⑴ 煲鴨湯可以放哪些食材
一、蟲草花蘿卜燉鴨湯
食材
鴨腿、蟲草花、白蘿卜、鹽、生薑、蔥、料酒、白鬍椒粉、乾花椒。
做法
1、先將蟲草花用清水浸泡15分鍾，再將其洗凈備用。
2、姜切片和蔥打結，鴨腿和白蘿卜洗凈後切塊。
3、將鴨塊冷水下鍋，並倒入10g料酒和20粒左右的乾花椒。
4、大火燒開後再煮2到3分鍾撈出，將焯好水的鴨塊進行沖洗，把血沫洗凈備用。
5、電燉鍋中倒入2/3的清水，再將焯水洗凈的鴨塊放入鍋內，並倒入10g料酒、薑片和蔥結，蓋上鍋蓋。
6、開啟電源，在控制面板中按下「菜單」鍵，選擇到「雞鴨湯」的功能，口感為「標准」，這時顯示烹飪時間是2小時30分鍾。
7、由於我不需要烹飪時間過長，就選擇減去了40分鍾，燉制1小時50分鍾即可，設定好烹飪時間後，按下「開始」鍵
8、待鍋中的水開之後，下入蘿卜塊和蟲草花，繼續燉煮。
9、控制面板顯示為保溫狀態，湯便燉好了，這時放入鹽和白鬍椒粉進行調味即可。
二、薏米冬瓜老鴨湯
食材
鴨肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、紅棗、鹽、香菜。
做法
1、把鴨肉剁成小塊，沖洗幾次，瘦肉也切成小塊，紅棗去核。
2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下鍋，注入足夠的清水，大火燒開。
3、水開後，把浮沫撇干凈，轉小火蓋上蓋煮一個半小時。
4、加入冬瓜繼續小火煮半小時。
5、最後加適量鹽調味即可，按喜好加入香菜。
三、葯膳鴨湯
食材
番鴨、枸杞、紅棗、當歸須、黃芪、生薑、鹽巴。
做法
1、番鴨1/4隻（650克） 紅棗9顆，黃芪10克，當歸須12克，枸杞5克，生薑6片。
2、把材料類洗凈切好備用。
3、砂鍋內倒入水，燒開火。
4、倒入鴨子肉，.放入黃芪和生薑，放入洗凈的紅棗。
5、枸杞蓋上蓋子大火燒開後，轉小火慢慢煲80分鍾。
6、起鍋前倒入適量的鹽巴。
四、四物番鴨湯
食材
番鴨、熟地、川芎、當歸、白芍、生薑、鹽巴。
做法
1、番鴨600克，川芎8克，當歸10克，白芍5克，熟地1個，生薑4片。
2、先把砂鍋坐好倒入冷水，在把料材用水沖掉灰塵裝入棉布袋綁好。
3、把料材放入砂鍋內。
4、放入鴨子，大火燒開，在轉小火慢燉1個半小時。
5、在出鍋前倒入適量的鹽巴。
⑵ 蟲草花枸杞紅棗能一起燉鴨肉嗎
紅棗不要放，就放蟲草花和枸杞，一起燉鴨子很滋補的。
⑶ 鴨湯能放蟲草花嗎
可以的，我給你簡單的介紹一下蟲草花：
蟲草花的功輪余效與作用
（一）蟲草花的功效
性平、溫，味甘；歸肺、腎經。
蟲草花有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。
（二）蟲草花的作用
蟲草花可以平喘止咳，對於秋季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。
蟲草花具有壯陽補腎、增強體力和精力，對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
改善心腦血管疾病的「良葯」，因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對於腦血栓、冠心病、手足麻木等症狀都有緩解的作用。
此外，蟲草花具有消炎殺菌的作用。對於抗菌、抗炎都有明顯的療效。
服用蟲草花可以潤肌護膚，有良好的美容作用，尤其可快速消如睜除"蝴蝶"斑。
服用蟲草花可以調節人體內分泌系統，有抗衰老的作用。
服用蟲草花可以抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。
蟲草花可以用來治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝酸軟等病症。
