⑴ 蜂蜜對人有什麼好處
護膚美容
新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。用法：
1、 蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀釋後，每天塗敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜製成面膜敷面，使用時按摩面部10分鍾，使蜂蜜的營養成分滲透到皮膚細胞中。
2、 甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量麵粉調和後，製成面膜，每次在臉上敷20分鍾左右，再用清水洗凈，可使皮膚滑嫩，細膩。
3、 蛋蜜膜：新鮮雞蛋一隻，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子塗刷在面部後進行按摩。待自然風干後，用清水洗凈。每周再次，具有潤膚去皺、益顏美容的功效。
4、 葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，邊攪拌加入麵粉，調勻後敷面，10分鍾後用清水洗去，油性皮膚常使用此法，能使皮膚滑潤，柔嫩。
5、 冬季皮膚乾燥，可用少許蜂蜜調和水後塗於皮膚，可防止乾裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。
抗菌消炎、促進組織再生
優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑製作用。用法：在處理傷口時，將蜂蜜塗於患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口癒合，防止感染。
促進消化
研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。 用法：蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。
促進長壽
前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較復雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。
改善睡眠
蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，並有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。用法：神經衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自蘋果花的蘋果蜜的鎮靜功能較為突出。
保肝作用
蜂蜜對肝臟的保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量准備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。
用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。
抗疲勞
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鍾就可明顯消除疲勞症狀。用法：腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。運動員在賽前15分鍾服用蜂蜜，可幫助提高體能。
促進兒童生長發育
東京大學研究人員的大規模臨床實驗表明，加吃蜂蜜的幼兒與加吃吵糖的幼兒相比，前者體重，身高，胸圍，皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤，且少患痢疾，支氣管炎，結膜炎，口腔炎等疾病。
用法：體弱多病，體質較差的兒童可多食蜂蜜。患佝僂病的學齡前兒童，每天可兩三次服30-50克蜂蜜，可改善佝僂病症狀。患感冒兒童，每天兩次，每次飲一杯蜂蜜水，可促進感冒痊癒。睡眠不好的兒童，在睡前30分鍾喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周歲以內的嬰兒不適宜服用蜂蜜。
保護心血管
蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。
