① 豬蹄里能放紅菇棗枸杞冬瓜嗎
豬蹄里能放紅菇、紅棗、枸杞，但不建議再放冬瓜。因為冬瓜的性質與其他的性質不一樣，豬蹄、紅菇、紅棗、枸杞一起飲食，對女性有滋補的作用，也比較溫補；而冬瓜屬於寒涼之物，與它們性質不符、口味不同，作用也不同，建議可以另外將冬瓜煮成湯飲用。
而且豬蹄一般製作成酸甜的，放入紅菇、紅棗、枸杞才不顯得奇怪，但冬瓜與醋相剋，醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。所以不建議在豬蹄、紅菇、紅棗、枸杞中，再加入冬瓜。
1、豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」 和「類似於熊掌的美味佳餚」。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
2、紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳以及抗血脂、心臟病和腦脈軟化等腺嘌呤衍生物等。紅菇所含的蛋白質，有25%左右是溶於水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。
因為紅菇含有多糖類抗癌物質，有利於血液循環，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利於產婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價值的天然食品。
紅菇是高蛋白食物，有滋補身心功效，沒有什麼禁忌。
3、紅棗維生素含量非常高有「天然維生素丸」的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。
4、枸杞：補腎益精，補血安神，養肝明目，生津止渴，潤肺止咳。
5、冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。
6、飲食注意：
（1）紅棗的飲食注意：濕熱內盛者、小兒疳積和寄生蟲病兒童、齒病疼痛、痰濕偏盛的人及腹部脹滿者、舌苔厚膩者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食；而且鮮棗不宜多吃，否則易生痰、助熱、損齒。
（2）冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。
冬瓜與紅小豆相剋。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。
冬瓜與紅鯽魚相剋。同食降低營養價值。冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
② 雲南紅菇怎麼做湯
紅菇湯做法一，
材料
排骨，紅菇，枸杞子，黃芪，淮山適量，鹽，雞精
做法
1.將紅菇用溫水泡發洗凈
2.與排骨及其他材料一起入鍋煮兩小時
3.加鹽、雞精調味即可
做法二，紅菇蟶干湯
材料
紅菇，蟶子干，高湯，鹽
做法
1.用清水沖洗紅菇後浸泡一個小時，水有點淡淡的玫瑰紅色，沉澱過濾浸泡紅菇的水留用.剪去菇蒂瀝干水份．蟶子干也水泡半個小時，沖洗去浮塵泥沙，擠干水份．
2.高湯是事先就燉好的，用的生薑和蔥白燉的雞湯．過濾棄渣留湯．
3.在沙鍋中放入紅菇和蟶子干，注入雞湯，把泡紅菇的水也加進去，大火煮開後轉小火燉至少一個小時即可．食用時幼鹽調味．
做法三，紅菇雞湯
材料
"雞肉 1/4隻","紅菇 8～10朵","嫩姜 一塊","蓮子 半碗","紅棗 半碗","枸杞 適量","鹽 一小匙","味精 少許","米酒 半碗"
做法
1:雞肉洗凈，切塊枸杞、紅棗、蓮子、紅菇洗凈備用姜洗凈切片
2:先下薑片、紅棗和紅菇，煮15分鍾
3:再下米酒、雞肉和蓮子，煮30分鍾撈除浮沫
4:放入枸杞，滾30秒左右再以鹽和味精調味即可享用
小訣竅
1.紅菇清洗要很細心的，一定要用大量的水泡開，撒鹽能夠清干凈菇表面的黏液，最好裝在濾水籃子里再浸到盆里，一邊淋水一邊順一個方向轉動，菇上的泥沙很容易掉落沉澱下來，不能揉搓，那樣會將其洗爛； 2、五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香濃濃不油膩； 3、如果有筒子骨燉也是不錯的，只是要費時一點； 4、紅菇無須長時間料理，煮開後燉10分鍾足夠了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鮮美； 5、胡椒粉依個人口味調放，此湯無須另放雞精了。
③ 紅菇加紅棗熬水可以嗎
可以的，加入紅棗紅菇湯會更鮮更甜的，建議喜歡吃甜一點的可以放入紅棗。需要補血的美眉可以配合紅蘑菇和紅棗燉湯，非常美味還補血呢
④ 紅菇怎麼燉湯營養最高
用料
豬排骨 500克
干紅菇 50克
五指毛桃根 5克
花椒 10多粒
姜 1塊
鹽 2勺
白酒 2勺
做法步驟
紅菇燉排骨--冬季必選養生湯
1、提前准備好乾紅菇50克。
紅菇燉排骨--冬季必選養生湯
2、因為是野生紅菇，表面附有很多泥巴和其他物質等，需要放水裡清洗干凈。
紅菇燉排骨--冬季必選養生湯
3、清洗干凈的紅菇放入水中泡軟，我泡3個小時。
紅菇燉排骨--冬季必選養生湯
4、紅菇在泡的過程中，大量紅色素會釋放出來，泡過紅菇的水不要倒掉哦！把它留下來，等一下用於燉排骨。
紅菇燉排骨--冬季必選養生湯
5、豬排骨清洗干凈用刀剁成小塊，方便食用。
紅菇燉排骨--冬季必選養生湯
6、鍋中水燒開後，倒排骨入鍋焯幾分鍾，焯水可以去除排骨腥味和多餘油脂。
紅菇燉排骨--冬季必選養生湯
7、焯水的排骨清洗干凈後，放入砂鍋中。
紅菇燉排骨--冬季必選養生湯
8、倒入提前泡好的紅菇（紅菇大的可以用刀切小塊，在煮過程中更好入味）
紅菇燉排骨--冬季必選養生湯
9、姜切成片放入砂鍋中，添加鹽2勺提味，白酒2勺去腥，放入花椒粒和五指毛桃根（五指毛桃根可以增加肉湯鮮香味，沒有可以不放）
紅菇燉排骨--冬季必選養生湯
10、倒入剛才泡過紅菇的水。
紅菇燉排骨--冬季必選養生湯
11、調火慢慢燉至1個小時，隨著排骨與紅菇味道融合，揮發出陣陣飄香！
紅菇燉排骨--冬季必選養生湯
12、成品
紅菇燉排骨--冬季必選養生湯
⑤ 枸杞可以和紅菇一起燉嗎
可以的，紅菇最好是和鴨子或排骨一起燉湯，
⑥ 紅菇枸杞紅棗排骨湯能不能和烏雞白鳳丸同食
你好，紅菇枸杞紅棗排骨湯能和烏雞白鳳丸同食，食物沒有相剋。謝謝！
不能和紅棗一起吃食物
紅 棗-—牛奶：影響蛋白質的吸收
紅 棗-—銀魚：令人腰腹作痛
紅 棗-—魚-—蔥：一起吃會消化不良
紅 棗-—海蟹：一起吃容易患寒熱病
紅棗-—蔥：易導致消化不良
紅棗-—蟹：會易患寒熱
紅棗-—魚：會致消化不良
紅棗-—黃瓜：會破壞維生素C
紅棗-—胡蘿卜：會減低營養價值
紅棗-—蝦：會中毒
紅棗-—蝦皮：一起吃會中毒
紅棗-—玄參：功能相剋
不能和烏雞一起吃食物
烏 雞-—鯽魚：中毒
烏 雞-—兔肉：中毒
烏 雞-—皮皮蝦：中毒
烏 雞-—蝦：中毒