① 麻花的製作方法 蜂蜜麻花的做法麻花怎麼做 在
步驟：
1.將水加熱到不燙手，其它材料混合均勻。
2.一點點加入水，和成比餃子面稍軟的面團，顫李醒十分鍾。
3.拿出面團，先分成三等份。
4.用手在案板上搓成粗的長條，鬆弛5分鍾。
5.再進一步搓成細一點的長條，再鬆弛5分鍾。
6.將一根面條分開成兩個，再搓細搓長，搓成比小拇指細一點即可。
7.用左手從面條中間拎起，食指勾住面條，局洞銀使面條折過來成兩根，用右手搓兩根面桐宴條，使其成麻花劑兒。
8.左手食指始終勾住不放，再拎起折過來，這時兩根麻花劑兒會自然擰在一起。
9.將尾部收在左手勾住的扣當中。
10.所有麻花擰好後，擺放在刷油的盤中，互相之間留大一點的空隙，放到溫暖的地方醒發。
11.醒發到兩倍大時，即可下鍋炸制。
12.鍋內放入多一點的油，加熱到5、6成熱時，放入麻花坯。下麻花時底面沖上，這樣可以使麻花炸出來更圓。
13.在炸制的過程中要用筷子不時地翻動，小火炸到表面金黃即可。
② 商業蜂蜜軟麻花的做法和配方 蜂蜜軟麻花的家常做法分享
1、主料：中筋麵粉250克。
2、輔料：蜂蜜1匙、雞蛋1個、發酵粉（酵母）3克、無鋁泡打粉2克、小蘇打粉1克、白糖升簡睜35克、黃油15克、玉米油5克、溫水80克。
3、做法：
（1）食材備好。
（2）麵粉加入蛋液。
（3）加入一勺蜂蜜。
（4）黃油加熱成液體加入。
（5）加入少許玉米油。
（6）加入白糖。
（7）發酵粉，泡打粉，小蘇打粉加入適量溫水攪勻。
（8）麵粉最後加入酵母蘇打水合成光滑的面團放溫暖處發酵。
（9）發酵到原來的咐喊兩到三倍大就可以做麻花了。
（10）面團取出排氣揉光分成小份，搓成細長條。
（11）每四根面條順著一個方向搓緊。
（12）搓好前後吵歲兩端合攏一個麻花就成功了。
（13）搓的費力就編成三姑麻花辮。
（14）搓好後放入熱油鍋里小火炸熟即可。
③ 東北蜂蜜麻花的製作方法
主料：麵粉500克
蜂蜜50克
白糖15克
雞蛋2個
牛奶150ml
輔料：鹽3克
斗猜酵母粉5克
小蘇打3克
色拉油
製作方法：
1.
用溫水一點化開酵母，加雞蛋、蜂蜜、白糖、小蘇打、鹽攪打均勻，加入麵粉，邊攪拌邊加牛奶，揉成面團。
2.面團發至兩倍大就可以了
3.案板刷油，把面放案板上揉成長條，切成小劑子。
4.每個劑子搓成細長條，蓋上保鮮膜醒20分鍾。
5.