用法：患心臟病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2個月內病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動脈硬化症者常吃蜂蜜，有保護血管和降血壓的作用。
潤肺止咳
蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結核和氣管炎。用法：虛弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用於輔助治療鼻炎，鼻竇炎，支氣管炎，咽炎和氣喘。其中，枇杷蜜的止咳作用突出。
促進鈣吸收
美國農業部人類營養中心專家發現，蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質疏鬆。這是因為蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止鈣的流失。
用法：一匙蜂蜜加上適量的鈣補充劑，可增加鈣的吸收率
蜂蜜的作用相當廣泛，可「從頭醫治到腳」，使用也十分簡便，往往只需幾匙。
粉刺：用1咖啡匙麥芽油和等量凡士林油，加少許蜂膠攪拌均勻成漿糊狀，敷在患處，並輕輕按摩，早晚各1次，一個療程為一星期。
口瘡：1匙量的蜂蜜，加入幾滴檸檬油精，慢慢融化於口腔內，一天2—3次，直至炎症消失為止。
除酒味：只需3湯匙量的蜂蜜，即早中晚各服1湯匙量的蜂蜜，即可消除酒精異味。
貧血：蜂蜜可刺激血紅蛋白的生長，而血紅蛋白對紅血球生長起著極其重要的作用。當然除了蜂蜜，蜂王漿也是相當有效的，每日早晨空腹1匙蜂王漿，3個星期為一個療程。
牙齦炎：牙齦感染發炎，將1塊1—2克的蜂膠放在牙齦發炎處及其周圍咀嚼蠕動，即可加快牙齦炎癒合，一天3次。
肌肉乏力：每日早晨服用一匙花粉，堅持一個月。之後6個月中，可以晚些服用。服用期間，如覺得身體或精神壓力較重，則應加大劑量，改為一日3匙量的花粉。
支氣管炎：每日放1塊蜂膠在嘴裡不停咀嚼，或者在嘴裡慢慢融化1湯匙栗樹蜜，早晚各服一次效果更佳。
脫發：每日空腹服用1湯匙量的蜂膠，堅持一個月。春秋季服用效果尤佳。
膀胱炎：在醫生開處方治療期間，每日的晚餐前服用1湯匙蜂蜜能起到輔助的療效。必要時，在病癒後還可延長服用時間加以鞏固。
便秘：每日晚餐前服用1匙量的花粉，至少連續服用一個月，或每日午餐前服用2匙量的蜂蜜。
酒糟鼻：將1隻熟透的香蕉去皮搗成泥狀，將1個核桃大小劑量的蜂王漿和1湯匙橄欖油拌入香蕉泥，拌勻後敷於酒糟處，稍作按摩。一刻鍾後，輕輕把香蕉泥拭去，然後用蘸過溫水的棉花團擦凈，連續5日。
凍瘡：將幾滴麥芽油、3匙量的凡士林和1匙量的蜂膠拌成膏狀，敷於患處，輕輕按摩，用消毒紗布擦凈，早晚各一次。
腫脹：連續一星期早晚服用1大湯匙量的蜂膠。一個月後，如還有腫脹感，繼續服用，每次服用蜂膠時盡量嚼透。
眼睛發炎：煮沸0．1升的水，冷卻後，加入滿滿1匙蜂蜜，用以清洗發炎的眼睛，一日清洗3—4次。
咽喉痛：將玫瑰花花瓣放在1升水裡煮沸成制劑，冷卻過濾後，加入5匙量的蜂蜜用於漱口，每日數次，直至炎症消失。
更年期：蜂蜜可以「固定」骨骼內的鈣。在早晨飲用的飲料內加入白糖，並且每日再喝1匙量的蜂蜜。
皮炎：將40克鼠尾草葉子放入1升水裡煮成制劑，10分鍾後濾凈，然後加入10湯匙量的蜂蜜，在發炎處塗抹。20分鍾後，用水（加入幾滴檸檬汁）洗凈，輕輕擦乾。每日早晚各一次，直至炎症消失。
燒傷：把兩只大土豆搗成泥狀，加入2匙蜂蜜，敷於燒傷處。10分鍾後，用冷水將土豆泥沖洗干凈，再輕輕擦乾，每日敷3次。
身體與腦筋放鬆：每日早晨服用30克左右的蜂蜜，10天為一個療程，或每日空腹服用2匙量的蜂膠。春秋天進補效果尤為明顯。
蚊蟲叮咬：在薰衣草內拌入蜂蜜和蜂膠，比例分別為2∶3和1∶3，塗於蟲咬處，用紗布包紮好，3—4小時後再換葯，直至紅腫消失。
皺紋：在一塊紗布上塗滿一層半干濕的蜂蜜，敷於皺紋處，15分鍾後，用一團濕消毒棉花球擦拭乾凈，每星期1次。
風濕症：在患處抹上一層蜂蜜，用紗布包好，再輕輕按摩，10分鍾後，用溫水洗凈，擦乾。每日1—2次。
胃潰瘍：每日早晨服用100克蜂蜜。在服用期間，應注意飲食結構，這樣才不會產生過多的熱量。
1)蜂蜜放在口裡含服，可治療咽喉炎，對工作勞累，熬夜之後的火氣上升有奇效。
