❶ 糖桂花的做法竅門
很多人都特別喜歡桂花這種食材，因為用桂花可以做成很多非常美味的食品，特別是糖桂花是非常值得品嘗的一道美食，但是很多人不知道糖桂花的具體做法，下面本文將為大家展開詳細的講解說明。
1、糖桂花的原料
製做糖桂花所選擇的原材料並不是很多，只要准備好適量的新鮮桂花和少量的白砂糖以及適量的蜂蜜就可以了，製做糖桂花雖然選擇的材料並不算太多，但是所選擇材料確保是優質新鮮的很重要，因為只有確保這一點才能夠做出正宗的糖桂花，如果選擇的原料不新鮮，那麼做出來的味道就很差，營養價值也得不到保證。
2、糖桂花的具體做法
製作糖桂花是需要自己費一些功夫的，整個過程相對來說還是較為復雜的，首先要把准備好的新鮮桂花清洗干凈後，然後把它包在紗布裡面，把其中的水分全部都擠干凈，再將其中撒入一些鹽，將它擺放到容器裡面腌制，腌制的過程中，再把多餘的水分擠出，一般腌制兩天以後再把它取出來，放入碗裡面再加入糖和蜂蜜，攪拌均勻後，開火進行蒸煮，10分鍾以後即可關火，然後把它放涼以後，再加入一些蜂蜜，隔兩三天以後就可以使用了。
3、糖桂花的功用
糖桂花吃起來的味道是非常甘甜清香的，可以讓人們品嘗到桂花的獨特香味，不僅味道上面非常的獨特，營養含量也非常的齊全，含有的各類維生素物質比較豐富，能夠起到滋補強身的作用。食用糖桂花還可以調養脾胃，增進食慾，特別適合脾胃虛弱，胃口不佳的人食用。如果平時想吃糖桂花的話，那麼完全可以參照上文的做法來進行製做。
❷ 糖桂花苦可以加蜂蜜嗎
可以加蜂蜜。
蜂蜜糖桂花的做法：
主料：新鮮桂花200g，蜂蜜400g，輔料鹽4g 。
步驟：
1.首先要把腌製糖桂花的容器開水煮了消毒，然後趁熱甩干水分，讓瓶子里沒有殘留的水分。千萬不要用布之類的擦，那樣又會二次污染。
2.採摘的新鮮桂花，而且是香氣濃郁的金桂把裡面殘留的細梗挑揀干凈，這是個功夫活哦，需要較多的時間。
3.挑揀干凈後用淡鹽水淘洗干凈，擠干水分後再攤開晾，晾乾殘留的水分。
4.把晾好的桂花放入消毒後的大容器中，加入鹽，腌制30分鍾，這樣既可以消毒，又可以去除桂花本身的苦澀味。
5.取消毒後的瓶子，把桂花鋪一層在下面，然後倒入一層蜂蜜。
6.再鋪一層後再倒入一層蜂蜜。
7.就這樣一層層的鋪半瓶，然後最上面再倒是1厘米左右厚的蜂蜜，蓋蓋密封保存。
8.因蜂蜜腌制時桂花會漂浮在上面，所以一周內，每天要倒過來1--2次，讓桂花能被蜂蜜充分包裹，以保證腌制效果。一周後繼續避光保存，讓其繼續發酵大約2個月以上。
❸ 腌制桂花糖跟蜂蜜可以一起放嗎
腌制桂花糖跟蜂蜜可以一起放，彼此之間沒有相剋亮培關系。蜂蜜相剋有：
1、豆腐忌蜂蜜，同食會耳聾；
2、蜂蜜與大米同食會傷胃；
3、洋蔥忌蜂蜜，同食會傷眼睛團鍵橋；
4、蜂蜜與韭菜同食會引發心病；
5、蜂蜜和豆漿不能沖服，蜂塌猛蜜中含有少量的有機酸，當它與豆漿里的蛋白質結合後，會產生變性沉澱，人體是無法吸收的；
6、蜂蜜與鯽魚同食會中毒（要用黑豆和甘草解毒）；
7、蒜頭與蜂蜜會變疳積；
8、蔥與蜂蜜會中毒；
❹ 如何做出香甜的桂花糖
先把桂花清洗干凈，再將桂花與白糖一層一層交替鋪在玻璃容器中，等待白糖融化，即可享用。下面是桂花糖的做法：
食材：桂花，白糖。
一、賣吵將摘回來的桂花，先簡易的挑揀一番，揀出裡面的樹枝、葉子和枯花。
注意事項：
關於桂花清歲要不要清洗：這個要看桂花的生長環境。如果是自己家院子種的可以不用洗，摘下來後分揀一下可以直接腌制，如果是小區或者街道里的桂花還是建議清洗一下晾乾再腌制，但成品肯定是不清洗的更香。
❺ 正宗桂花糖的製作方法
教你在家自桂花糖：
製作方法一
桂花、麥芽糖（或蜂蜜，白糖）。
1、將新鮮桂花風干，即成干桂花。將風乾的桂花放清水裡漂洗一下，去掉表面的灰塵
2、掏起，瀝干水份
3、加入兩勺麥芽糖或白糖（如果是用蜂蜜來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟後拌入蜂蜜淹浸就可以了，這樣做可以保證蜂蜜的營養不被破壞掉）