把粗條朝相反的方向擰，提起兩端辯高，自然擰勁兒；
再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端起，把一頭塞入另一頭即成。
6.鍋放寬油，五空灶型成熱時下麻花，炸至表面金黃即可。
④ 香香蜂蜜麻花是怎麼做的
前言
周末了，LG在家休息，給他做個他喜歡的油炸軟麻花。這個麻花涼了也不會膩，更不會變硬，所以很適合外出遊玩時吃。
材料
主料：麵粉300g、蜂蜜45g、奶粉30g、水110g；
輔料：色拉油5g、酵母6g、糖10g、全蛋30g、鹽1g、小蘇打2g
香香蜂蜜麻花
1
將麵粉、蜂蜜、奶粉、水、色拉油、酵母、糖、全蛋、鹽混合揉成光潔的面團
2
將敬納尺面團發酵成二倍大，中間用手指蘸麵粉插入不回縮，即可
3
加入小蘇打，用水活開小茄謹蘇打，揉進面團中
4
揉好的面團餳十分鍾，分割成小面團，再次揉成光潔的小面團
5
揉好的小面團鬆弛20分鍾，把面團揉搓成條，反向加勁，從1/3處向回繞成條，
6
再從2/3處向回繞到上面繞好的條上
7
還做了幾亮高個另類的，給睿睿的
8
二次發酵至麻花坯子二倍大
9
油溫大概160度，下麻花坯子炸至金黃即可。
小貼士
1、如果不能掌握什麼樣子是160度油溫，可以揪一小塊麻花面，然後扔入油鍋中，能立即浮起，此時油溫最為合適
2、炸制麻花過程中要注意多翻面，不然容易糊
3、不同牌子和季節的麵粉吸水量不一樣，所以水量自行修改
⑤ 蜂蜜大麻花的做法
1、將牛奶微波加熱至30度，將酵母放入牛奶中溶解，靜置十分鍾。
2、將雞蛋打散，與1拌勻。
3、將麵粉與2拌勻，放入所有其他材料，攪拌至光滑面團。
4、將面團發酵至兩倍大小。
5、搓制麻花生胚，這個是發面製品，所以生胚要做小一點
6、油炸，油炸的溫度有160~180度就差不多了，別炸太長時間。
做法二
原料：麵粉1000克 乾酵母 泡打粉各12克 白糖300克
油100克 水450--500克
製法：
1、將乾麵粉倒在案板上加入乾酵母、泡打粉拌合均勻，扒坑。
2、將水 糖 放入盆內順一個方向攪拌 待糖全部溶化後放入豆油，再攪拌均勻 倒入面坑內快速摻合再一起.合成水揉糖發面面團稍醒 反復揉三遍（醒10分鍾揉一遍）最後刷油 以免干皮。
3、待面發啟 搓長條下等量小劑刷油稍醒既可灶棚搓麻花。
4、先取一個小劑搓勻然後一手按住一頭一手上勁 上滿勁後 兩頭一合形成單麻花勁 一手按住有環的一頭一手接著上勁 勁滿後一頭插入環中形成麻花。
5、大鍋上火放寬油 燒至七成熱時 將麻花放入油鍋炸至沸起後翻個炸 成中紅色出鍋既成。
特點：脆軟香甜。
做法三
500g麵粉，糖400g（根據個人口味），鹽少許告辯州，小蘇打粉半茶匙，要有臭粉的話也可以放半茶匙，清水250g，油150g，差不多這樣的比例，把以上的東西和一起，還可以放點芝麻！！大概和出來的面和襪蔽餃子面差不多硬度，就可以了！然後就象我圖里所貼的過程做了，搓成細長條，然後卷一起，再折一次，把尾部和頭部交叉（以免炸的時候松開）！一般做好幾個後，油不要開得太大，一般德國的爐台開到2左右就可以了！炸的時候注意火候，翻翻個！OK了！！
麻花做法
先將小蘇打（baking soda），糖，和面油加水溶，摻入麵粉，揉和均勻，搓成長條，盤捲起來，醒面，下劑子.每個小劑子分別搓成8厘米的長條，碼在盤中，碼放一層，刷一層油，碼3-4層醒著.醒好後，拿起一根，搓成細長繩條，合成三股，擰成麻花狀，每個約12厘米. 入油鍋炸，油六成熱，用筷子輕輕撥動，浮出油麵，撈出涼涼即可.
蜂蜜含有豐富的維生素E，對人體的免疫功能都有很好的作用，這個做法就可以完成了一種既有營養，又可口的小吃了。
⑥ 做麻花 可以用小蘇打嗎 功效是什麼
做麻花，可以用小蘇打嗎？小蘇打是膨鬆劑，加了以後可致食品更加彭松。
發面用啊!用小蘇打、鹼水克做成疏鬆劑,也可用酵母面團代替!
