Ⅰ 冰糖葫蘆怎麼熬
准備食材：山楂500g、冰糖1袋、水、蜂蜜、糖漿（麥芽糖）、牙簽、芝麻
操作步驟：
1、購買一些無毛病的山楂，洗干凈，用竹簽串起來備用（一定要瀝干水分）。
2、起鍋熬製糖漿，分別加入水、冰糖、蜂蜜、糖漿（也可以用麥芽糖），小火慢慢熬並不斷攪拌，將冰糖完全融化，同時帶有一些粘稠（糖漿是否熬好，2個小竅門來鑒定，第一個竅門：用勺子將糖漿撈出，抬高慢慢倒入鍋中，如果是垂直向下流，熬制的糖漿就可以了；第二個竅門，用小勺將糖漿撈出，放入涼水中，看沒有變脆，有變脆就可以了，如果沒有就接著熬。）
3、糖漿熬好後，將串好的山楂均勻裹上糖漿，糖漿粘稠會根據傾斜方向流動，這時需要將裹上糖漿的山楂不斷旋轉，至糖漿均勻裹到山楂上即可，喜歡吃芝麻的也可以在冰糖葫蘆上撒上些芝麻。
撒上點芝麻
4、一道酸酸甜甜、咬一口嘎嘣脆的冰糖葫蘆就做好了，冷卻後即可食用。
冰糖葫蘆
小貼士：1、如果做給小孩吃，製作前建議把山楂核取出，用刀在山楂中間劃上一刀，取出核即可；
2、500g山楂一般能串7-8串；
3、加入蜂蜜是為了讓冰糖葫蘆口感更佳香甜，一般小攤上賣的不會加的，成本太高。
4、熬製糖漿一定要用冰糖，決不能使用白砂糖，白砂糖熬制出來的糖漿沒有香脆感。
Ⅱ 冰糖葫蘆熬糖時加點蜂蜜會怎樣
通常跟其他冰糖葫蘆沒有太大區別，蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質，由於含有豐富的葡萄糖和果糖，並且有蜜源植物的香味，所以也常用於各種食品中調味。
Ⅲ 蜂蜜糖葫蘆配方大全
用蜂蜜熬制的方法熬糖一鍋可熬5-15市斤糖,時間20-30分鍾,一鍋可出100-200糖葫蘆,粘出的糖不糊鍋、不沸糖、且方法易學,蜂蜜口味糖葫蘆不光能吃出蜂蜜味來,也能讓人聞出蜂蜜味來
水果類、夾心類、外粘類、綜合類、特色類
特色糖葫蘆有：
特色類中的糖炒山楂（雪紅果）、脆皮巧克力冰糖葫蘆、生日冰糖葫蘆、蜂蜜冰糖葫蘆、日本花樣壽司冰糖葫蘆、菱形地瓜冰糖葫蘆
水果糖葫蘆做法 ：
原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。
設備：小平底鍋1口，木板2-3塊（注意使用木板要先用浸泡）。
製作工藝：先將白砂糖放到鍋中，再加入干凈的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀。在冷卻五分鍾後，即可取下。
山楂既可去核，也可不去核；還可在山楂上用刀劃口，夾入花生仁或者蘋果、核桃仁等，做花樣冰糖葫蘆。
要加蜂蜜的話，冷卻熬好的糖漿時用蜂蜜水即可，不能在熬糖時加蜂蜜，因為高溫破壞蜂蜜的營養。
Ⅳ 糖葫蘆百吃不厭，想要自己做該准備什麼材料
說起冰糖葫蘆滿滿小時候的回憶，小時候家鄉每年10月10是古會日，因為我們鎮的地理位置屬於四縣交界處，到了10月10日那天自然是人山人海，肩膀挨著肩膀腳尖挨著腳跟，那天爺爺奶奶帶著我逛一天都不會覺得累，逛古會必吃的就是糖葫蘆，還有看馬戲團表演，下午時再陪爺爺奶奶去聽他們最愛的秦腔，那一天對我來說就像小時候過年一樣。
Ⅳ 冰糖葫蘆的製作方法教程
1. 冰糖葫蘆的製作方法
冰糖葫蘆的製作方法 【冰糖葫蘆是什麼做的呢？】
冰糖葫蘆，酸甜適口，老少皆宜，它不僅好吃，而且還十分好看，紅彤彤的山楂果按大小排列穿在竹簽子上，外面裹著晶瑩透明的糖稀，出售它的人往往把一隻只糖葫蘆串插在特製的木棍上，像一顆結滿碩果的小樹，煞是誘人.提起冰糖葫蘆的來歷，還得說說南宋的宋光宗皇帝呢. 那是南宋紹熙年間，宋光宗最寵愛的黃貴妃生了怪病，她突然變得面黃肌瘦，不思飲食 .御醫用了許多貴重葯品，都不見效.眼見貴妃一日日病重起來，皇帝無奈，只好張榜招醫.一位江湖郎中揭榜進宮，他在為貴妃診脈後說：「只要將『棠球子』（即山楂）與紅糖煎熬，每飯前吃5~10枚，半月後病准會好.」貴妃按此方服用後，果然如期病癒了.於數悶是龍顏大悅，命如法炮製. 後來，這酸脆香甜的山楂傳到民間，就成了冰糖葫蘆. 冰糖葫蘆的製作 原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油. 設備：小平底鍋1口，木板2-3塊（注意使用木板要先用浸泡）. 製作工藝：先將白砂糖放到鍋中，再加入干凈的清水，加水量以浸透白糖為宜.然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫.到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處.此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀.在冷卻五分鍾後，即可取下. 山楂既可去核，也可不去核；還可在山楂上用刀劃口，夾入花生仁或者蘋果、核桃仁等，做花樣冰糖葫蘆. 要加蜂蜜的話，冷卻熬好的糖漿時用蜂蜜水即可，不能在熬糖時加蜂蜜，因為高溫破壞蜂蜜的營養.。
