A. 做油條用蜂蜜水和面可以嗎
最好不用蜂蜜，一般都是用少許白糖。面盆中倒入350g麵粉，然後倒入4g酵母粉、一丟丟食鹽和白糖，再加入1湯匙的食用油，混合均勻之後，用250g 的純牛奶和面。一邊倒牛奶一邊攪拌，等碗中的麵粉成為均勻的絮狀之後，下手將面團搓揉至光滑。這樣和面做出來的效果最好。
B. 蜂蜜和油條能一起吃嗎
您好，請放心，蜂蜜和油條能一起吃，食物沒有相剋。 謝謝！！！
不能與蜂蜜一起吃的食物
蜂蜜+米飯：影響消化吸收
蜂蜜+韭菜：一起吃會阻礙血液循環
蜂蜜+菠菜：引起心痛
蜂蜜+茭白：引發痼疾
蜂蜜+豆腐干：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+豆腐：易導致腹瀉
蜂蜜+萵筍：不利腸胃，易致腹瀉
蜂蜜+洋蔥：一起吃會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明
蜂蜜+河蟹：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療
蜂蜜+北豆腐：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+李子：有損五臟
蜂蜜+千張：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+大米：一起吃會胃痛
蜂蜜+豆腐絲：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+腐竹：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+豆漿：豆漿中的蛋白質比牛奶高，兩者沖對，產生變性沉澱，不能被人體吸收
蜂蜜+油豆腐：有損聽力，腹瀉
蜂蜜+大蒜：性質相反
蜂蜜+開水：會改變蜂蜜甜美的味道，使其產生酸味
蜂蜜+豆腐花：一起吃會引起耳聾，吃綠豆可以治療
蜂蜜+蔥：一起吃傷眼睛，可以用綠豆治療
蜂蜜+熱水：一起吃會使蜂蜜中的營養成份受到破壞
蜂蜜+鯽魚：一起吃會中毒，用黑豆、甘草可以解毒
蜂蜜+螃蟹：中毒
C. 發面怎樣發，雞蛋和蜂蜜是發之前放，還是和的時候放炸油餅用的發面。謝謝！
發面怎樣發具體做法如下：
發面油餅想要口感酥脆、放涼了也不會硬邦邦的，跟以下幾點有關：和面、發面、油炸。和面在和面之前記住一點，製作油條、油餅等油炸食物，一般面團都不宜太硬，偏軟、稍微粘手的狀態最好，這樣吃起來更松軟、酥脆，如果在整形的時候粘手，可以手上抹油來防粘。（1）麵粉
發面油餅屬於傳統的中式餐點，一般中式餐點都用中筋麵粉，低筋麵粉筋性低，容易斷裂，包不住餡料，高筋麵粉筋性高，炸出來口感偏硬，所以，炸油餅要選擇中筋麵粉。
燙面：雖然做的是發面油餅，但是在發面之前可以把麵粉燙一燙，燙過的麵粉麵筋變軟，降低了麵粉的硬度和筋性，面團更容易膨化，炸出來口感會更酥，即使久放也不會變硬。
燙面可以選擇2種方式：一種是熱水燙，用65度到100度的熱水來燙面，可以選擇全燙面、半燙面，一邊倒熱水，一邊用筷子攪拌麵粉讓其受熱均勻，燙好之後等麵粉降溫到30度左右，再加雞蛋、酵母粉等食材開始揉面、發面。
另一種是熱油燙，因為油的溫度非常高，可以選擇燙一部分麵粉，不要全部燙，等降溫之後再跟其他麵粉混合，加入雞蛋、酵母等揉成面團發面。
不管哪一種方法燙面，要記住一點，溫度降至30度才能放酵母粉和雞蛋。
