① 立冬吃什麼 立冬飲食要注意
立冬不同的地方有不同的飲食
南方熱補
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在台灣立冬這一天，街頭的「羊肉爐」、『薑母鴨』等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。因為天氣逐漸的寒冷，人們需要補充更多的能量，而肉類是富含蛋白質的，所以認為吃肉是最好的選擇。中醫認為，立冬進補適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
北方餃子
在我國北滾清吵方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。立冬吃餃的原因：因為餃子是來源於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
老北京人說：「立冬補冬，不補嘴空。」立冬的規矩是吃水餃，有「北吃餃子南吃鴨」之說，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍，所謂「立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」，但這是玩笑的說法，只在民間流行，按規矩，立冬這天應吃「倭瓜」餡的餃子。
從立冬開始。寒冷氣候影響人體的內分泌系統，以增加肌體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節的營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
蔬菜方面應該多吃白菜，胡蘿卜，茄子，土豆，芋頭空心菜等。要吃應季的蔬菜，盡量少吃不當季的蔬菜。
冬季飲食應遵循「秋冬養陰」、「養腎防寒」、「元憂平陽」的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。養腎為先。足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、鵪鶉、驢肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
注意事項
我是北方人，立冬吃餃子不凍耳朵~
立冬就是冬天到了，要開始注意保暖了。別受凍尤其是年輕人，不然會得老寒腿的。
立冬養生的四大飲食原則
1、立冬飲食養生以增加熱量為主
冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。
蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，禦寒效果最好。
人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
2、立冬養生要注意補充維生素
冬正耐天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個冬季過後，人體出現維生素不足，如缺乏維生素C，並因此導致人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘大侍結等症狀。那麼人們可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱的作用。
此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心裡美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經常調換品種，合理搭配，補充人體維生素需要。
3、立冬飲食要增苦少咸
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些鹹味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。
因此，在冬天裡，要少食用鹹味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
4、立冬補冬不可盲目「進補」
在補冬的同時，需要注意的是，進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃，以調整脾胃功能。
冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃「臘八粥」有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。
