『壹』 黃蜂會釀蜜嗎
馬蜂又稱胡蜂，是一種分布廣泛、種類繁多的昆蟲，體大身長毒性較大的它，過去也被稱為針尾亞目內除蜜蜂類以及螞蟻類的能螫刺的昆蟲。那麼馬蜂為什麼不產蜜呢?田野牧蜂帶你了解一下吧。
蜜蜂生產大量蜂蜜主要是為了過冬，在春天它們盡可能多的存儲蜂蜜，以便所有蜜蜂都能有足夠的糧食過冬。而大黃蜂則完全不同，它們選擇了一種極其殘忍的方式來過冬和繁衍：春天時大黃蜂生產的蜜只需要保證讓1隻黃蜂能過冬，當冬天來臨時，一窩里幾乎所有大黃蜂都會死掉，只留下1隻年輕的蜂後，蜂後依靠存量不多的蜜度過冬天，初春時這只蜂後就會產下數量眾多的卵，一個全新的大黃蜂族群也就隨之誕生了。
馬蜂沒有蜜囊。馬蜂和蜜蜂在胃部結構上也不同，馬蜂的食管和胃前端是沒有蜜囊的，或碧所以即使馬蜂可以採集花蜜，也沒有地方貯存，讓它帶回蜂巢進行釀造。並且馬蜂幾乎沒有儲備食物的習性，雖然捕獲食物後也帶回蜂巢，但是並沒有貯存食物的習性。不會像小蜜蜂那樣等外界蜜源匱乏時，會貯存蜂蜜為食。
所以說馬蜂受自身習性以及結構等多種因素的影響，它並不具備釀蜜和采蜜的能力，因此一般來說馬蜂窩中是不會有蜂蜜存在的。
『貳』 如何使用蜂蜜釀酒
蜂蜜約含有75%的葡萄糖和果糖，含有17%-18%的水分，另含有少量的蔗糖、蛋白質、礦物質、有機酸、酶、芳香物質和維生素等。用蜂蜜釀造的白酒，可脫除不良的氣味、色澤及其他污染雜質，利用深色、味道不好、雜質多或受金屬污染的次等、二等蜂蜜作原料，也不會影響蜂蜜白酒的質量。蜂蜜酒色、香、味別具一格，醇香可口
古今釀酒大多數利用穀物或其它植物的澱粉，將其轉化成糖，最後由糖轉化為酒。若將蜂蜜用來釀酒，則直接由糖化為酒，減少了工序，但難度卻增大了。因為在由澱粉轉化為糖的過程中，以產生酒化等物質，以蜜釀酒時，則不能產生酒化酶。為促進酒化，應制備專用酒麴，用於生產。
蜂蜜酒的釀制大體是：先將蜂蜜用水稀釋至一定量濃度。倒入發酵缸內，加入5%「1450酵母培養液」和Z-P特種酒麴，發酵溫度控制在25℃左右，7天後發酵趨於緩慢時，安上發酵栓進行後期發酵，10天後發酵栓不再出氣泡時表示發酵結束，開缸檢測，此時殘余糖分在1%以下，酒度12-15°以上，即可除去酵母泥及葯物沉澱而得原酒，最後經過濾、裝瓶，即為蜂蜜酒。在裝瓶時加入0.2%的蜂王漿即成蜂乳酒，在發酵階段加入 有關制劑可以獲得蜂啤酒、蜂汽酒等新品種。
『叄』 所有的蜜蜂都能釀造蜂蜜么
所有的蜜蜂都做蜂蜜嗎？
總結：蜂蜜就是蜜蜂的糧食，之所以蜜蜂要製造蜂蜜，是以備外界沒有花源之時食用，而我們人類，只不過是蜂蜜的搬運工，「偷蜜賊」而已！