雞蛋：無論是製作油條還是油餅，和面加雞蛋有兩個作用，一個是豐富口感和營養，另一個是雞蛋加入，油餅口感更蓬鬆酥脆。
食用油：「酥脆」中的「酥」是代表著麵粉和食用油，加了食用油，食物才會酥，所以，炸油餅和面時需要加入適量食用油，起酥效果會很好，最好是加豬油。
小蘇打：食用小蘇打加入到麵粉中，可以讓面團更加彭松，製作油條、發面餅、餅乾等時加一點點，可以讓食物吃起來更鬆脆，炸油餅也可以放一些，但是要注意比例，100克麵粉加1克小蘇打就夠了，加太多了味道會發苦。
發面：想要發面油餅口感好，發酵很重要，發酵好的面團，炸出來的油餅才會鬆脆，適宜的發酵溫度為30度左右，和面用的液體溫度也以30度左右比較好，這樣的條件下，發酵1小時上下，面團會膨脹至原來的2倍大，然後再排氣製作油餅。想要油餅更蓬鬆，製作好面坯之後，可以二次餳面20分鍾左右再下鍋炸。
油炸：油餅的生胚製作好之後，鍋內一定要多放油，最好能蓋過油餅的高度，有利於油餅炸熟之後飄起來，油餅下鍋時的油溫也很重要，七成油溫下鍋炸比較合適。
怎麼判斷油溫合適：油燒熱之後放入一雙筷子，筷子周圍有很多小泡就表示油溫可以了，把火調為中小火，放入油餅開始炸，炸的時候先不要急著翻動，讓它定型，迅速膨脹、漂起，再翻面，炸至兩面金黃，瀝干多餘的油就可以了。
總之，只要和面正確，發面成功，油溫合適，炸出酥脆好吃的油餅還是不難的。
咸香小油餅的做法
面團和制：麵粉里打入雞蛋，安琪酵母、鹽，和成團，如果不知道加多少水，可以一邊和面一邊添加。
面團醒發：面團醒發約45分鍾。（夏季為45分鍾，冬季因溫度而議）
把面團揪成小劑子：（1）醒好後，將面分成小面團，按扁，擀薄（喜歡吃蔥香味的，可以加點蔥花在發好的面餅里）。（2）擀成圓的薄一點的餅，中間掏個小洞
煎炸：油鍋內倒入稍大量的油熱開後下入擀好的餅，大火煎炸，兩面金黃色時，出鍋，外酥里嫩
D. 發面時可以直接加酵嗎怎麼做才能讓面膨鬆柔軟
麵粉是個有趣的東西，加上酵母和水後，蒸一蒸就是饅頭，烤一烤就成了麵包，炸一炸就變成油條，關鍵是每一種方式都非常好吃。論起做麵食，還是北方人比較擅長，畢竟北方人天天吃麵食，俗話說熟能生巧，肯定做得比較好。在北方，饅頭是主食，就像是南方的大米飯一樣。炒點菜，就著饅頭吃，就是一頓飯，一天不吃就覺得少點啥。
秋冬季節，天氣寒冷溫度低，再做饅頭、包子，和面時只加酵母粉可就不行了！根本發不起來，要多做兩件事，首先就是要加泡打粉和白糖，然後就是用啤酒和面，有了這兩步，發面快，饅頭也又香又甜又柔軟，大家記住訣竅的嗎？
E. 蜂蜜兌在豆油里炸油條可以嗎
應該是可以的，在和面是取適量的蜂蜜放進去即可，可以參考以下的做法：
主料；高筋麵粉220克、全蛋液20克。
輔料；玉米油15克、小蘇打3克、無鋁泡打粉5克、鹽3克、食用油適量、溫水118克。
1、取1個大碗，依次放入溫水、玉米油、全蛋液、鹽、無鋁泡打粉、小蘇打。（本配方大約可做10根油條。）
F. 芝麻,雞蛋,蜂蜜,牛奶,清油,可以和面一起用發面一起發嗎
這些東西可以一起用來發面。做出來的饅頭或者是花捲非常的好吃並且渲染，但是我建議把蜂蜜去掉，吃饅頭的時候再沾蜂蜜也不錯，因為高溫的情況下會分解蜂蜜，降低它的營養價值。
G. 和油條面時加蜂蜜，蜂蜜在油條里起什麼作用
主要是提亮食物色澤，並增加油條的口味層次，蜂蜜中含有大量的果糖，非常適合製作食物使用，幫助提升味覺體驗。且蜂蜜還含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養物質，是很好的日常滋補食品，可以幫助補足人體每日所需的營養物質。