2)調入各種飲料及食品中服用，香氣淡雅，口感清甜，但要注意溫度不宜超過60度。
3)飲酒之後，含服濃蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒後頭痛，減少酒精對肝的損害。
4)用蜂蜜塗唇，可防止爛嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮膚細膩、光潔、富有彈性。
5)蜂蜜代替白糖來燒、烤的菜點，風味、色澤和營養俱佳，尤其烤雞、烤鴨時用棗花蜜，其顏色金黃，風味獨特，不妨一試。
6)飯前半小時服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎（缺乏胃酸），宜飯前服用；反之飯後二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸過多），宜飯後服用。
治療貧血：經常食用蜂蜜，可以增加血液中血紅蛋白的含量。建議每天食用100克蜂蜜，不要再吃其他糖類。其中一部分宜空腹食用，並且隔一小時後再吃東西。
預防血管硬化：蜂蜜可以預防和延緩血管硬化。每3個月至少應該有15天食用蜂蜜。
改善睡眠：蜂蜜是幫助睡眠的良葯，因為它是一種能作用於全身的鎮靜劑。可以在臨睡前取一滿勺蜂蜜，加上少許椴樹花、蜂蜜花、西番蓮、纈草（可以單取一種，也可以混合），用35攝氏度溫水沖制，就成了一杯很好的安睡寧神蜂蜜茶。
保護肝臟：蜂蜜護肝，每隔天早晨空腹和每晚臨睡前食用。
調節血壓：如果沒什麼禁忌，可以將一勺蜂蜜和兩勺蘋果醋，各用半杯水調制，每天空腹食用，無論對高血壓還是低血壓都有調節作用。
護理皮膚：蜂蜜可以營養皮膚、治癒傷痛，還可起到日常皮膚護理作用。
消除雀斑的面膜：將兩勺蜂蜜與20毫升的新鮮鳳梨果汁混合。用毛刷塗到臉上，十分鍾後用清水洗凈。該蜂蜜面膜可以消除雀斑。
蜂蜜:常食使皮膚白嫩光滑，面容紅潤，還能防裂補血。用70%的蜂蜜加熱混合30%豬油擦拭皮膚，能防止皮膚乾裂，使皮膚細潤、健美、保持青春的魅力。
蜂蜜能補精:若想要維持性能力不衰的話，須頻繁進行性行為，不過．話雖然這么說，體力在使用後就會減少，這是理所當然的事。精力使用過多，是否會累壞身體呢？也許你會開始擔心自己的建康問題。
假如你覺得不安的話，不妨吃一點蜂蜜。須知道，精液裡面也含有果糖的成分，果糖相當於精於的營養物品，因此，吃蜂蜜能補精。
蜂蜜在體內會很快地被吸收，因此，它的效果至為迅速。蜂蜜不僅能補精，且能迅速消除疲勞．因此，是寢室的必需品。但是，要注意，糖尿病的患者不宜吃。
恢復疲勞，尤其是熬夜後:在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。
用法：中午一杯蜂蜜水
消除大餐後的積食:蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。
用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克
潤肺:蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
用法：雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次。
解酒:蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。
用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅乾麵包，酒後飲蜂蜜水。
讓興奮的神經安眠:蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它葯物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮靜功能最為突出。
用法：每晚睡前一匙蜂蜜。
治療偶發傷口:蜂蜜去掉糖分後的酸度等同於醋，可令細菌在創傷部位不能生存。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口癒合。
用法：用10%～15%的蜜汁洗滌傷口，用純蜜塗抹包紮。
安撫皮膚:蜂蜜是最理想的護膚品。它能供給皮膚養分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細菌，還能消除皮膚的色素沉著，促進上皮組織再生。
