『壹』 大塊牛肉如何腌制
在日常飲食上大塊腌制的牛肉對於我們來說是比較常見的一道美食，而大塊腌制牛肉的方法也很簡單，主要是用到牛肉所製作而成，不僅口感好，而且其中的營養價值豐富，經常食用可以補充身體所需要的營養元素以及多種蛋白質等。
大塊腌制牛肉的方法是什麼?
牛肉或雞肉腌汁
材料
醬油4湯匙，蜂蜜3湯匙，白葡萄酒醋2湯匙，大蒜2頭(搗碎)，薑末1湯匙，橄欖油175毫升，蔥2根(切碎)，粗磨黑胡椒1茶匙
做法
1、用大碗將所有配料拌和。
2、將肉放進拌好的腌汁里冷藏4小時以上，再烤著吃就行了。
腌菜梗炒牛肉
材料
牛肉絲200g，紅尖椒3根，長梗白菜250g，蛋清1隻，蔥10g，姜5g，大蒜3瓣，黃酒，生抽各1湯匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，澱粉，鹽各1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)
做法
1、長梗白菜洗凈，切下菜葉部分，只留白菜梗部分，把白菜梗切成0.5cm寬的條狀。
2、紅尖椒洗凈切絲，蔥、姜洗凈切末，紅尖椒絲與白菜條一起用蔥、姜、蒜末、鹽腌十分鍾。
3、牛肉絲加蔥末、薑末、白砂糖、生抽、黃酒、蛋清、干澱粉腌五、六分鍾。
4、中火燒熱炒鍋中的油(15ml)至五成熱，放入牛肉絲滑炒成七成熟盛出。
5、大火燒熱炒鍋中的油(15ml)至八成熱，放入腌過的白菜梗和尖椒絲，快速翻炒2分鍾，倒入牛肉絲，調入生抽、白砂糖、鹽，翻炒幾下即可出鍋。
法式腌漬牛肉
材料
牛腱子心2條,洋蔥1顆,紅蘿卜2顆,西洋芹1束,綜合香料束1束,酸豆1湯匙,牛番茄1顆,酸黃瓜100g,平葉巴西里1把,鹽巴少許,胡椒少許,特級橄欖油適量,第戎芥末醬1湯
做法
水鍋裝滿，放入紅蘿卜、西洋芹與洋蔥(比例為1:1:2)再加入綜合香料束(巴西里的梗、月桂葉、百里香)用棉繩綁緊開火燉煮。
燉煮約2小時後，將煮好的牛腱取出切成薄片。
將紅蔥頭、酸黃瓜、蕃茄切碎備用。
混合第戎芥末醬、些許的橄欖油、鹽巴與黑胡椒攪拌均勻製成醬汁。
將醬汁淋在肉片上，並鋪上切丁的牛番茄、紅蔥頭、酸豆、酸黃瓜與剁碎的平葉巴西里葉即完成
『貳』 蜂蜜和牛肉能一起吃嗎
蜂蜜和牛肉是可以一起吃的。
但是需要注意的是牛肉微熱，蜂蜜則是潤腸胃的，在蜂蜜與牛肉一同食用的話，可能會引起腹瀉。最好是，吃牛肉則八小時後喝蜂蜜。或者是喝蜂蜜八小時後吃牛肉。
(2)腌牛肉可以加蜂蜜擴展閱讀：
蜂蜜不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
蜂蜜的營養成分比較復雜，蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。
『叄』 蜂蜜可以做醬香牛肉嗎
可以啊！用料
牛肉500-600g
蜂蜜燒烤醬半碗差不多了
醬油小半碗
紅糖4 湯匙
水3 湯匙
檸檬汁2 湯匙（用量看個人口味）
姜絲2片
蒜1粒
鹽少量
黑胡椒少量 步驟 1
牛肉切小塊，用姜絲和燒烤醬腌制至少2小時
步驟 2
用一個碗調制醬料：醬油，紅糖，水，黑胡椒，檸檬汁，鹽，蒜。 （若有照燒汁，可用照燒汁代替自製醬料，但建議加入一些檸檬汁，讓味感更豐富）
步驟 3
熱油，把牛肉下鍋炒至7成熟。放入步驟2的醬料
步驟 4
