❶ 豆腐渣能做什麼吃的
豆腐渣是日常生活中常見的一種豆製品，是黃豆打成豆漿後剩下的豆渣，含有多種營養成分，主要以纖維素和蛋白質為主，經常食用可起到防治便秘、降脂降糖的作用。那豆腐渣怎麼做好吃？下面來為大家介紹五種豆腐渣的做法。
第三、香酥豆腐渣球
材料：豆渣半斤、五花肉餡半斤、鮮香菇半斤、洋蔥一個、雞蛋兩個、麵包糠約八兩、蔥、薑末、料酒、胡椒粉、雞精、香油各鹽適量。
做法：先將香菇洗凈，放到熱水裡燙一下，取出切成小粒，洋蔥清洗干凈切丁然後和豆渣一起放入備好的肉餡中，再加入所有的調料攪拌均勻。用湯勺刮出，再捏成小丸子，沾上雞蛋液，再裹上一層麵包糠，輕輕捏實放好備用。最後入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油即可食用。這個做法對習慣性便秘的患者具有很好的功效。
第四、桂花豆腐渣餅干
材料：豆腐渣半斤、低筋麵粉二兩、黃油一兩、糖桂花五勺，雞蛋三個。
做法：黃油中加入白糖桂花打至發白，呈糊狀，把雞蛋打散，逐勺加入黃油中拌勻。再加入豆腐渣和麵粉和勻，用兩層保鮮膜捲起，放入冰箱冷凍至硬。取出切成約兩毫米厚的薄片，將烤箱預熱至一百九十度，切好的餅干放到烤盤里，烤半個小時左右即可。兩者共同食用可起到健脾暖胃、活血暖宮、美容養顏的功效。
第五、豆腐渣牛肉包子
材料：豆腐渣半斤、蔬菜一斤、麵粉一斤、蔥、姜、老抽、五香粉、味精、鹽各少許。
做法：將麵粉和好，把豆渣、牛肉、蔬菜、蔥薑末等放一起拌勻和成餡，再加入老抽、五香粉、味精一起調味，包子餡就調好了，包好就可以上鍋蒸，大約四十分鍾蒸熟即可出鍋食用。豆腐渣和牛肉同食可達成氨基酸互補、降低膽固醇水平、促進消化吸收的作用。此外，豆腐渣還和包子皮中的穀物氨基酸互補，可以人體提高免疫力。
通過以上內容的介紹，相信大家已經知道了豆腐渣的做法了，豆腐渣營養豐富，常吃豆腐渣可起到防治便秘、降脂、降糖、減肥、抗癌的功效。做法簡單多樣，大家在食用的時候可以參考以上的五種做法，就能做出好吃又健康的豆腐渣了。
❷ 食用豆腐渣的注意事項有哪些
豆吵並腐渣是我們生活非常常見的豆製品了，豆腐渣不僅非常的好吃，並且營養物質的含量可也是非常高的哦，尤其是蛋白質和各種礦物質的含量更是非常豐富哦，但是食用豆腐渣的注意事項也是非常多的哦，下面我們就來一起看看吧。
一、哪些人不能吃豆腐渣?
