㈠ 驢肉煲湯用什麼葯材好
驢 肉湯通常與熟地黃芪一起搭配食用，味道鮮嫩可口，那麼下面來看看熟地黃芪驢肉湯的做法！晌嘩衡
驢肉湯
1 食材
熟地、黃芪各20克蘆頌、驢肉250克、適量的食鹽、生薑、雞精。
食材
2 做法步驟
1.將驢宴做肉洗凈、開水入鍋焯水，切片備用；生薑切片；熟地、黃芪洗凈備用。
2.驢肉、薑片、熟地、黃芪一同放入鍋中，加入適量清水，開大火煮沸。
3.然後轉小火煮2小時左右，加入適量的食鹽、雞精調味即可。
做法步驟
3 功效
補血養顏、消除疲勞、抗衰老。
㈡ 驢肉可以放紅棗,枸杞,黃黨,北芪嗎
你好，紅棗補氣養血；黨參、黃芪也是補氣補血，枸杞陰陽雙補，綜合就是補氣血的。 只要對症每天都有可以喝，量不要太大，不適合的可能會上火。
㈢ 驢肉湯怎麼做好吃法大全
驢肉湯想要煲湯好吃，一定是驢肉比較鮮美，而且驢肉怎麼樣做一些佐料，這樣是確保驢肉好吃的一個關鍵。首先需要處理好驢肉因為很少吃這樣的肉汁，所以可能不太會處理，這個時候可以選擇根據自己的一個買的地方，然後進行處理，這樣的話可以很好的幫助前期的一個製作。首先准備好花椒大料，還可以准備一些黨參黃芪這些中葯煲湯營養價值更高，對身體的作用來說也是比較好的，將這些中葯准備好以後把它放入到鍋中的冷水裡進行浸泡，這個時候可以腌制一下驢肉，放入蔥姜蒜，花椒，大料，桂皮等這些進行腌制，口感來說比較好，味道也是比較豐富的。然後就可以煲湯了，煲湯的時候可以搭配一些枸杞桂皮，還可以放入一些香菇類的食物，營養價值高，對身體的作用來說也是比較好的。煲好湯以後就可以把驢肉放入然後進行燜制就可以了，營養價值高對身體的作用來說也是比較好的，搭配起來是比較好吃，營養價值都是比較豐富的，最後把香菇也放入進行煲湯，還可以放一些土豆，營養價值也是比較高的，放好以後，等燜制好就可以吃了。
驢肉湯的營養價值
肉湯含有的營養價值可以補充非常豐富的蛋白質，因為對於身體來說蛋白質是必不可缺少的一個營養物質，所以這個時候多補充一些蛋白質對於身體的作用來說是比較好的。因為本身蛋白質對於身體的作用來說是非常豐富的。而且蛋白質是身體的根基，一定要補充充足蛋白質，因為蛋白質一旦缺失的話，導致身體出現問題，還需要的是身體需要一定的脂肪補充，而這種脂肪補充是來自於肉類補充的。所以對於脂肪類的營養攝入也是非常有必要的，只要攝入適量的對於身體來說作用就是比較好的，還可以很有效的幫助身體獲得好的營養。
驢肉湯的宜忌人群
腸胃不好的人就不要選擇吃驢肉了，因為對於腸胃的壓力來說是比較大的，而且還會導致腸胃的功能紊亂，所以建議這個時候還是能夠選擇吃一些豬一樣魚肉，因為本身驢肉的營養價值高，如果腸胃功能的人來說不是特別好的話，建議就不要吃，避免會造成腸胃的一個壓力，影響腸胃的一個健康。而且脾胃不好的人也不要選擇吃驢肉，因為本身旅遊就是會影響到脾胃，而且這個時候建議還是能夠選擇吃一些比較溫和的食物。像腸胃比較好，想要補充一些營養物質，高於豬羊牛肉的話，可以選擇去旅遊，營養價值高對身體的作用來說也是比較好的。
驢肉的食用注意事項
吃驢肉一次性不要吃過多，因為吃過多的話會對身體造成一定的危害，所以還是能夠適量去保重身體的一個作用和好處對身體來說是比較好的，一年吃的多多可以影響到身體的一個狀態。在吃驢肉的時候，小孩子建議盡量還是能夠選擇少吃，因為本身小孩子的腸胃鏡能以及消化系統都稍微成熟，如果吃的話可能會影響到小孩子的一個腸胃功能，建議還是中年人吃，這樣的話他也容易比較消化，避免堆積腸胃影響到身體的一個健康。驢肉可以和中葯搭配，這樣的話可以起到一個平衡的作用和效果。
㈣ 肉湯怎麼做更好吃可以加枸杞嗎
肉湯當中是能夠加入枸杞的，因為枸杞屬於中葯的一種，而且本身性溫，能夠起到明目，補肝、潤肺，治療頭暈目眩等一系列的作用。很多家庭的餐桌上都離不開一道湯，比方說雞湯、排骨湯，豬蹄湯、骨頭湯等等，都是非常不錯的選擇，那麼這些湯究竟怎麼做才會更好吃呢？想要湯好吃，就一定不能放太多的調料，因為料太多會喧賓奪主，反而失去了原本的美味。
三、大骨頭湯
大骨頭湯可以說是補鈣的佳品，我們先把大骨頭用水洗干凈，最好是能夠浸泡半個小時的時間，把裡面的血水浸泡出來。然後在鍋里加入清水，把大骨頭、姜、蔥一起煮開，把大骨頭撈出之後洗干凈上面的浮沫，然後在鍋里重新換清水，加入骨頭，蔥段、薑片以及一點點的醋。大火煮開之後小火慢燉一個小時，如果喜歡配菜的可以再加入蓮藕，玉米、山葯、枸杞等等，再熬煮半個小時的時間，出鍋之前撒一點鹽就可以了。
㈤ 驢肉湯怎麼做好吃
驢肉500 克 ，料酒 25 克 ，精鹽 5 克 ，味精 3 克 ，蔥段 10 克 ，薑片 10 克 ，花椒水、豬油各少許。
1. 將驢肉洗凈，下沸水鍋中氽透，撈出切片。
2. 燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水干，烹入料酒，
加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成
主料：驢肉500克,花菇1000克。
