⑴ 蜂蜜叉燒怎麼做
主料
豬脖肉200克
輔料
海鮮醬500克 生抽200克
耗油100克 白砂糖300克
鹽50克 生薑1塊
蒜肉5瓣 蜂蜜少許
蜂蜜叉燒肉的做法步驟
蜂蜜叉燒肉的做法圖解11. 將豬脖肉改刀切去肥肉，洗凈血水，生薑、蒜拍碎
蜂蜜叉燒肉的做法圖解22. 海鮮醬、生抽、耗油、白砂糖、鹽混合倒入容器內拌勻，加入拍好的生薑、蒜末倒向叉燒醬
蜂蜜叉燒肉的做法圖解33. 洗凈血水的豬脖肉放入叉燒醬內腌40分鍾
蜂蜜叉燒肉的做法圖解44. 腌好的豬脖肉放進松下蒸汽烤箱NN-CS1000，用燒烤功能烤至20分鍾
蜂蜜叉燒肉的做法圖解55. 澆上蜂蜜再烤5分鍾
蜂蜜叉燒肉的做法圖解66. 裝盤，澆上少許蜂蜜汁
⑵ 蜜汁叉燒怎麼做
一、蜜汁叉枯模燒的用料：
梅花肉500g、喊指叉燒醬240g、料酒30g、生抽10g、蔥5g、生薑7g、蒜5g、蜂蜜60g
二蜜汁叉燒的做法鄭敗配：
1、豬梅肉泡清血水洗凈瀝干水分
⑶ 蜜汁叉燒的做法
1、選材。要想烤出來的叉燒肉肉質細膩滑嫩，選材至關重要，要選用精五花肉或內裡脊肉。2、腌漬。做叉燒肉，入味最關鍵，不止是外皮的清甜馥郁，肉塊內部也要入味徹底，那吃起來才叫有滋有味。要想達到這個效果，至少腌漬6小時以上，可以晚上用醬汁腌漬，第二天拿出來烤制。
3、上色。烤好的蜜汁叉燒肉不只是肉質滑嫩，還要色澤紅潤，那烤制時要注意。一開始先蓋著錫紙烤30分鍾，成熟；再次刷蜜汁後，去除錫紙烤10分鍾，上色。
蜜汁叉燒肉
5、把烤盤取出，用西餐叉移至案板，用西餐叉固定好叉燒肉，用刀斜切成片，整體移至底部鋪了生菜片的長條盤內，便可以上桌享用。不用烤爐，在家也能做蜜汁叉燒肉，寓意甜甜蜜蜜，年夜飯少不了。
⑷ 蜜汁叉燒的做法
蜜汁叉燒的做法？
所需要的食材：
五花肉、小蔥、香葉、八角、生薑、蜂蜜、南乳汁、叉燒醬
1、先把生薑切片，再把五花肉肉皮去除，鍋中倒入食用油，把五花肉放入鍋中，再放入一半薑片和小蔥，用小火慢慢炸制五花肉四周微黃，等薑片和小蔥炸制微焦時，撈出薑片和小蔥，倒去鍋里大部分油，留少許底油
2、這時放入清水水量要漫過五花肉，再放入生抽、叉燒醬、鹽半勺、八角、香葉、薑片、小蔥結，然後蓋上鍋蓋大火燒開，小火慢煮三十分鍾
3、等湯汁收濃時，放入蜂蜜、南乳汁，用勺子把湯汁澆在五花肉上，使其入味，這時夾去鍋里所有輔料。留少許湯汁即可出鍋，切片裝盤，再淋上剛剛燒叉燒的湯汁，放上香菜點綴，這樣一盤顏色鮮艷外酥里嫩的蜜汁叉燒就做好了。
⑸ 蜜汁叉燒的家常做法
材料
豬梅條肉，食鹽，紅酒，澱粉，李錦記叉燒醬，蜂蜜
做法
【私房寶典】
1.豬梅條肉（屬於裡脊類，但是比裡脊肉還要嫩點）一條，縱剖開成兩條，用生薑片、紅酒、少許澱粉、李錦記叉燒醬半罐、兩茶匙蜂蜜腌制一晚上。
2.烤箱200°預熱，烤盤用錫紙墊好，將腌好的肉條放友御在錫紙上（因為有蜂蜜，烤的過程中如果直接放烤盤上會粘黏，烤後的盤子不好清洗），用腌制後的醬汁淋在肉條上，再蓋上一層錫紙，牙簽戳出氣眼，放在烤箱中8-10分鍾。
3.取出烤盤，掀去覆蓋的錫紙，將此並肉條翻面後，直接放烤箱中烤，這個時候需要每烤3-5分鍾就取出翻森告跡面刷上醬汁後再烤。
4.肉全熟後（用筷子戳一下可以知道是不是熟了），刷上蜂蜜烤2-3分鍾上色，另一面也是這樣。
5.冷卻後切片裝盤。
小訣竅
叉燒排骨也可以這么做，不過是把肉換成骨頭~~~
⑹ 叉燒的美味關鍵在配料，怎樣才能做出又脆又好吃的叉燒，需要些什麼配料
