A. 天氣熱了蜂蜜要不要進冰箱
蜂蜜夏天放或者不放冰箱都可以。
夏天蜂蜜如果放冰箱，必須放在冷藏室里，夏天蜂蜜可以存放在陰涼、透風、無陽光直射的地方，不放到冰箱里也不會發生變質。
冰箱有冷藏室和冷凍室。把蜂蜜放在冷藏室，溫度稍微調高，不會發生變化，但溫度較低，它會產生結晶，生成葡萄糖。如果不介意味道變得更甜，也可以食用，因為蜂蜜的營養成分沒有發生太大的變化。
但很多人看到結晶，第一反應就是蜂蜜變質了。其實並非如此，只要稍微提高溫度，結晶就會變少。所以，把蜂蜜放進冰箱的人，不要大驚小怪，看到結晶也不要扔掉，不然，很浪費。建議夏天還是把蜂蜜放在冰箱，因為室內溫度過高，會導致蜂蜜持有的香味和滋味被破壞，抑菌能力也下降。
蜂蜜的保存注意事項
蜂蜜保存宜放在低溫避光處、乾燥、清潔、通風、溫度保持在5～15℃、空氣濕度不超過75%的環境中。
光照過強會破壞蜂蜜里的維生素B群，維生素在強的光照下會滅活，導致營養成分流失。
乾燥、潔凈、通風的環境里是防止蜂蜜被串味污染或者處於微生物較多的環境中。
蜂蜜里的最好營養物質是蛋白活性酶（氨基酸的重要來源）、有機酸（抗氧化）、維生素，他們的長期保存溫度在5~15℃，夏天氣溫上30℃後，建議放在冰箱的保鮮層，不要放在冷凍層，切記！其餘時間，就直接存放在常溫環境里即可。農村有種方法是放在冷水或者是水井裡，這種原始的保存方法依然有效，不要要注意好密封，因為這些環境的濕度是非常大的。
空氣濕度較大的環境有可能讓蜂蜜快速吸收水汽而變壞。
以上內容參考：網路-蜂蜜
B. 夏天天氣熱蜂蜜會不會壞掉 夏天蜂蜜怎麼保存
天氣熱蜂蜜會不會壞掉一般不會的，只要在陰涼避光處密封保存好就行。
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是一種天然的抑菌劑，是世界上唯一不會腐敗變質的食品哦。只是一定需要注意天熱的時候蜂蜜不要被太陽曬，否則會導致蜂蜜變稀，出現漲瓶現象，變酸。最好置於冰箱冷藏或陰涼處存放。不管真蜂蜜還是假蜂蜜，都不能受得了長期的高溫的，蜂蜜保存宜放在低溫避光處。
當然，如果蜂蜜本身質量太差了，這些蜜保存時間不會長，久置後易變酸，能聞到刺鼻的氣味，這樣的是不推薦再食用的。
優質天然成熟蜂蜜不變質的原因：天然成熟蜂蜜具有非常強的抗菌能力和耐腐性，並且水分含量極少，導致細菌和酵母菌無法存活，儲藏久了蜂蜜只會糖化。因此，蜂蜜是世界上唯一不會腐敗變質的食品，保存期限最悠久的純蜂蜜已足有3300年的歷史，至今還能食用。
溫馨提示：
天然成熟蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格的保質期，但是作為食品上市，就有保質期了。根據《食品法》要求在食物商品上標明保質期，所以，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年或者18個月。
食用蜂蜜以新鮮的最好，新鮮蜂蜜色、香、味俱全。保存很久的成熟蜂蜜，只要沒有變質，就可以食用，不會對身體造成傷害。
C. 夏天蜂蜜要放冰箱嗎 蜂蜜可以放冰箱保存嗎
1、夏天蜂蜜要放冰箱。
2、研究表明,在蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱粉酶對熱極不穩定，蜂蜜保存溫度一般要求溫度保持在5-10℃。
3、溫度過高會使蜂蜜變質，如果在夏天，夏季是高溫季節,尤其是6、7、8月份，食物的保存非常重要，為了避免蜂蜜也可以把蜂蜜放入冰箱內冷藏保存,只是蜂蜜結晶有些食用不便。