冰糖葫蘆的製作方法和步驟
糖葫蘆製作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。
設備：小平底鍋1口，木板2-3塊（注意使用木板要先用浸泡）。製作工藝：先將白砂糖放到鍋中，再加入干凈的清水，加水量以浸透白糖為宜。
然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。
此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美胡畢帆觀。在冷卻五分鍾後，即可取下。
山楂既可去核，也可不去核；還可在山楂上用刀劃口，夾入花生仁或者蘋果、核桃仁等，做花樣冰糖葫蘆。
冰糖葫蘆褲雹的製作方法
糖葫蘆製作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。
設備：小平底鍋1口，木板2-3塊（注意使用木板要先用浸泡）。製作工藝：先將白砂糖放到鍋中，再加入干凈的清水，加水量以浸透白糖為宜。
然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。
此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀。在冷卻五分鍾後，即可取下。
山楂既可去核，也可不去核；還可在山楂上用刀劃口，夾入花生仁或者蘋果、核桃仁等，做花樣冰糖葫蘆。酸甜酥脆的糖葫蘆是我國傳統的山楂製品。
製作時還可以夾上各種餡心，口味各異。除了用山楂做糖葫蘆外，用海棠、熟山葯也可製作。
原料配方 鮮山楂20千克 砂糖10千克（實耗砂糖6~7千克） 製作方法 1.將山楂去掉果柄，挖出果核，洗凈。用涼開水沖洗一遍，晾乾。
按大小分成5~7個等級，分別放入盆中。 2.將竹子劈成18~20厘米長、3~4毫米粗的竹棍。
3.將山楂由小到大穿在竹棍上，每棍竹棍串5~7個，重約50克。 4.砂糖入鍋，加水3千克，用大火熬制20分鍾，邊熬邊攪動；觀察糖漿，至翻花起沫，用筷子攪動時感到有拉力，把爐火壓住1/2，再熬制5~7分鍾。
這時，可用筷子蘸一下糖漿，能拉出絲來即可。 5.將火封住，保溫，不使糖漿凝固。
將山楂串在糖漿里滾一下，讓山楂沾滿糖漿後，放在木板上或鐵皮上都可（要在木反或鐵皮上抹一層熟素油，以免粘連）。 6.將洗凈的山楂切成兩半（橫徑切），中間夾上核桃仁、桔子瓣、熟山葯段等，穿在竹棍上蘸糖，便是加餡糖葫蘆。
冰糖葫蘆的製作方法1、山楂洗凈，去掉果梗。2、竹製筷子，用刀劈開（小心勿傷手）成兩半，仔細削去刺，直至平滑。
3、把山楂穿到削好的筷子上，不要穿過頭，不然吃的時候一咬全都下來啦。4、冰糖上鍋，文火煒熱，用勺子或者其他工具輕輕按，冰糖就碎了。
加大火力，冰糖融化後減火至文火，期間要不停的攪拌，不然冰糖沾鍋底就焦了。5、用勺子把冰糖澆到山楂串上。
6、滅火，清理鍋子。剩下就是吃了。
冰糖葫蘆的做法
原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。
設備：小平底鍋1口，木板2-3塊（注意使用木板要先用浸泡）。 製作工藝：先將白砂糖放到鍋中，再加入干凈的清水，加水量以浸透白糖為宜。
然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。
此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀。在冷卻五分鍾後，即可取下。
怎麼做糖葫蘆？
冰糖葫蘆的製作步驟
原料：紅果、白砂糖