蟲草花可以用來治療頭暈耳鳴，晚上失眠多夢，睡不著覺等症狀。
蟲草花里的蟲草素對人的鼻、咽癌（KD）細胞有很強的抑製作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，症狀得到改善的在91.7%以上；主要用於鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。
蟲草花能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
蟲草花的吃法
一、蟲草花煲湯
材料：
干蟲草花10g，排骨400g，玉米2個，臘肉50g，油適量，鹽適量，胡蘿卜50g，大料2朵，蔥段適量，薑片適量，料酒10ml。
做法：
（1）准備全部食材。
（2）玉米切段、蟲草花用水清洗干凈後再泡20分鍾、胡蘿卜切滾刀塊、蔥切大段、姜切片。
（3）臘肉切片。
（4）排骨洗凈放入冷水鍋中，加入蔥段、大料、薑片、開大火煮開。
（5）倒入料酒去腥。
（6）撇去血沫後 放入玉米段煮10分鍾後放入泡好的蟲草花以及泡蟲草花的水和臘肉。繼續中小火煮30分鍾。
（7）正在煮制的靚湯中放入鹽、雞精調味，即可出鍋。
二、蟲草花燉瘦肉
材料：
瘦肉250克，蟲草花20克，姜1片。
做法：
（1）將瘦肉切麻將塊大小氽水，蟲草花洗干凈。
（2）將瘦肉、蟲草花、薑片放入燉盅。
（3）燉盅入鍋內蒸燉三個小時即可（用大火燉半小時之後改小火）。
（4）喝前加入少許鹽。
三、蟲草花雞湯
材料：
500g雞，適量蟲草花，適量鹽，適量紅棗，適量枸杞，適量核桃肉。
做法：
（1）雞，蟲草花，紅棗，枸杞，核桃。
（2）雞斬件，配料洗干凈。
（渣桐歲3）把所有材料放入燉盆里。
（4）加入適量清水，放入鍋里，蓋上蓋子（沒有蓋子，就放個碟子蓋上）。
（5）大火燉20分鍾，再小火燉2小時。
（6）熄火後再燜多十分鍾，加入適量的鹽。
四、蟲草花排骨湯
材料：
排骨適量，蟲草花適量，水適量，編輯本段調料，鹽適量。
做法：
（1）准備好蟲草花跟排骨。
（2）蟲草花跟排骨分別洗凈裝入干凈的盆中。
（3）洗凈高壓鍋，倒入排骨。
（4）再倒入蟲草花。
（5）再加適量水，適量鹽，稍遙勻。
（6）蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜30分鍾即關火。
五、蟲草花燉雞
材料：
蟲草花20g，去皮雞一隻，枸杞20g，姜2-3片，紅棗2顆，椰棗（或蜜棗或無花果）1顆，水1.5-2升。
做法：
（1）雞汆水洗干凈備用。
（2）蟲草花，枸杞，紅棗洗干凈，紅棗去核。
（3）全部材料放入燉盅，加入水。
（4）放入大鍋里，加水，燉上2個小時，加鹽調味即可。雞肉
⑷ 止咳鴨湯做法大全集
陳皮川芎燉鴨湯
營養價值:
蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素B、C、E、膳食纖維、鈣、鐵、磷、銅、鋅
適宜人群:
一般人群皆談激可食用
禁忌人群:
陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食
陳皮川芎燉鴨湯
所需材料
鴨肉200克、青蘿卜100克、陳皮10克、薑片10克、鹽適量、雞精適量、川芎10克、
陳皮川芎燉鴨湯的做法
1、鴨肉在清洗的過程中，將內臟全部去除掉，而且血水也要洗干凈。
2、隨後將鴨肉切成塊狀，不需要太大，還要用開水進行焯燙，去除腥味。
3、蘿卜直接去皮洗凈切塊。陳皮洗凈切絲，備用。
4、這時鍋內放入清水，不要太少，因為是做湯。將鴨肉、生薑、川芎、陳皮放入鍋中，大火煮沸。
5、煮沸之後將蘿卜放入，用小火燉兩個小時。
6、最後開始調味，放入適量的食鹽、味精，等融化了就可以吃了。
陳皮川芎燉鴨湯的功效與作用
