『壹』 熬制蜂蜜的步驟
生蜂蜜是需要通過熬制才能形成熟蜂蜜，我們平時在市場上見到的都是熟蜂蜜。熟蜂蜜經過各種工業過程已經減少了本身的雜質，更有利於我們的胃腸道健康。蜂蜜熬制過程很嚴格，哪怕一個過程錯誤都會導致，整桶蜂蜜的損失。那麼，蜂蜜的熬制過程是怎樣的呢?有哪些注意事項呢?
1、採集花蜜
蜜蜂每採集一次花蜜需要20～40分鍾，然後在飛回蜂巢，在巢內大約交接需要4分鍾，等到交接完後，再次出勤，流蜜盛期一天出勤十幾二十多次。蜜蜂採集時將花蜜一滴滴吸入囊中，每次採集量一般為40～60毫克,和體重相當。每釀造1000克蜂蜜需要進行幾萬只次的採集飛行，采訪幾百萬乃至上千萬朵鮮花。有些花蜜蜂不去，如桂花，桂花沒有花粉，蜜蜂去了也沒有蜜可采
2、釀造蜂蜜
採集蜂返巢後，將蜜汁吐給內勤蜂或自己分散至幾個巢房內，由內勤蜂繼續加工。內勤蜂在加工中，先把蜜汁吸到自己的胃裡和轉化酶進行混合，然後再吐出去，再吸進來，如此輪番吞吞吐吐要進行100多次。
3、蜂蜜釀成
釀制結束後，工蜂把蜜暫時存放在巢房裡，蔗糖轉化及蜜汁濃縮過程繼續進行。直至蜂蜜成熟，蜜蜂用蠟將巢房封上蓋，這就完成了從花蜜到成熟蜂蜜的整個流程。
4、保存方法
蜂蜜保存宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫保存，不宜陽光直射，通常保質期為18個月。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農葯、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。
國家規定瓶裝蜜保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好!
『貳』 蜂蜜可以煮沸嗎
可以煮沸，但是不建議將蜂蜜煮沸，因為蜂蜜中的某些營養物質懼怕高溫，遇到高溫後會失去活性，從而會損失蜂蜜的營養價值。所以說大家不要將蜂蜜煮沸哦，沖泡蜂蜜水的時候最好選擇40度左右的溫水，這樣可以激活活性物質的活性，可以讓身體更好的吸收和利用這些營養物質。
『叄』 生的蜂蜜怎樣熬制
生蜂蜜熬制的方法如下：
1、在製作蜂巢素的時候，需要准備一個老蜂巢，要把它用清水洗凈並晾乾它表面的水分，然後用手把它掰成塊狀，隨後把它放在干凈的面板上，再准備一個硬布，把它全部鹽碎製成粉末狀備用。
2、准備一個干凈的不粘鍋，把它加熱燒干水分以後，放入准備好的老蜂巢，然後再放入適量的天然蜂蜜，隨後開火加熱煮制，在開鍋以後再用小火慢慢熬，在熬的過程中要不斷用勺子攪動，煮半小時左右關火，把裡面煮出的湯汁取出，餘下的蜂巢粉末繼續留在鍋中。
3、再次向鍋中放入清水繼續加熱煮開，然後用小火繼續煮，開鍋後要煮四五十分鍾，然後把裡面的殘渣去掉，把兩次得到的液體放在一起調勻，隨後再次放入到不粘鍋中，然後開火加熱進行濃縮。
4、開火後要繼續煮兩小時左右才能關火，這時裡面的液體會變得特別濃稠，自己製作的蜂巢素就已經做好，取出以後讓它降溫，裝入到干凈玻璃瓶中，密封保存，可放入冰箱的冷藏慶洞譽室，這樣能讓它保存，特別長的時間，方便人們隨時使用。
(3)蜂蜜可以熬制出來的嗎擴展閱讀：
真假蜂蜜辨別的方法：
第一，看光澤和黏度。
辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮顫數如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下譽段。
第二，倒置蜜瓶。
優質蜂蜜由於含水量低、質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
第三，拉「蜜絲」。
用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的「蜜絲」，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。
第四，磨顆粒。
購買乳白色或淡黃色的天然「結晶蜜」，可以將結晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化。
第五，嘗味道。
蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩，而假蜜的蜜味淡，餘味淡薄短促。
第六，保存期。
天然蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態下長期保存不變質的。但蜂蜜吸濕性強，內含有豐富的活性酶和酵母菌等，如果密封不夠好，蜂蜜容易發酵變質。
參考資料來源：網路－蜂蜜
『肆』 蜂蜜可以在鍋里熬嗎
蜂蜜是不能在鍋里熬的。因為這會影響蜂蜜的營養價值和口味是不能這樣做的。
『伍』 蜂蜜能人工釀造嗎
蜂蜜是不可以人工釀造的，市場上有一些人工釀造的假蜂蜜，那是人工做的糖漿，並不是蜂蜜。
1、蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化酶的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於10%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
2、蜂蜜是一種天然食品，蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人體吸收所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，因而被稱為「老人的牛奶」。
『陸』 蜂蜜能不能用鐵鍋熬
蜂蜜不能用鐵鍋煮哦！
由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
能不能把新鮮山楂打成果汁熬成果醬，待溫度低於40度再加蜂蜜？這樣蜂蜜也不會因為高溫而破壞其營養價值了。