用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入麵粉調勻後就成為葡萄汁蜂蜜面膜。
保護狂野的心:蜂蜜可以營養心肌並改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液循環正常。
用法：每天早晚各飲一杯蜂蜜水。
蜂蜜與腸胃疾病:蜂蜜能潤滑胃腸，可作為治療便秘的良葯。便秘多因體內上火、津液耗竭、大便干澀和炎腫致腸狹窄所致。由於大便困難，故而使肛門受到創傷，可導致肛裂、出血、痔瘡，甚至發生癌變。患者可取蜂蜜適量，視人而定。青少年以白蘿卜片蘸蜂蜜嚼食，老年人用香蕉肉蘸蜂蜜吃。每日數次，療效顯著。蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘、老人和孕婦便秘都有療效。每天早晚空腹服蜂蜜25克，可調節胃腸功能。蜂蜜能使胃病和胃灼燒感消失，對胃和十二指腸潰瘍、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有效果。同時，還有消炎、促進創傷面癒合、增強消化系統功能及滋補的作用。
蜂蜜與呼吸道疾病:蜂蜜有消炎、祛痰、止咳等功效，肺燥熱咳患者可取甜梨一l個．去皮核，然後切薄片拌蜂蜜吃，每日數次，一星期內即可見效。結核患者則可日服蜂蜜50－75克。蜂蜜可潤肺、止咳和緩解疼痛，同時還能使人體血紅蛋白增加和降低血沉、從而使結核病症減輕。民間一直流傳著用蜂蜜和牛奶或動物油脂來洽療結核病的偏方，有很好的療效。鼻炎患者用10％蜂蜜水溶液放入吸入器內使其器化後吸入呼吸道，患者咽後壁發乾的感覺消失，粘膜變得濕潤，膿性分泌停止，病情很快緩解。
蜂蜜與心臟病:蜂蜜中含量高又易被人體吸收的葡萄糖，能營養心肌和改善心肌的代謝功能，能使心血管舒張和改善冠狀血管的血液循環。蜂蜜由於能保證血流正常，因而對心力衰竭和心臟病有一定療效。每日服用50－75克蜂窩，長期服用，就能保證心臟工作正常。民間醫學用蜂蜜治療心臟機能不全、心絞痛等病症。根據近代醫學文獻報道，蜂蜜對心臟病患者的益處，主要在於它能營養心肌和改善心肌代謝功能。它能擴張冠狀動脈，所以也能治療心絞痛。常服蜂蜜的心臟病患者，休況可明顯改善，促使血液的成分正常，血紅蛋白含量增加，心血管收縮力加強。
蜂蜜與肝病:蜂蜜中的葡萄糖除了構成細胞組織的營養物質外，它還能增進肝臟糖元物質的貯存，並使組織的新陳代謝加強。人體的肝臟起過濾器的作用，它能解除細菌產生的毒素，而糖元則使這種作用得到加強，因而提高人體抗感染能力。若肝病患者，每天早、晚空腹服蜂蜜40-50克，長期服用，對恢復健康大有益處。
蜂蜜與神經衰弱:古代希臘人和羅馬人認為蜂蜜是一種鎮靜劑和安眠葯。現在民間醫學還常用蜂蜜來治療許多神經系統疾病。雖然導致神經衰弱、失眠的因素很多，但是神經衰弱者每晚睡前服用蜂蜜10－20克，則能調節神經系統，易於入睡。
蜂蜜與創傷及燒傷:蜂蜜治療感染性創傷和燒傷（或燙傷）有良好療效。由於蜂蜜中含有酸性物質和高濃度糖類物質，使細菌在創傷部位不能生存。同時也由於蜂蜜中存在著生物素，對機體代謝起著促進作用，使創傷部位能迅速長出肉芽組織。皮膚外傷，可用10%-15%的蜜汁洗滌傷口，塗蜜包紮，能控制感染。同樣地用蜂蜜塗布抹燒傷創面，能減少滲出液，減輕疼痛，縮短治療周期（3-7天）。一般一、二度中小面積燒傷，創面經清潔處理後，用消毒過的棉球蘸上蜂蜜，均勻塗抹於患處，早期每日4-5次，待結成膠痂後，每日塗蜜1-2次，採用暴露療法。如傷處積有膿液，首先清除膿液，清潔創面，然後用蜂蜜紗布敷於創面，再用無菌棉墊包紮。蜂蜜2份，2%普魯卡因溶液1份配成2∶l混合液使用，以減少塗葯開始時給創面帶來的疼痛。據58個病例進行觀察，一、二度燒傷者．一般塗布蜂蜜2-3天後，創面便結成透明膠痂，6-10天後膠痂自行脫落，新生上皮完全生長。晚期入院已有明顯感染者，2－3天創面亦能形成膠痂，並可見到痂下上皮細胞生長。採用蜂蜜紗布包紮療法者，一般經過6-9天，肉牙生長良好，2-3星期後即可痊癒。在治療過程中，均未發現感染，若為已感染的創面，塗蜜後，膿性分泌物亦逐漸減少，但要及時觀察，處理膠痂下的感染物。
蜂蜜與凍傷:凍傷和凍瘡也可用蜂蜜治療。對於二度以上有炎症及有分泌物的凍傷，把蜂蜜煎煮，然後與凡士林等量調成軟膏，薄薄地塗布於無菌紗布上，敷於患處。敷蓋前，先把傷處清洗干凈。敷蓋後，用敷料包紮固定，一般用葯2-3次後，疼痛及炎症漸趨消失，3-7次就可痊癒。
