1. 怎麼做阿膠糕步驟圖解
在古代，阿膠糕是人們常吃的一種糕點，但是現在人很少有人吃這個阿膠糕，因為他們都不知道這個阿膠糕到底有什麼功效，有的人吃到過後就不吃了，感覺阿膠糕不好吃，有的阿膠糕確實不好吃，但是這個營養價值是極高的，對女性來說好處也特別的大，可以幫助女性恢復青春，那麼下面我們來看看這個阿膠糕的做法。
阿膠糕的做法
原料：阿膠250g、黑芝麻250g、核桃仁200g、冰糖200g、黃酒250g
做法：
1、在干凈的搪瓷鍋內，倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異)，加入黃酒，文火煎煮，去除腥味，待阿膠全部烊化並起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時後，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態，此時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻後(必須冷卻凝固)，切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
阿膠糕的典故
1、貴妃美容膏
組方：阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒。
典故：古代四大美人裡面，楊貴妃的皮膚最好。唐代詩人白居易曾經這樣描寫過關於楊貴妃的皮膚，說「春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂」，凝脂就是說楊貴妃的皮膚非常細嫩光滑。而以素有「補血聖葯」之稱的阿膠製成的阿膠膏[1]，是大美人私藏美容秘方的其中之一。現在市場上熱銷的恆壽堂芝麻核桃阿膠糕就是根據此方以阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖和紹興黃酒製成。
2、胡桃阿膠膏
組方：阿膠、黑芝麻、紅棗、核桃仁、桂圓肉、冰糖，黃酒。
典故：胡桃阿膠膏食用，民間並不罕見。大戶人家的千金，在近代往往當作尋常食品。這個風氣的形成，與慈禧太後有很大關系。慈禧太後晚年喜食胡桃阿膠膏，在當時的朝野引起極大關注。因為老佛爺雖然年邁，但肌膚細膩，不現垂老之色，其中奧妙，在當時民間曾流傳西太後服用珍珠粉，所以面如童顏。這個傳言實是訛誤，《清宮敘聞》記載道，「西太後愛食胡桃阿膠膏，故老年皮膚滑膩」。
阿膠糕的作用
長年吃阿膠糕對女士有非常好的美容效果，頭發烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補血效果好，可以減緩衰老。阿膠功能主治:補氣養血.用於氣血兩虛,頭暈目眩,心悸失眠,食慾不振及貧血，這些都是女人普遍的症狀。
阿膠與人參、鹿茸並列稱為「中葯三寶」，與絲綢茶葉，瓷器並稱「中國四大國禮」，長久以來多用於婦女孕期胎動不安、分娩
2. 阿膠糕里不加枸杞加西洋參這樣是不是不容易上火
可以啊，我叫高裡面不加那個狗屎，加那個西洋參也可以的呀，如果你加一點狗血可以的呀，可惜又不是日日鑫，他是溫馨的，這樣吃起來可能好一點，我覺得
3. 阿膠可以放枸杞嗎
當然可以！阿膠做的固元膏配料中就有枸杞！
4. 顏桃花阿膠糕，裡面有沒有添加枸杞呢
顏桃花阿膠糕裡面沒有添加枸杞，是添加的核桃仁，黑芝麻熬制的阿膠糕。是獨立包裝的，我買來後是每天早上當早餐吃的，2塊阿膠糕再加上一個蘋果。服用一段時間了，春天比較乾燥，感覺臉不那麼幹了，還在堅持服用中。價格也不是很貴，吃完這一盒再買一盒吃。
5. 阿膠糕的配料都可以放些什麼來熬
阿膠糕中的主要原材料就是阿膠，但是它的配方並不固定，可以根據自身需求及喜好進行搭配，一般常見的經典配方是阿膠、黃酒、核桃仁、紅棗、冰糖等。
如果自身有畏寒怕冷的症狀，可以在其中加入枸杞、桂圓等。
如果平日睡眠不佳者，可以在其中加入酸棗仁等安神葯物。
如果有大便干結、便秘者，還可以加入松子仁、杏仁、花生等潤腸作用的葯物。
想起到更好的美容養顏功效者，可以在其中加入玫瑰花、月季等。
6. 阿膠糕放紅枸杞還是黑枸杞好 黑枸杞可以做阿膠糕嗎
大多數情況下，阿膠糕是可以放黑枸杞的。黑枸杞和紅枸杞之間的成分相差不大，也是可以做阿膠糕的。下面讓我們具體來看看吧！
阿膠糕可以放黑枸杞嗎
可以放，黑枸杞和紅枸杞都具有滋補的功效，黑枸杞功效更好。但是放黑枸杞時需要注意以下幾點：
1、黑枸杞怕高溫，做阿膠糕一般是隔水加熱的，也需要稍微注意，最後放黑枸杞。
2、黑枸杞多帶果柄，做阿膠糕的黑枸杞應該去掉果柄，避免影響口感。
3、黑枸杞盡量選擇干凈的黑枸杞，因為黑枸杞中的花青素易溶於水，沒辦法清洗。
黑枸杞的禁忌：
1、黑枸杞滋補功效比較好，成人每天3-5克就可以了，所以放的時候適量比紅枸杞少放一些。
2、嚴重腹瀉和高燒的人不能吃黑枸杞，和其他事物沒什麼沖突。
3、黑枸杞中的花青素怕高溫，做阿膠糕的時候盡量溫度低一些放入黑枸杞。
總結：阿膠糕裡面放黑枸杞和紅枸杞都是一樣的，只是黑枸杞成本更高，市面上更少，所以見到的多少是放的紅枸杞。
枸杞阿膠糕的做法
主料：
阿膠250g, 黃酒500g, 枸杞適量, 核桃仁適量, 黑白芝麻適量, 棗片適量, 花生仁適量, 其他類堅果仁, 根據自己喜好。
步驟：
1. 將阿膠打成粉，用黃酒浸泡1個小時，比例半斤阿膠一斤黃酒；冰糖打成粉末狀；以上是為了節約熬制時間。
2. 將阿膠粉和黃酒倒入熬制鍋內（我是為了省事直接在鍋內浸泡的）攪拌均勻後，加入冰糖末。
3. 武火熬開後改成文火（中途要不間斷攪拌，防止糊底）直至掛絲。
4. 隨後放入枸杞，棗片，核桃仁，黑白芝麻（最好是免洗低溫烘培過的熟芝麻）不停的攪拌直至糊狀關火。
5. 盛裝阿膠的容器壁刷層食用油方便倒出，徹底晾涼後放置冰箱冷藏。
6. 待阿膠冷凍後取出切成適當小塊（10至15克為佳）方便日後食用。
阿膠和枸杞的營養價值
阿膠是驢皮煎煮濃縮後的固體動物膠，其中阿膠中的主要成分為蛋白質，可以起到補血、補氣的作用，對我們的身體非常的健康。
枸杞中的熱量、胡蘿卜素、煙酸、蛋白質、維生素、礦物質等這些營養成分非常的豐富，而且它不僅可以當菜吃還可以葯用，對我們的身體起到了非常大的作用。