A. 螃蟹和棗能一起吃嗎
螃蟹和棗不能一起吃。
吃紅棗之後不要馬上進食蛋白質高的食物,比如是海鮮和奶製品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收,所以要在吃棗1~2個小時後,再吃高蛋白食品。
現代醫學研究認為,螃蟹富含優質蛋白質和多種微量元素滋補作用明顯,而大棗富含多種維生素和生物活性物質,有保護心血管、抑制癌細胞的作用。而螃蟹與大棗相剋,同食容易患寒熱病。
(1)煮大閘蟹可以放紅棗枸杞嗎擴展閱讀:
一、吃紅棗必知的禁忌:
1、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。
蘿卜會有抗熱血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,這兩種成分都是紅棗的剋星,都會破壞紅棗的維生素,從而導致紅棗的營養價值流失。
2、不可過量食用。
本草綱目中說:「多食令人寒熱,凡羸瘦者不可食。」脘腹脹滿、食慾不振者不宜食用。因其含糖量較高,糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱,性偏濕熱,容易生痰生濕。
痰濕壅盛的人多食紅棗以後,原先的症狀容易加重,出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。
3、單吃生紅棗補血。
紅棗含有大量的鐵元素,的確對缺鐵性貧血有很大的療效,還可以促進白細胞生長,提高血清白蛋白,保護肝臟。但是如果只是單單靠吃紅棗來補血,補血的效果甚小,如果想達到最佳的補血效果,應該搭配一些葡萄乾、龍眼等食物。
更重要的一點是,如果只是靠生吃紅棗來補血,不僅效果不明顯,還會引起漲氣腹瀉。生吃時,紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出,影響腸胃消化,攝入量過大就會引起腸胃漲氣,且容易引起肥胖,建議一個禮拜2到3次即可。
4、最好不要用水煎煮。
因為溫度超過80℃,棗裡面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈後,生吃是最有營養的,每天堅持吃5~8枚紅棗,對身體非常有益。
5、服用退熱葯時禁忌食用。
服用退熱葯物同時食用含糖量高的食物紅棗容易形成不溶性的復合體,減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物,故禁忌食用。
二、紅棗的作用:
1、增強人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質,主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素,具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。
2、增強肌力,增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑,共3周,體重的增加較對照組明顯升高,並且在游泳試驗中,其游泳時間較對照組明顯延長,這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
3、保護肝臟有實驗證實,對四氯化碳肝損傷的家兔,每日喂給大棗煎劑共1周,結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。
4、抗過敏大棗乙醇提取物對特異反應性疾病,能抑制抗體的產生,對小鼠反應性抗體也有抑製作用,提示大棗具有抗變態反應作用。
5、鎮靜安神 大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑製作用,即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用,故大棗具有安神、鎮靜之功。
6、抗癌,抗突變 大棗含多種三該類化合物,其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性,對肉瘤S-180有抑製作用。棗中所含的營養素,能夠增強人體免疫功能,對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
三、紅棗吃多了會怎麼樣:
1、過多食用紅棗會導致腹脹,也就是肚子脹氣。
2、過多食用紅棗會對人體腎臟造成一定的困擾,同時會影響消化系統,會造成便秘等情況。
3、紅棗的糖分很高,因此,糖尿病的患者要注意紅棗或者紅棗製成的零食是不能吃的,不熱會導致糖尿病惡化。
4、在女性月經期出現水腫情況時是不能吃紅棗的,因為紅棗很甜,吃多了會生痰生濕,如此,這個時候紅棗吃的越多,水腫的情況就會越嚴重。另外月經時出現腹脹或者體質是燥熱的人也不能多吃紅棗,不然會導致經血過多、腹脹更嚴重等情形。
紅棗在中醫處方里,是一味最常見的葯食同源方葯,味甘性溫,主要功能為補中益氣、養血安神,臨床主要用於脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等症的治療。如常喝紅棗水對於經血過多而引起貧血的女性就可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。
但作為方葯是有禁忌症的,如在月經期間,一些女性常會出現眼腫或腳腫的現象,其實這是濕重的表現,這類人群就不適合服食紅棗。這是因為,紅棗味甜,多吃容易生痰生濕導致水濕積於體內,而加重水腫症狀。
同時,有以服用紅棗進補而又屬於體質燥熱的女性,也不適合在經期服食,因為這極有可能會引起經血過多而傷害身體健康。
