A. 蜂蜜能放多久
你好，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。總之，不管什麼蜂蜜，也無論保存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。蜂蜜變質是會發酵，發酸，味道刺鼻，還會產生氣體〔漲氣，漲瓶〕。蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有機物分解，化為氣體溢出，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。
B. 蜂蜜能保存多長時間
蜂蜜如果容器密封嚴實，放在陰涼處保存理論上能幾十年都不變質，但吃蜂蜜都是吃蜂蜜里含的營養物質，裡面的營養物質不管保存得再好都會隨著時間慢慢的流失，到最後只剩下糖，所以蜂蜜還是越新鮮越好
C. 蜂蜜可以放多長時間
蜂蜜保存時間和蜂蜜自身質量有很大關系，純正的蜂蜜經由小蜜蜂充分釀造，蜂蜜的含水量比較低，波美度高，抗菌性很強，可以抑制細菌滋生，這樣的蜂蜜在保存良好的情況下可以保存很久不變質。
但是你若是購買了含水量較大的蜂蜜，那就是很容易發酵變質的。因為蜂蜜中的含水量一旦超過21%，就會促進酵母菌的生長繁殖，酵母菌就會不斷分解蜂蜜中的糖分，從而產生酒精和二氧化碳，蜂蜜就出現了發酵變質的情況。並在表面生成一層濃厚的氣泡，還伴隨著濃烈的酒味和醋味。這樣的蜂蜜已經滋生了大量的細菌，不建議大家繼續食用這樣的蜂蜜，以免危害身體健康。
D. 蜂蜜可以保存多久
流言：網路流傳蜂蜜是一種可以永久保存的食物。這是因為蜂蜜本身含水量低（20%以下），其滲透壓較高，當細菌和蜂蜜相遇時，高滲透壓環境會使細菌的細胞液從細胞膜中滲出，從而導致細菌脫水死亡。
真相：對於蜂蜜這種不易生長微生物的食物來說，只要其本身是「成熟蜜」，而且存放的環境密閉、陰涼，是可以無限期存放的。但從現實考慮，食用蜂蜜時需要開蓋、保存溫度過高等都會導致細菌產生，所以長久保存蜂蜜很難實現。
E. 蜂蜜可以放多久
蜂蜜的保質期到底是多久？ 很多朋友問蜂蜜的保質期，這個情況有點復雜。 按道理說，蜂蜜是永無保質期的。自然界有五種永不變質的食物，它們分別是蜂蜜、白酒、食醋、固體食糖和食鹽。「1913年美國考古學家在埃及金字塔內挖掘出3300年前的蜂蜜，一點也沒有變質，至今還能食用。」「可見，真正成熟的天然蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。」（據《蜂產品醫療保健500問》 郭芳彬/文） 意外的情況就是，為什麼有些蜂農賣蜂蜜，說蜂蜜的保質期只有一年呢？這個很簡單，他生產的是不成熟蜜，而永不變質的蜂蜜，指的是波美度高的成熟蜜。 蜂蜜中本身含有許多天然的耐糖酵母，當蜂蜜的濃度低（一般在波美40度以下），含水量超過23%時，在適宜的溫度條件下（尤其是在夏季），酵母菌會導致蜂蜜發酵。它們將蜂蜜中的葡萄糖、果糖轉化成乙醇（即酒精）、甘油、水等，並釋放出二氧化碳，產生氣泡。 很多人說：「我是從蜂場買的蜂蜜，最純了！」而蜂蜜是永無保質期的，所以他們搞不明白，這「最純」的蜂蜜為什麼會發酸、發餿、產生泡沫氣體並導致脹瓶，最後嚴重變質呢？很簡單，那個蜂蜜是非成熟蜜。 前兩天見同事拿了一瓶康維他的麥盧卡花蜂蜜，原產於紐西蘭的進口蜜。乍見此蜜，驚異於它的保質期竟然是5年。國內的蜂蜜保質期一般標是2年或18個月。從標簽判斷，這個康維他蜜，應該是他們在中國的總代理進口的原料蜜，在中國灌裝生產的。為什麼在遵守同樣的《食品法》的前提下，國內的蜂蜜保質期標2年，而康維他卻標了5年？ 沒有確切的證據，我是這樣猜測的：康維他這個蜜是天然成熟蜜，天然成熟蜜永無保質期，所以標5年，沒有什麼不可以。但是，國內的蜂蜜，90%以上是濃縮蜜。因為加工濃縮，質量嚴重受損，如果保質期在兩年以上，兩年之後，有工商部門再來檢測，這瓶濃縮蜜就會很多指標不符合國標（GB18796-2005），尤其是「羥甲基糠醛」這一項上，就會嚴重出現問題，就會被工商部門鑒定為問題蜜。那得不償失。 所以，兩年或18個月是國內濃縮蜜慣常用的保質期標法。時間一久，約定俗成，大家都標成兩年或18個月了。但是開封後要盡快食完。