總的來說，立冬時心肺氣弱，腎氣強盛，飲食宜減辛苦，以養腎氣。此時宜少吃生冷或燥熱的食物，適合清補甘溫的食物，如雞、鴨、魚類、芝麻、核桃、花生、黑木耳等，同時配以甘潤生津的果蔬，如梨、冬棗、柑橘等。同時，可配合一些清潤滋補的葯膳進行調理。
② 立冬溫補4招 喝枸杞桂圓紅棗茶
寒風冷颼颼，又拿游到「補冬」好時節！中醫師指出，「立冬」進補有4原則，建議飲食中「葯膳湯底」不妨多加入蔬菜、菇類替代大魚大肉；平時可喝些「枸杞桂圓紅棗茶」溫暖身體；或是多 *** 腳底「湧泉穴」促進血液循環；以及掌握「早睡晚起」生活作息，適度運動，輕鬆快樂過寒冬。
枸杞桂圓紅棗茶適合冬季容易手腳冰冷的民眾飲用。（圖片提供／台北慈濟消檔銷醫院）
台北慈濟醫院中醫部楊淑君醫師指出，近日冷氣團一波波報到，11月7日就是農歷節氣的「立冬」，象徵冬季自此開始，民眾習慣在這天以薑母鴨、羊肉爐、葯燉排骨等葯膳來「補冬」，但並非人人都適合隨意進補，過頭恐怕有「上火」誘發心血管疾病的風險。
從中醫觀點，體質偏寒者適合溫補，體質燥熱者適合涼補或平補，萬一補錯了或補過頭，反而會對身體造成傷害，越補越燥熱，引起痔瘡、流鼻血、頭痛等上火反應，尤其糖尿病、高血壓、痛風和心血管疾病的患者更要小心，最好先咨詢中醫師，再選擇適合的葯膳。
《補冬第1招》：枸杞桂圓紅棗茶
葯材： 枸杞1錢、桂圓1.5錢、紅棗1錢。
作法： 以400㏄熱水放入葯材，可重復沖泡飲用。
禁忌： 有感冒症狀、喉嚨發炎、口乾舌燥火氣大的人忌用。
【健康小叮嚀】：
枸杞具蠢含有溫暖身體、消除疲勞、預防動脈硬化及防止老化的特性；桂圓性溫、味甘，有補心脾，益氣血的功效；紅棗則能補中益氣、養血生津。此茶飲相當適合冬季容易手腳冰冷的民眾，若有感冒症狀、喉嚨發炎、口乾舌燥火氣大的情況則不適合。
③ 立冬補腎有六大方法你知道嗎
立冬節氣最主要是保腎護精，通過養生的方式來補腎效果更佳！以下是我收集整理的關於立冬補腎六大方法，希望對你有幫助。
立冬補腎六大方法
1、減咸增苦
立冬後，可有意識地多吃一些補腎的食品，如山葯、黑木耳、栗子、枸杞、黑芝麻、核桃仁等，同時配以甘潤生津的果蔬，如梨、冬棗、柑橘等。
在飲食養生方面，要謹記「減咸增苦」的原則。冬季為腎經旺盛之時，而腎主咸，心主苦。從醫學五行理論來說，咸勝苦，腎水克心火。若鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱。所以應多食些苦味的食物，以助心陽，適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、橘子等。
2、灸助冬日
腎是先天之本，脾胃是後天之本。脾腎一虛，正氣則虛，邪氣則盛。因此扶養正氣貴在溫補脾腎。中醫認為，溫補者，莫過於灸法，灸者，乃艾之火攻，能壯人陽氣，益人真陰。
在這里，「灸」就是平時我們說的艾灸。艾灸有6大功效：通經活絡、行氣活血、祛溼逐寒、消腫散結、回陽救逆、防病保健。古人雲：「針所不為，灸之所宜。」灸法虛寒者能補，郁結者能散，有病者能治，無病者灸之可以健身延年，這說明灸法在某些方面是優於針法的。
3、衣著合適
冬季養生要避寒就溫，要早睡晚起。注意衣著合適，太厚太薄都不好，衣著過少過薄、室溫過低，易感冒又耗陽氣。反之，衣著過多過厚，室溫過高則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易於侵入。
俗話說：「冬天動一動，少鬧一場病。」立冬過後，天氣逐漸轉冷，很多人也習慣懶在櫻櫻家中，不願意到戶外運動。事實上，這樣對健康有害無利，在立冬時節堅持體育鍛煉，不僅能使人的大腦保持興奮狀態，增強中樞神經系統的體溫調節功能，還能提高人的抗寒能力。
4、多曬太陽
從平時來說，最好操作的補腎方法，便是多曬太陽。多曬太陽可以使體內的膽固醇轉化成維生素D，進而促進鈣質的吸收，這對老年人骨質疏鬆、周身疼痛都是有好處的;另一方面，也可以促進人體表皮毛細血管的擴張，起到防治感冒、調理臟腑氣血、驅除脾胃寒氣、補陽氣的作用。
冬季養生要注重於「藏」，就是在精神上盡量保持平靜、安靜。專家建議，遇到不順心的事情，要學會調控不良情緒，對於抑鬱心中的不良情緒，可通過適當方式發泄出來，以保持心態平和。
5、泡腳活絡
足部保暖是養腎的一種重要方法。這是因為腎經起於足底，而足部很容易受到寒氣的侵襲。因此，養腎要先護腳，足部要特別注意保暖，睡覺時不要將雙腳正對空調或電扇;不要赤腳在潮溼的地方長期行走。
