❶ 蜂蜜的度是何意怎樣測定_
你好. 指的是日常生產測定溶液濃度所使用的波美計的度數;天然成熟的蜂蜜一般在40~41波美度左右，低於40度的屬品質稍差、顫中雀偶爾也有達到42波美度的。春天雨水較多，春蜜較稀，一般能到40波美度茄早就不錯了，冬蜜相對就較稠，能達到41波美度以上。所以人們相培檔對偏愛冬蜜就是這個原因。 將波美計垂直浮置於溶液中，看液面與刻度的交界面的讀數就是所求的值了。僅供參考
❷ 蜂蜜中還原糖的含量測定（直接滴定法）怎麼確定蜂蜜的稱取質量
1、蜂蜜的理化指標
我國商業部發布的蜂蜜理化指標如下：
蜂蜜的質量鑒定
有些國家把羥甲基糠醛列為蜂蜜的質量指標之一。日本實施的蜂蜜質量標准中，每公斤蜂蜜中的羥甲基糠醛含量不超過5毫克。
2、蜂蜜的檢驗技術
(1)、蜂蜜濃度測定(波美計法)：在測定蜂蜜濃度時，將清潔乾燥的波美計表桿，輕輕地插入要測量的蜂蜜中央，任其自然下沉(下沉時間不少於15分鍾)，至不再下沉為止，水平觀察，記錄讀數。同時用棒狀溫度計測定蜜溫。
如在原包裝桶內測定蜂蜜的濃度，遇有氣泡時，可用竹片製作的圓圈將蜂蜜中的氣泡(泡沫)除去再測定。或者辯液把要測的蜂蜜注入子500毫升的量筒中，待氣泡消失後，再將波美計輕輕插入，讓它自然下降，在靜止的刻度上就標志著蜂蜜的濃度。如被測的蜂蜜為結晶體，則須把結晶蜜放入燒杯中，隔水加熱(水攜宴物浴)，但水溫不得超過60℃，使蜂蜜融化為液體時，待冷卻到室溫後再測。
被測蜂蜜溫度如高於標准溫度20℃時，要以系數0.0477乘以增加的溫度數，再加上原測定的濃度數即為蜂蜜的實際濃度。例如：蜜溫為30℃，測得蜜的濃度為41度，則實際濃度計算式如下：
(30—20)×0.0477+41=41.5度
我國商業部標准規定，蜂蜜最低收購起點的濃度：黃河流域及以北地區為40度(三級)，黃河以南地區為39度(四級)。真正成熟的標准蜂蜜，濃度應為42度或42度以上(一級)。
被測蜂蜜，溫度如低於標准溫度20°時，須加熱到標准溫度再測。
手持糖量計測定法。在測定蜂蜜濃度前，先校正糖量計。使用時掀開光線板，在棱鏡面上滴l一2滴被測的蜜汁，祥衡然後關上光線板，將鏡面對准光亮處，眼睛對准目鏡，用手轉動鏡頭至最清晰時，看到明暗臨界線的刻度即為蜂蜜的含糖量百分比。然後根據表8(蜂蜜波美度、比重、含糖量、含水量和折光指數對照表)，查出蜂蜜的實際濃度。
蜂蜜的質量鑒定
(2)、蜂蜜水分的測定：目前最通用的方法都是採用阿貝折射儀測定蜂蜜在某一溫度(40℃)時的折射率，然後進
行換算，查蜂蜜水分換算表，就可得出蜂蜜所含的水分。
首先把阿貝折射儀與超級懂溫器連接好，並將恆溫器調到所需的溫度;用新鮮蒸餾水，校正折射儀，見表9(蒸餾水折光指數表)。
蜂蜜的質量鑒定
調節通過折光計的水流溫度恰為40。C，分開折射計兩面棱鏡，用脫脂棉蘸蒸餾水拭凈
❸ 如何測定蜂蜜的濃度
測定蜂蜜的濃度可以採用波美計測定法，其方法是：（1）將待檢樣品盛入500毫升高量筒，平放；（2）將乾燥嫌畢清潔的波美計插入量筒樣品中，任其自然下沉；（3）待波美計不再下沉時，讀其樣品表面顯露的刻度數，樣品溫度20℃時，表面顯露的刻度數即畢槐為准確濃度數；（4）樣品溫度每升高或降低1℃，其濃度可相應升高或減少0.0477波美度。另一種方法是用手持折光儀測定蜂蜜濃度，手持折光儀主要是測量其手者友含糖量，以含糖量的高低來換算出其濃度的多少。
❹ 蜂蜜的波美度是什麼意思
波美度是表示溶液濃度的一者扒種方法，蜂蜜波美度就是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量，洞跡波美度與蜂蜜濃度成正比，與含水量成反比，波美度越高，蜂蜜濃度越高，含水量越低。由於溫度會對蜂蜜波美度產生較大的影響，所以目前的蜂蜜波美度都以20℃為測量標准溫度。