F. 純正蜂蜜常溫下保存多久為宜
一般保存2年或者18個月為宜。蜂蜜儲存時應放在陰涼、乾燥、清潔、通風處，溫度保持在5～10℃。空氣濕度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需添加防腐劑。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一壇蜂蜜，經鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。
(6)蜂蜜可以存放多久擴展閱讀
一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13～14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。棗花蜜雖屬不易結晶的品種，但如有少量結晶，仍屬自然現象，請放心食用。 蜂蜜一般存於陰涼的地方，但是溫度不宜過低，蜂蜜一般在10攝氏度時，會發生結晶，不利於食用。
天然成熟的蜂蜜中蛋白質有4～7種，通常以膠體物質存在，它是蜂蜜中介於分子和懸浮顆粒之間不能用過濾方法除去的質粒，這種膠體物質在淺色的洋槐花蜂蜜中的含量為0.2%。
在深色蜂蜜中為1%左右（棗花蜂蜜、百花蜂蜜、葵花蜂蜜），它對蜂蜜的色澤和渾濁度有一定的影響，膠體物質並能促成蜂蜜起泡泡，從而影響蜂蜜外觀度。
G. 蜂蜜能放多久
據北京市蜂產品研究所的鍾一鳴先生介紹說，蜂蜜造假的手段大體有三種：其一是用白糖加水和硫酸進行熬制，利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜；其二是用飴糖、糖漿等來冒充蜂蜜；其三，利用糧食作物加工成糖漿（也叫果葡糖漿）充當蜂蜜。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質，不僅損害消費者的經濟利益，還有損於消費者的身體健康。 表面上看，真假蜂蜜都有精美的包裝；都是粘稠狀的液體；都具有甜味，消費者很難判斷其真偽。那麼如何判斷蜂蜜的真假呢？國家蜂產品質檢中心的李子健先生向消費者介紹了幾種簡單的判別方法。 一、假蜂蜜由於是用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很復雜，含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是摻入了澱粉類物質的蜂蜜則呈混沌狀，透明度更低。 二、假蜂蜜有隱隱的化學品的氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。 三、假蜂蜜口感甜味單一，有的仔細品味還有苦澀味或化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味綿長，喉感略帶麻辣感，後味悠長，給人一種芳香甜潤的感覺，或有極輕微的淡酸味。 四、因為假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的銷售也抓住了消費者圖便宜的心理，所以假蜂蜜的價格一般都很低廉。因此便宜的產品是假蜂蜜的可能性大。 五、仔細查看產品的標簽，有的產品的配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，而純正的蜂蜜產品是不允許加入這些物質的。 另外，有的消費者看到蜂蜜中有白色的結晶，就認為這是摻假的蜂蜜，其實這是一種誤解。結晶也是某些蜂蜜產品的特性，這是蜂蜜中所含葡萄糖在一定的溫度下結成的晶體，是正常的物理現象，蜂蜜本身沒有變質，不影響食用。蜂蜜的品種不同，結晶的多少、快慢程度也有不同。假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。 專家又說，上面所談的方法只能用於一般的真假蜂蜜的鑒別，但蜂蜜造假的手段是在不斷提高的，有些假蜂蜜只有用精密的儀器才能鑒定出來，因此，消費者要想真正保護自己的利益，就應該去那些信譽好的大商場，購買那些品牌信譽好的蜂蜜。