經常泡腳就可 *** 腳部的太沖、隱白、太溪、湧泉以及踝關節以下各穴位，從而起到滋補元氣、壯腰強筋、調理臟腑、疏通經絡，促進新陳代謝以及延緩衰老的功效，可以防治各臟腑功能紊亂、消化不良、便秘、脫發落發、耳鳴耳聾、頭昏眼花、牙齒松動、失眠、關節麻木等症。因此民間有「睡前一盆湯，賽過人參湯」的說法。
6、 *** 養腎
*** 是冬季養腎簡單易行的良方，一是兩手搓熱後緊按腰部，用力搓擦腰眼30次。二是兩手搓熱，在丹田 *** 30-50次。常用這兩種方法，可增強人體的免疫功能，起到強腎的作用。
對於保養腎臟，還有一個既有效又簡便的方法——揉按「太溪穴」。揉按「太溪穴」的最佳時間是在每晚9時，一次按30下。在按的時候，我們可以採用正坐或平放足底的姿勢。用手指按揉，按揉時一定要有酸痛的感覺，每天堅持按「太溪穴」，能夠防治因冬季氣候所引起的常見病症。
立冬養生食物
1、開胃健脾的鯽魚
民諺也有「冬鯽夏鯉」之說。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒，對治兆卜療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產後缺乳、痢疾、便血等症有直接或輔助療效。烹食鯽魚，方法較多，以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美。在煮鯽魚湯的時候，最好不要放姜，可以少放一點點蔥白去腥。喝的時候，再放一點醋，因為醋有收斂和助消化的作用，這樣對於保養腸胃和緩解腹瀉都有好處。
2、立冬進補，羊肉是首選
寒風起，羊肉肥，立冬進補，羊肉是首選，又到了該吃羊肉的季節了。在眾多羊肉做法中，燉羊肉由於在煮的過程中保持了脊猜叢原湯原汁，能最大限度地保證營養不丟失。因此，冬季到了，不妨常為家人送上一砂鍋蘿卜燉羊排，能起到益氣補虛、下氣化痰的作用。只需將羊排剁成5-6厘米長，加入蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿卜即可。如果用砂鍋來燉，風味更佳。
立冬吃什麼進補
1、水餃
老北京人說：「立冬補冬，不補嘴空。」立冬的規矩是吃水餃，有「北吃餃子南吃鴨」之說，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍，所謂「立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」，但這是玩笑的說法，只在民間流行，按規矩，立冬這天應吃「倭瓜」餡的餃子。
煮水餃可以說是最傳統、也是最為方便的吃法了，開水下鍋至沸騰，再次加入少量涼水，待餃子漂浮於水面即可出鍋。
2、羊肉燉蘿卜
羊肉燉蘿卜更是立冬時節不可缺少的一味美食。這道美食不但可以滿足你的口腹之慾，還對腰膝酸軟、睏倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒的人有很好的治療效果。因為羊肉可以抵禦風寒，而白蘿卜又素有小人參之稱是補氣的首選。
只需將羊排剁成5-6厘米長，加入蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿卜即可。如果用砂鍋來燉，風味更佳。除了可以配蘿卜外，配山葯、栗子、核桃仁一起燉，更是營養全面。
3、薑母鴨
廈門人對鴨可以說是情有獨鍾，一年四季都在吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨，冬季吃薑母鴨。一條街只要有一攤賣薑母鴨的店，就整街飄香。薑母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑薑母及米酒等燉煮而成，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補。
具體做法是：在煮熟的鴨肉里加入老薑、米酒、胡麻油、中葯葯材包，共同熬煮，食後通體暖暢，頗受歡迎。據說這個菜式是台灣來的，上個世紀80年代才流行於福州，薑母鴨湯還可以煮線面，味道好極了。
4、排骨藕湯
對於湖北人來說，排骨藕湯代表的就是家的味道。立冬之後，正逢蓮藕上市時節，此時天氣變得乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。用藕和排骨燉湯，湯水清甜，暖胃暖心，更有活血、潤膚、抗衰老之功效，很適合秋冬季食用。
取豬排骨1500克，蓮藕1000克，鹽、醋適量。將帶有脊骨的豬排骨剁成小塊，蓮藕切成滾刀塊。將豬排骨置於沙鍋中，加水淹沒骨料5～8厘米深，加少許食醋，蓋上蓋，先用大火煮沸，沸後加入蓮藕燒開，再改小火煨1～2小時即成。食用時取出適量加入少許精鹽調味即可。