調料：鹵水,高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。
製作1.凈驢肉斬塊，焯去血水。
2.花菇泡發後，用鹵水鹵制。
3.原料放入瓦罐，上爐加高湯燉約2.5小時，調味即可。
冬瓜100克，瘦驢肉80克，枸杞3克，生薑10克，蔥10克。
調料：花生油10克，鹽8克，紹酒3克，胡椒粉少許。
1.將冬瓜去皮、去籽切成厚片，驢肉切片後加入紹酒、胡椒粉腌好，生薑去皮切片，蔥切成花。
2.燒鍋下油，放入薑片熗香鍋，注入適量清湯，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。
3.再下入羊肉片、枸杞，調入鹽，煮透，撒入蔥花即可。
操作要點：冬瓜要買硬身的，驢肉不宜買太老的，同時煮的時間要適中。
驢腩一斤半左右、蘿卜、黑木耳；配料：八角、花椒、鹽
做法：1、將切塊的驢肉放入冷水內燒開後，將肉撈出，水倒掉；
2、再放一鍋冷水，放入驢肉、八角一個、花椒5粒一起小火燉1小時；
3、再放入鹽、蘿卜、黑木耳再燉一小時即可。
主料 驢肉150克，土豆150克，西紅柿150克。
輔料 精鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，姜絲，香菜，豬清油，內湯。
【製作過程】
1、把驢肉切成小薄片。土豆去皮切成長方薄片，西紅柿切塊，香菜切成八分長的段。
2、勺內放入肉湯，土豆，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把驢肉，
西紅柿，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。
驢肉200克，菟絲8克，土茯苓8克，五味子4克，紅棗3枚。
做法
1．驢肉洗凈剔去肥肉，切成中塊。紅棗去核。
2．將所有用料放進燉盅，加沸水適量，把燉盅蓋上，隔水燉之。
3．待鍋內的水燒開後，用中火燉150分鍾即成。
4．燉好後，隔除葯渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉。
㈥ 煮完驢肉的湯能幹些什麼
煮完的驢肉湯可以下冬瓜，做成驢肉冬瓜湯，很好喝的。
食材准備：冬瓜100克，驢肉80克（驢肉湯，可以省略烀驢肉這個步驟），枸杞3克，生薑10克，蔥10克。調料：花生油10克，鹽8克，紹酒3克，胡椒粉少許。
美食做純知鬧法：
1.將冬瓜去皮、去籽切成厚片，驢肉切片後加入紹酒、胡椒粉腌好，生薑去皮切片，蔥切成花。
2.燒鍋下油，放入薑片熗香鍋，注入適量清湯，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。
3.再下入驢肉片、枸杞，調入做罩鹽，煮透，撒入蔥花即可。
操作要點：冬瓜要買硬身的，驢肉不宜買太老的，同時煮的時間要適中。
你的情況是已經有了驢肉湯，把湯燒開了直接下冬瓜就可以了。省略了其中的所有步驟。
驢肉營養價值：
1.驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。
2.驢肉具有「兩高兩低」的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。
3.驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。猛鄭
㈦ 驢肉湯做法
驢肉500 克 ，料酒 25 克 ，精鹽 5 克 ，味精 3 克 ，蔥段 10 克 ，薑片 10 克 ，花椒水、豬油各少許。 [1]
做法編輯
1. 將驢肉洗凈，下沸水鍋中氽透，撈出切片。 [1]
驢肉湯
驢肉湯
2. 燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水干，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成。 [1]
操作關鍵：驢肉下沸水鍋要氽透，否則有異味。 [1]
用 法 空腹飲湯食肉，每日1次。 [1]
注 釋 古葯書謂：驢肉甘酸而平，安心氣，解心煩，止瘋狂，補血益氣，治憂愁不樂，遠年勞損及風眩等症。並謂可煮食，或以汁做粥食，故此湯對神志失調的患者較為適宜。 [1]
適應症: 適用於更年期綜合征，出現神志病以及搏薯癲狂病，症見憂愁不樂，喜悲欲哭者。 [1]
類別: 葯膳
營養價值編輯
驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。驢肉具有補氣血、益臟腑等功能，對於積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食慾不振者皆為補益食療佳品。 [2]