4、麥芽糖是凝固狀的，無法跟桂花混合，所以不用擔心它現在的狀態，因為蒸一會就自然融化掉了
5、上鍋蒸上10分鍾，中途拌一下就可以了。待涼了後放入干凈的密封瓶內，冰箱冷藏就可以了，食用時用干凈的小勺取用。
製作方法二
主料：桂花花瓣、白糖
1. 把採摘回來的桂花花瓣清理干凈，摘去花莖
2. 清理干凈的花瓣用淡鹽水浸泡20分鍾，以除去花瓣里的雜質及消毒，浸泡好撈出來
3. 撈起的花瓣風干到沒有水分（曬乾的香味會流失很多我放在通風出風乾的）
4. 准備干凈無水無油的玻璃瓶，在玻璃瓶底層先鋪層糖，再把風乾的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶，最後以糖封口。兩周後可以食用，製作好的糖桂花放冰箱保存。
桂花味甘、性平；主要食用功效潤肺生津止咳，和中益肺，舒緩肝氣，滋陰，調味，除口臭，解鹽鹵毒
1. 桂花中所含的芳香物質、能夠稀釋痰液、促進呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用；
2. 桂花芳香，具有行氣之功、能夠緩急止痛、散血消瘀、並促進腸道穢濁物質的排泄；
3. 桂花馨香、能祛除口中異味、並有殺滅口中細菌的功效、是口臭患者的食療佳品。
禁忌與副作用
適宜人群一般人群均可食用，糖尿病患者、火熱內盛者慎食
❻ 怎樣製作桂花糖
桂花糖
原材料
桂花樹，白砂糖，純糧酒
桂花糖製作方法 學會了做給家人吃
作法
1、將桂花樹太陽底下稍曬三至五分鍾，目地是將躲在花中的小蟲子趕跑。
2、隨後清洗一廣口玻璃瓶子，將桂花樹薄鋪一層在瓶里；
3、再將白砂糖薄鋪一層壓在桂花樹上，白砂糖要比桂花樹稍多一些，這般反復直到玻璃瓶將滿（不必過滿，須留有一小點室內空間），最上邊一層務必是白砂糖，隨後倒進少量三十五度以上的純糧酒。添加純糧酒目地是除霉和協助白砂糖融化及其桂花樹芬芳的溶解。
桂花糖製作方法 學會了做給家人吃
4、密封性儲放四至五個月後，桂花糖即做成了。做成昀桂花糖是呈深褐色的糖槳，含有豆豆桂花樹，開啟瓶塞，一股桂花香外溢。
桂花糖是常常在些90年的電視連續劇里聽見的專有名詞，桂花糖是很具備特點的老傳統手工藝，用桂花樹製做的糖果，口感好，營養成分高，並且關鍵的原料是白砂糖和桂花樹，喜愛桂花香的人，何不試著製做一下這道桂花糖，簡易美味可口，口味也十分非常好。
❼ 做糖桂花用蜂蜜還是白糖
要是自己吃建議蜂蜜，蜂蜜營養多，單糖易吸收！要是不追求口感和營養白糖，冰糖也可以
❽ 蜂蜜桂花糖是什麼
原料：桂花、糖（或蜂蜜）。做法：1、桂花摘下後清水稍漂洗一下；2、沸水放入桂花煮一兩分鍾，據說可去苦味，也可不煮直接核鎮族曬干改弊；3、撈出瀝干，一旅塵層白糖一層桂花，裝入玻璃瓶密封，放入陰涼處儲藏即可。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先鋪底，倒入蜂蜜即可。做甜品時放入一點，別有風味
❾ 桂花蜜做法
桂花蜜做法
01製作桂花蜜時需要准備新鮮的桂花，如果家裡有桂花樹可以直接從樹上摘取。凳舉另外再准備適量的高質量的蜂蜜。
02把摘取的桂花放在漏勺中，再放入一個大點的盆子中，把盆子放入水池，打開水龍頭沖洗桂花，洗的時候不能太用力。
03把洗好的桂花去掉水分晾乾，然後埋粗褲裝入到玻璃瓶子，加彎簡入適量的蜂蜜調勻，一定要讓蜂蜜把桂花全部淹沒。
04把瓶子密封放入冰箱，過十天左右桂花蜜就能做好，想吃時隨時取出食用就可以了。
❿ 桂花糖的做法
主料
桂花、蜂蜜、鹽 。
詳細步驟：
第一步：
做好的桂花糖在冰箱冷藏保存一般可以保存兩三年，需要用到的時候舀一些出來用即可。
桂花是中國傳統十大名花之一，人們通常會採集桂花泡茶、泡酒或做成桂花糖。今天給大家介紹的是桂花糖的製作方法，桂花糖是用新鮮的桂花和白砂糖或源晌旅雹凳蜂蜜加工而成的，桂花糖被廣泛的用於湯圓、月餅、蜜餞、甜羹等傳統小吃糕餅和點心的輔助原料，做法很簡謹陵單，自己在家也能輕松自製桂花糖。