5、胡蘿卜燉牛腩
立冬後寒冷而乾燥，是胃病極易復發的季節，多吃些胡蘿卜有助於養胃。胡蘿卜能夠增強免疫功能，牛肉富含的蛋白質、氨基酸比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。而胡蘿卜燉牛腩這道菜剛好將兩種食材的蛋白質互補，使菜餚更具有營養價值。
做法也很簡單，取牛肉250克、胡蘿卜250克。牛肉切成小塊，加黃酒、姜、蔥等配料，再加入胡蘿卜塊，燉熟，即可食用。尤其適用於防感冒及免疫力低、虛損消瘦、腰膝酸軟者。
6、羊肉爐
寒冬里，人體的陽氣潛藏於體內，於是身體容易出現手足冰涼，氣血迴圈不良的現象。冬令進補的目的，就是要養護人體的陽氣，使身體保持溫暖，補充身體的陰血。羊肉爐符合了這樣的進補原則，所以是冬令進補的好選擇。寒冬里吃過羊肉爐以後，冰凍的身體就立刻溫暖起來，一身的寒氣也消失了。
流行於台灣冬季進補的羊肉爐，選用的是岡山地區的黑羊肉，加上當歸、熟地、紅棗等具有補氣血功效的葯材一起燉煮。
7、四物雞
四物雞里的四物是指當歸、川芎、白芍、熟地四味葯材，各具滋補功能，溫而不燥、補中有進。在燉煮的同時，還會加入枸杞、紅棗等亦葯亦食的配料，使得養生效果更為突出。
取當歸20克、熟地黃15克、炒白芍15克、川芎10克、枸杞子10克食材鹽、米酒各適量、烏骨雞1隻。雞洗凈、切塊、汆燙、沖涼備用。將葯材用過濾袋裝好，放入燉鍋內，再放入雞塊，加水蓋過，淋上水酒，燉熟。加鹽調味即可食用。
④ 立冬應該吃點啥
立冬要多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海參；海帶、紫菜；動物肝臟、胡蘿卜；芝麻、葵花子。
1、多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海參
蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，禦寒效果最好。
2、海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量
人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
3、動物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力
寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
4、芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素
寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。
(4)立冬枸杞長粗可以用嗎擴展閱讀
立冬進補注意事項：
立冬補冬，不可盲目「進補」 飲食調養要遵循「秋冬養陰」、「無擾乎陽」、「虛者補之，寒者溫之」的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。
少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。
⑤ 立冬吃什麼 枸杞雖好但千萬別過量
在碰高我國民間， 立冬 時節不少人有吃枸杞的習慣，因為枸杞據說有助於人體陽氣生長，能夠起到禦寒的效果。不過根據營養專家的介紹，立冬吃枸杞雖好，可千萬不能吃過量，那麼就讓 為你介紹詳情。
枸杞的養生功效
中醫很早就有枸杞養生的說法，認為常吃枸杞能堅筋骨、輕身不老、耐寒暑。所以，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良葯。《神農本草經》記載：枸杞味苦寒，主五內邪氣，熱中、消渴，久服堅筋骨，輕身不老。
《本草匯言》認為枸杞能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，風濕可去，有十全之妙焉。根據中醫理論，其主要功能是通過補腎而生精血，精生則充髓，骨髓充盛則陰血得以滋生，肝血自能隨之充盈。
本草綱目記載：枸杞，補腎生精，養肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。枸杞由於其延年益壽的功效又名卻老子，擅長明目，俗稱明眼子。
立冬以後，枸杞也宜煮粥，它可以和各種粥品搭配。枸杞玉米羹鮮香可口，色澤美觀。
食用枸杞的禁忌事項
枸杞子能夠很好的譽巧起到溫熱身體的作用，但是在感冒的時候或者是身體出現炎症以及拉肚慶吵鍵子的時候最好服用。除此之外，一些患有高血壓或者是性格比較急躁的人群以及我們日常生活中所說的滿面紅光的人最好少吃，避免出現太補的情況。
