬蹄去毛洗凈，切塊，焯燙後備用。3。將約1000克水倒入煲中，水沸後將豬蹄放入，中火燒沸，小火續煮1小時，停火後，將芝麻末、適量鹽倒入湯中即可。
豆腐豬蹄湯原材料：豆腐250克、豬蹄1隻、料酒適量、姜適量、蔥適量、熟油適量、肉湯適量。製作過程：1、將豆腐洗凈，切塊;豬蹄去毛洗凈，斬件。2、鍋內加適量清水，待水開時，放入豬蹄氽去血水，撈出洗凈。
3、燉盅中放入肉湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、料酒、豬蹄，猛火燒開，慢火燒一段時間，放入豆腐燉至肉熟爛即成。當歸煲豬蹄主料：豬蹄800克輔料：當歸25克調料：大蔥4克,姜4克,鹽3克,料酒2克,味精2克當歸煲豬蹄的做法：1。
將豬蹄洗凈剁塊，用沸水燙一下，撈出備用；當歸洗凈備用；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片。健康提示： 補血通乳，適用於產後婦女及哺乳期婦女。食用禁忌：由於豬蹄中的膽固醇含量較高,因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病,動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。
晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,但可以用綠豆治療。去毛小竅門：1、豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。
2、洗凈豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。食療價值：即豬腳。又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗凈用。收起
Ⅷ 豬蹄燉什麼補氣血
可以把豬蹄和枸杞、黃芪、當歸、黃豆、友咐薑片以及大棗一起好盯純燉，比較補氣血，具體做法如下：
1、洗凈 買好、切好則判的豬蹄。焯熱水，同時砂鍋加水煮開。泡好黃豆。
Ⅸ 豬蹄黃豆黃芪湯的做法，豬蹄黃豆黃芪湯怎麼做
豬蹄黃豆黃芪湯
主料
豬蹄一個
黃豆一把
輔料
黃芪適量
當歸3片
紅棗5個
枸杞適量
生薑3片
鹽適量
步驟
1.准備材料，枸杞，紅棗，黃芪，當歸，生薑
2.黃豆提前泡好，泡1個小時以上
3.豬蹄一個，洗干凈
4.把豬蹄煮一下，去腥去油膩
5.把所有材料放在燉鍋里，就可以了，燉4個小時
6.燉好了，加點鹽再燉5分鍾就可以盛湯喝了，湯一點都不油膩，只有一層薄薄的油
Ⅹ 豬蹄的營養價值及功效 豬蹄怎麼燉好吃
豬蹄是很多人都很喜歡吃的，不管是燉湯還是鹵制它的味道都是很不錯的，這個豬蹄它有什麼樣的營養價值和功效？要怎麼做才好吃呢？
豬蹄的營養價值及功效
豬蹄的營養價值是非常高的，而且味道是十分美味，不僅可以作為菜餚，同時還是滋補身體的一大補品，據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。這是非常高的營養元素了。
1、催乳
這也是中醫傳統的下乳方法，在民間應用極其普遍。主要用於產後氣血不足，乳汁缺乏的產婦。具體方法是：豬蹄1對，少佐通草3克，加水1500毫升，煮爛，稍涼後喝湯吃蹄，每天喝1次，連服3～5天即可見效。如在喝湯時加服胎盤粉每次2克，效果更好。
2、美容
豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白，具有改善信大人的皮膚組織細胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細膩。
3、補血
豬蹄配合健脾益氣的中葯或食物，可用於貧血、血小板減少及白細胞減少等病所表現的氣血不足證。常用的方法如：用豬蹄1對，花生50克，大棗10枚。三者同燉熟爛後服食，有補氣生血之功。若有痛經、經量少等，可配合牛膝20克，黃酒50克，煮熟同食。
4、治失眠
豬蹄富含膠原蛋白，而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成。食用豬蹄後在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸。甘氨酸不僅能在人體內參與合成膠原蛋白，而且它在大腦細胞中是一種中樞滑閉豎神經抑制性遞質。因此食用燉豬蹄對減輕中樞神經過度興奮是有作用的。對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等有改善作用。
5、治抽筋
對於肌肉神經異常所導致的腿肚抽筋或肢體麻木的人來說，多吃些豬蹄或湯有治療緩解作用。若有風寒濕邪阻於關節，出現疼痛、發涼、不可屈伸等，可用薏米50克，豬蹄1對，同燉服食。這是根據中醫傳統認識中的「以筋治筋」原理而採取的食療方法。
豬蹄怎麼燉好吃
1.豬蹄洗凈，焯水後撈出備用，黃豆浸泡一夜備用。
2.砂鍋加水煮開，將豬蹄放入砂鍋中，放入枸杞、黃芪、當歸、黃豆、薑片、大棗。
3.大火煮開後轉小火燉40-50分鍾。
4.加入鹽和雞精調味，再煮5分鍾，盛出即態殲可。
豬蹄是肥肉嗎
豬蹄屬於膽固醇很高的食物，脂肪含量不算高。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。豬蹄的營養豐富，味道可口。
豬蹄是發物嗎
豬腳不是發物，可以完全放心地吃，平時應該少吃辛辣的食物。民間發製品包括豆腐、羊肉、牛肉、鯉魚等。吃這些食物會影響傷口癒合。因為它處於相對穩定的恢復期，所以適宜補充一些高質量的蛋白質，這有利於傷口癒合。平時也應該進行更合適的活動，這也有利於傷口癒合。