叉燒肉表面帶有一些酥脆，吃起來微微發甜，是粵菜當中非常經典的一道菜餚，更是很多家庭年夜飯桌上的必備菜色。很多人想吃叉燒肉都會選擇直接從外面購買，即使我們在家裡也能夠製作，而且製作方法並不復雜，而製作叉燒肉所必需的材料有梅花肉、叉燒醬、蔥姜蒜，白酒，蜂蜜。
做叉燒肉最好的選擇就是梅花肉，因為這種肉通常比較軟嫩，製作叉燒肉再合適不過，在沒有梅花肉的情況下也可以選擇雪花肉。每個品牌的烤箱脾氣不同，所以我們在烤制時一定要仔細觀察，根據自己烤箱的情況來適當調整溫度和烤制的時間。想要叉燒肉做的好吃，最重要的步驟就是腌制和烤制，只有火候和時間拿捏准確，做出來的叉燒肉才會外脆里嫩。
⑺ 蜜汁叉燒怎麼做
主 材：豬後腿肉600g
叉燒醬用料：料酒適量 白砂糖1勺蜂蜜柚子茶3勺 橙汁60ml 生抽2.5勺 蚝油2.5勺 紅腐乳2塊 （因香橙口味所以2塊足以） 五香粉適量 鹽少許（根據喜好可不加）啟信 蔥薑末 水澱粉少許
其 他材料：植物油少許
做法
1.叉燒醬製作：先將腐乳用腐乳汁調開，然後加入出澱粉外的所有食材調勻，然後將醬料加熱加入少許水澱粉調成稍稠一點的叉燒醬，放一邊晾涼。
2.將肉洗凈控干水分，切成大塊（最好略薄一些，烤時好熟，我切得有點厚，烤時用了一小時）。
3.將切好的肉加入叉燒醬調勻，入冰箱冷藏腌制24小時。
4.烤箱預熱220度，將烤網墊上錫紙，將腌好的的肉擺放烤網上，入烤箱烤制中層一小時。20分鍾時刷一層叉燒汁，繼續烤，每隔15分鍾將肉翻面刷一層叉燒汁，最後10分鍾和5分鍾時分別刷一層油。
5.烤好的叉燒肉切片，就可以吃了。
豬裡脊肉500克調料姜3片叉燒醬25克蜂蜜適量
做法1.豬裡脊肉洗凈2.分切成約1.5寸長的大塊
3.取一大碗，放入肉塊，加入生薑和2勺叉燒醬(叉燒醬本身很咸，不用再加鹽、味精等作料調味，也不要加料酒，這樣腌出水來、醬汁太稀就無法厚重的包裹在肉的表面，如果嫌肉比較腥，可以將肉用料酒、蔥姜或者再加點兒檸檬汁先腌一個小時後，將肉沾干再用叉燒醬腌制)
4.拌勻後用牙簽在肉塊的每一個面都細密的紮上小洞，然後再用手抓揉2分鍾，使其更好的入味，然後密封放進冰箱，腌制24小時
5.烤箱預熱，上下火200度，將肉塊均勻的碼在烤網上，烤5分鍾左右至肉塊表面的醬料烤乾結皮
6.然後在肉塊表面刷上蜂蜜，注意每一個面都要刷到
7.將火搜旁辯力轉到180度，再烤20分鍾即可，想要表面蜜汁更厚更亮，可以中途再刷一次
8.最後將烤好的肉取出，冷卻後切片裝盤即可
烹飪技巧
這道菜是廣式燒臘中的經典，很多人喜歡叉燒肉咸中帶甜的口感，做好它的秘訣就是：
第一選好肉，一般用梅頭肉(又叫梅花肉，肉里有絮狀脂肪的)最好，梅子肉、裡脊肉其次，其實個人覺得帶點兒肥邊的腿肉也不錯，這樣烤出來的肉更帶點兒油，口感更好，純瘦肉會有點兒偏柴；
第二選好醬，選擇口感好、色澤好的叉燒醬就是成功了一半；
第三一定要選一個火力世缺猛的烤箱，不然烤出來的肉會很老不好吃；
最後要注意多刷蜜汁，這樣成品更油亮美觀，還有要注意冷卻了再切片裝盤，熱的時候切肉是散的，不成形
⑻ 廣式蜜汁叉燒肉的做法及配料
廣式正宗蜜汁叉燒做法
一、食材
豬花腩肉 1斤
叉燒醬 4大勺
食用白酒 1大勺
姜絲 小許
二、步驟
1、將豬花腩肉（就是肥瘦各半的肉）洗干凈，切成稍薄1-2cm的肉片。
2、放到一個稿圓干凈的盒裡，再放進一些叉燒醬、白酒、姜絲，拌均勻，腌放1-2個小時，時間長一點更好，配料味道進入了肉里了。