在使用枸杞子的時候，清洗的時間也不能夠太長，否則也會導致營養成分的流失。所以說，正確的清洗方式應該是將枸杞放入溫水之中稍微清洗一下，然後瀝干水分使用。
⑥ 立冬吃什麼對身體好 冬季食補趕快行動起來
不知不覺地，秋天都快過完了，再過半個月左右就要立冬了。冬季食補是養生當中很重要的一部分。不管是家裡的老人小孩，還是忙忙碌碌的年輕人，都要在冬天好好地補一下。那麼，立冬吃什麼對身體好呢?下面，我慢慢告訴你。
立冬吃什麼?
1、餃子
餃子
北方人最愛的食物之一，立冬的傳統美食，餃子可以發揮無限的想像力，做出各種餡兒，沾著醬汁食用，滿滿都是幸福滋味。
我國河東水西「老天津衛」聚居地，立冬就有吃倭瓜餃子的風俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋裡或窗檯上，經過長時間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加蒜吃，別有一番滋味。
2、羊肉火鍋
羊肉火鍋
羊肉是大補的肉類，羊肉火鍋能有效去除身體內的寒氣，補充身體內的元氣，非常適合體弱多病的人羣在立冬這天食用，能起到去病根的作用。
3、羊肉燉蘿卜
羊肉燉蘿卜
這道美食不但可以滿足你的口腹之慾，還對腰膝酸軟、睏倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒的人有很好的治療效果。因為羊肉可以抵禦風寒，而白蘿卜又素有小人參納兄之稱是補氣的首選。
4、核桃紅參燉鷓鴣
核桃紅參燉鷓鴣
核桃有烏發的作用，紅參是上好的補品，而鷓鴣是生活在南方山地灌木叢和草叢中的鳥類，特別愛吃味道苦的半夏苗，因而肉有化痰的功能。將這三種食物放在一起用文火慢慢燉煮出來的美味核桃紅參燉鷓鴣有溫肺益氣、補腦益智、補腎固精氏咐、養肝烏發的作用，特別適合現在這個季節補身體。
5、 木耳山葯炒萵筍
木耳山葯炒萵筍
木耳山葯炒萵筍比較清淡，黑木耳含有非常豐富的鐵，常吃能養血補血，並含有膠質，可將身體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，排除體外，起到清理腸胃排毒的作用。山葯纖維素含量高，並提供大量黏液蛋白，可減少皮下脂肪的堆積，且常吃對脾胃大有好處。
6、涼拌藕片
涼拌藕片
冬天正是藕的盛產季節，這時候的藕又新鮮價格又便宜，將藕用熱水稍微過一下，撈出來切成片，灑上白糖，美味又爽口。藕具有收縮血管的功能，多吃還可以補肺養血，另外藕所含有的膳食纖維也很多，還可以幫助預防便秘。
7、蓯蓉羊肉粥
蓯蓉羊肉粥
同樣是羊肉，放入粥中就會變得溫和的多。羊肉與大米、蓯蓉一起煮，味道鮮美還有溫體壯陽、補腎益精的作用。對於一些人冬天手腳冰冷、腰膝酸軟、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等都有很好的輔助治療作用。
8、黑芝麻粥
黑芝麻粥
立冬吃什麼對身體好?體虛的人可就不要勁補了，還是溫補比較適合，黑芝麻粥就是不錯的選擇。黑芝麻不但有烏發的作用，還可以補益肝腎，滋養五臟，尤其是在冬天幫助養腎有很好的功效。
9、山葯百合枸杞粥
山葯百合枸杞粥
立冬這天一定要試一試這款養生粥，山葯補腎養元，百合平心靜氣，枸杞驅寒提神，適當放一些冰糖或蜂蜜，味道會更好。
10、蘿卜老鴨煲
蘿卜老鴨煲
非常正統的冬季滋補湯，一般說來，蘿卜在冬季的養生功效不亞於人參，老鴨和蘿卜的搭配能將二者的優勢發揮到極致，此外，這款湯味道醇厚，香濃，適合一家人食用，就連挑食的孩子也會愛上它。這款湯也可以做成酸蘿卜老鴨煲，會更加開胃。
11、香菇雞湯
香菇雞湯
香菇雞湯也可以製作成菌類雞湯，能迅速補充體力和精氣神，是大補的湯品，和蘿卜老鴨煲相比，香菇雞湯會更加鮮美，也更為開胃，適合女性朋友滋補養顏。
冬季進補，是我們傳統的養生之道。立冬吃什麼有時候也因人而異，在此，我提醒各位千萬過猶不及，冬季進補也要適度。除了食補，立冬還有一些傳統習俗，我跟大家分享一下。
立冬的傳統習俗
立冬傳統習俗
說到立冬的傳統習俗，我們前面立冬吃什麼所提到的吃餃子和冬季食補都算傳統習俗。除此之外，立冬還有一些很有趣的習俗。
1、冬泳
有意思的是，慶祝立冬的方式現在也有了創新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。
對於冬泳愛好者，一定要有一定基礎，循序漸進，應該從天氣暖和時堅持每天下水，持續進行鍛煉。另外殲茄純，要選擇熟悉水岸情況的地點冬泳，如果不熟悉水中及岸邊的情況，就不要輕易下水，以免發生意外。另外，要結伴而行，以便互相照顧。
