魚頭湯里可以放枸杞豆腐菠菜雞蛋這樣搭配做出來的湯一定很鮮美可口一定非常好喝葷素搭配營養豐富
❷ 魚頭天麻紅棗枸杞湯的做法
天麻紅棗燉魚頭
材料：魚頭1個，枸杞、天麻、紅棗、山葯片、玉竹、陳皮、沙參各適量
調味料：鹽少許
天麻紅棗燉魚頭的做法
1．魚頭治凈，對半剖開後煎香；天麻、紅棗、山葯片、玉竹、陳皮、沙參均洗凈浮塵；枸杞泡發洗凈。
2．煲內倒入適量清水，放入所有原材料，用大火煮沸，再改小火慢慢燉至湯汁呈乳白色。
3．起鍋前，加入鹽調味即可。
魚頭雖然沒有什麼肉，而且腥味也比較重，但魚頭也是非常有營養的，其中含有的膠原蛋白含量比魚肉高，拿魚頭炒菜吃顯然是不合適的，因此大多數時候魚頭都是拿來煲湯的，其中天麻燉魚頭也是一種做法，接下來我們來說下天麻燉魚頭吧。
天麻燉魚頭的作用
天麻不僅可以和鴨一起燉，還可以和魚頭一起燉，那麼天麻燉魚頭的作用是什麼呢？
天麻是屬於中葯的一種，天麻可治療：小兒驚風、破傷風抽搐、頭暈、頭疼等症狀。天麻燉魚頭可以起到利腰膝，祛風濕，止眩暈的功效，可治療神經衰弱，四肢麻木，頭疼等疾病。具體的製作方法是把魚頭、天麻、枸杞、玉竹、紅棗、淮山、沙參、生薑、蔥、陳皮、豬展放入燉鍋裡面燉2個小時左右。天麻屬於滋補的中葯，因此孕婦還有肝陽上亢的患者，不建議服用。
做的時候將天麻切薄片，備用。將魚頭去鱗、鰓和內臟，洗凈；姜切片，蔥切段；豆腐切2厘米厚、3厘米寬、4厘米長的塊。將魚頭、天麻、豆腐、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加入清水2500--3000毫升，先置旺火上燒開，後用文火燉煮30分鍾，加入鹽、雞精、雞油攪勻即成，直接食用即可。
天麻燉魚頭的功效
天麻燉魚頭不僅好吃，還比較營養，那麼天麻燉魚頭的功效是什麼呢？
首先，天麻有鎮靜、鎮痛、抗驚厥作用；能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量；能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用；天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。
而魚頭能夠保護心血管：魚頭屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用。還能暖胃美容：魚頭具有調胃作用，經常食用還能起到潤澤皮膚的美容作用。也可以益智抗衰老：魚頭富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。
天麻燉魚頭的家常做法
天麻燉魚頭相對來說比較少見，那麼天麻燉魚頭的家常做法是什麼呢？
准備花鰱魚頭一個，天麻20克，黑棗兩只，姜一片，紹酒、胡椒粉各少許，滾水兩杯，精鹽適量。將魚頭洗凈抹乾水，黑棗、姜、天麻放在魚頭內。將魚頭放入器皿內，加入滾水兩杯及紹酒，中火40分鍾，食用時放精鹽和胡椒粉即可。
天麻專治神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養肝、利腰膝。天麻屬蘭科植物類，取其莖部生曬制葯，主要產於中國雲南、四川及湖北等地方。天麻膠質重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮痛養肝、祛風濕、強筋骨等效用。據中醫師指出，由於天麻屬名貴中葯材，故市面上亦有出現偽品，需小心識別，記緊留意天麻質地是否堅硬而緊密，呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿，個大結實則為上選。
天麻燉魚頭的禁忌人群
天麻燉魚頭不是誰都可以吃的，那麼天麻燉魚頭的禁忌人群有哪些呢？
天麻適合一般的人群使用，老人和病人吃了過後會有很大的幫助，體質虛弱的人吃了過後也有很多的好處，但是部分人群在頭暈目眩的情況下不宜吃天麻。由於天麻具有諸多的功效，而懷孕的女性是非常特殊的群體，因此在妊娠期不宜吃天麻。
