A. 紅枸杞子的功效與作用及食用方法 葯食兩用的紅枸杞
紅枸杞子是茄科植物枸杞的成熟果實，其性平味甘，入肝、腎經，有滋補肝腎、益精明目的效果，還具有多種保健功效，是衛生部批準的葯食兩用食物，那麼接下來我們就來具體了解一下紅枸杞子的功效與作用及食用方法吧!
紅枸杞的作用與功效：
1、提高機體免疫功能，增強機體適應調節能力
食用枸杞子可以哪擾扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。
2、具有抗癌作用
枸歲緩衫杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑製作用，當代實驗和臨床應用的結果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。對癌症患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調節免疫功能等療效。
3、具有顯著的明目作用
枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要葯物。民間也慣用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
4、具有抗疲勞作用
枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。
5、有增強學習記憶功能
枸杞子具有改善大腦的功能，增強人的學習記憶能力。
6、提高肌體的適應性
枸杞子能提高人體的適應性防禦功能，使人遇到傷害性刺激時，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。
7、可以增強人體的造血功能
枸杞子有明顯促進造血細胞增殖的作用，可以使白細胞數增多，增強人體的造血功能。
8、可以延緩衰老
枸杞子為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良葯，自古以來就是滋補強壯養人的上品，有效地增強各種臟腑功能，能改善大腦功能和對抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用。
9、具有美容肌膚的功能
很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。枸杞子對銀屑病有明顯療效，對其他些皮膚病也有不同程度的療效。
枸杞的食用方法：
枸杞的食用方法多種多樣，最常見到的方法是泡水喝，煲湯。一種新的製作方法就是將枸杞放入粥中，加入不同的食材，產生不同的功效。詳細製作方法：
一、銀耳枸杞粥
材料：銀耳，大米，菊花，無核金絲棗，枸杞，蜂蜜
做法：
1、銀耳加清水泡發，摘去根部，撕成小朵;
2、砂鍋水開後放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續煮半個小時;
3、放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續煮半個小時;
4、將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調勻即可。
功效：菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮後飲用能夠降血壓。大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。
二、枸杞粥
材料：白米1杯，枸杞子15克調味料水8杯，白砂糖1杯
做法：
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒軟爛。
2、枸杞子洗凈，加入粥內同煮，並加糖調味，枸杞子一變軟即熄火盛出食用。
功效：補精氣，平血壓，明目安神，補腎強腰。
三、瑤柱枸杞粥
材料：米一杯(混合了香米，東北米，糯米)，瑤柱三顆，枸杞，姜，蔥少乎腔許，油，鹽，料酒少許
做法：
1、瑤柱洗凈用水泡發(約泡一小時)，撕成細絲;
2、米淘洗干凈，連同撕成細絲的瑤柱、枸杞、姜放入電燉鍋;
3、加水(沒過食材約3厘米)加入少許鹽、油、料酒(加油可以讓米粒開花的更厲害，還可以防止溢鍋;因為瑤柱比較腥，所以姜和料酒不可少加)用電燉鍋煲2.5小時;
4、起鍋前蔥用牙簽撕成長細條，拌入鍋中。
B. 枸杞子的功效與作用及用法禁忌
枸杞子的功效與作用及用法禁忌
枸杞子的功效與作用及用法禁忌，這是一種中葯材，運用歷史悠久，它不僅僅是果蔬類的食物，總的來說，這是一種對人的身體又很好作用的食物，還能提神醒腦、消除疲勞，下面是枸杞子的功效與作用及用法禁忌。
枸杞子的功效與作用及用法禁忌1