2、拜師
冬季里，好多村莊都舉行拜師活動，是學生拜望老師的季節。入冬後城鎮鄉村學校的學董(學校管理人員)，領上家長和學生，端上方盤(盤中放四碟菜、一壺酒、一隻酒杯)，提著果品和點心到學校去慰問老師，叫做「拜師」。
3、賀冬
立冬
賀冬亦稱「拜冬」，在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：「冬至之日進酒餚，賀謁君師耆老，一如正日。」宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節。清代「至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之拜冬」。(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。
4、祭祖祭天
舊時，立冬這天，人們還要舉行祭祖祭天的活動。即便再忙的農人也要在家休息一天，殺雞宰羊，准備時令佳品，一方面祭祀祖先，以盡為人子孫的義務和責任;一方面祭祀蒼天，感謝上天恩賜的豐年，並祈求上天賜給來歲風調雨順;而祭祀儀式後的酒食也可讓辛苦一年的農人，好好犒賞一下自己。
5、冬學
冬天夜裡最長，而且又是農閑季節，在這個季節辦「冬學」是最好的時間。冬學非正規教育，有各種性質：如「識字班」，招收成年男女，目的在於掃盲;「訓練班」招收有一定專長的人，進行專業知識訓練，培養人材;「普通學習班」主要提高文化，普及科學技術知識。冬學的校址，多設在廟宇或公房裡。教員主要聘請本村或外村裡人承擔，適當的給予報酬。
「十點」做好入冬准備
立冬養生
冬季很冷，由於氣候的原因，我們的免疫力都會有所下降，這個時候更是要非常小心。冬季很容易因為一時大意就生病了，做好以下十點非常重要。
1、多點水
冬季氣候乾燥，人體容易缺水，常喝白開水，可利尿排毒、清除廢物，建議每日補水在2000～3000毫升之間。
2、出點汗
戶外活動可產生熱量，調節新陳代謝機能，增強大腦皮層興奮和體溫調節功能。適當活動筋骨，出點汗，才能強身健體。
3、防點病
冬天
冬季容易導致慢性病復發或加重，應留意防寒保暖，還要重視耐寒鍛煉，提高禦寒及抗病能力，預防呼吸道疾病發生。
4、調點神
冬季萬物沒有生機，人容易懶惰、沒精神、煩躁不安、抑鬱，及時調節心情，消除煩悶、調養精神。
5、早點睡
中醫講究春發夏長秋收冬藏，冬天應該是一個養精蓄銳的季節。要保證充足睡眠，有益於陽氣潛藏，陰津蓄積。
6、進點補
立冬吃什麼
立冬吃什麼對身體好?冬季進補很重要。冬天是養腎的好時節，養腎，可使腎「精」更為充盈，可強身健體，少得病，達到中醫治未病的目的。
7、護點腳
寒從腳底生。天天堅持用溫熱水洗腳，最好同時 *** 和 *** 雙腳穴位，早晚堅持搓揉腳心，以增進血液循環。
8、喝點粥
冬季養生晨起喝熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。清晨喝一碗熱粥，可保暖禦寒，有效預防受寒感冒。
9、飲點茶
喝茶
冬天喝茶可提神醒腦，使人精神振奮，增強記憶力。建議以紅茶為上品，紅茶甘溫，增強抗寒能力，有助於消化，去油膩。
10、通點風
早晚各通風20分鍾，保持室內空氣新鮮，此外，要保持合適的室內溫度，避免室內外溫差過大，一般控制在16～22℃為好。
⑦ 冬天怎麼吃枸杞補腎 推薦4種枸杞吃法
冬天怎麼吃枸杞補腎
中醫理論認為，腎藏精，主生長、發育和生殖，並且與骨髓、耳等密切相關，是人體重要的臟器之一。冬季寒冷，補腎正當時。而枸杞歸肝、腎經，立冬後吃點枸杞能很好地補談改腎氣、平補陽氣，延緩衰老。
1、枸杞煮粥
將枸杞和桂圓、山葯、大棗等搭配煮粥，有健脾補肺、固腎益精、安神明目的效果，不僅滋補，而且不容易上火。
2、枸杞菊花茶
抓3-5朵菊花和一小撮洗凈的枸杞，放入沸水中浸泡十分鍾即可飲用，有清肝明目、延緩皮膚衰老的作用，適合長期久坐的辦公族飲用。
3、枸杞紅茶
在沖泡紅茶前，加入洗凈的適量枸杞，在兩餐之間享用暖洋洋的下午茶時光。
漏碧4、枸杞銀耳羹
將適量枸杞和銀耳放入鍋中，加水煎成濃汁，再倒入適量蜂蜜，煎5分鍾即成，溫開水兌服，隔日1次，有助於改善面色萎黃、失眠等症狀返侍舉。
⑧ 冬季用枸杞補腎有哪些吃法
枸杞是我國的一種非常滋補的食物，枸杞和靈芝、阿膠、人參被人們稱為中葯四寶。所以，冬季的時候，人們進補可以多吃枸杞，尤其是腎虛的人群吃枸杞有非常好的補腎功效。枸杞以我國寧夏地區的最為出名，是我國西北地區人們經常吃的一種食物。
枸杞八寶茶
做法：取貢菊2朵，金銀花8朵，紅棗1顆，胖大海1顆，蓮子芯8粒，枸杞子5顆，西洋參1片，陳皮2片，冰糖適量，以沸水沖泡，當茶飲用。此為一天用量，可反復沖泡。