炸麻花要用放泡打粉嗎：
泡打粉炸麻花用法：先將泡打粉與乾粉(乾麵粉)拌勻，再加適量的30°C左右的水攪拌、揉搓，給予一段喚坦定的發酵時間，即可炸麻花。
泡打粉(蘇打粉)是一種食用型快速疏鬆劑(膨鬆劑),也是一種快速發酵劑(發酵粉)。主要用於蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包、麻花等食品。
炸出麻花注意適量，也握桐就是自食量或銷售量，按照食品安全要求，普通包裝鏈清3個月，真空袋包裝6個月。
炸麻花需然可口，但不宜多食久食。小則生內熱，大則導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。
⑦ 麻花製作方法
麻花
材料:
麵粉2杯
糖粉2/3杯
鹽1/4小匙
小蘇打1/3小匙
蛋1個
水2大匙
做法:
將麵粉,糖粉,小蘇打粉及糖混合過篩
再加入蛋及水揉成光滑且軟硬適中的面團靜置約30分鍾
將面團桿成長方形橋冊(約24公分長,15公分寬,0.5公分厚)麵皮再分切成24條
每條面條左手拉住一端用右手輕壓另一端向前搓滾再將兩端捏合搓成麻花狀
炸油燒熱中火將麻花炸約4分鍾呈金黃色撈起放涼
*麻花要放涼後才會香脆,放入密封罐中保存可保存數星期
：雞蛋、食用油、糖、（根據自己的口味做甜的褲裂或是鹹的）麵粉
：1.
用雞蛋和食用油合面。然後省20分鍾。再合面。
2.
根據你的喜好將面揉成粗或細的長條狀，把一根面條放在案板上搓，讓他上勁，就擰成麻花了。
3.
下油鍋，用中火炸至金黃色出鍋。
雞蛋蜂蜜麻花（活面的時候加蜂敏純宏蜜，雞蛋）
原料:麵粉1000克
干孝母
泡打粉各12克
白糖300克
油100克
水450--500克
製法:1.將乾麵粉倒在案板上加入干孝母
泡打粉拌合均勻
扒坑.
2.將水
糖
放入盆內順一個方向攪拌
待糖全部溶化後放入豆油.再攪拌均勻
倒入面坑內快速
摻合再一起.合成水揉糖發面面團稍醒
反復揉
三遍(醒10分鍾揉一遍)最後刷油
以免干皮
3.待面發啟
搓長條下等量小劑刷油稍醒既可搓麻花
4.先取一個小劑搓勻然後一手按住一頭一手上勁
上滿勁後
兩頭一合形成單麻花勁
一手按住
有環的一頭一手接著上勁
勁滿後一頭插入環中形成麻花.
5.大鍋上火放寬油
燒至七成熱時
將麻花放入油
鍋炸至沸起後翻個炸
成中紅色出鍋既成.