3、將叉燒肉擺放在烤架上，烤架放在烤箱中層，烤盤放在下層，在烤盤上鋪上錫紙，用來接滴下來的肉汁。烤箱預熱至220度，烤桐敬友 20分鍾。將叉燒肉塊翻面，刷一次蜂蜜，再烤20分鍾。將叉燒肉取出，再刷一次蜂蜜，再烤10分鍾就可以了，烤好的叉燒肉放涼，可以上菜了。
豬，是脊椎動物、哺乳動物、家畜，是雜食類哺乳動物，主要分為家豬和野豬。當前人們認為豬是豬科動物的簡稱，豬依據品種的不同，體貌特徵也各不相同；通常以耳大，頭長，四肢短小，鼻直，身體肥壯，腰背窄為主要形體特徵。毛發較粗硬，毛皮顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色和花色。
生活習性
採食行為
豬的採食行為包括攝食與飲水，並具有各種年齡特徵。
拱土特性
豬有天賦拱土的遺傳特性，拱土覓食是豬採食行為的一個突出特徵。豬鼻子是高度發育的器官，在拱土覓食時，嗅覺起著決定性的作用。盡管在現代豬舍內，豬還表現拱地覓食的特徵，餵食時每次豬都力圖占據食槽有利的位置，有時將兩前肢踏在食槽中採食，如果食槽易於接近的話，個別豬甚至鑽進食槽，站立食槽的一角，就像野豬拱地覓食一樣，以吻突沿著食槽拱動，將食料攪弄出來，拋灑一地。
選擇性
豬喜愛甜食，研究發現未哺乳的初生仔豬就已開始喜愛甜食，顆粒料和粉料相比一下，豬愛吃顆粒料；乾料與濕料相比，豬愛吃濕料，且花費時間也少。
採食習慣
群飼的豬比單飼的豬吃得多、吃得快，增重也高。豬在白天採食6至8次，比夜間多1至3次，每次採食持續時間10至20min，限飼時少於10min，任食（自由採食），不僅採食時間長，而且能表現每頭豬的嗜局槐好和個性。仔豬每晝夜吸吮次數因年齡不同而異，約在15至25次范圍，占晝夜總時間的10%至20%，大豬的採食量和攝食頻率隨體重增大而增加。
在多數情況下，飲水與採食同時進行。豬的飲水量是相當大的，仔豬初生後就需要飲水，仔豬吃料時飲水量約為乾料的兩倍，即水與料之比為2比1；成年豬的飲水量除飼料組成外，很大程度取決於環境溫度。吃混合料的小豬，每晝夜飲水9至10次，吃濕料的平均2至3次，吃乾料的豬每次採食後立即需要飲水，自由採食的豬通常採食與飲水交替進行，直到滿意為止，限制飼喂豬則在吃完料後才飲水。月齡前的小豬就可學會使用自動飲水器飲水。
⑼ 解饞又營養的蜂蜜叉燒，有哪些簡單的家常做法
叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為「半肥瘦」。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥烤箱提前預熱，上下火220高溫烘烤約15分鍾。豬肉放置烤網上，下層放置一烤盤防止油脂滴落烤箱。蓋上壓力鍋蓋，鎖緊後，打開壓力閥，大火上氣5分鍾，泄氣後，將叉燒肉翻面再小火壓力5分羨埋歷鍾老式的叉燒肉製作方法非常的復雜，而且還需要烤箱這些工具，做好的叉燒肉美味是美味，但是用烤箱做的話，吃起來就非常的上火。
花叉是用五花肉去皮後切成條，2梅叉是用梅花瘦肉，3豬頸肉叉燒是從槽頭肉中間剔出來的瘦肉做將適量的玫瑰露酒和調味料混合，下肉條攪拌揉搓，每隔2小時翻轉攪拌一次，以便入味，腌制均勻後備用；除血水。中間換一液好次水，然後取出晾乾表面水分，加適量老抽上色，攪拌均勻，然後料酒，雞蛋，姜蔥叉燒醬（視分量夠味就行）放下去攪拌均勻。裝進保鮮袋放入保鮮冰箱腌制三小時。