功效：人們冬季補腎，可以用枸杞泡茶喝，枸杞八寶茶不僅對穩定血壓有一定的輔助效果，而且可起到生津潤肺的作用。
冬季的時候，吃枸杞可以幫助人們改善體質、增強免疫力，還可以利於睡眠。枸杞是非常適合人們冬季補腎的食物，可以在煮粥、蒸米飯、炒菜的時候加一些進去，非常滋補，還不必擔心會上火。枸杞也可以直接嚼著吃，但是吃的時候最好20g一次，吃多了會滋補過度。
⑨ 立冬時節吃什麼食物 立冬什麼時候吃餃子最好
1立冬吃餃子
立冬必吃的傳統民俗食物就是餃子，而且此時吃餃子還有相應的說法：一是「立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」，因水餃外形像人的耳朵，人們吃了它，冬天耳朵就能不受凍；二是人們認為在交子之時要吃餃子，寓意交好運，而立冬是秋冬季節之交，在交子之時吃餃子也是古代傳統習俗。
羊肉胡蘿卜餡餃子
材料：羊肉餡、胡蘿卜、油、鹽、大蔥、姜、花椒、生抽、醬油、香油。
做法：
1、包餃子就要先和面，溫水和好面團餳半小時，這時候正好准備餡。
2、羊肉絞成肉餡。
3、花椒粒用開水沏開。
4、胡蘿卜兩根大蔥一根姜一小塊全部洗凈，胡蘿卜擦絲剁碎，蔥、姜剁碎。
5、花椒水放涼用過濾網濾除花椒粒，將花椒水倒入羊肉餡里。
6、放入適量精鹽，放入植物油和香油，生抽、醬油。
7、把胡蘿卜、蔥、姜碎全部放入和羊肉餡一起朝一個方向攪拌。
8、揉好面，做劑子，擀皮兒，開始包餃子。
9、水開煮餃子，開三次水就煮好了。
2立冬吃薑母鴨
薑母鴨這道美食起源於福建泉州，它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的葯膳滋而不膩，溫而不燥，適合於秋季和冬季食用，立冬進補吃薑母鴨，有養胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝潤肺的功效。
薑母鴨
材料：鴨半隻、老薑1個、枸杞少許、芝麻油1大勺、廣東米酒1/3瓶、老抽1大勺、白糖1小勺、鹽適量。
做法：
1、將鴨肉洗凈後切塊，老薑切成片。鍋中放入芝麻油，中火燒至6成熱時放入薑片，慢慢地煸香。待薑片煸至微微發黃時將鴨肉倒入。
2、炒至鴨肉變色時倒入適量的老抽炒至上色。炒均勻後倒入廣東米酒。繼續維持中火翻炒約15分鍾。
3、炒至鴨肉水分炒干，顏色變深的時候，加入糖，八角，桂皮，香葉，加適量的鹽調味。
4、加入沒過鴨肉的開水。開大火燒至沸騰，轉小火慢慢燉1.5個小時。出鍋前10分鍾將洗凈的枸杞加入，開大火拌勻燒至湯汁濃香即可。
立冬吃羊肉爐
立冬進補的目的，就是要養護人體的陽氣，使身體保持溫暖，補充身體的陰血。羊肉爐符合了這樣的進補原則，所以是立冬進補的好選擇。
而且羊肉爐中，熟地、當歸、紅棗有補血功效，枹杞子有滋陰作用，黨參、黃耆有補氣的效果，桂枝能溫通經脈，陳皮健脾理氣。羊肉溫性，有助元陽、補精血的功效。綜合起來，羊肉爐可以滋補身體的氣血，使全身的血脈暢通。
羊肉爐
材料：桂枝兩錢、陳皮兩錢、熟地兩錢、白果兩錢、當歸三錢、黨蔘三錢、枸杞子三錢、黃耆三錢、紅棗6顆，羊肉1斤、白菜1顆、蔥白3根、姜1塊、米酒半瓶。
做法：
1、將葯膳料用半碗米酒浸泡20分鍾，待用。羊肉洗凈後，切成小塊，先放入沸水鍋內焯去血水，再撈出後用冷水清洗干凈，待用。
2、將蔥白切成節，姜洗凈切成片，待用。
3、用麻油三湯匙，將羊肉、薑片在鍋內炒出香味，羊肉炒到微焦。
4、將羊肉、葯膳料，調味料一起放入砂鍋中，倒入米酒後，加水淹過羊肉。
5、先用旺火將水煮沸，撇去浮沫。
6、轉小火煨2個小時，燉至羊肉熟爛，放入白菜，加入調味鹽即可食用。
3立冬吃四物雞
四物雞湯以當歸、地黃、白芍和川芎等四味中葯組成和雞同煲，是立冬南方常見的傳統美食，食用具有補血、活血和止痛之效用。當歸含揮發油及維生素e，有補血與活血之功效；熟地黃含有大量配糖體，具補血作用；炒白芍有收斂、止痛之功效；川芎有行氣活血作用，可加強當歸的補血功效，合而為湯，味道鮮美，能滋陰補血，增進血液循環，紅潤臉色，適合一般人士飲用，而對身體虛弱、血虛體質的人，或女士經期後尤為適宜。
四物雞
材料：烏骨雞1300克、當歸10克、白芍葯10克、熟地黃10克、川芎8克、大蔥20克、姜5克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、鹽10克。
做法：
1、將雞宰殺後洗凈。
2、姜、蔥洗凈。
3、當歸、川芎、白芍、熟地洗凈，裝入雙層紗布袋內。
4、砂鍋置大火上，加入鮮湯（1100克），放入雞、葯包煮沸後，撇去浮沫。
5、加姜、蔥、料酒，移至小火上燉至雞肉和骨架松軟。