枸杞子的功效與作用
名稱 ：枸杞子
來源 ：枸杞子為茄科植物寧夏枸杞或枸杞的.成熟果實。
別名 ：地骨子、甜菜子、杞子、枸杞果、構蹄子、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子。
性味 ：性平、味甘。
歸經 ：入肝經、腎經。
功效 ：益精明目、滋補肝腎。
作用 ：治腰膝酸痛、虛勞精虧、眩暈耳鳴、血虛萎黃、內熱消渴、目昏不明。
用法 ：內服:煎湯熬膏、浸酒或入丸、散，2-4錢。
禁忌 ：外邪實熱忌服枸杞子，脾虛有濕及泄瀉者忌服枸杞子。
枸杞子的功效與作用及用法禁忌2
枸杞子的功效與用法
一、枸杞子百合燉烏雞
材料：15克枸杞子、50克百合、烏雞1隻、調料適量、清湯800克。
做法：
1、將百合掰成瓣狀洗凈，枸杞子用溫水洗凈。
2、烏雞洗凈下人沸水鍋中焯透撈起。
3、鍋內放入湯、調料，下入烏雞用大火燒開，改用小火燉至八成熟。
4、下人百合瓣、枸杞子、精鹽繼續用小火燉至熟爛。
用法：飲湯食肉。
功效：滋陰潤肺、補虛益精。
作用：對氣陰兩虛型肺結核有一定療效。
二、枸杞子止眩湯
材料：15克枸杞子、15克松子仁、15克黑芝麻、15克杭菊花、白糖適量。
做法：
1、將上述葯共洗凈，松子仁、芝麻搗碎一同下鍋加水適量。
2、用中火煮沸後，改用文火煨至松仁熟軟加入白糖即可。
用法：1日1次，連服10日為1療程。
功效：清熱養血、滋補肝腎、明目、止眩暈。
作用：適用於肝腎虛損引起的頭痛、頭暈、眼花患者食用。
三、枸杞子紅棗山葯粥
材料：10克枸杞子、10枚紅棗、100克鮮山葯、粳米250克。
做法：將上四味同煮成粥。
用法：每日服2次。
功效：補養氣血。
作用：可輔治療血栓閉塞性脈管炎。
四、枸杞子黃芪燉乳鴿
材料：30克枸杞子、1隻乳鴿、30克炙黃芪。
做法：
1、將乳鴿洗凈切塊，將炙黃芪、枸杞子紗布包好。
2、同乳鴿放燉盅內加水適量隔水燉熟後去葯包。
用法：飲湯吃鴿肉，隔天1次，連服10—15次。
功效：適於腎虛型子宮脫垂。
五、裡脊枸杞子
材料：30克枸杞子、250克裡脊肉、30克菊花腦。
做法：炒鍋置火上，加入油、蔥花、薑末，出香後投入裡脊片，炒透後，加清水適量。
2、加入菊花腦，用濕澱粉勾芡，淋人麻油和枸杞再煮片刻即可。
功效：清熱、降火、滋陰。
C. 枸杞子的正確吃法以及重要功效
枸杞是生活中很常見的保健食品。大家知道枸杞子有什麼吃法嗎?枸杞子有哪些功效呢?下面我就來告訴你枸杞子的內容，歡迎閱讀。
枸杞子的吃法
1、枸杞子蛋
枸杞子30克，雞蛋放清水中煮，蛋熟後取出去殼再煮，飲湯食蛋。可連服3~5天。
2、枸杞泡水
用新鮮的枸杞，然後加上溫水，泡成一杯枸杞水。平常都可以喝，既簡單又方便。
3、枸杞煲粥
枸杞子30-60克，粳米100克，可少量新增豆豉，同煮為粥，再以蔥白、鹽等進行調味，每天可吃兩次，作為早晚餐食用，能起到補腎益精、養血明目、緩解腰膝酸軟、眩暈健忘、肝腎不足的作用。久服亦可壯陽。
4、枸杞燉雞
燉雞時也可使用枸杞，具體將枸杞約15克裝入雞的腹中，蔥段、生薑、食鹽、料酒等調料適量，上屜加蓋，武火蒸2小時左右取出，去姜、蔥，加味精。飲湯食肉，可以滋補肝腎，可改善失眠多夢、遺精等症。
5、枸杞肉絲
取枸杞子100克，精豬肉500克，青筍100克，將豬肉、沖斗青筍切絲，炒鍋燒熱加油，放入肉絲、筍絲，烹黃酒，加白糖、醬油、鹽、味精各適量，最後放枸杞子翻炒幾下即可。適用於血虛眩暈、心悸及神疲等症。
枸杞的功效
1、具有美容肌膚的功能
很多人都不知道常吃枸杞可以美容。這是因為，枸杞可以提高面板吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。枸杞對銀屑病有明顯療效，對其他些面板病也有不同程度的療效。
2、具有強身壯陽、提高男性的性功能
作為滋補強壯劑治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睾酮素含量，達到強身壯陽之功效。對於性功能減退有明顯的療效。
3、治療男性不育症
枸杞對於少精症有提高 *** 數目和 *** 活力的作用，因此可以治療男性不育症。
4、具有降血脂、治療高血壓
食用枸杞可以顯著降低血清膽固醇和三醯甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，治療高血壓。是冠心病人的良好保健品。
5、對過敏性炎症有緩解作用
枸杞對過敏引起的胃腸道、關節疼出血等症狀有緩解作用，這些作用是通過調節內分泌實現的。
6、具有保肝、抗脂肪肝的作用
枸杞具有保肝補腎的作用，能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞的新生。
7、具有降血糖的作用，治療糖尿病