5、量進食生鮮紅棗,易產生腹瀉並傷「脾」,因此,由於外感風熱而引起的感冒、發燒者及腹脹氣滯者,都屬於忌吃生鮮紅棗的人群。
6、濕盛或脘腹脹滿者忌食;濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。
7、有宿疾、食積、便秘者不宜多吃;齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用。
一般不要超過5個,小的不要超過8-9個,大棗一般就是2-3個,因為一是糖分多,吃太多會導致吸收困難、浪費,二是甜食多了,會加口腔和食道負擔,三是細水長流才符合營養要求。當然臨時有需要,可以另當別論。如產後、失血、手術後等,一天煮食10多個問題不大。
參考資料:
人民網-吃紅棗必知七大禁忌
人民網-紅棗吃多有益?盤點多吃紅棗的7大危害
B. 螃蟹和蟲草花還有枸杞紅棗可以一起煲湯么
不能一起煲湯,因為螃蟹性寒,其他食物都是性熱性質,互相會有抵消葯性作用,所以分開食用最佳,以達到最好療效
C. 吃完螃蟹能不能喝枸杞紅棗水
可以,與螃蟹相剋的食物里沒有枸杞和棗。
1、吃螃蟹後勿吃柿子
從食物葯性看,柿蟹皆為寒性,二者同食,寒涼傷脾胃,體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸,蟹內富含蛋白,二者相遇,凝固生成鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能,使食物滯留於腸內發酵,會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
2、吃螃蟹後勿飲茶
吃螃蟹的時候,最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前後最好不要飲茶。因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌,喝酒飲醋可以殺死它們,我們的胃液也有一定的殺菌能力,但喝茶水之後,會將胃液沖淡,殺菌效果就大打折扣;並且茶水和柿子一樣,也含有鞣酸,同食會引起腸胃不適。故吃螃蟹時和吃螃蟹後一小時內忌飲茶水。
3、吃完螃蟹不能喝冷飲
冰水、冰激凌等冷飲屬於寒涼之物,會使腸胃溫度降低。吃完螃蟹後喝冷飲,一定會導致腹瀉。所以吃螃蟹時不能喝冷飲,吃完螃蟹後也不能即喝冷飲。
4、吃螃蟹後勿吃葡萄
螃蟹含有豐富的蛋白質,如果與含鞣酸的水果,如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等一起食用,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且容易使蛋白質與鞣酸結合,形成一種不宜消化的凝固物質,這種物質可以刺激粘膜,使人出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
(3)煮大閘蟹可以放紅棗枸杞嗎擴展閱讀:
螃蟹中含的膽固醇、嘌呤比較高,因此,下列人群不適宜食用螃蟹:
1、患消化道疾病的患者,如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症等;
2、肝腎疾病患者,尤其是處於肝炎活動期、肝腎功能不全的患者;
3、痛風患者;
4、患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者;
5、過敏體質者,尤其是對海產品過敏者。
D. 大閘蟹和枸杞能一起吃嗎
大閘蟹和枸杞一起吃:補腎壯陽。
E. 吃閘蟹可以吃紅棗嗎
大閘蟹可以與和紅棗一起吃的。一起來看看吃大閘蟹的注意事項。
一、不適合服用生蟹
大閘蟹一般以小動物遺體或石灰質為食,因此蟹的表皮、鰓及消化道中鋪滿了各種病菌和淤泥。大閘蟹通常含有肺吸蟲的囊拗和副溶血性弧菌,如不高溫消毒,肺吸蟲進到身體後可導致肺部損害。假如副溶血性弧菌很多入侵人感受產生感染性中毒了,主要表現出腸胃炎症、水腫及血腫等病症。因而,食蟹要煮熟煮透,一般沸騰後再加溫30分鍾以上才可以具有消毒殺菌功效。
二、不適合服用儲放太久的熟蟹
儲放的熟蟹非常容易被病菌入侵而環境污染,因而,大閘蟹宜現燒現吃,不必儲放。萬一吃剩,剩餘的一定要儲存在干凈、蔭涼帶正行自然通風的地區,吃時務必回鍋再煮開蒸透。
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螃蟹和大棗能一起吃嗎
三、不適合亂嚼一氣
吃螃蟹時理應留意四消除。一要消除蟹胃。蟹胃別名蟹尿包,在背殼外緣清余中央似三角形的骨質增生包包,內有污沙;二要清除蟹腸,即由蟹胃通蠢嘩往蟹臍的一條黑條;三要消除蟹心,蟹心別名六角板;四要消除蟹腮,即長在蟹腹部如眼眉狀的兩行軟乎乎的東西,別名蟹眼眉。這種位置既臟又無服用使用價值,切忌亂嚼一氣,以防造成食材毒。
四、不適合食之過多,就算貪吃還要強忍
由於蟹棒寒性,不適合多食。脾胃虛弱者尤應造成留意,以防腹痛腹瀉。因食蟹而造成的腹痛腹瀉,易用性溫的中葯材紫蘇葉15克,配薑片5~6片,加水煎服。
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螃蟹和大棗能一起吃嗎
五、不適合與茶葉茶同食
吃螃蟹時和吃螃蟹後1鍾頭內忌喝茶水。由於沸水會淡化胃液,茶會使蟹的一些成份凝結,均不利消化,還可能造成腹痛、腹瀉。
六、不適合與柿同食
蟹肥更是柿熟時,理應留意忌蟹與柿子餅混吃。由於柿子餅中的單寧酸等成份會使蟹棒蛋白質凝結,凝結物質長期留到腸胃裡會發醇腐敗問題,造成嘔吐、腹痛、腹瀉等反映。
F. 青蟹能和紅棗枸杞一起煮嗎
你好!是可以的,不是還有一道叫做枸杞煮蟹的菜的嗎,螃蟹是寒性的,紅棗枸杞是去寒的。
G. 紅棗枸杞桂圓螃蟹能一起吃嗎
螃蟹不要一起吃
H. 紅棗可以和蟹一起吃嗎
紅棗可以和蟹一起吃嗎?