1.串果 挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然後將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹簽串起來，每串大概十來個。
2.熬糖 把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2:1的比例加入水，用猛火熬20分鍾左右。糖熬到剛剛好時，呈黏稠的透明狀。如果熬制時間不夠，糖會粘牙；如果熬得過久，糖則會泛苦味。
3.蘸糖 將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。做冰糖葫蘆的師傅說，蘸糖這個環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。
4.冷卻 將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鍾即可享用。所謂水板，其實是光滑的木板，在清水裡浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家裡製作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可。
後來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。原來，山楂的葯用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅滌蟲、止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要葯，尤長於消肉積。也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代傑出的醫葯學家李時珍也曾經說過：「煮老雞硬肉，入山楂數顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。」
如何製作糖葫蘆
酸甜酥脆的糖葫蘆是我國傳統的山楂製品。製作時還可以夾上各種餡心，口味各異。除了用山楂做糖葫蘆外，用海棠、熟山葯也可製作。
原料配方 鮮山楂20千克 砂糖10千克（實耗砂糖6~7千克）
製作方法 1.將山楂去掉果柄，挖出果核，洗凈。用涼開水沖洗一遍，晾乾。按大小分成5~7個等級，分別放入盆中。
2.將竹子劈成18~20厘米長、3~4毫米粗的竹棍。
3.將山楂由小到大穿在竹棍上，每棍竹棍串5~7個，重約50克。
4.砂糖入鍋，加水3千克，用大火熬制20分鍾，邊熬邊攪動；觀察糖漿，至翻花起沫，用筷子攪動時感到有拉力，把爐火壓住1/2，再熬制5~7分鍾。這時，可用筷子蘸一下糖漿，能拉出絲來即可。
5.將火封住，保溫，不使糖漿凝固。將山楂串在糖漿里滾一下，讓山楂沾滿糖漿後，放在木板上或鐵皮上都可（要在木反或鐵皮上抹一層熟素油，以免粘連）。
6.將洗凈的山楂切成兩半（橫徑切），中間夾上核桃仁、桔子瓣、熟山葯段等，穿在竹棍上蘸糖，便是加餡糖葫蘆。
冰糖葫蘆的製作方法
1、山楂洗凈，去掉果梗。
2、竹製筷子，用刀劈開（小心勿傷手）成兩半，仔細削去刺，直至平滑。
3、把山楂穿到削好的筷子上，不要穿過頭，不然吃的時候一咬全都下來啦。
4、冰糖上鍋，文火煒熱，用勺子或者其他工具輕輕按，冰糖就碎了。加大火力，冰糖融化後減火至文火，期間要不停的攪拌，不然冰糖沾鍋底就焦了。
5、用勺子把冰糖澆到山楂串上。
6、滅火，清理鍋子。
剩下就是吃了。
Ⅵ 製作冰糖葫蘆要加蜂蜜加多少
是不用加蜂蜜的，加了只會破壞蜂蜜的營養
Ⅶ 做冰糖葫蘆放蜂蜜起什麼作用
主要功效
蜂蜜的作用與功效
1、蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用於心血管患者很有優點;
2、蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的構成有一定的抑制效果;
3、食用蜂蜜能敏捷彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力;