這道湯給人體帶來的好處：潤肺止咳、理氣化痰、美容養顏等等的作用。蘿卜中的維生素C和微量元素鋅，可以提高人體的免疫力，增強疾病抵抗的能力，而且蘿卜中的芥子油可以促進腸胃的蠕動速度，從而有效的打開人們的胃口，增加食慾。陳皮可以含毀襪化痰，尤其是在咳嗽的時候食用。老鴨可以排除體內的毒素，在夏季，體內的毒素比較多，需要及時排出，那麼鴨肉就很不錯。川芎活血行氣，也有止咳的功效。這道食譜就是幫助人體調理身體余好，體質虛弱的人不要錯過。
陳皮川芎燉鴨湯具有潤肺止咳的作用，對於理氣強身來說起到了很好的保健功效和作用
⑸ 蟲草花燉鴨湯還可以加什麼
蟲草花燉鴨湯是一道十分受歡迎的美食，主料是鴨、蟲草花，我們還可以加紅棗、桂圓肉、枸杞、鮮淮山葯等，不僅好吃，養生食療功效特別好。另外還有一種蟲草花鴨湯烹飪方法，是和沙參、玉竹各30克，枸杞、薑片少許燉湯，也非常滋補。
⑹ 正番鴨可以跟蟲草花一起燉湯嗎
你跟春草花藝等他們應該是可以的，藉此效果了再咨詢。
⑺ 蟲草花燉鴨湯要燉多久
從高壓鍋開始響算起20-30分鍾，份量多就久些。
鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的「聖葯」。
蟲草花燉鴨湯的做法：
1.鴨處理干凈，直接冷水下鍋焯掉血水，洗凈備用。
2.准備湯料。
3.沙參玉竹和枸杞子用清水泡一下洗凈瀝干備用。
4.紅棗洗凈去核。
5.草水用清水洗一下，然後加入開水泡5分鍾瞎賣備用。
6.焯好的鴨連同薑片放入燉盅。
7.加入3、4、5中備用的湯料，包括泡蟲草水的水一同倒入。
8.然後開水加到燉盅約七八分滿，按電子燉盅說明在燉盅外圍也加入開水至最高水位線。
9.用燉湯模式燉約3個小時，侍源食用前加入適量鹽調味即可。
拓展資料：
鴨屬脊椎動物門，鳥綱雁形目，鴨科動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。其中鴨主要分兩種：一種為：番鴨又叫瘤頭鴨，洋鴨。在繁殖老神態季節，公鴨能散發出濃烈的麝香氣味，所以又稱麝香鴨。一種為：水鴨又名蜆鴨，學名叫綠頭鴨，古代稱為野鴨、晨鴨等。
鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料，古人曰：鴨肉美，就連家雞都喜食之。
鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味。
⑻ 補氣老鴨湯的做法
老鴨湯是人盡皆知的非常滋補的湯品。特別是在炎熱的夏季，喝老鴨湯更能讓人感覺到身體的愉悅。我們都知道鴨肉性寒。夏季的天氣是非常燥熱的，特別是在兩廣等地區，燥熱的天氣會讓人身體中儲藏大量的濕氣，這個時候食用老鴨湯不能能夠去濕氣，而且還能對動脈硬化、心臟病等有很好的緩解作用，下面我們就來看看美味滋補老鴨湯怎麼做的吧。
沙參玉竹老鴨湯的做法
特點滋陰清補。陰虛諸症，如腎陽不足之腸燥便秘，或肺陽不足之乾咳勞熱，或胃陰不足之渴飲煩燥等。亦用於病後體虛或糖尿病屬陰虛者。
材料光老鴨1隻（約600克），北沙參60克，玉竹60克，生薑2片。
做法
（1）北沙參、玉竹洗凈，老鴨洗凈，斬件。
（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
冬瓜江瑤柱煲老鴨湯的做法
冬瓜江瑤柱煲老鴨湯的特色：本湯清熱生津、滋補養顏。若有身體虛弱、虛不受補、津液不足、皮膚干噪，可用本湯作食療。冬瓜江瑤柱煲老鴨湯的製作材料：主料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一隻，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。
冬瓜江瑤柱煲老鴨湯的做法：
①江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鍾。瘦豬肉和陳皮洗凈。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。
