『壹』 請問食物比如說罐頭,在冷藏的情況下最多可以保存(人體食用最低標准)多長時間
食品儲備:儲備食品是一種好習慣，特別是如果你住在與外界隔絕的地方——這種地方食物供給會變得完全斷絕。如果你在儲備室存有一年的食品，使用後再予以補充，你不僅僅將靠此度過最糟糕的情況倖存下來，而且也能熬過數年的漲價風潮。
儲備不一定是一朝一夕就完成的，可以逐漸增加。利用超市的特別供應，額外添一斤或一袋，儲備起來。食品要儲放在陰涼、乾燥、避光之處，並且不要接觸地面——潮濕和高溫都會使食品產生細菌和發霉。如果放在地面，昆蟲和嚙齒動物將取而用之。確保所有容器都能防蟲和防嚙齒動物。
切記：轉動罐頭盒，以防食物沉澱和離析。用不褪色的防水筆在每個罐頭盒或袋子上標注出食品種類和儲備期。順序使用——最先儲藏的就先用，儲備方法要得當，如果標簽脫落，你應該仍能記住其內容。
對食物的選擇依賴於個人的口味，但易做的簡單食品(咸牛肉優於牛肉筋和牛肉團子)將保存得更好，能有更大范圍的用途。保存小麥比麵粉更好，小麥較之麵粉不易受潮，很少受到光、昆蟲和溫度變化的影響，在金字塔中發現的小麥雖已歷經數千年，卻依然保存完好。但小麥必須研磨成粉才能食用，所以手邊應有小的研磨機具。
封口保存
口上有螺紋的無腐蝕性的罐子儲存食物最理想。塑料容器(有合適的密閉的蓋子)也能使用。不要裝得過滿，以免把容器弄壞，或者使蓋子封得不好。用粘性膠布封好蓋子，使用後要重新封口。但記住，一旦打開了蓋子，食物就將開始變質。
推薦食品及食物保存期限
小麥：無限期，在15℃以下。 燕麥：無限期
奶粉：2年 蛋粉：2年
蜂蜜：無限期罐裝食品：3-5年(按時更新)
鹽：如絕對乾燥，無限期。熟油：2年(按時更新)
所以乾燥密封低溫有利於視頻保存 但是通常的食品 肉類等只能保存不到二年 這還是和溫度直接相關的 溫度越低 食物變質越慢 我們家用的冰箱通常最低只能到-20度 如果使用-80度的肯定可以延長一些時間 同時冷凍也不能用於大規模地儲備食品 畢竟能源有限 耗不起電