每100克驢肉所含營養素·熱量 (116.00千卡) ·蛋白質 (21.50克) ·脂肪 (3.20克) ·碳水化合物 (0.40克) ·維生素A (72.00微克) ·硫胺素 (0.03毫克) ·核黃素 (0.16毫克) ·尼克酸 (2.50毫克) ·維生素E (2.76毫克) ·鈣 (2.00毫克) ·磷 (178.00毫克) ·鈉 (46.90毫克) ·鎂 (7.00毫克) ·鐵 (4.30毫克) ·鋅 (4.26毫克) ·硒 (6.10微克) ·銅 (0.23毫克) ·鉀 (325.00毫克) ·膽固醇 (74.00毫克) 驢肉是典型的高蛋白質、低脂肪食物，能為體弱，基襲者病後調養的人提供良好的營養。 [3]
適宜人群編輯
國畫中的驢
國畫中的驢
一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。
1. 適於積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症； [4]
2. 平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。 食物相剋：驢肉不可與金針菇、豬肉同食；食後不宜立即飲茶。 [4]
食用提示編輯
每次約50克 製作指導：驢肉多作為鹵菜涼拌食用，也可配以素菜燒、燉和煮湯。 食療作用：驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經； 驢肉有補血益氣，滋腎養肝、息風安神和止血之功效； 備注說明：驢肉肉質細嫩，遠非牛羊肉可比，有補氣、補虛之功。民間有「天上龍肉，地上驢肉」的諺語，以此來形容驢肉之美。 [5]
要想喝現成的驢肉湯，就一定要說禪歷說漕河全驢宴的驢肉湯，祖傳配方技藝，驢肉全部精選3年的成年驢，肉勁道，湯小火慢燉一天一夜，絕對入味。 [1]
若喜歡食用酸辣味道的朋友，可在湯裡面放少許辣椒（最好是那種干炸的辣椒又香又脆的小紅椒），配上山西老陳醋，就會是酸辣爽口鮮嫩無比的美味。
㈧ 吃山葯枸杞紅棗湯再喝驢肉湯好嗎
可以的。山葯質陰，能補脾肺腎，枸杞子補血益肝腎，大棗補脾益氣，是食療法的佳品。吃山葯枸杞紅棗湯再喝驢肉湯是可以的，相互之間沒有什麼影響的。
喝山葯枸杞紅棗湯的注意事項
一、枸杞
1、用枸杞泡酒可以益腎、可以名目。但是需要注意的是枸杞子泡酒喝一次性不能喝太多，每天一小口就足夠了。
2、由於枸杞子溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光、正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
二、紅棗
1、帶棗皮燉湯
大棗皮中含有豐富的營養成分，燉湯時應連皮一起烹調。
2、一次不要超過20枚
大棗雖然可以經常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發便秘。過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。
3、體內燥熱不宜吃紅棗
紅棗屬於溫補的食物，如果體內火氣大的人再吃紅棗則是會造成火上添油，會造成濕熱的症狀發生。同時紅棗含糖量很高，也不適合糖尿病病人食用，容易導致血糖升高。
三、山葯
1、胃腸道不好的人吃山葯時，不要同時服用小蘇打片等鹼性葯物，以免小蘇打使山葯中的澱粉酶失效。
2、山葯中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
3、山葯中的澱粉含量較高，胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃。
喝驢肉湯的注意事項
1、黃花菜、金針菇、姜 不能同吃；
2、栗子不能同吃；
3、狗肉、豬肉 不能同吃；
4、槐花 不能同吃；
5、不要再喝茶水。
㈨ 請問誰知到大型驢肉湯館做法或香料配方謝謝
調料：鹽適量、淮山適量、元肉適量、枸杞子適量、肇實適量。
主料：驢肉200g。
具體做法如下：
1、准備好淮山和肇實。
2、杞子和元肉。
3、要清燉的驢肉屬切片。
4、驢肉焯一下水，全部材料加進煲內，隔水燉2個半小時。亮敗
5、加鹽調味。
6、香噴噴的清燉驢肉就做好了可以吃了，還可以喝湯。
(9)驢肉湯里可以放枸杞嗎擴展閱讀：
驢肉不僅肉味鮮美，營養價值高，而且具有良好的食療保健功效。據測定，每百克驢肉中含蛋白質高達27克，脂肪13．5克，鈣10毫克，鉀114毫克，鈉207毫克，磷170毫克，鎂30毫克，鐵8．3毫克，硒29微克，維生素A25微克；
驢肉中的氨基酸構成也十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。實驗顯示，驢肉中的蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂山鍵哪肪含量比牛肉、豬肉低。（驢肉脂肪含量僅為1．63％，而牛肉為6．48％、羊肉為7．98％、豬肉為37．34％）
另外，驢肉還含有豐富的動物膠、骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人逗碼提供良好的營養補充。