A. 雲腿月餅怎麼做
菜系及功效： 美味糕點雲腿月餅的制襲含作材料： 主料： 餡材料 ：
。宣威火腿(可用義大利火腿Prosciutto代替)16安士
。麵粉4湯匙
。白糖2湯匙
。蜂蜜4湯匙
麵皮材料 ：
。麵粉2杯
。水1/4杯+
2湯匙
。酥油(Shortening)3/4杯
。糖粉2湯匙
。蜂蜜2湯匙
教您雲腿月餅怎麼做，如何做雲腿月餅才好吃 餡做法 ：
1。火腿切成綠豆大小的丁。2。爐火開得比中火稍大，燒熱鍋。3。炒香4湯匙麵粉，等到開始出現棕色就起鍋。4。攤涼麵粉。5。把火腿丁，炒香的麵粉，白糖，和蜂蜜放在一起攪勻。
月餅做法 ：
1。烤爐預熱400F，在爐拍穗笑底放一個盛水的烤盤。2。把麵粉，水，酥油，糖粉，和蜂蜜放在一起攪勻。3。把面團分8份，餡也分8份，每份面團包一份餡。4。把月餅放入烤爐烤30分鍾，取出放涼。5。這步可以省略：月餅上下翻個兒，再烤10分鍾。6。建議把月餅放置過夜，月餅要經過回油才好吃。
貼士 ：。炒過的麵粉很香。。烤爐里放水，月餅連烤帶蒸，容易熟。。我用muffin的烤盤來烤月餅，包月餅的步驟是：。把面團搓圓，填入烤muffin的模具里。。用手指把面團中間捅一個洞，底部和四周剩下的麵皮族橘越薄越好，部分麵皮會翹出來。。面團中間填滿餡，把餡盡量往下壓實，更多麵皮會翹出來。。用翹出來的麵皮把餡蓋嚴。。月餅翻個兒再烤，表面金黃的顏色會變得均勻一些。
B. 雲腿酥餅怎樣做，酥香美味咸鮮香甜，出爐被搶光，家人吃不夠呢
雲腿酥餅怎樣做，酥香美味咸鮮香甜，出爐被搶光，家人吃不夠呢？
雲腿月餅是家人的最愛！超級超級美味！第一結巴，舌頭會先品嘗到清甜味，隨後脂肪的香味就飄滿全部口腔內部，跟隨嘴巴嘗到香腸自身的咸，也有通過發酵的肉鮮香。咬合中，甜咸鮮美相互之間在嘴裡碰撞融合，甚為奇特啊~如果你一吃就絕對迷上！甜含有咸慎敗者，酥香美味，咬一口滿口留香，意猶未盡。
粵式月餅皮薄餡厚，吃一個就會讓你很膩，而雲腿桃酥吃了4個也不會膩。用宣威火腿比較好的一部分切成塊，配以冬純蜂蜜、動物油、白砂糖等做成陷料，再換千層酥皮包芯烤製成的。咬一口掉渣，外酥里香，好吃到爆。今天就給大家共享這道「雲腿月餅」的做法，千層酥皮枯鏈薄如紙，吃著酥鬆可口，甜含有咸，油而不膩，美味可口香腸越嚼越香流程詳盡，使你一看就會哦。
將烘烤盤放進加熱好一點的電烤箱170-180度，30-35min。外酥內軟的雲腿桃酥就做好，表皮薄如紙，酥香可口，雲腿咸香美味可寬薯口，一開口就停不了。家人吃不夠。那你也看一下吧。
C. 做雲腿月餅需要那些材料
宣賀肆威火腿、蜂蜜、白砂糖、蕎麥、禪寬轎雞巧派蛋
D. 雲腿月餅怎樣做好吃
雲腿月餅
中秋節也臨近了，冰箱里還剩了一些雲腿餡兒，為了不浪費過期，所以就做了雲腿月餅。外皮是按照滇式月餅的方法做的，不好看，但是味道不錯。
原料：雲腿餡兒、低筋麵粉、黃油、玉米油、水、木糖醇、蜂蜜。
做法步驟：
第8步、烤到表面發黃的時候就可以了。熱的時候很松軟，放涼之後就硬一些，和外面買的就差不多了。
小貼士：
木糖醇可以用白糖等量代替
E. 雲腿月餅
方子改自紅帽子
材料
內餡：
Prosciutto火腿 1磅
蜂蜜四大勺
麵粉 65g
白糖 3大勺
豬油 1大勺
麵皮：
中筋麵粉 2 杯
水 90克（1/4杯+2大匙）
豬油3/4杯(或白油）
糖粉2大匙
蜂蜜2大匙
內餡做法：
1. 將凈瘦的PROSCUITTO火腿清陵切成黃豆大的小丁；如果太瘦可以先拌4勺蜂蜜進去冰箱冷藏一天.後面拌餡時就少放蜂蜜。
2. 將麵粉在炒鍋里中小火炒熟，顏色發黃即可。
3. 在火腿丁中加入炒過的麵粉、白糖、豬油(可選)和蜂蜜拌在一起即可.(如果先拌了蜂蜜冷藏，則這里不用再放了)
麵皮做法：
1. 先取 1/4杯 麵粉和90克水放到盆中用筷子攪拌勻.