6、加精鹽、胡椒粉、味精調好味。
7、揀去葯包、姜、蔥不用，連湯汁與雞一起上桌即成。
4立冬什麼時候吃餃子最好
沒有固定的食用時間，推薦早上吃為好，理由如下：
1、早上腸胃消化功能最佳，此時吃餃子，其營養成分能最快被吸收消化，為人體提供營養和能量。
2、餃子吃法多清淡，早餐吃清淡的食物有利於腸胃健康。
3、立冬早上一開始就先吃碗餃子，這一天有交好運的寓意。
4、立冬可能有天氣變冷的現象，早上吃一碗熱騰騰的餃子，可驅寒保暖。
⑩ 不同季節枸杞盆景的修剪方法是怎樣的_枸杞盆景的養護方法
喜歡枸杞的人越來越多，不管是出於欣賞還是葯用價值。在這里我簡要將枸杞盆景的修剪 方法 總結 一下，盡量使枸杞盆友們少走彎路。
不同季節枸杞盆景的修剪方法
春季
春天氣溫回升後，枸杞相對別的植物來說，較早就會發芽。如果是新栽的枸杞，一定要選對枝，留對芽點。截口癒合差，因此要適當留長一點。枸杞的萌櫱很多，要及早清除。 清明 後只要芽露頭後就要用力刀從芽底部削除，以免影響養分的分散和失型。盡量選擇留取位置得當的芽，如果沒有則通過鐵絲扎敷的辦法。去除多餘內向枝，葉底枝明啟，控制過旺枝。
夏季
夏天生長旺盛，在及時滅蟲的同時，及時打頂，為秋果豐收打下基礎。枸杞有兩次結果的特性，根據生長環境，夏果時多時少，個人認為可以不要或少量留取。經常觀察，扎敷要趁早，最好在沒有硬化時進行。枝長一般保留在20厘米內， 大暑 時節，新枝木質化，葉子泛黃進入休眠期，此時可以將葉子全部摘掉，集中進行一次修剪。
秋季
處暑 後天氣轉涼，枸杞開始萌發秋芽，秋蕾同時出現。將枸杞放置念薯在通風與光照強烈的環境中。剪除萌櫱，合理打頂，保持果子的均勻度。 中秋節 和 國慶節 這段時間，枸杞是葉綠果紅，分外養眼。如果相讓觀賞期延長則要把枸杞放置在相對陰涼的地方。
冬季
立冬 後枸杞葉子則會逐漸脫落，果子慢慢也就干癟了。說是冬剪，也不一定非得秋後就修剪，可以在 春節 後到發芽前進行。每個枝組留取合理的密度與方向，每個小枝留取五到十個芽左右。去除弱枝病枝，因式造型，靈活運用。我現在對於不摘除果實對營養的消耗還不了解，不過果子不摘來年的結果率不受影響。越冬最好在1到10度的環境比較適宜。注意：枸杞木質很脆，拿彎時千萬注意!
綜合一下，養好枸杞就那幾點，不外乎合理澆水，見干見濕;薄肥勤施，增強樹勢;適當修剪，及時除櫱;勤於觀察，清除病蟲;通風光照，合理布置。任何盆景都需要修剪整形，枸杞也不例外。修剪可以使枸杞多結果，美觀，生長茂盛，減少病蟲害，發揮著至關重要的作用。
枸杞盆景的製作方法
枸杞的分枝能力強，新枝生長旺，每年早春萌發前要剪去老枝，夏季剪去徒長枝，秋季剪去老枝與病蟲枝。
整枝可減少病蟲害，增強通風透光，降低營養消耗。新栽植的枸杞苗，在主幹高60厘米時去頂，選留3至5個側枝仔槐者。
第二年將選留的3至5個側枝回縮至30厘米，形成第一層樹冠。以後逐年培養，使之形成三層“樓上樓”的樹冠，增加掛果量。
若製作盆景，可在第二年春季萌發前，將枸杞粗壯枝剪斷扦插，來年即可開花結果。
使枸杞盆景多結果的方法
枸杞一年中有兩個生長期和兩次休眠期，休眠期分別是嚴寒的冬季和炎熱的三伏天，冬季的休眠期較長有四個月左右，三伏天的休眠期較短有一個月。這樣生長期就分為上半年生長期和下半年生長期，上半年生長期主要是營養生長，只長枝葉不開花結果;下半年生長期主要是生殖生長，在長枝葉的同時開花結果。
根據它這一特性，我就在它上半年生長中給以大水大肥讓它多長枝葉，不作修剪，使其多儲存養分，在伏天短休眠期時就對其修剪整型，下半年生長期中通過掐頭、捏枝、針灸等技法使其多分枝，枝早老化，多開花，這樣就可欣賞到紅果欲滴的枸杞盆景了。我的具體作法如下：
冬季枸杞盆景應在室外越冬，特別寒冷的地方可對盆景盆部作保溫防護。初春葉芽萌動時修剪，然後置於通風良好，光照充足的地方養護。當新枝葉長出後每周施一次以氮為主的稀液肥，在此生長過程中不要修剪枝葉，任其生長，使其枝條粗壯，樁內多儲存養分。當然這其間可根據造型需要對枝進行盤扎。
伏天炎熱乾燥它又要短暫休眠，此次休眠應保持盆土幹些，不要施肥，讓其休眠一個月左右後進行一次修剪，新枝葉長出後每周施一次以磷、鉀為主的稀液肥。施肥第二天可多澆點水，其餘時間應扣水，當新枝長到2~3厘米長時，每日可根據立意中枝條的走向進行捏枝一、兩次，捏枝時要輕，先小幅度的捏彎，然後再逐漸增加彎度，這樣可使枝條老化，促進花芽分化。捏枝同時也可根據要求進行掐頭。
如果個別枝條生長比立意要求生長的快，可用小針在枝的生長段兩葉片之間扎一、二針，深達枝莖中心，這樣可使枝條生長減緩、縮短枝節;如生長還太快，可在葉柄下用針垂直枝條劃一下，不可太深，這實際就是栽培果樹技術中的環割。