痛風病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。
二、豆腐渣的適用人群
一般人群均可食用。尤其是身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食。
三、豆腐渣的食用禁忌
1.因豆腐渣腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐渣，另外，脾胃虛寒並且經常出現腹瀉的朋友們也要多注意了，在生活中要盡量的少吃豆腐渣哦。
2.臭豆腐渣忌多吃。臭豆腐渣雖然聞起來很臭，但仍不失為一種美味，有些人對它敬而遠之，有些人則對它青睞有加。臭豆腐渣於發酵後的豆製品，在其製作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受到細菌污染，從飲食健康的角度來說，臭豆腐渣(尤其是油炸臭豆腐渣)不宜多吃。
3.豆腐渣不宜吃的太多。據一些營養與衛生分析，豆腐渣中含有大量鈣質，如果我們過量的食用豆腐渣，那麼是會導致我們出現結石的症狀的，對於我們人體的健康非常的不利哦。
4.豆腐渣不宜與菠菜、竹筍、蜂蜜、茭白等同吃。豆腐渣里含有氨化鎂，硫酸鈣，而菠菜中含有草酸，兩中物質遇到一起可生草酸鎂和草酸鈣。不能被人體吸收，容易患結石症。豆腐渣與竹筍一起吃，會破壞二者的營養價值，還可能產生結石。蜂蜜性甘涼滑利，與豆腐渣同食容易導致腹瀉。茭白與豆腐渣同食，也容易形成結石。
上我們已經詳細的了解了食用豆腐渣宏慶的注意事項了，我們可以知道了，在生活中食用豆腐渣的時候也是有許多的事項需要大家重視哦，尤其是痛風病人、血尿酸高的朋升絕跡友們，在生活中要盡量的少吃一些豆腐渣哦，對身體康復不好哦。
❸ 豆渣如何處理
傳統的利用方式是將豆渣作為動物飼料，皮沖稿直接或發酵後成飼料喂養動物。
但豆渣還有以下處理方式：
一、食用：因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源：
判鎮1、五豆窩頭。
材料：豆渣100克、玉米面40克、水少許。
做法：將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鍾即成。
2、豆渣丸子。
材料：豆渣適量、瘦肉1到2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉和食鹽各適量。
做法：將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。
3、豆渣排骨。
材料：排骨250g、豆渣50g、豆汁80g、蔬菜適量。
附料：小蔥、香菜、辣椒、鹽、香油、味精各適量。
做法：排骨凈水，漓干血水。排骨加水適量大火煮沸後文火燉至脫骨，加豆渣、豆汁。豆渣煮至無豆腥後將切細的蔬菜加排骨里攪拌即可。
二、美容：豆渣還是很好的天然護膚品。家中自製豆漿所剩下的豆渣可用來當面膜。
具體方法如下：
1、將底部的豆漿，用隨機配的過濾網，濾出豆渣，用勺將網上的豆渣壓干；
2、在豆渣中加入兩小勺蜂蜜充分攪拌，即可增加粘合度，便於讓豆渣敷在臉上，蜂蜜也起滋潤的作用；
3、攪拌好後，可以直接敷在臉上了；
4、讓豆渣在臉上敷15到20分鍾左右；
5、要清洗時，先拔下大部分豆渣，最後可以留一點豆渣在臉上摩擦一下，因為豆渣是細燃孝顆粒，還會有磨砂去角質的功效，清洗要干凈。按此方法一周兩次，具有美白淡斑的效果。