茶樹菇老鴨湯的做法
主料：鴨子半隻（因為只有兩個人喝，如果家裡人多，就一整隻吧），干茶樹菇(用干茶樹菇會比鮮茶樹菇煲湯更香濃)
配料：一把姜，鹽
茶樹菇老鴨湯做法：
1、干茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鍾就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地沖洗干凈；
2、把鴨子解構下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因為煮湯的鴨子就不好吃了，所以這樣會比較經濟合理。我把解構下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉，以後介紹啦；
3、然後把鴨子放入開水裡稍微煮一兩分鍾；
4、煮好的鴨子要放入溫水裡開始煲湯，把薑片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。
5、因為鴨子湯會比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼後放入冰箱里讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美。
以上的三種都是常見的滋補老鴨湯，希望我們的介紹大家能夠喜歡。對於滋補老鴨湯怎麼做這個問題已經在上面的文章中介紹，如果你腸胃不好，或者身體的內火大，也或者容易上火，那就不妨在家自己製作好喝的老鴨湯，這樣不僅滿足了自己口腹之慾，還能調理身體，真是一舉多得。
⑼ 鴨和蟲草花煲湯的做法
今天用鴨肉和蟲草花燉了湯，味道鮮美，暖胃又潤肺，蟲草花不是冬蟲夏草，是蟲草子實體，屬於菌類，蟲草花含有多種營養成分，可以增強抵抗力，還有潤肺止咳的作用，非常適合冬天來食用，一般超市都有賣的，新鮮的和乾的都有，用來煲湯、熬粥、涼拌或者炒菜都非常好。
【蟲草花老鴨湯】
食材：鴨腿2個、蟲草花、胡蘿卜1根、蔥姜、料酒、鹽、枸杞
做法及步驟：
我用鴨腿來燉湯，既有肉吃還可以喝湯，非常不錯，蟲草花買的乾的，一大包才5塊錢，可以吃好久。
乾的蟲草花用溫水泡發，大概半個小時左右就可以了，泡好之後再清洗兩遍，然後備用。
鴨腿剁成小塊，過水焯一下，不論做什麼肉類的菜，都要提前焯燙一下，去除里邊的血沫和藏東西，倒入一勺料酒可以去腥，然後撈出來再用清水沖洗兩遍。
把焯好的鴨肉放入電壓力鍋中，再放入一根胡蘿卜，切成塊，如果家裡有山葯最好不過了，放上一根山葯，更加的有營養，是淮山葯不是紅薯那個山葯。
切點蔥和薑片放進去，不需要放其他調味料，避免味道特別濃。
放入泡發好的蟲草花和枸杞，枸杞葯食兩用的食材，營養和功效非常多，燉湯或者泡水喝都很好。
加入清水，末過肉就可以了，因為用壓力鍋來燉，水量不會消耗太多，如果用砂鍋燉的話，要多加一點水。
電壓力鍋選擇燉肉程序，大概30分鍾就可以了。
時間到，味道鮮美的蟲草花老鴨湯就做好了，非常好喝，冬天多喝不咳嗽，還暖胃潤肺，非常不錯哦！
小提示：
燉湯的時候不需要加八角大料香葉等調味料，只加鹽和蔥姜就可以了，但是必須要提前焯水，放入料酒，去除鴨肉的腥味。
⑽ 蟲草花燉老鴨湯的做法
蟲草花燉老鴨胡汪飢湯是用老鴨 蟲草花 淮山 黃芪 黨參 枸杞子製作而成的補品。
材料
老鴨半隻，蟲草花適量，淮山適量，黃芪適量，黨參適量，枸杞子陵粗適量
做法
1.將老鴨洗干凈後切掉鴨尾;
2.然後老鴨切成小塊,放入鍋褲返中汆燙去除血水後撈出;
3.將蟲草花、紅棗、淮山、黃芪、黨參泡入清水中洗凈;
4.把全部材料放入煲內,加入足量的清水;
5.用大火煮開後轉小火煲2個小時,最後放鹽調味即可。