由於枸杞含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞可以作為糖尿病人的保健品。
8、可以治療肥胖症
每日用枸杞沖茶，可以減輕體重，治療肥胖症。
9、可以治療慢性肝炎、肝硬化
枸杞的有效成分枸櫞酸甜菜鹼具有治療慢性肝炎、肝硬化等肝臟疾病的作用，有很好的療效。
枸杞增強性功能的吃法
1、枸杞子6~9克、阿膠紅棗6枚***超市、葯店都有，是袋裝的，勿用生紅棗不易泡出味***、紅糖2~5克、山楂片5克。沸開水泡15分鍾即可服用。如果煮的加黨參6克、銀耳5克。
2、以紅茶3克、枸杞子20克，用沸水沖泡即成枸杞茶。
3、可將20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水沖泡。
4、銀耳15克、枸杞子25克，加適量水用文火煎成濃汁，加入蜂蜜20克，即成枸杞銀耳褲缺羹，隔日1次，溫開水兌服。
5、枸杞燉銀散純磨耳
枸杞25克，水發銀耳150克，冰糖25克，白糖50克。銀耳洗凈入溫水中漲發1個小時，除去雜質泡入清水中。湯鍋置旺火中添水燒沸，放入冰糖、白糖燒沸後撇去浮沫，待糖汁清白時將銀耳、枸杞放時鍋燉至銀耳有膠質時，倒入大湯碗內。
6、枸杞肉絲
枸杞、瘦豬肉、青筍、精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、澱粉、豬油、麻油。將豬肉洗凈去筋，切成2寸長的絲。青筍切成同樣的絲。枸杞洗凈。炒鍋上火，將豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋麻油即成。
D. 枸杞牛雜湯的做法
枸杞牛肉湯是一道湯類美食，以牛肉、枸杞等為原料，以番茄汁、鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。
中文名
枸杞牛肉湯
主要食材
胡蘿卜，牛肉
分類
家常菜
口味
咸鮮味
快速
導航
製作方法
食用須知
所需食材
主料：牛肉（瘦）300克
輔料：胡蘿卜100克,土豆（黃皮）100克,枸杞子25克
調料：色拉油15克,澱粉(玉米)5克,番茄汁10克,鹽3克,味精1克
製作方法
方法一
1. 牛肉洗凈切片；
2. 胡蘿卜洗凈切小塊；
3. 土豆去皮切小塊；
4. 鍋中放油燒熱，把牛肉炒至變色，放入枸杞子、番茄汁、胡蘿卜塊、土豆塊和水，大火煮沸；
5. 改用小火，當牛肉、土豆、胡蘿卜煮熟；6. 用水淀勾芡，加入精鹽、味精即可。
方法二
材料
新鮮山葯600克、牛肉500克、鹽2小匙
葯材
枸杞10克
做法
1。牛肉洗凈、切塊，氽燙撈起，再沖凈1次，待涼後，切成薄片，備用。
2。山葯削皮，洗凈切塊。
3。將牛肉盛入煮鍋中，加7碗水，以武火煮開轉文火慢燉1小時。
4。加入山葯、枸杞，續煮10分鍾加鹽調味即可。
食用須知
枸杞牛肉湯具有補脾胃、益氣血、強筋骨等功效，適合身體瘦弱、酸軟無力的人，但熱性體質、過敏、濕疹患者不宜常吃。注意，在燉牛肉時加入適量生薑，可增添美味，有溫陽祛寒的作用。
E. 調料中的枸杞能吃嗎
枸杞既是傳統名貴中葯材，又是一種營養滋補品。
枸杞子被衛生部列為「葯食兩用」品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。
枸杞是可以食用的。
F. 枸杞的吃法是什麼呢
現代醫學研究證明： 枸杞有免疫調節、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、 抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補腎、保肝、明目、養顏、健腦、 排毒、保護生殖系統、抗輻射損傷十六項功能。
春天，萬物復甦，人體陽氣漸漸升發。枸杞味甘平補，春季可以單獨服用，也可與味甘微溫之品同時服用，助人陽氣生發，比如說黃芪悉消等。
4.用來治療老人夜間口渴：每晚取枸杞子30克洗凈後嚼服，連服10天歷陸叢一般有效，必要時可連續服用。
5.高血壓，糖尿病：每日用枸杞子15克，煎湯代茶，常服有效。
6.夜盲，視力衰退：枸杞子6克，白菊花6克，泡水代茶。
7.肝虛眼痛，見風流淚，雲清遮眼，白內障等症：枸杞子250克，黃酒適量，浸於壇中，密封1-2個月後，每日食後適量飲，一日2次。
8.枸杞補腎可選用枸杞羊腎湯：枸杞子30克，羊腎一對，加水及調料後熬燉，喝湯吃腎。枸杞的補虛作用重點在補腎，治腎虛腰痛療效顯著，宜佐餐常用。
G. 枸杞可以和生薑同吃嗎
理論上講姜是溫性，對於一些上火症狀或者有炎症的人不能吃，而枸杞屬於滋陰，都是溫性食物，也是可以一塊食用的。
H. 枸杞的作用與功效正確食用方法
枸杞的作用與功效正確食用方法