而魚頭中含有豐富的膠原蛋白，卵磷脂和不飽和脂肪酸等成分，經常食用可以修復細胞組織、延緩肌膚衰老，防止皺紋的產生，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有一定的緩解功效。一般人群均可食用；魚頭湯具有健腦抑制、提高免疫力、暖胃補虛的作用，適宜青年、記憶力減退者、老年人食用。魚頭湯中含有豐富的蛋白質，對蛋白質過敏者慎食；瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者忌食。
❸ 天麻枸杞魚頭湯的做法 天麻枸杞魚頭湯的烹飪方法
1、主料：鱅魚頭1隻。輔料：天麻20克、枸杞適量、當歸10克、白芷10克、姜2片，鹽適量。
2、鱅魚頭切兩半，去鰓洗凈，濾干水；
3、熱鍋放兩湯匙油，待油六七成熱時放入魚頭，兩面煎香；
4、將天麻、枸杞、當歸和白芷洗凈；
5、將5碗水煮沸，倒入大燉盅，放入所有中葯材和煎好的魚頭，加蓋隔水燉一個半小時，下鹽調味即可。
❹ 魚頭湯怎麼做好喝又營養做法
用料：
大頭魚魚頭1個、薑片適量、蒜適量、蔥2根、油15毫升、鹽小半勺、黑胡椒小半勺、熱水、枸杞適量、大棗5顆。
方法步驟：
1、將魚頭劈開。
魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭雲煲 等。
❺ 小孩可以喝枸杞魚頭湯嗎
小孩子是可以喝枸杞魚頭湯的。小孩子多吃魚肉湯對他發育有好處。
❻ 魚頭湯可以加什麼
用料：魚一條、大蔥一大根、豆腐一塊
調料：蒜四瓣、生薑兩塊，胡椒、味精、鹽、干澱粉
1、魚切片，魚頭剖兩半，生薑拍爛放入魚中，加入干澱粉調均勻；大蔥切段，豆腐切塊，蒜切片；
2、鍋中燒油，油熱放入魚頭，稍微過一下油，這樣煮出來的湯才會更濃更香；
3、再入大蔥段，翻一下；
4、輕輕地放入豆腐後，加入水，加入胡椒；
5、水開後，將魚片一片一片地慢慢放入水中；
6、蓋上鍋蓋，水開後五分鍾就好了，要不魚煮老了就不好吃了，再加入味精和鹽就OK了
材料:胖頭魚頭1個(約600克)、豆腐200克、枸杞20克
調料:鹽、料酒、姜絲、蔥段、清湯(或水)各適量
1.將胖頭魚頭去鱗和鰓，洗凈，剁成兩半或小塊;豆腐切成塊;枸杞用水泡透。
2.鍋中熱油爆香蔥段，再放入胖頭魚頭炒幾分鍾，加入料酒去腥，然後加入清湯(以沒過魚頭為准)用小火煎燒，加入姜絲，用大火熬煮。
3.熬煮至湯呈乳白色時，加入豆腐、構祀和鹽，繼續煮5分鍾即可食用。
主料：鱅魚或草魚（大魚）頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生薑2片，鹽少許。
魚頭湯的做法：
1、將魚頭洗凈，去鰓。起油鍋，下魚頭剪至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生薑洗凈。
2、把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鍾，調味供用。
主料：草魚（鯉魚、鰱魚均可）頭一個，姜4片、大蔥白兩段
做法：剪去魚須、魚鰭、鱗片刮凈。魚頭剖開洗凈，去黑膜、血水，平鋪鍋底（瓦罐最好），添足量水加入蔥段，薑片，加白酒一小勺（酒蒸發時帶走腥味，但不可多加），
開蓋，大火燒開，撇去浮沫，直到沒有浮沫（可加入幾粒枸杞，更美觀），然後蓋鍋蓋，
轉小火慢燉一小時出鍋時撒鹽即可。此湯不白，但鮮美滋潤。上桌時撒上青蔥粒和香菜更佳。
如果想搭配豆腐可以四十分鍾時加入南豆腐片。
❼ 魚頭湯里可以同時放海帶枸杞嗎
可以的，海帶就不用說了，也是海產品，肯定能放。。枸杞放在魚頭湯裡面，太棒了。枸杞本身就基本不與別的東西相剋，所以沒有啥可忌諱的，感覺你挺害怕的哈，呵呵。市場上，確實有些枸杞處理過，有毒害，所以買枸杞的時候一定不要買很鮮艷的枸杞，好枸杞顏色應該比較暗紅。個人經驗，淘寶買過的百瑞源，沃福百瑞都是大品牌，應該值得信賴，另外有一家叫農家一品紅的店裡的枸杞，是直接種植戶發貨的，枸杞比較天然。其它的沒有什麼大的忌諱，放心吃吧。