A. 泡菜可以放蜂蜜嗎
可以加，中國泡菜一般都是泡在罐裝的花椒鹽水裡，不摻和過多調味品，完全是單純澄明的口味，當然也可根據個人喜好，添加其他佐料。
世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，並稱為世界三大泡菜。已制妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。但是製作泡菜有一定的規則，像是不能碰到生水或是油，否則容易腐敗等等。若是誤食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。
泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，製成一種帶酸味的腌製品，只要乳酸含量達到一定的濃度，並使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。
(1)泡酸豆角裡面可以加蜂蜜嗎擴展閱讀
韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品。主要成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。
韓國泡菜食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂肪等多種疾病，泡菜代表著韓國烹調文化，製作泡菜已有3000多年的歷史，韓國泡菜源於中國。
由於韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。到了16世紀，傳進辣椒被廣泛用於腌制泡菜。韓式泡菜有200多種，各種蔬菜均可腌制泡菜，甚至連水果、魚、肉等均可腌漬製作成各種款式的泡菜，可謂林林總總，蔚為大觀，風味獨特，別具一格，引起人們的喜愛。
B. 怎麼泡酸豆角
腌制酸豆角時需要將酸豆角洗凈晾曬一夜，第二天將卜棚畝其放在泡菜壇子或者玻璃瓶中，加入涼白開和白酒，在壇沿倒入少許清水，密封後腌制10天以上。長時間的腌制型森可以將亞硝酸鹽代謝掉，更有利於健康。
酸豆角的泡法
5、10天後可以開蓋食用，長時間的腌制後豆角酸爽可口，口感較佳。
C. 怎麼泡酸豆角才會脆
泡酸豆角要選擇細一點新鮮的豆角，豆角在製作前要晾乾水分才會脆。方法如下：
准備材料：豆角搜廳 3000克、粗鹽 300克、花椒 50克、干辣椒 15個、高度白酒50克、薑片 20克、涼開水 2000克。
1、首先侍前把准備好的豆角洗干凈，瀝干水分。
D. 酸豆怎麼製作
酸豆角怎麼腌
首先需要准備一些沒有蟲眼的新鮮豆角，然後准備一些白酒，大蒜，小米辣旦空，鹽，新鮮的豆角，頭尾去除清洗干凈，切成小段狀，水分一定要晾曬干，否則很容易變質，大蒜切成片狀，小米辣洗干凈切丁，然後再把晾好的酸豆角，大蒜混合在一起，放到一個容器當中，加入適量的鹽攪拌均勻，選擇小口玻璃瓶扮慧，然後再把混合好的豆角放進去塞滿，再加入一些白酒鹽密封保存，需要放到陰涼處，三天左右就可以吃了。
酸豆角怎麼做好吃
可以做酸豆角炒肉末，需要准備醬油，澱粉，生薑，野山椒，干辣椒肉末以及酸豆角，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑末，干辣椒放進去翻炒均勻，香味炒出來以後把肉末放進去翻炒出香味，肉末翻炒變色，把酸豆角放進去翻炒一會兒，然後添加適量的水，水分炒干加一些野山椒汁翻炒均勻，出鍋之前放一些糖，炒均勻以後就可以吃了。
還可以製作酸豆角炒回鍋肉，需要准備香油，干辣椒，味精，豆瓣醬，鹽，色拉油，蒜苗，紅椒，帶皮五花肉以及酸豆角，先把帶皮五花肉放進鍋中，加入適量的水，用中火煮20分鍾左右，一直到八成熟撈出晾涼，然後再切成片狀模缺瞎，炒鍋裡面放一些底油，燒到6成熱，把回鍋肉豆瓣醬放進去，用大火翻炒香，然後再添加適量的酸豆角，大火翻炒一分鍾，加入干椒粉，味精，鹽，蒜苗放進去翻炒5秒，淋上一些香油就可以出鍋吃了。
還可以製作酸豆角炒圓椒，需要准備叉燒，酸豆角，圓椒，先把酸豆角焯燙一下撈出來切成粒，放到鍋中烤乾，鍋裡面重新洗干凈，然後加入適量的油，把蒜頭放進去翻炒，再把酸豆角放進去翻炒均勻，加圓椒以及糖翻炒均勻，最後把叉燒放進鍋中炒勻，加一些麻油就可以出鍋吃了。
酸豆角的營養價值
酸豆角裡面含有不飽和脂肪酸以及優質蛋白，還含有維生素以及礦物質，適當的吃一些酸豆角可以起到益氣生津，調理消化系統，化濕補脾作用，對於脾胃虛弱的人群來說就非常適合，它裡面所含有的蛋白質和其他的蔬菜比起來要更高一些，還含有礦物質，各種維生素，所以適當的吃一些還是非常不錯的，吃酸豆角還可以起到清除自由基作用，能夠讓身體體質變得更好。