燉煮至少1個半小時（若用密封性好的鑄鐵鍋，一個小時左右即可）
小貼士
燉煮時間看個人偏好。因為牛肉腌制至少2小時，無論燉煮時間長或短，牛肉已經很入味。因此想牛肉硬一些的，燉煮半小時即可，這時候的牛肉味道和口感很像i口味的牛肉乾 也很好吃
『肆』 蜂蜜和牛肉能一起吃嗎
可以，具體做法如下：
主要材料：牛排肉250克，蛋白1個，玉米澱粉1湯匙，醬汁材料，油適量，蒜末1大匙，醬油2大匙，蜂蜜2大匙，黑胡椒1小匙，白芝麻少許。
1、蛋白和玉米澱粉混合均勻。
『伍』 蜂蜜水和牛肉可以一起吃嗎
蜂蜜水是可以和牛肉在一起吃的，並沒有本質上的沖突，也不會影響這些食物的營養價值，只要適量地吃，並沒有任何問題，也不會對身體健康造成影響。
『陸』 蜂蜜和牛肉能一起吃嗎
蜂蜜和牛肉是可以一起吃的。
但是需要注意的是牛肉微熱，蜂蜜則是潤腸胃的，在蜂蜜與牛肉一同食用的話，可能會引起腹瀉。最好是，吃牛肉則八小時後喝蜂蜜。或者是喝蜂蜜八小時後吃牛肉。
『柒』 蜂蜜可以和牛肉一起吃嗎
純蜂蜜是我們日常生活常常服用的一種滋補養生食材，能讓我們的人體越來越更為的身心健康，而且純蜂蜜也有非常好的減輕表面和延緩衰老的功效，可是假如純蜂蜜搭配不當便會影響它的作用，在其中牛羊肉也是最普遍的一種滋補養生的肉類食品，可是一旦配搭不太好便會影響營養成分，下邊一起掌握下純蜂蜜和牛肉確實能一起吃嗎。
純蜂蜜和牛肉確實能一起吃嗎
牛羊肉與純蜂蜜同吃不容易中毒了的。
純蜂蜜與下列食物營養才算是忌諱：
1、不適合與水豆腐同食。水豆腐味甘、咸，寒性，能清熱解毒散血。與純蜂蜜同食易造成腹瀉。另外純蜂蜜中的多種多樣酶類，水豆腐中的多種多樣礦物、大豆蛋白、檸檬酸等，二者同食不利身體的生化反應。
2、不適合與莧菜同食。莧菜含維他命C豐富多彩，非常容易被純蜂蜜中的礦物銅、鐵低溫等離子空氣氧化而喪失功效。此外，純蜂蜜可潤腸，莧菜含有甲基纖維素而導瀉，非常容易造成腹瀉。
3、不能用開水沖飲。純蜂蜜帶有豐富多彩的酶、維他命和礦物，若用開水沖飲，不但不可以維持其純天然的色、香、味，還會繼續不一樣水平地毀壞它的營養元素。因此最好用不超過35℃的溫開水沖飲。
4、純蜂蜜的營養元素非常復雜，蔥蜜同吃後，純蜂蜜中的檸檬酸、酶類遇到蔥中的含硫氨基酸等，會產生危害的生化反應，或造成有毒物質，刺激性腸胃道而造成腹瀉。
把握好食材的配搭不但能讓我們享有到美味可口還能讓我們獲得到大量的營養成分，上邊便是對純蜂蜜和牛肉確實能一起吃嗎的詳細介紹，根據掌握以後我們了解牛羊肉和純蜂蜜是能一起服用的，可是特別注意的是純蜂蜜不必和水豆腐及其莧菜等服用。
『捌』 腌牛肉怎麼腌
腌制東西也要分什麼吧，不一樣的腌制方法也不同，但是肉類的我一般放薑片，鹽，蛋清，十三香，料酒，老抽，雞精和澱粉
腌制牛肉的話，（大概一斤牛肉的用料）可以放點嫩肉粉10克、薑片幾片、澱粉20克、鹽5克、味精、雞精各3克、蚝油8克、料酒少許、蛋清1個。牛肉、蛋清拌均。上述各調味料和料酒、澱粉和均，分成幾次與肉拌均，蒙上色拉油置冰箱保鮮1小時。
其實自己家庭腌制我不贊成放嫩肉粉這樣的調料，雖然口感嫩一些，但是食用添加料還是少放一些為好。在外面飯店吃的肉基本上都加過嫩肉粉的。另外我所說的料酒也不要買超市裡賣的類似王致和那樣的料酒，最好買加飯酒，花雕酒或黃酒那樣的陳年酒，比較香，煮出來以後也吃不出來有酒味，都融入在於肉中