枸杞的作用與功效正確食用方法，枸杞是我們最常見的葯材，很多人都喜歡用枸杞泡茶，那枸杞要怎麼才才是最正確的，才能很好的發揮它的功效，的作用與功效正確食用方法。
枸杞的作用與功效正確食用方法1
1、炒菜、做粥的時候放一把
枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才有葯物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。
用枸杞泡水喝是最常見的，對健康養生有益，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。
推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。
2、像普通食物一樣吃
枸杞之所以對眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等營養元素，俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常使用枸杞。
吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜餚里邊，不僅滋補，而且不會上火。不過，枸杞並不適合所有人，那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點。
3、打豆漿的時候放一些
枸杞是個好東西，最近英國人在研究中也發現了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，但一般不這樣做。因為僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收。
一般在用豆漿機打豆漿的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。
4、直接嚼著吃效果更好
用枸杞子泡水或煲湯時，其中的葯效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分葯用成分能釋放到水或湯中。
直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。
枸杞的營養價值
1、枸杞子中的甜菜鹼，具有保護肝臟作用。
2、枸杞每100克的熱量為258、00大卡(1078千焦)。
3、枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。
4、枸杞子色素是存在於枸杞漿果中的各類呈色物質的總稱，是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡蘿卜素、少量的葉黃素及其他有色物質。
5、枸杞子所含18種氨基酸中以天門冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，超過了0、5mg/100g;氨基酸中有8種是必需氨基酸。氨基酸總含量除鮮果和根部含量稍低外，其他部位基本相當;並且游離氨基酸占氨基酸總量的50%以上。
枸杞的功效與作用
1、具有抗疲勞作用
在日常生活中總會看到有人喜歡用枸杞泡茶，然後在午休結束的時候和上一杯，這是因為枸杞中的營養物質有助於高人體活力，有抗疲勞的作用。
2、有增強學習記憶功能
枸杞子具有改善大腦的功能，增強人的學習記憶能力。
3、可以增強人體的造血功能
有貧血病的朋友，建議可以多吃些枸杞，因為枸杞中的營養物質有助於促進進造血細胞增殖的作用，可以使白細胞數增多，增強人體的造血功能。
4、治療男性不育症
枸杞子對於少精症有提高精子數目和精子活力的作用，因此可以治療男性不育症。
5、提高肌體的適應性
枸杞子能提高人體的適應性防禦功能，使人遇到傷害性刺激時，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。
6、可以有效地延緩衰老
枸杞子為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良葯，自古以來就是滋補強壯養人的上品，有效地增強各種臟腑功能，能改善大腦功能和對抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用。
7、具有美容肌膚的功能
枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，還能起到美白作用，所以想皮膚變好的朋友可以吃點枸杞來進行緩解皮膚的粗糙。
8、具有強身壯陽、提高男性的性功能
作為滋補強壯劑治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睾酮素含量，達到強身壯陽之功效。對於性功能減退有明顯的療效。