❹ 豆渣如何處理
傳統的利用方式是將豆渣作為動物飼料，直接或發酵後成飼料喂養動物，但豆渣還有以下處理方式：
一、食用：
食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源
幾種做法：
五豆窩頭
豆渣100克、玉米面40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉塵禪米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鍾即成。特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。
豆渣丸子
豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：營養豐富全面，適於補虛。
豆渣排骨
主料：排骨250g豆渣50g豆汁80g 時令蔬菜適量附料：小蔥香菜辣椒鹽 香油味精加工：排骨凈水，漓干血水。排骨加水適量大火煮沸後文火燉至脫骨，加豆渣、豆汁，注意翻鍋，小心糊底。豆渣煮至無豆腥後將切細的時令蔬菜加排骨里攪拌即可。附量適量攪拌佐食排骨。
二、美容：
豆渣還是很好的天然護膚品。家中自製豆漿所剩下的豆渣可用來當面膜。
具體方法如下：
1.將底部的豆漿，用碰森隨機配的過濾網，濾出豆渣，一定要拿勺把網上的豆渣壓干，否則水多了流的滿臉、滿脖子都是。
2.在豆渣中加入兩小勺蜂蜜（蜂蜜可以增加保濕度，另營養成分更加容易吸收），充分攪拌，即可增加粘合度，便於讓豆渣聽話敷在臉上，蜂蜜也起滋潤的作用。
3.攪拌好後，可以直接敷在臉上了，友情提示一下：敷之前，最好在脖子上圍個毛巾或紙巾，預防豆渣水流下。
4.讓豆渣停留在臉上15—20分鍾左右。此外可將制好的豆漿留一點在噴霧瓶中，做面膜時隨時噴在臉上，可防止面膜變干。
5.要清洗時，先拔下大部分豆渣，派吵塵最後可以留一點豆渣在臉上摩擦一下，因為豆渣是細顆粒，還會有磨砂去角質的功效，清洗要干凈。
按此方法一周兩次，具有美白淡斑的效果。
❺ 豆腐渣能吃嗎怎麼做好吃
豆腐渣是日常生活中常見的一種豆製品，是黃豆打成豆漿後剩下的豆渣，含有多種營養成分，主要以纖維素和蛋白質為主，經常食用可起到防治便秘、降脂降糖的作用。那豆腐渣怎麼做好吃？下面來為大家介紹五種豆腐渣的做法。
第一、蔥香豆腐渣餅
材料：黃豆豆腐渣半斤、雞蛋四枚、麵粉一兩、香蔥花、鹽、油各適量。
做法：先將雞蛋在大碗中打散，然後加入豆腐渣、麵粉、香蔥花，鹽等攪拌均勻成較稠的糊狀。用大火燒熱平底鍋，加入適量的油加熱至六成熱，然後用大湯勺舀一勺豆渣餅糊倒入平底鍋中，用勺背輕輕壓成圓餅狀。再中小火煎兩分鍾左右，不斷重復翻面煎至兩面成金黃色，小餅熟透即可取出食用。這樣做出的豆渣餅顏色金黃，味道酥脆，不殘留一點豆腥味。
豆腐渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養，具有降脂、防治便秘、防治骨質疏鬆、降糖、減肥和抗癌的功效。
第二、豆腐渣松餅
材料：准備豆腐渣一碗、雞蛋兩個、麵粉二兩、奶粉一兩、蜂蜜三勺。
做法：用一個大碗放入所有材料攪拌均勻，形成麵糊狀揉成餅。倒入平底鍋干煎不需放油，煎至松餅呈現許多小洞時就可翻面再煎，待兩面煎至黃色時取出，放到吸油紙上吸油，最後加上蜂蜜或其它松餅配料。松餅製作完成可根據個人口味需求加入不同的配料。