2. 在麵糊中加入豬油，糖粉和蜂蜜用手提攪拌機攪打3-5分鍾，讓油糖充分乳化，直到完全混合沒有顆粒，象打發的奶油一樣。
3. 加入剩下的1&3/4杯麵粉，揉和渣猜成光滑柔軟的面團.大約象耳垂一樣軟即可. 如果各人麵粉不一樣，太軟的加麵粉，太硬的加油.總之答梁戚要像耳垂一樣軟。
4. 分成每個約30g的面團，覆蓋好就可以開始包成圓球稍稍按扁. 把餡分成每個約25g，用手指把面團壓成麵皮，應該中間厚外面薄，包上餡搓圓收口朝下放置在烤盤上。
5. 烤箱預熱375F，把放月餅的烤盤放中層，烤20-25分鍾左右到表面變黃即可。
F. 雲腿月餅怎麼做
雲腿月餅的用料
火腿肉250g 蜂蜜80g
白糖80g 熟麵粉120g
豬油40g 中筋麵粉530g
蜂蜜27g 白糖75g
小蘇打2.5克 泡打粉4g
水140g 豬油250g
雲腿月餅的做法
雲腿月餅的做法圖解1
步驟1
先來做餡，把火腿肉切成小丁。
雲腿月餅的做法圖解2
步驟2
上鍋蒸熟火腿丁，加入蜂蜜漬一小會。
雲腿月餅的做法圖解3
步驟3
麵粉放烤箱烤至發黃結塊取出。
雲腿月餅的做法圖解4
步驟4
與80克白糖，友橡40克豬油混合在一起，即成月餅餡。
雲腿月餅的做法圖解5
步驟5
從麵粉那裡以下餅皮的材料：蜂蜜，糖，水，小蘇打侍搭，泡打粉一起攪拌至糖融化，與一半麵粉混合成糊，加上豬油後再與其它粉混合成團，醒面30分鍾。好談旁
雲腿月餅的做法圖解6
步驟6
我是喜歡皮厚的，所以分的餅皮45克，餡料35克。
雲腿月餅的做法圖解7
步驟7
包好放入烤箱180度上下火烤20分鍾即可。
G. 雲腿月餅的做法 雲腿月餅怎麼做
步滾納肢驟1
餡料食材：宣威火腿100g、白砂糖60g、麵粉40g、豬油茄租40g、白酒0.4g。
步驟2
餅皮食材：麵粉100g、蜂蜜6g、白砂糖16g、水28g、豬油48g、小蘇打0.8g。
步驟3
先將火腿切丁，然後放入蒸鍋中，蒸20分鍾。
步驟4
將火腿取出，倒入碗中，晾涼後拌入白砂糖、白酒，攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制20分鍾。
步驟5
然後取出腌好的餡料，倒入豬油。
步驟6
製作餡料時，要先把麵粉烤熟，同時分幾次篩入熟粉，拌勻。
步驟7
製作餅皮時，先在碗中倒入蜂蜜，再加入小蘇打、倒入白砂糖，加少量水，攪拌均勻。
步驟8
再加入麵粉，倒入豬油，攪拌均勻並揉成團
步驟9
將鬆弛好的面團分成若干個25g小面團。
步驟10
餡料也分成25g每個。
步驟11
再將餡料包進面團，然後用模具壓大世成圓餅，放入烤盤。
步驟12
烤箱預熱175度，放入烤箱中下層，175度烤20分鍾左右。
H. 雲南雲腿(紅餅)月餅皮料的配料是怎麼配的
准備材料：麵粉200克、麥芽糖10克、白糖10克、小蘇打2克、食用油80克、熟粉40克、香油30克、白砂糖80克。
一、酥皮原料：麵粉、植物油、小蘇打、白糖、麥芽糖。