『壹』 怎樣淹制酸辣白菜好吃
酸辣白菜很多人都吃過，感覺酸辣爽口，特別好吃，也想自己腌制，卻不知道應該怎麼做，其實酸辣白菜的腌制方法一點也不復雜，一會我就把正宗酸辣白菜的腌制方法寫出來，喜歡酸辣白菜的你們可以學著做一做。
正宗酸辣白菜的腌制方法
正宗酸辣白菜的腌制方法
酸辣白菜的腌制材料
平時腌制酸辣白菜時需要准備一棵新鮮的大白菜，胡蘿卜一個，梨和蘋果各一個，韭菜少許，大蒜、生薑大蔥各適量，另外辣椒粉鹽以及白糖也要適量准備一些。
酸辣白菜的腌制步驟
1、把大白菜用清水洗凈，去掉水分，然後把鹽塗抹在每一片白菜葉子上，，然後讓它腌制一天的時間，等白菜變軟以後把腌出的水分去掉，再用清水把白菜上的鹽洗掉。並去掉白菜上的水分。
2、把胡蘿卜、蘋果和梨以及韭菜全部洗凈，去掉水分，切碎，再把生薑洗好，大蒜去皮，把它們一起用料理機製成泥狀，與辣椒粉和白糖放在一起調勻，半小時以後再攪拌一次。
3、把調好腌醬料直接塗抹在每一片白菜葉子，一定要抹勻，抹好以後把白菜放入到可以密封的容器，放在陰涼的地方發酵，十幾天以後裡面的白菜就能發酵好，打開以後會有一種酸香的氣味，這時自己腌制的酸辣白菜也就做好可以食用了。
『貳』 甜味辣白菜的做法大全
小貼士
1、蘿卜、韭菜要在腌白菜的同時准備，這樣，就可以白菜腌好好立即混合。
2、蜂蜜可以用糖漿代替。
3、辣椒粉按我放的比例不是很辣，喜歡辣的可以多放些。
4、這款辣白菜和泡菜一樣，前10天口味偏甜，10天後發酵了，口味偏酸，更接近賣的辣白菜。
『叄』 辣白菜的腌制方法和配料是什麼
准備用料：大白菜2棵、魚露60克、辣椒粉90克、韭菜1小把、白蘿卜半個、蒜1頭、姜1塊、鹽150克、蝦皮40克、白糖2勺。
1、白菜切去根部、老葉，撕成片狀，過水沖洗干凈控水
『肆』 做菜時能用蜂蜜代替糖嗎
首先蜂蜜不能加熱。就是你沖開水喝都要80
度。90
就可以了，燒了以後就和糖一樣了，可以涼拌什麼的，最好不要代替，
『伍』 辣白菜怎麼做
辣白菜怎麼做
白菜葉對半切洗凈
撒上做備鹽 抓勻腌出水
半顆蘋果姿並 梨 蒜切純冊毀末
生抽2勺蚝油 韓式辣醬
蝦皮白糖 蜂蜜各一勺
細辣椒粉 粗辣椒粉
各2勺 攪拌均勻即可
白菜洗凈擠干水分
淋上醬汁和蔥段
拌勻即可
『陸』 請問炒菜的時候，可以放蜂蜜否
可以。做菜放蜂蜜好處就是可以起到很好的調味作用，有些菜放了蜂蜜以後，做出來的味道就會變得更好的，也會有更好的食慾。
但要注意一點，辣椒和蜂蜜不能一起食用。
『柒』 辣白菜的炒法大全家常 炒辣白菜的烹飪方法
1、做法一。材料：五花肉200克、辣白菜100克、蒜2瓣、白糖5克、料酒10毫升、生抽5毫升、植物油15毫升、食鹽2克吵擾差。做法：將五花肉切成薄片，加入食鹽和料酒腌製片刻，大蒜拍破切碎。鍋中放植物李納油燒熱，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香。加入白糖和生抽翻炒至上色均勻，最後加入准備好的辣白菜。翻炒均勻即可出鍋，
2、做法二。原料：牛肉150g，辣白菜200g，黃豆芽100g。調料：料酒一小勺，鹽1/4小勺。做法升皮：牛肉切片用鹽，料酒拌勻腌制10分鍾。豆芽過滾水焯熟。鍋內放油燒熱，下牛肉焯熟，盛出。再次燒熱油，下蒜苗炒香，下辣白菜炒兩分鍾，倒入豆芽翻炒均勻。再倒入牛肉炒勻收一下汁即可。
3、做法三。材料：辣白菜200克、培根適量、蜂蜜或白糖。做法：培根用小火煎出油取出，鍋內倒入適量的油放入辣白菜塊大火煸炒後加入培根碎即可。如果感覺辣白菜發酵過度，可適量添加蜂蜜或白糖增加甜度。