並且提醒大家，不要把蜂蜜波美度當作檢驗蜂蜜質量的方法，蜂蜜波美度只能檢測出蜂蜜中的含水量，不能准確地判斷蜂蜜質量。只有經過嚴格的技術檢測，才能准確判斷蜂蜜質量。
❺ 如何使用波美計測量蜂蜜
看你的波美計是哪種的，有的直接蜂蜜摸上去就看得出濃度和各種含量，如果是最便宜的像溫度鋒伏旅計那種的，需要放在蜂蜜里銀凳一個晚上看它下沉到多少度就是多少度，不是說當時放進去就看濃廳寬度的
❻ 蜂蜜產品的波美度是什麼意思啊
波美度是一種表示溶液濃度的方法，蜂蜜波美度也就是蜂蜜濃度的一種直觀表示方法，蜂蜜濃度越高，波美度就越高，通常波美度高的蜂蜜質量越好。
蜂蜜的波美度受到很多因素的影響，比如溫度，當溫度升高時波美度隨之下降，所以為了統一標准，一般規定以20℃作為標准溫度，日常所說的蜂蜜波美度都是指20℃所測得蜂蜜波美度。
地域也會影響蜂蜜的波美度，南方氣候濕潤，蜂蜜濃度不高，釀造時間較長才能達到一定的波美度。
❼ 波美度與蜂蜜的等級是怎樣的關系
波美度（°Bé）是表示溶液濃度的一種方法。把波美比重計浸入所測溶液中，得到的度數叫波美度。波美度以法國化學家波美（Antoine Baume）命名。波美是葯房學徒出身，曾任巴黎葯學院教授。他創制了液體比重計——波美比重計。
蜂蜜波美度即為蜂蜜的濃度。而蜂蜜濃度的確切含義則是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由於蜂蜜濃度越高，比重就越大，濃度與波美度兩者成正比，故在實際工作中就把蜂蜜的波美度稱為蜂蜜的濃度，成為了一種習慣性的叫法。實質上兩者是有區別的，不是一個概念。蜂蜜的波美度受溫度影響最大，當溫度升高時，波美度變小；而當溫度豎升下降時，波美度變大。為了統一比較標准，國際上規定了以20℃作為標准溫度。因此，蜂蜜產品標簽上的波美度，都是在20℃時所測得輪鉛的。
波美度是蜂蜜濃度的三種表示方法之一，此外還有含水量和含糖量臘纖好，它們之間也可以自由換算，只需知其一就可知道其它兩項的數值。國際通用單位是波美度。
❽ 蜂蜜的水分怎麼測
測定蜂蜜中的水分是重要指標之一，也是蜂蜜成熟度的標志。蜂蜜是由水分和干物質兩大部分組成的，水分與干物質的模滾和就是蜂蜜的總量。因此，測定蜂蜜中水分的方法可分為兩類：一類是直接測定水分，一類是直接測定干物質（間接測定水分）。測定棗灶蜂蜜中的水分，比較常用的方法主要以下幾種：（1）阿貝折光計法，在40℃時讀取標尺上的折光指數，再計算出水分結果；（2）也可旦岩余用手持糖量儀測定法，測出蜂蜜的含糖百分比，然後由表查出水分的含量；（3）還可用波美計測定法，計算出蜂蜜的濃度後，由表查出水分的含量。
❾ 波美度多少的蜂蜜好
波美度是表示溶液濃度的一種方法，把波美比重計浸入所測溶液中，得到的度數叫波美度。蜂蜜波美度即為蜂蜜的濃度，含水量也是蜂蜜濃度的表示方法之一，蜂蜜波美度受到溫度、地理區域、蜜種、季節等多種因素的影響，其中受到溫度影響最大，隨溫度的變化而變化，當溫度升高時，蜂蜜的波美度就會變小，當溫度下降時，蜂蜜的波美度就會變大。
所以為了統一標准，以氣溫20攝氏度為標准，一級蜂蜜波美度42度以上，含水量19%;二級蜂蜜波美度41度以上，含水量20%;三級蜂蜜波美度40度，含水量23%，四級蜂蜜波美度39度，含水量25%，蜂蜜波美度越高，說明蜂蜜的含水量很低，這樣的蜂蜜保存時間比較長，就越不容易發酵變質。
❿ 蜂蜜波美度怎麼測量
羨豎雹波美度確實是評判蜂蜜質量的一個重要指標，它代表的是蜂蜜中可溶性固形物的百分比，可以根據蜂蜜的波美度計算出蜂蜜的含水量和含糖量，只不過蜂蜜的波美度和濃度是成正比的，大家不要將二者混為一談。
一般蜂蜜的波美度是用波美計來測量的，但是波美兄帆度受溫度的影響比較大，一般氣溫升高，波美度就會隨之降低，溫度降低，波美度就會增大。因此為了統一標准規定了以20℃作為標准溫度，若是不是在這個溫度下測量的波美度，則都要換算到20℃的波美度纖臘。