蜂蜜與豆腐渣的結合對結腸炎的患者具有良好的治療作用。
第三、香酥豆腐渣球
材料：豆渣半斤、五花肉餡半斤、鮮香菇半斤、洋蔥一個、雞蛋兩個、麵包糠約八兩、蔥、薑末、料酒、胡椒粉、雞精、香油各鹽適量。
做法：先將香菇洗凈，放到熱水裡燙一下，取出切成小粒，洋蔥清洗干凈切丁然後和豆渣一起放入備好的肉餡中，再加入所有的調料攪拌均勻。用湯勺刮出，再捏成小丸子，沾上雞蛋液，再裹上一層麵包糠，輕輕捏實放好備用。最後入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油即可食用。這個做法對習慣性便秘的患者具有很好的功效。
第四、桂花豆腐渣餅干
材料：豆腐渣半斤、低筋麵粉二兩、黃油一兩、糖桂花五勺，雞蛋三個。
做法：黃油中加入白糖桂花打至發白，呈糊狀，把雞蛋打散，逐勺加入黃油中拌勻。再加入豆腐渣和麵粉和勻，用兩層保鮮膜捲起，放入冰箱冷凍至硬。取出切成約兩毫米厚的薄片，將烤箱預熱至一百九十度，切好的餅干放到烤盤里，烤半個小時左右即可。兩者共同食用可起到健脾暖胃、活血暖宮、美容養顏的功效。
第五、豆腐渣牛肉包子
材料：豆腐渣半斤、蔬菜一斤、麵粉一斤、蔥、姜、老抽、五香粉、味精、鹽各少許。
做法：將麵粉和好，把豆渣、牛肉、蔬菜、蔥薑末等放一起拌勻和成餡，再加入老抽、五香粉、味精一起調味，包子餡就調好了，包好就可以上鍋蒸，大約四十分鍾蒸熟即可出鍋食用。豆腐渣和牛肉同食可達成氨基酸互補、降低膽固醇水平、促進消化吸收的作用。此外，豆腐渣還和包子皮中的穀物氨基酸互補，可以人體提高免疫力。
❻ 豆腐渣的用途
豆渣有許多妙用用途: ⑴ 可以作為食物,.它的營養很豐富,並且可以清理腸胃. ⑵可以作為飼料來飼首輪養家禽家畜. ⑶ 可以作為肥料等等. 現代的營養學研究證明，豆腐渣具有很高的營養價值。中醫認為豆腐渣味甘性涼，具有清熱解毒，消腫止血的作用。常適量的進點豆腐渣大有好處，可防治動脈硬化，高血壓，糖尿病，便秘等，對老年人延年益壽也很有作用： 一，豆渣的妙用醫療篇 1.豆渣的妙用:防治便秘： 豆腐渣中含有大量的食物纖維，跡啟是膳食纖維中最好的纖維素，被稱為大豆纖維。常駐機構吃豆腐能促進腸蠕動，有利於排便。 2. 防治心腦血管疾病： 豆腐渣中的食物纖維能吸附貯留於十二指腸內膽汁中的內源性膽固醇，阻止了膽固醇的吸收，從而有效地降低血漿和肝臟的膽固醇水平，對預者州信防血粘稠度增高、高血壓，動脈粥樣硬化，冠心病，中風等病的發生都非常有利。 3. 豆渣的妙用:降低血糖： 豆腐中的纖維素還可以吸附食物中的糖份，減少腸壁對葡萄糖的吸收，經常吃豆腐渣，能預防糖尿病。此外豆渣還含有粗蛋白質，不保和脂肪酸，這些物質有利於延緩腸誕辰對糖的吸收，對控製糖尿病的患者的血糖十分有利。 4. 豆渣的妙用:減肥瘦身： 豆腐渣具有高膳食纖維、高粗蛋白，低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃後不僅有飽腹感，而且熱量比其它食物低。 5. 豆渣的妙用:防癌抗癌： 美、德、日及荷蘭等國科學家先後發現，豆腐渣中含有較多的抗癌物質皂角苷，經常吃點豆腐渣，可大降低乳腺癌，前列腺癌，胰腺癌，及大腸癌的發病危險。 6.豆渣的妙用:預防骨質疏鬆： 豆腐渣中含有大量的人體所需要的鈣質，每100克豆腐渣中鈣的含量達0.1，同牛奶一樣。 二，豆渣的妙用美容篇 1.豆渣的妙用去角質 豆渣是很溫和的去角質產品，即使是敏感性皮膚也沒有關系。用一點點的量，摸在手心，均勻的在臉上按摩，再洗掉就可以了。