⑧ 蜂蜜軟麻花如何製作。最好有配方。先謝了。
麻花是油炸食品之一，外形呈鉸鏈形，故又稱「鉸鏈棒」。有甜、咸兩味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的區別。
原料配方(成品約168隻，重約6公斤)
麵粉5公斤
砂糖粉0.5公斤
植物油0.075公斤
奶粉0.175公斤
鹼粉0.105公斤(冬季0.1公斤)
明礬0.1公斤
炸制耗用植物油1.25公斤
如制拌糖麻花另備撒用糖粉0.65公斤，如制鹹味的可減少砂糖粉，加用適量冰蛋和鹽。
製作方法
1.疏鬆劑的調配：明礬加冷水0.1公斤，鹼粉加冷水0.35公斤，分別化成溶液，然後再將鹼水徐徐倒入礬水內，用鏟進行攪和，直攪到沒有泡沫為止。即可使用。操作時不可將礬粉與鹼粉混合在一些加水，防止濺出，影響安全。這種疏鬆劑是使酸鹼中和產生碳酸氣而膨脹，使之耗油少而產品鬆脆。
此外，用小蘇打、鹼水或酵母搏棚面團亦可和成疏鬆劑
2.面團製作：麵粉與糖、油、疏鬆劑混合均勻後，另加水約1.5公斤，調製成面團。成型前要將面團靜置40分鍾，如不靜置，調制面團時應加老酵面0.5公斤。
3.成型：基者則將面團開塊，切成需要重量的小條，逐只搓成約40～50厘米長的細長條，要求粗細均勻。操作時要注意搓長，不要拉長，否則會使成品韌縮成「矮胖形」。搓好後雙起搓成兩股繩狀，再雙起搓成四股鉸鏈狀，即成生坯。生坯要求長短均勻。
4.氽制：油在鍋內燒熱，放入生坯，用鐵絲笊籬輕加攪動，嫌衡待浮起，顏色成金黃色時即可撈起。外表如需撒用糖粉，最好在銷售時臨時拌制。如拌制過早，糖粉容易被油分潤濕，影響顏色光澤。
質量標准
顏色要求金黃或深黃，外表糖粉無溶化現象。外形應瘦長均勻，中段(除兩端)在四絞以上。食感鬆脆，無軟韌現象。含水量要求在10%以下。
⑨ 蜂蜜軟麻花如何製作。最好有配方。先謝了。
蜂蜜的活面的時候加蜂蜜就可以了，味道好，也會很前敏軟。不過要多加些蜂蜜才會甜的。蜂蜜沒有糖來得甜
軟麻花
原料:麵粉1000克
干孝母
泡打粉各12克
白糖300克
油100克
水450--500克
製法:1.將乾麵粉倒在案板上加入干孝母
泡打粉
拌合均勻
扒坑.
2.將水
糖
放入盆內順一個方向攪拌
待糖全部
溶化後放入豆油.再攪拌均勻
倒入面坑內快速
摻合再一起.合慧虛枝成水揉糖發面面團稍醒
反復揉
三遍(醒10分鍾揉一遍)最後刷油
以免干皮
3.待面發啟
搓長條下等量小劑刷油稍醒既可
搓麻花
4.先取一個小劑搓勻然後一手按住一頭一手上
勁
上滿勁後
兩頭一合形成單麻花勁
一手按住
有環的一頭一手接著上勁
勁滿後一頭插入環中
形成麻花.
5.大鍋上火放寬油
燒至七成熱時
將麻花放入油
鍋炸至沸起後翻個炸
成中紅色出鍋既成.
特點:脆軟香甜
簡單介紹麻花的做法！
500g麵粉，糖400g（根據譽塵個人口味），鹽少許，小蘇打粉半茶匙，要有臭粉的話也可以放半茶匙，清水250g，油150g，差不多這樣的比例，把以上的東西和一起，還可以放點芝麻！！大概和出來的面和餃子面差不多硬度，就可以了！然後就象我圖里所貼的過程做了，搓成細長條，然後卷一起，再折一次，把尾部和頭部交叉（以免炸的時候松開）！一般做好幾個後，油不要開得太大，一般德國的爐台開到2左右就可以了！炸的時候注意火候，翻翻個！OK了！！
麻花做法
先將小蘇打(baking
soda),糖,和面油加水溶,摻入麵粉,揉和均勻,搓成長條,
盤捲起來,醒面,
下劑子.每個小劑子分別搓成8厘米的長條,碼在盤中,碼放一層,刷一層油,碼3-4層醒著.醒好後,拿起一根,搓成細長繩條,合成三股,擰成麻花狀,每個約12厘米.
入油鍋炸,油六成熱,用筷子輕輕撥動,浮出油麵,撈出涼涼即可.
⑩ 做麻花 可以用小蘇打嗎 功效是什麼
做麻花是可以用小蘇打的。小蘇打的好處用很多，在做各種麵食點心冊陸時游輪可以加適量小蘇打，做出的食品就會變得更加彭鬆柔軟，口感特別好。因為小蘇打是弱神姿信鹼性的，胃酸過多的人可以服用蘇打來中和胃酸，常見的就是蘇打水。