『壹』 淮山怎麼煮才好吃
淮山葯吃起來是十分軟糯的，淮山葯也是營養成分比較豐富的食物，淮山葯在平常的作法也是許多 的，有的人喜愛用淮山葯來煮粥喝，有的人喜愛用山葯燉湯喝，還有的人喜愛將山葯炒著吃，實際上淮山葯無論如何吃，味兒不但美味可口，營養成分也是很高的，在平常大部分人喜愛將淮山葯燉著吃，山葯燉什麼東西好吃呢?
山葯燉什麼東西好吃?
山葯燉排骨的作法
食譜調料： 豬排骨，淮山葯，香萊，蔥段，生薑片，大蒜，麻椒，八角，八角茴香，辣椒干，生抽醬油，鹽.
作法
1.糖色：鍋內先放底油，另外放進白砂糖(小勺)，用鐵鏟不斷煸炒直到冒泡泡(一定要把握好熟度，不必把糖炒糊了);
2.放進豬排骨煸炒幾分鍾，使豬排骨充足著色;
3.放進蔥段、生薑片、大蒜、麻椒、八角、八角茴香、辣椒干、少量生抽醬油再次煸炒;
4.放水大火燒開後改成低火燉制肉爛(大概半小時)後加鹽和切完的淮山葯;
5.直到淮山葯變面，撒上香萊，山葯燉排骨就可以起鍋了
淮山葯牛蒡骨頭湯
原材料：豬大排400克，牛蒡1根，淮山葯1根，枸杞子10克，食用鹽5克，姜1一小塊。
作法：
1、豬排骨自來水清洗干凈，剁碎一小塊，放進開水中汆燙一會兒後撈起來預留。
2、牛蒡和淮山葯刨去表皮，切割成滾刀塊;老生薑切成片。
3、將汆焯水的豬排骨、牛蒡、淮山葯、枸杞子與生薑片一同放進湯煲中，加一定量冷水未過食物，大火燒開後調文火慢熬2個鍾頭，最終加匙鹽調料就可以。
小提示：
1、解決淮山葯時最好是攜帶餐廳廚房膠手套，以防皮膚過敏。
2、還可以添加苞米、連藕、紅蘿卜等喜愛的蔬菜水果。
山葯烏雞湯
原材料：烏骨雞一隻，淮山葯200g，枸杞子，紅棗，麻椒，蔥，姜。
作法：
1、烏骨雞去內臟器官後清洗預留;淮山葯打皮切片，用清小水泡著，以防掉色;枸杞子清洗預留;蔥切條;生薑切成片。
2、石鍋中倒進一定量水，放進烏骨雞，燒開後，去掉白沫子。
3、放進枸杞子、紅棗、麻椒、蔥、姜，轉慢火煲2個鍾頭。
4、後添加淮山葯，適當鹽調料就可以。
山葯燉鴨湯
原材料：草鴨1/2隻，鐵棍山葯1/2根，薑片2片，蔥結1個，米酒1炒勺，鹽適量，白鬍椒粉少量。
作法：
1、鵝肉清洗斬件，涼水入鍋，煮沸後撇凈白沫子。
2、添加生薑片、蔥結和米酒，再度燒開轉慢火煲三十分鍾上下。
3、淮山葯清洗削皮切滾刀塊，冷水侵泡預留，當鵝肉煮至八成軟嫩時資金投入淮山葯，再次煲煮20分鍾上下，
4、至淮山葯軟糯、鵝肉能用木筷戳透時，撈起來生薑片和蔥結，加入鹽和白鬍椒粉歇火。
『貳』 請問山葯和枸杞能不能放在一起煲雞湯
您好，請放心，黨參，枸杞，山葯，薏米，能一起熬雞湯，食物沒有相剋。謝謝！
薏米相剋食物
薏米+海帶：會引起淤血
山葯相剋食物
山葯+蕎麥米：身體不適
山葯+鹿肉：生澀易便秘
山葯+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山葯同食，維生素c則被分解破壞。
山葯+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山葯同食，維生素c則被分解破壞。
山葯+香蕉：會導致腹痛
山葯+蝦：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
山葯+黃瓜：會降低營養價值
山葯+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山葯同食，維生素c則被分解破壞。
山葯+胡蘿卜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山葯同食，維生素c則被分解破壞。
山葯+豬肝：山葯富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值
山葯+鯽魚：會不利於營養物質吸收
山葯+油菜：會影響營養素的吸收
山葯+鯽魚：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
山葯+鯉魚：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
山葯+甘遂：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
山葯+鹼性食物：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
山葯+魚：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
山葯+藻類：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