9、具有顯著的明目作用
枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要葯物。民間也慣用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
枸杞的作用與功效正確食用方法2
枸杞的功效與作用
(1)中醫認為，枸杞子性味甘平，早在《神農草經》中就有「久服堅筋骨、輕身不老」的記載，是平補肝腎、滋陰補血、消渴明目、延年益壽之佳品。現代醫學研究認為，枸杞子中所含的亞油酸等，可降低血清膽固醇、預防中老年人動脈粥樣硬化及高血壓、高血脂症的發生。
(2)枸杞子中所含的胡蘿卜素，在體內轉化為維生素A後，不僅具有促進視網膜功能，而且有保護視力及抗氧化延緩機體細胞衰老的作用；所含的維生素C，也可延緩不飽和脂肪酸的氧化，防止過氧化物形成，增強機體的抗病能力，並和維生素A協同，具有防癌、抗癌，保護人體健康的功效。
(3)枸杞子是一種多功能食物，它含有豐富的維生素B1，具有防止糖代謝障礙、預防丙酮酸蓄積中毒等多種作用。所含的β谷甾醇，能防止機體鈣磷代謝障礙。甜菜鹼則有抗脂肪肝和保護肝臟的.作用。
(4)枸杞子中所含較豐富的尼克酸，具有預防中老年人痴呆症之效。
(5)所以，枸杞子是預防中老年人心腦血管病和明目、保肝護肝、抗機體衰老的滋補佳品。
(6)枸杞根皮又名地骨皮，可養陰清熱，是一種用途廣泛的中草葯；枸杞葉可做羹食，具有祛風明目、止渴除煩之效。
常用食用方法：
(1)枸杞子雞蛋湯： 枸杞子30克，雞蛋2隻，加清水同煮，蛋熟後取出去殼再煮，飲湯食蛋。每日1劑，可連服5-7天。適用於神經衰弱，視力減退等症。
(2)杞菊地黃丸（日服液）； 由枸杞子、菊花、熟地、獲菩、山葯、澤瀉、山奠肉、丹皮製成丸劑或口服液。丸劑每次眼6克，日服3次。口服液每服1支，日服3次。適用於肝腎陰虛，頭暈耳鳴，兩眼昏花，視力不清等。
(3)枸杞子杜仲豬腎粥： 枸杞子60克，杜仲30克，豬腰子2隻，大米150克。先將杜仲加水適量，煮30分鍾，去渣取汁；豬腰子去筋膜洗凈切碎，枸杞子洗凈溜淘凈之大米置鍋中，加
入杜仲液煮粥，粥將成時，放入相子、豬腰子，煮熟粥成，即可食用。適用於腰膝酸軟，足跟疼痛等肝腎不足者。注意：凡消化不良，便清泄瀉者忌用。
(4)枸杞子茶：
原料：枸杞子15克。
製作：將枸杞子洗凈，放入有蓋的茶杯中，沖入沸水，蓋好杯蓋兒，燜15分鍾左右即成。
特點：具有滋補肝腎、防癌抗癌、降血壓、降血糖之效，適於中老年人，尤其高血壓、糖尿病者，每日早、午、晚飯前或飯後，經常飲服。
(5)枸杞子甲魚湯：
原料：甲魚1隻，枸杞子30克，花椒粉、薑末、鹽、味精各適量。
製作：①將枸杞子洗凈；甲魚宰殺，去頭、腸雜，洗凈。②置鍋於旺火上，加入甲魚、枸杞子及適量水，煮至水沸，改用文火，煨至甲魚肉熟軟離骨時，加入鹽、花椒粉、薑末、味精，攪勻起鍋即成。
特點：具有滋補腎陰、通血脈、防癌抗癌、延年益壽之效，中老年人每周吃一次最好。
枸杞的作用與功效正確食用方法3
枸杞子為茄科植物寧夏枸杞Lycium barbarum L、 的乾燥成熟果實。 枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼、維生素 B1、B2、E、C，特別是類胡蘿卜素含量很高。
此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養成分。對肝腎陰虧、血虛萎黃、、虛癆精虧、腰膝酸軟、頭暈目眩等症有顯著效果。
其味甘、性平具有補肝益腎之功效，《本草綱目》中說「久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑」。
現代葯理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用，並應用於臨床。枸杞子服用方便，可入葯、嚼服、泡酒。
工具/原料
銀耳，大米，菊花，無核金絲棗，枸杞，蜂蜜，瑤柱，白砂糖等
步驟/方法
功效：
補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺】精等病症。可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的功效，並應用於臨床。
作用：
1、抗脂肪肝的作用
寧夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現在，
防止四氯化碳引起的肝功能紊亂(以膽鹼酯酶、轉氨酶的活性作指標)。如給大鼠較長期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜鹼，可升高血及肝中的磷脂水平；
