1. 關於蜂蜜-蜂蜜變成固體還能吃嗎
可以的，推測您的蜂蜜是出現了結晶的問題，也就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成結晶，是一個正常的物理現象，出現結晶的蜂蜜也是可以放心食用的，通常的變質的蜂蜜會產生異常的酸味、臭味、苦味甚至是發酵後的酒精氣味，表面往往也伴隨出現大量密集的小氣泡。
2. 蜂蜜凝固了還能喝嗎
蜂蜜凝固還可以喝。
蜂蜜凝固其實是蜂蜜結晶，蜂蜜結晶是一種正常的現象，因為蜂蜜的含糖量是很高的，一般蜂蜜在14-15攝氏度的溫度以下，就會發生結晶的現象，溫度越低，結晶的速度還會越快。
蜂蜜儲存時應放在陰涼、乾燥、清潔、通風處，溫度保持在5～10℃。空氣濕度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
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蜂蜜的辨別方法：
1、嗅、聞。蜂蜜的氣味。開瓶後，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。加香精製成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。
2、嘗。品嘗蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。將蜂蜜置於舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，餘味悠長。摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。
3、挑。檢查蜂蜜的含水量。我國慣常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市場上出售的蜂蜜大多經過加工、濃縮，含水量相對較低。經筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現象說明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上，水跡易擴散者，說明含水高。純凈蜂蜜呈珠球狀，不擴散。
3. 蜂蜜變成固體了還能吃嗎
蜂蜜變成固體是蜂蜜在低溫下的結晶現象，是一種正常的蜂蜜的物理變化，不是蜂蜜變質，還可以正常食用的。
其實蜂蜜結晶只是蜂蜜中的葡萄糖在低溫環境下析出晶體的現象，屬於蜂蜜的特性之一，蜂蜜出現的白色結晶體也不是什麼白糖，大部分是葡萄糖結晶體而已。蜂蜜結晶只是蜂蜜發生了物理變化，蜂蜜本身的波美度、酶值、口感等等都不會有什麼變化，唯一不同的就是液體變成固體，不影響我們食用。
蜂蜜的營養價值：蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質、維生素及多種礦物質。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，並能提高人體免疫力。
單糖：葡萄糖和果糖可直接被人體消化吸收。
酶類：各種酶能夠促進人體對多種物質的消化吸收。
乙醯膽鹼：消除疲勞、興奮神經、提高記憶力。
黃酮：抗氧化，提高機體免疫力。
4. 蜂蜜變得比石頭都硬，可以吃嗎
一般來說蜂蜜結晶後會越來越硬，結晶一年比一年厲害，不會過了兩年還變軟了，蜂蜜結晶化開的話都得持續四十度以上的高溫才可以，建議不要接著吃了，而且蜂蜜的活性酶三年內最有效，過了三年活性也開始下降了，建議買新蜜吧。我們家也是養殖蜜蜂的，這個多少懂點，希望幫到你。
5. 蜂蜜變成像豬油一樣很凝固，請問還能吃嗎
蜂蜜凝固後還能吃。
蜂蜜凝固後讓它葡萄糖結晶析出形成白色的沉澱，這會影響口感，還會讓不少人誤以為它已經變質扔掉。
蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態，即液態和結晶態（無論蜂蜜是貯存於巢洞中還是從巢房裡分離出來）。液態蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來並始終保持著透明或半透明黏稠狀的液體。
多數品種蜂蜜放置一段時間後，尤其在氣溫較低時，逐漸形成結晶態，這樣蜂蜜稱為結晶蜜。結晶是由於蜂蜜中所含葡萄糖具有易結晶的特性，所以結晶蜂蜜並沒有降低其營養價值和天然食品的本性，是純粹的物理現象。
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蜂蜜凝固結晶後的處理辦法：
1、把蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低於50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活、維生素損失。
2、可連瓶子一起，放入冷水鍋內慢慢加熱，當水溫達到50～60度時，沉澱物就會自然融化，而且不會再沉澱。
3、放置到夏天自然化開。
蜂蜜的保存性非常好。曾經有美國考古學者T.M.Davis在埃及的金字塔中發現約3300年前的瓶裝蜂蜜完全沒有變質的記錄，所以有人說蜂蜜是不會變壞的食品。