H. 我炸的油條不起泡，而且還有中間還有面心是為什麼
加入溫水和面，因為已經有雞蛋和牛奶，所以依次少量的加入溫水。面活的要稍微硬一點。包上保鮮膜醒發因為老式炸油條中礬現在已經被明令禁止了!所以現在的油條配方把礬改成了無鋁泡打粉，而且因為家庭製作或者是吸引回頭客，為了使油條的味道更足，現在很多的油條配方里加了雞蛋。
在麵粉中加入酵母粉，鹽，小蘇打，綿白糖，並攪拌均勻，在麵粉中分別加入30毫升食用油和溫水，並高正將麵粉和成光滑的面團，在放和好面團的面盆上蓋上蓋子，於室溫放一宿。因為時間長容易炸糊，看到油條兩邊都變成金黃色的時候，就可以撈出來了享受美食了。如果喜歡咸鹹的口味，還可以在表面撒一些調料。將麵粉和成光滑的面團，在放和好面團的面盆上蓋上蓋子，於室溫放置一宿。
I. 蜂蜜能發面嗎
需要提前准枯喚備好的材料包括：麵粉適量、蜂蜜適量、清水適量。具體做法如下：
1、准備好麵粉和蜂蜜。
J. 發面油餅的6種不同做法
發面油餅類似油條，是一種油炸食品，但比油條短，脆，成一小圓圈狀，和碗口差不多大。你喜歡自己動手做發面油餅?你知道如何做出可口好吃的發面油餅嗎?下面就讓我給你介紹一下發面油餅的6種不同做法。
發面油餅的6種不同做法
發面油餅的做法1
發面油餅的材料
麵粉，雞蛋6個，鹼，鹽，蜂蜜，胡麻油，紅豆沙
發面油餅的做法
1.早上起來面已經把蓋子頂起來了.把鹼用熱水化開.倒入發面中反復揉.面中不能有黃色。
2.鍋上火燒一些油，在一個小盆中放入一些麵粉，等油溫了以後倒入麵粉中做成油麵.和發面揉在一起，揉好後分成三份，一份加鹽揉勻、一份加蜂蜜揉勻。
3.我先炸鹹的，把面搓面長條，每50克下一個劑子，揉成圓球.鍋內倒入大量胡麻油(胡麻油炸東西特別好吃，我用的胡麻油是老公手下的人給的，是他們家自己種自己磨的)。
4.把圓球壓扁，擀成小餅，上間用刀劃兩刀。
5.放入油鍋中炸熟.然後炸的是甜的.最後剩下的麵包入自己做的紅豆沙，在平鍋中烙熟。
發面油餅的做法2
發面油餅的材料
中筋麵粉750g，酵母粉3茶匙，鹽1+1/2茶匙，小蘇打1茶匙，食用油3大匙，溫水375g
發面油餅的做法
1.將酵母粉倒入分溫水中，調勻靜置一會兒
2.麵粉、鹽、小蘇打拌勻，倒入酵母水，揉成團。在面團中按個坑，將食用油倒入。慢慢揉，讓油充分和面融合，最後成光滑的面團。蒙上保鮮膜，室溫放置一夜
3.面板上抹一層油，將發好的面團輕輕擀成圓片，薄些就是薄脆，厚點就是油餅
4.然後正面中間劃一刀，圓片翻過來，在兩邊各劃一刀，所謂“兩面三刀”是也。(蛋撻MM和她家小熊還特意提醒大家做炸油餅可以“兩面三刀)，做人不可以喲!)5、油燒熱，炸的時候要中火。把圓片平放入油鍋。火候合適的話，馬上就會起泡，三五秒就翻面，再過三五秒就好了
發面油餅的做法3
發面油餅的材料
黑芝麻粉，白芝麻粉，黃糖粉，麵粉250克，開水40毫升，冷水80毫升，芝麻糖，蔥花
發面油餅的做法
1.准備：黑白芝麻粉和黃糖粉，取一點打好的芝麻粉和黃糖粉混合好放在最小號的樂扣盒裡備用，甜度自己調。麵粉先加開水用筷子攪和一下，可以看到還有不少是乾粉。
2.再加冷水繼續攪和，基本都成小粉團後，用手揉成面團，然後加一大勺油，就是普通的勺子(在面團旁邊)，再揉成“三光”面團(感覺面團比較柔軟而有彈性)，蓋上保鮮膜放冰箱過夜。