洗過會感覺臉干凈許多，毛孔也清透了，有種呼吸順暢的感覺。JMS可以試試看！ 2.豆渣的妙用面膜 用豆渣加一點蜂蜜，均勻的調和，將面膜紙浸泡進去，讓面膜紙沾上豆渣和蜂蜜，敷在臉上，15-20分鍾後揭掉，保濕效果不錯，感覺臉嫩嫩的。 3.豆渣的妙用洗澡 把豆渣當按摩膏使，能溫和的清潔皮膚，洗完之後，皮膚滑滑的，一點也不幹燥，每天使用也沒有問題。 我一次磨的豆漿可以作出很多豆渣來，每次都是既洗臉又洗澡，還剩很多放冰箱里做面膜使，很劃算啊！ 三，豆渣的妙用飲食篇 1、小豆腐 用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等做法，用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。 作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦。 2、豆渣蛋餅 用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量 做法：1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽蔥花等加入其中攪拌均勻。 2、將少許食油倒入炒勺內，待油熱後將准備好的豆渣雞蛋倒入其中，攤平四五分鍾後即可食用。 特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白質。尤其適合厭食、肥胖或營養不良的兒童和老人食用。 3、豆渣丸子 用料：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量 做法：將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。 作用：營養豐富全面，適於補虛。 4、五豆窩頭 用料：五豆豆渣100克、玉米面40克、水少許 做法：將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鍾即可。 特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，中老年人經常食用對保健養生大有益處。 5、豆渣排骨 主料：排骨250g 豆渣50g 豆汁80g 時令蔬菜適量 附料：小蔥 香菜 辣椒 鹽 香油 味精 加工：排骨凈水，漓干血水。排骨加水適量大火煮沸後文火燉至脫骨，加豆渣、豆汁，注意翻鍋，小心糊底。豆渣煮至無豆腥後將切細的時令蔬菜加排骨里攪拌即可。附量適量攪拌佐食排骨。 6、豆渣豬頭 原料：豬頭一個(約3公斤)，豆腐渣500克，火腿250克，干貝25克，清湯2000克，大油100克，香油50克，料酒100克，蔥50克，姜鹽各25克，冰糖10克味精10克，胡椒粉3克。 做法： (1) 將豬頭刮毛洗凈，用開水煮熟(勿爛)，剔骨切成條，干貝洗凈泡透，火腿洗凈，姜拍破，整蔥，豆腐渣蒸熟，擠干水汾。 (2) 鍋燒熱，注香油，用熱油將冰糖炒成紫紅色時，加入湯和鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉、豬頭肉、干貝湯(干貝用布包上)等，料調好色和味，湯開時撇去浮沫倒入沙鍋用小火蒸。 (3) 用大油把豆腐渣炒酥，當汁濃豬頭快爛時也下入沙鍋內，再蒸爛，挑出干貝、火腿即成。 