E. 做酸豆角的時候要放些什麼佐料
第一種【酸豆角】比較簡單的做法：豆角清洗干凈，入淡鹽水中浸泡30分鍾，去除農葯殘留。然後取出暴曬4小時以上，切小段加入鹽腌制1小時，然後攥干去除水分，加入大蒜碎，白酒，小米椒碎，裝入壇子中密封發酵20天以上，顏色變黃即可。
第二種【酸豆角】做法：豆角去兩頭清洗干凈控干水分，然後裝入無油的瓶子內，鍋內加水放入八角，花椒燒開煮出香味，加入鹽溶化後，放涼。將豆角裝在壇子裡面，倒上花椒水，大蒜，直到豆角被完全淹沒，倒上白酒，密封腌制20天以上就可以了。
第三種【酸豆角】做法：豆角洗凈晾乾水分，切成寸段撒上鹽，用手揉搓至表面稍有點濕潤就行，腌制1小時。泡姜切片，泡椒切段，大蒜剁碎，將豆角直接裝在泡菜壇子內，放上豆豉，泡薑片，泡辣椒，大蒜碎，撒上鹽，淋入少許白酒，密封腌制30天，見顏色變黃就可以。
第四種【酸豆角】做法：豆角洗干凈，放太陽底下曬干，在切成小粒，加上大蒜碎，花椒，鹽腌制兩小時，控干水分，裝入泡菜壇中，然後倒入淘米水，淹沒豆角粒即可，密封腌制20天，就可以了。加入淘米水後，豆角是屬於自然發酵，這樣的酸豆角不傷胃。
第五種【酸豆角】做法：整根豆角清洗干凈，控干水分之後分成小把，捆好後放在陰涼的地方晾乾。鍋內加入鹽，八角，花椒小火翻炒出香味，倒入准備的清水，燒開後讓其自然涼透，把豆角盤起來，放在泡菜壇子中，倒上涼透的花椒水，少許白酒密封腌制20天左右，見顏色變黃就可以了。
F. 泡酸豆角的製作方法 家用
泡酸豆角的製作方法如下：宴殲
准備材料：豆角500g
1、首先將長豆角的頭和尾去掉，接著再將長豆角放入到食鹽水中浸泡20分鍾，時間到後，再用流水將酸豆角清洗干凈即可備用。
酸豆角簡介凳祥枯
酸豆角是以豆角為主要食材，豬肉餡、蔥、姜、蒜、郫縣辣醬、生抽、料酒、糖、食用油為輔料棗洞製作而成的家常菜，口味微辣。腌酸豆角是一道以豇豆作為主要食材，以鹽、酒、紅椒、生薑、蒜、花椒粉作為調料腌制而成的美味的菜餚。具有做法簡單，營養健康的特點。
豇豆水一定要瀝干，最後淹出來的水也不要，豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，但是，根據種類的不同，它們也有所區別。
G. 怎麼泡酸豆角又脆又好吃
泡酸豆薯慎角做法如下：
1、新鮮的嫩豇豆，不用摘頭尾，放入適量的水中洗凈。
H. 怎麼泡酸豆角又脆又好吃
酸豆泡又酸又脆的方法是：
食材：豇豆角、淘米水、花椒、八角
調味：食鹽、白糖
1、准備一把鮮嫩的豇豆角，夏季的豇豆角早已上市，在各大菜市場都能買到，一定要挑選嫩嫩的，這種吃起來才脆爽，汁水也豐富，先沖洗干凈，用淡鹽水浸泡20分鍾，放在通風處，自然風干1-2個小時。
酸豆角的技巧總結是：
1、腌制酸豆角的鹽和糖，比例都牢牢掌握好，放少了容易腐敗，不要捨不得放，至少也要2-3勺，平常炒菜還放一勺。
2、玻璃罐子提前用開水燙一燙，殺菌消毒，酸豆角並不是固定腌3天，可以根據當地的天氣，適當延長時間，觀察豆角表面，顏色變成黃色即可。
3、腌好的酸豆角，完全變色以後，可以從罐子中取出來，放入冰箱中冷藏保存，不要一直泡著了。
I. 百度一下酸:豆角的淹制方法
腌制酸豆角的做法：
備用食材：豆角3斤，淘米水適量，白糖5湯勺，食鹽5茶匙；
製作過程：第一步，首先准備出適量的新鮮豆角，具體的用量根據實際的情況准備戶籍科，將豆角仔細清洗干凈，並且撿出有壞掉的不要，然後將豆角的頭和尾都掐去；
第二步，淘米水準備出適量，早上蒸米飯淘洗的大米水就可以的，同埋巧時再准備一個盛放豆角的容器，將其事先消毒，控干其中的水分，然後將淘米水倒入在容器中；
第三步，將處理好的豆角全部塞入在容器中，當然了如果太多了也可以將其切開放入，接著在其中加上食鹽和白糖，食鹽的量一定不能少，然後將容器豎梁的口封好；
第四步，將其放在比較陰涼的地方，天氣暖和的時候差不多3天就可以了，腌制好的酸豆角，盛出來，注意要用清水沖洗干凈，然後將其切成丁再切點豬肉末；
第五步，鍋中爆香蒜末和辣椒，放入酸豆角和肉末，煸炒出香味，根據個人的口味搭配調味料炒好便可以出鍋了。
小編總結：經過一番腌制的酸豆角口感脆爽，特別的開胃下飯，在胃口不好的時候吃是個非常不錯的選擇，做好的酸豆角炒肉或者是燉肉都是不彎纖鍵錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同的做法，對於平常便喜歡吃酸豆角的朋友來說，與其總是在超市買，還不如自己親手做，最起碼可以保證製作過程是干凈衛生的，這樣家人吃著便也會特別放心，學會了酸豆角的做法，以後想吃了隨手就能做，簡單方便還快手，錯過了學習就可惜了。