4、蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無阻礙，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果;
5、蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷，特別是燙壞，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，細菌無法成長;
6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內)，能夠協助趕快進入夢鄉;
7、蜂蜜還能夠潤腸通便(只要是天然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效果)。
美容功效
1、蜂蜜黃瓜面膜(美白除皺 )
取鮮黃瓜汁加入奶粉、蜂蜜適量，風油精
蜂蜜美容(9張)
數滴調勻後塗面，20-30分鍾後洗凈，或將黃瓜洗凈切薄片直接貼於臉部，具有潤膚、增白、除皺的作用。
2、蜂蜜珍珠粉面膜
准備一個干凈的小瓶子，倒入大半瓶珍珠粉，再緩緩倒入蜂蜜，邊倒邊攪拌，使蜂蜜和珍珠粉充分混合，注意蜂蜜不要倒得過多，調成糊狀即可。這樣面膜就做好了。
使用前，先用溫水把臉洗凈，然後用小棉簽蘸著調好得面膜均勻得塗在臉上，不要太厚，薄薄一層即可，過30分鍾後洗掉，可以使臉光滑，有光澤。
3、紅酒蜂蜜面膜(美白滋養)
紅酒中的葡萄酒酸就是果酸，能夠促進角質新陳代謝，淡化色素，讓皮膚更白皙光滑。蜂蜜具有保濕和滋養的功效。
方法：將一小杯紅酒加2-3勺子洋槐花蜂蜜調至濃稠的狀態後，均勻的敷在臉上，八分干後用溫水洗干凈。注意：酒精過敏的人慎用！
4、洋槐花蜂蜜甘油麵膜(美白補水)
蜂蜜1勺，甘油1勺，水2勺，充分混合，即成面膜膏，使用時輕輕塗於臉部和頸部，形成薄膜，20-25分鍾後小心將面膜去掉即可，這種面膜可用於普通、乾燥性衰萎皮膚，每周1-2次。
5、蜂蜜番茄面膜(美白保濕)
先將番茄壓爛取汁，加入適量蜂蜜和少許麵粉調成膏狀，塗於面部保持20-30分鍾，具有使皮膚滋潤、白嫩、柔軟的作用。
6、蜂蜜檸檬面膜(防曬)
生雞蛋一個，蜂蜜一小匙，檸檬半個，麵粉適量，混合後攪拌成膏狀，敷面後入睡，第二天用溫水洗凈。堅持使用有較顯著的防曬作用。
Ⅷ 冰糖葫蘆的做法配方
冰糖葫蘆使用食材，山楂30顆左右，冰糖200克，淡鹽水，少許蜂蜜，竹簽，（冰糖葫蘆中也可以添加自己喜歡吃的水果如橘子、草莓、獼猴桃、聖女果）
1.山楂在鹽水中浸泡20分鍾，去蒂，刷洗干凈；
2.山楂用竹簽穿好，有水果的可以和山楂交替穿插，也可以穿一個純水果的（沒有竹簽家中的筷子可以代替）
3.冰糖與蜂蜜放入水中大火煮開，水如果不夠可以加，開水與（冰糖、蜂蜜）的比例為1：1，一定要開水溶解糖
4.保持小火，不停的用鏟子來回攪拌，直到水分熬干，糖分成金黃色、有粘稠感，同時觀察糖的泡沫，泡沫繁多且擁擠就差不多了；
5.鑒定糖液的最好辦法可以在旁邊放一碗涼開水，用竹簽蘸點糖，放入水中10秒後拿出來看糖是否凝固且變脆了，就說明糖熬好了。
Ⅸ 冰糖葫蘆的糖用的是什麼糖
糖葫蘆可以用白糖、紅糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖。
冰糖葫蘆用老冰糖是最好是的，由於純正的冰糖葫蘆全是用老冰糖做的，但由於白砂糖成本費小，愈來愈多的人會應用白砂糖熬料。老冰糖熬料的冰糖葫蘆沒發粘，便是不粘牙，並且吃起_可口，白砂糖和老紅糖恰好反過來，做出去的冰糖葫蘆很粘牙，盡管老紅糖做的冰糖葫蘆色調漂亮一點，但要是把老冰糖等到益處，作出的冰糖葫蘆色調也是很非常好的。
冰糖葫蘆又叫冰糖葫蘆，在東北三省被稱為糖梨膏，在天津市被稱卜散為糖墩兒，在安徽鳳陽被稱為糖球。冰糖葫蘆是我國漢人傳統美食，它是將野果子用竹簽子連接成串後沾上麥芽糖漿稀，糖稀遇風快速發硬。北方地區冬季普遍的特色小吃，一般用山楂果連接成，糖稀被嘩弊李凍硬，吃起_又酸又甜，還很冰。
在宋代年裡便開始了古典式的作法，《燕京歲時記》記述：冰糖葫蘆，乃用竹簽子，貫以山裡紅、海棠果、紅提、麻山葯、核桃肉、紅豆沙等，蘸以老冰糖，脆甜而涼。茶館、劇院、街頭巷尾四處由此可見，已經變成我國傳統美食。冰糖葫蘆具備健脾開胃、美容養顏、增智、緩亂遲解疲勞、清熱解毒等功效。