蟹肉屬涼性食物,其蛋白質含量較高,紅棗屬溫性食物,具有補氣養血、健脾和胃的功效,兩者性質不同,建議間隔1小時食用較好,食用後,可適量食用些紅棗,可促進蟹肉中的營養、吸收,同時還能增強人體免疫力,強身健體,紅棗還可補充人體所需維生素,延緩衰老。
吃蟹留意以下幾個方面:
一、不適合服用生蟹:大閘蟹一般以小動物遺體或石灰質為食,因此蟹的表皮、鰓及消化道中鋪滿了各種病菌和淤泥。大閘蟹通常含有肺吸蟲的囊拗和副溶血性弧菌,如不高溫消毒,肺吸蟲進到身體後可導致肺部損害。假如副溶血性弧菌很多入侵人感受產生感染性中毒了,主要表現出腸胃炎症、水腫及血腫等病症。因而,食蟹要煮熟煮透,一般沸騰後再加溫30分鍾以上才可以具有消毒殺菌功效。
二、不適合服用儲放太久的熟蟹:儲放的熟蟹非常容易被病菌入侵而環境污染,因而,大閘蟹宜現燒現吃,不必儲放。萬一吃剩,剩餘的一定要儲存在干凈、蔭涼自然通風的地區,吃時務必回鍋再煮開蒸透。
三、不適合亂嚼一氣:吃螃蟹時理應留意四消除。一要消除蟹胃。蟹胃別名蟹尿包,在背殼外緣中央似三角形的骨質增生包包,內有污沙;二要清除蟹腸,即由蟹胃通往蟹臍的一條黑條;三要消除蟹心,蟹心別名六角板;四要消除蟹腮,即長在蟹腹部如眼眉狀的兩行軟乎乎的東西,別名蟹眼眉。這種位置既臟又無服用使用價值,切忌亂嚼一氣,以防造成食材毒。
四、不適合食之過多,就算貪吃還要強忍:由於蟹棒寒性,不適合多食。脾胃虛弱者尤應造成留意,以防腹痛腹瀉。因食蟹而造成的腹痛腹瀉,易用性溫的中葯材紫蘇葉15克,配薑片5~6片,加水煎服。
I. 大閘蟹和枸杞能一起吃嗎
可以的,還有用枸杞煮蟹湯的,吃大閘蟹只要注意:
(1)不宜吃生蟹、死蟹與久置熟蟹。
(2)大閘蟹不宜與梨、柿子、泥鰍、香瓜、花生、冷飲、茶水同事食用。
(3)多種病人不宜食大閘蟹,肝炎患者、心血管疾病、脾胃虛寒、過敏體質、膽道疾病和傷風感冒的病人都不宜食大閘蟹。
(4)孕婦、老人宜少吃或不吃大閘蟹。故吃大閘蟹應以品嘗為主,欲:健康吃蟹之且吃且珍惜。
巴仙陽澄湖大閘蟹銷售人員會在銷售時適時告訴您吃蟹的禁忌,為您的健康負責到底。
J. 燉螃蟹可以加花生棗子苟杞嗎
螃蟹很少有燉的,正常蒸煮18分鍾就會熟,時間久了失去鮮味,肉質變老。螃蟹與花生不宜同食是常識。煮螃蟹放大棗,就會串味了。枸杞滋補,入味螃蟹,是個不錯選項。