3.頭天晚上做晚餐的時候需要准備好的東西就是這三樣了：芝麻糖混合物，切點蔥花，還有活好的面團 其他早上需要的東西：油鹽乾粉擀麵杖都現成不用另准備的。
4.把面團分割成六份，大小有稍微差別，把面團擀成長方片或圓形都可以，先倒點油，不用手抹也不用刷子，就是拎起面片的一個角蓋在油上滑動幾下，然後換另一個角，所有麵皮處都均勻地抹到油就可以。
5.厚厚鋪上芝麻糖，從一頭捲起，捲成長條後，將兩端捏緊，將長條稍微拉抻一下。
6.盤起來，將尾部壓在底下，不要壓到中間位置，壓扁後用擀麵杖擀開，擀得薄就脆些，擀稍微厚點就外脆里軟些。
7.每個餅在鍋里一般需要五至六分鍾，做的時間會比烙的時間短，那麼可能同時一鍋可以烙兩到三個的，相信數學好的你比我會算做這頓早餐需要花費的時間 。
發面油餅的做法4
發面油餅的材料
原料：南瓜、普通麵粉
調料：鹽、花生油、五香粉
發面油餅的做法
1、南瓜去皮切塊上蒸屜蒸熟。
2、用一根筷子能輕易的插入南瓜就說明已經熟了，然後將火關到最小，用大勺子將南瓜按壓成泥，不關火是因為要用熱南瓜泥將麵粉燙熟，燙面的五香餅好吃!
3、將熱的南瓜泥分次加入麵粉中，然後快速的用勺子攪拌。
4、把南瓜與麵粉攪拌成絮狀，等溫度不燙手時將面和成面團。
南瓜的水份很大，一定要分次加，我喜歡軟一點的餅，所以加的南瓜就多
5、和好的面團蓋上濕布醒10分鍾。
6、然後將大面團分成自己喜歡的數個小面劑子，揉圓並按扁。
7、擀成薄薄的大面片。
8、在面片上刷一層薄油，並撒上一層鹽、五香粉。
9、然後將面片捲成圓筒狀。
10、將捲成條狀的面再捲成圓形。
11、按壓至扁平。
12、最後再擀成自己想要的厚度的餅。
13、預熱好的電餅鐺，內部上下都刷一層薄油(不刷也行)，放入餅坯合上蓋子。
14、2-3分鍾後，當電餅鐺冒著很大的熱氣時，掀開翻面，再蓋1-2分鍾至兩面都金黃，拿出切塊即可。
發面油餅的做法5
發面油餅的材料
麵粉200克，蔥花小半碗，椒鹽適量，橄欖油適量
發面油餅的做法
1.先用適量溫水或者鮮牛奶和好面團兒。
2.把和好的面團取出來，分成若干個大小相等的小小面團兒。然後在案板上灑上少許麵粉，把小面團搓圓，壓扁，再擀成薄的麵皮兒。
3.把橄欖油和椒鹽混合起來，在擀好的麵皮上均勻地抹上一層，然後在表面灑上蔥花。(如果沒有橄欖油，用普通的油也可以。但如果是用的菜油之類的生油，記得要先加熱燒熟了再用，否則會有不好聞的生油味道)。
4.把灑好調料的麵皮，像疊被子一樣疊起來，輕輕擀平;然後再疊，再擀。如此反復兩到三次。
5.在蔥油餅胚的表面刷上一層清油或者清水，然後灑上芝麻(黑白均可)。
6.有分好的小面團都按照上面的 方法 ，做成這樣的餅胚，然後放入烤盤，送入烤箱，200度烤20分鍾左右，即可。
發面油餅的做法 6
發面油餅的材料
低筋麵粉500克，速溶乾酵母5克，無鋁泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克
發面油餅的做法
1.以上材料混合揉成光滑的面團，揉好不用醒發直接用擀麵杖擀成方形
2.抹油，撒鹽，蔥花
3.捲起來，封口
4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子
5.上籠屜，醒發20分鍾，開火蒸10分鍾至熟
6.平底鍋加油，把蔥油餅胚子2面煎成金黃色即可。用植物油和有黃油煎出來的風味都不同哦。
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