受四氯化碳毒害後之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時給甜菜鹼或枸杞水提取物則有所升高；同時對BSP、SGPT、鹼性磷酸酶、膽鹼酯酶等試驗均有改善作用。
枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由於其中所含的甜菜鹼所引起，後者在體內起甲基供應體的作用。
2、擬膽鹼樣作用
枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮；阿托品或切斷迷走神經可抑制此反應。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管
(在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷)、收縮兔耳血管等。甜菜鹼無此作用，對兔耳血管則為擴張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。
故枸杞的上述作用為甜菜鹼以外的成分所引起。
3、副作用
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃 。
1、由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。
2、枸杞子可滋補肝腎,但肝腎不虛也就沒有必要服。
3、它畢竟是葯品，葯品治療疾病是靠其偏性，也就是我們常說的葯性。補陰葯也為虛證而設，凡身體健康無虛證者，不宜應用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛葯，以防「閉門留寇」。
4、虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊,有內熱未清慎用。
5、有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。 所以說，枸杞子不可常吃，是葯三分毒。
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食用方法：
枸杞的食用方法多種多樣，最常見到的方法是泡水喝，煲湯。一種新的製作方法就是將枸杞放入粥中，加入不同的食材，產生不同的功效。詳細製作方法：
枸杞粥
一、材料:銀耳，大米，菊花，無核金絲棗，枸杞，蜂蜜
做法:
1、銀耳加清水泡發，摘去根部，撕成小朵；
2、砂鍋水開後放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續煮半個小時；
3、放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續煮半個小時；
4、將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調勻即可。
功效：菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮後飲用能夠降血壓。大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。
二、枸杞粥
材料白米1杯，枸杞子15克調味料水8杯，白砂糖1杯
做法:
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒軟爛。
2、枸杞子洗凈，加入粥內同煮，並加糖調味，枸杞子一變軟即熄火盛出食用。
食療效益
補精氣，平血壓，明目安神，補腎強腰。
三、瑤柱枸杞粥
材料:米一杯（混合了香米，東北米，糯米），瑤柱三顆，枸杞，姜，蔥少許，油，鹽，料酒少許
做法:
1、瑤柱洗凈用水泡發（約泡一小時），撕成細絲；
2、米淘洗干凈，連同撕成細絲的瑤柱、枸杞、姜放入電燉鍋；（因為是用的預約功能晚上煮的，所以偷懶將枸杞提前一起放入了，這樣枸杞色澤對成品有些影響，但功效可以說更深入了吧!呵呵）
3、加水（沒過食材約3厘米）加入少許鹽、油、料酒
（加油可以讓米粒開花的更厲害，還可以防止溢鍋；因為瑤柱比較腥，所以姜和料酒不可少加）用電燉鍋煲2、5小時
4、起鍋前蔥用牙簽撕成長細條，拌入鍋中。裝碗的時候可以用筷子修飾成蘭草樣！
以上就是我為朋友們介紹的枸杞粥的多種製做方法，朋友們在家裡的時候可以親自動手做一做，以上介紹的幾款粥營養豐富，適合所有朋友品嘗，枸杞對人體的好處有很多，合理的食用對朋友們的健康有幫助。
注意事項
外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。