7、豆渣饅頭 很久以前曾經在世界日報上看到「豆渣饅頭」，但一直沒有做過；不久前買了豆漿機時常做豆漿，每次把豆渣丟掉總是覺得可惜，因為豆渣含有相當多的黃豆蛋白質及纖維，於是把報上的食譜改良，可以直接放入麵包機做面團，效果不錯喔! 材料： 1.3/4杯濕豆渣(如原存放於冰箱，需先微波至溫熱) 2.1/4杯溫水 3.2又1/4杯all purpose flour(中筋麵粉) 4.1小匙白糖 5.1/2小匙酵母（yeast） 作法： 1.1至5依序放入麵包機，面團做好後(一個半小時)，再留在機內發酵半小時 2.取出做成饅頭，底部沾少許麵粉，置於烤盤上 3.烤箱先預熱至250度F，關掉，將饅頭放入烤箱十分鍾，取出後表面有一層硬殼 4.蒸籠鋪濕布，以大火蒸15分鍾 備註： 1.這個發酵的技巧也是從報上學來的，即使蒸好馬上開鍋蓋，饅頭也不會塌陷，很 好用喔! 2.這個面團酵母放的不多，所以不會發的很膨鬆，但做出來的饅頭口感很扎實。 3.因豆渣的濕度不一，所以水量及麵粉需視個別情況增減。 8、豆渣松餅 做法一: [材料]豆渣一碗.蛋一顆.麵粉3小匙.奶粉3小匙.蜂蜜或冰淇淋或果醬(呈盤時用)。 [做法] 1.碗中放入所有材料攪勻.即可形成麵糊 2.倒入平底鍋干煎.形狀不拘 3.松餅呈現許多小洞時就可翻面 4.煎好放入盤中.加上蜂蜜或其它松餅配料 5.松餅完成 [備注]這是打完豆漿後剩下的豆渣，絕得丟掉可惜，而且豆渣富含纖維質和大豆異黃酮對人體極佳，所以拿他來利用。中午先做了豆渣炒飯覺得還算可以(媽媽說很香)/於是下午再接再厲利用家中有的材料作成松餅.(真的很像.非常好吃).大家可試試。 但是有下列事項要大家注意一下喔： 1.豆渣不要完全擠干.要帶有水水稠稠的感覺.不然弄起來會太干。 2.材料是抓大概的量.因為我做菜都是憑感覺。 3.奶粉可替換成牛奶.但是其它東西可能就要加多，或是豆渣要因此比較干。 4.要減肥者.可將奶粉或牛奶替換成低脂的。 做法二: 材料：豆渣 奶粉 煉乳 雞蛋1個 麵粉 泡打粉 白糖 做法：將豆漿機里剩下的豆渣加上雞蛋、白糖、麵粉、奶粉（或加煉乳，依個人口味定）、泡打粉（依豆渣多少而定，一般偶做8個松餅用3克左右），可以考慮加少許水，充分攪拌均勻，調成較濃稠的麵糊。 鍋燒熱，加油，油可以稍微多一點，這個玩藝還挺吃油的。鍋燒至八成熱，用勺子挖一大勺放入鍋內，用勺將其攤成圓餅形，每個松餅不用太大，直徑6厘米左右為宜。先煎一面，煎至金黃色後翻面，再煎另一面。兩面煎好後出鍋。 9、炒豆渣 原料：主料：豆渣500 g，小蝦米30 g。 調料：色拉油、蔥花、鹽、味精。 製法： 1將豆渣擠干水，放鍋內炒干，出鍋待用。 2鍋內放油燒熱，下蔥花煸香，放入豆渣和小蝦米煸炒，加鹽、味精炒至入味即可。 功效：豆渣含豐富的纖維素，具有清熱解毒的功效。可作為糖尿病、肥胖病等病症患者治療和減肥的食療食品 10、豆渣鴨子 主料：豆渣500 g，鴨子1隻。 調料：料酒、味精、醬油、鹽、蔥花、薑末、豬油。 製法： 1將豆渣擠干水分，入炒鍋炒干，另起鍋燒熱，下豬油放豆渣炒至吐油發白。 2鴨子殺後去毛、去內臟，洗凈，抹上醬油、料酒，用八成熱的油炸至呈金黃色，再加蔥、姜上籠蒸爛取出，裝於盤中。 3蒸鴨子湯汁倒入豆渣鍋內，加鹽、味精燒沸，推勻起鍋，舀在鴨子四周即可。 功效：鴨肉補氣利水、滋陰養胃，與豆渣相配製成此菜，營養豐富，具有補氣健脾的功效，適於久病氣虛、食慾不振、體瘦乏力、虛熱多痰、消渴等病症患者食用。 11、豆渣粥 用料：豆渣與西人店都可以買到的玉米面，一比一左右。加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點，比只用玉米面作的粥香甜。 原料：黃豆渣200公克 白米飯4碗 綜合果乾（杏桃干、葡萄乾、蔓越梅干）8大匙 薑末 洋菇3粒切片 素火腿丁3大匙 紅蘿卜丁3大匙 芹菜末。 調味料：咖哩粉1大匙 黑胡椒1／2茶匙 黑醋1大匙 西紅柿醬1大匙 醬油1.5茶匙 糖茶匙。 做法： 1．將綜合果乾用溫水泡10分鍾後，瀝干備用。 2．用2大匙油爆香薑末、洋菇片、素火腿丁、紅蘿卜丁，略為翻炒後續入豆渣拌炒，再倒入2杯水小火煮。 3．待鍋中水份快乾時，加入所有調味料充分拌勻入味，再倒入芹菜末及部分綜合果乾拌勻，即成咖哩豆渣。 4．白飯趁熱拌入其餘的綜合果乾，盛盤後淋上咖哩豆渣即可。 12、咖哩豆渣的做法 調味料：咖哩粉1大匙 黑胡椒1／2茶匙 黑醋1大匙 西紅柿醬1大匙 醬油1.5茶匙 糖茶匙 做法： 1．將綜合果乾用溫水泡10分鍾後，瀝干備用。 2．用2大匙油爆香薑末、洋菇片、素火腿丁、紅蘿卜丁，略為翻炒後續入豆渣拌炒，再倒入2杯水小火煮。 3．待鍋中水份快乾時，加入所有調味料充分拌勻入味，再倒入芹菜末及部分綜合果乾拌勻，即成咖哩豆渣。 4．白飯趁熱拌入其餘的綜合果乾，盛盤後淋上咖哩豆渣即可 13、白菜炒豆渣： 1、原料：主料：豆渣500g，白菜500g。 調料：鹽、味精、蔥花、色拉油。 2、製法：①將豆渣擠干水，放鍋內炒乾熱，出鍋待用；白菜去雜洗凈切段。②鍋內放油燒熱，下蔥花煸香，倒入豆渣煸炒一段時間，加入白菜煸炒，加入精鹽炒至入味，加入味精炒勻，出鍋即可。 3、功效：白菜清熱、利水、養胃，與豆渣合炒成此菜，具有清熱解毒的功效，適用於口渴、煩熱、糖尿病、肥胖病患者，是很好的減肥菜餚。 14、什錦豆渣餅:漿 豆渣加適量麵粉、麵包糖、五香粉、胡椒粉、雞精等配料;什錦配料可自己根據口味選配,如:香菇、青椒、辣椒、紅椒、洋蔥、大蔥、火腿肉、精肉餡、蓮藕、胡蘿卜等;加入雞蛋、香油、水適量和面成微軟狀;做成適當大小的薄餅入平鍋或電餅鐺煎制即可。 其它： 15、用豆渣,加一些肉沫、蛋清、胡椒粉、鹽、蔥花，還有一些麵粉，攪拌均勻，然後用手壓成一個個的小餅，用油慢慢煎成金黃色即可。好吃極了。。。 有種做法，就是先加水和豆渣煮開後，再在裡面加入細的玉米粉攪勻，也就是粥。很好吃的。還有就是炒豆渣，不過還是煮粥好些。 16、豆渣素丸子 （營養豐富，味道鮮美的成品素丸） 又到新春佳節了，素食者可能會有點「嘴饞」吧？其實不要緊，只要多動腦，勤動手，精巧的素食花樣毫不遜色。 現在以豆漿為健康飲品的人越來越多，家用豆漿機也十分的暢銷，可是研磨好喝的豆漿之餘，就會剩下很多豆渣不好處理。我有一點經驗介紹給大家： 1、豆渣攙和麵粉攪拌成麵糊，攤煎餅； 2、豆渣攙和酵面，作成發面，可以烙餅、蒸包子； 3、製作素丸子 把積攢兩三天的豆渣集中起來，再搭配同比例的鮮豆腐（最好是老豆腐），以及同比例的蔬菜碎丁，然後攙和適量的麵粉攪拌均勻，手感略有粘性即可。調味以個人喜好為原則，但是切不可忘記生薑哦，因為生薑既可以提鮮，同時可以驅除豆腥，增強各種原料的中和香味。 今天我做的丸子，不僅有黃豆豆渣，還有紅豆豆渣，蔬菜搭配的是胡蘿卜和芹菜。「素材」准備好，用手掌揉捏成圓團，可以是實心小丸子，也可以包裹餡料進去團出大丸子。 小丸子燴湯鮮嫩。大丸子根據餡料的不同可以烹飪種種，先上籠屜蒸熱，然後用美味湯汁「灌頂」……例如紅豆沙餡料，可以用番茄醬烹制出「茄汁四喜丸子」；香菇、玉蘭片餡料，可以烹制「紅燒四喜丸子」，等等等等。 17、胡蘿卜豆渣餅 1、胡蘿卜去皮，刨絲； 2、豆渣、胡蘿卜、麵粉拌在一起，加水適量調成稠麵糊。麵粉多些，多攪一會兒，口感好些。 3、加鹽、蔥花，拌勻。 4、放油少許，中低火煎至一面金黃，另一面凝固。 5、雙手拿起平底鍋，把餅拋起，翻個個兒，把另一面煎至金黃，即可。 **這是一個廣州話叫『煎薄餐』的方法，就是用麵糊煎的，口感比較軟滑。沒人教，自己隨便來啦。 成品：兩面金黃，紅綠相間，顏色很好，蘿卜絲吃起來味道不錯，蔥很香，味道不錯：） 18、豆香蛋餅 1、將豆渣、雞蛋，麵粉，蔥花一起和成稀糊狀。 2、熱鍋里放油少許，將調好的糊分次倒入鍋內，煎成兩面金黃色出鍋。 3、清香撲鼻，軟嫩可口，怎麼樣？很有食慾吧？ 19、豆渣下飯菜 瀝出的豆渣也可以換個口味做成一道下飯菜。 做法：熱鍋里油稍熱時，將豆渣下鍋翻炒，需要時加少量水，放少許鹽，辣椒粉即可。有條件的話可放點青菜，蔥花或雞蛋什麼的，就更加營養美味了。
❼ 曬乾的豆渣怎麼做肥料
1、打完豆漿後的豆渣先曬一下，然後准備一個5升的油桶，然後逗嘩汪把豆渣放進油桶里。如果想要發酵的快一些，可以在鍋里煮熟，生的也可以。
2、豆渣放到油桶里的大概20厘米左右高的位置，家裡有糖的話就加一勺，不加也行。也是加速發酵的作用哦。
然後就是加水，加到離瓶口大概10厘米左右的高度，太多了到時候它們會產生氣體，容易漫出來。然後輕輕搖晃幾下，擰上瓶蓋子，放到避光的地方就。
3、漚制豆渣的過程中會產生一些氣體，可以一個月左右打開瓶蓋子放放氣，後面因為發酵的程度山仔差不多，就不會產生氣體了，就不需要放氣。
可能會有味道，所以做好一些准備的措施。一般三個月的時間就可以用了，用的時候，取出豆渣肥水，差不多兌五倍的水，用來澆菜澆花，澆到盆里，別澆到葉子上，很好的肥料哦！
4、另外一個比較直接的方法，把曬乾的豆渣，直接埋到比較大的深的花盆裡面，底部留一部分土，倒入豆渣之後，再覆蓋較多的土，這個也會變成很好的肥料的。
(7)豆腐渣裡面可以放蜂蜜嗎擴展閱讀：
豆渣的其他用途：
做面膜
豆漿渣與蜂蜜混合，既可以清潔皮膚，又有保濕的功效。往豆漿渣里加入一些蜂蜜，攪拌均勻後塗抹在臉上，蘆攜過15-20分鍾後用水清洗，皮膚水嫩嫩的，光滑透亮！
去角質
豆漿渣是天然的磨砂膏，而且質地細膩，敏感肌膚也能用。洗臉時，用一些豆漿渣輕輕揉搓鼻翼、嘴角等部位，然後用水清洗掉，皮膚就會變得光滑好多！
除了以上這些用處，豆漿渣也能直接食用，其中富含的維生素和膳食纖維會促進腸胃蠕動，幫助消化，也是減肥的好幫手！
❽ 紅糖蜂蜜豆渣相剋嗎
蜂蜜+豆腐——引發耳聾 。
蜂蜜+豆腐渣——會下痢。
蜂蜜+豆渣——容易導致腹瀉。
紅糖與豆漿：紅糖中的有機酸和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，不利於吸收。白糖無此現象，要與豆漿同用。
紅糖和蜂蜜可以混合吃.紅糖遲滑屬熱性,如宏李你的體征也偏熱的話建議單喝蜂蜜水比較好, 蜂蜜含鎂石美容佳品，蜂蜜還可以潤腸通便,蜂蜜有抗氧化作用,每天早,晚用溫開水沖服,就可增強體質,滋容養顏,健康又美麗.紅糖要用燙水沖，並且要趁熱喝；蜂蜜一定要用溫水沖開後喝。蜂蜜的作用：潤肺止咳，潤腸通便，排毒養顏，可防治心血管疾病和神經衰弱。紅糖一般是體寒和體弱，或處於生理期的碼絕臘女性的常備良方。