凍瘡:先用溫水洗滌，清潔患部，然後塗蜜包紮。隔日換葯一次，數日即愈。
蜂蜜與慢性潰瘍:可用10％蜂蜜稀汁，清洗瘡口，然後用純蜂蜜浸漬的紗布敷於患處，敷料包紮，隔日換葯一次，一星期左右，即有肉牙新生，兩個月即可痊癒。
⑵ 蜂蜜有什麼用
在你食用蜂蜜時，前提是需要確保你食用的是純天然，無添加，無污染，高純度的成熟好蜂蜜。
患者與身體不恙者在服用蜂蜜之前，須遵循醫生的指導。
食用蜂蜜一般在飯前1~1.5小時或飯後2~3小時比較適宜，最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後服用。食用蜂蜜的劑量是：成人每天食用100克較為適宜，最多不超過200克，分早、中、晚3次食用，早晨30~60克，中午40~80克，晚上30~60克；兒童每天食用30克較好。用於治療時，以兩個月為1個療程。
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新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可將其配成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收，但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞——蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之帶有不良口感的酸味。蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱粉酶對熱極不穩定，澱粉酶值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用。在炎熱的夏季，用冷開水沖服蜂蜜，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力。1913年美國考古學家在埃及金字塔中發現了一壇蜂蜜，經鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜就是後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》的要求，在食物商品上需標明保質期。 但必須指出的是，如果是不成熟蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜂蜜久置以後都會發酵冒泡，變酸，是不能食用的。
【蜂蜜既是食品又是葯物】
蜂蜜是眾所周知的營養價值極高的天然食品。由於蜂蜜含有除脂肪外的其他各類營養物質，因此是人類理想的健康食品。
阿拉伯醫學家阿維森納（阿拉伯哲學家、醫學家、自然科學家、文學家。）對蜂蜜大加贊美，他說：「假如你在早晨吃石榴，中午把蔥拌在食物中吃，而晚上睡覺的時候吃蜂蜜，那麼你的血液將如眼淚般干凈。」印度《生命之書》中說：「蜂蜜和牛奶相混，在有機體衰竭和患肺結核的時候是最好的葯物」。德國醫學家用」真正的蜂蜜是一劑良葯，它具有自然的一切療能「來描述其作用。因此我們說蜂蜜是一種老少皆宜、保健強身的良葯。
【蜂蜜在臨床上的應用】
蜂蜜不僅是老幼皆宜的天然營養食品，而且是醫家良葯。從古至今始終都享有很高的盛譽，現代醫學任然將蜂蜜應用於臨床治療上，它對某些疾病不但有很好的治療效果，而且無任何副作用。
1、胃腸道疾病 中醫認為蜂蜜能夠潤腸，被奉為治療便秘的良葯，對胃和十二指腸潰瘍功效十分顯著，對結腸炎痔瘡等也有良好的治療效果。
2、呼吸系統疾病 在國內外醫學界，用蜂蜜治療呼吸道疾病都取得了顯著的效果，如鼻炎和鼻竇炎、上呼吸道感染、咳嗽和哮喘，以及肺結核等。
3、肝臟疾病 蜂蜜中含有大量的單糖、多種維生素、酶與氨基酸，這些物質可以不經過肝臟的加工與合成，直接進入血液被人體吸收利用，因此蜂蜜對肝臟有一定的保護作用。在臨床上經常將蜂蜜和蜂王漿配合使用，治療傳染性肝炎、黃疸型肝炎，患者自覺症狀（食慾不佳、肝區痛、黃疸、胃腸功能障礙等）明顯改善。此外，蜂蜜對膽管疾病，如膽結石、膽囊炎亦有一定的療效。
4、心臟病 蜂蜜能營養心肌，改善心肌代謝過程，可治療各種心臟功能不全（虛脫、心悸及各種心力衰竭），又因其能擴張冠狀動脈，所以蜂蜜能治療心絞痛。
5、感冒 蜂蜜是預防和治療感冒的良葯。常用的方法有蜂蜜與檸檬汁合用，1克檸檬汁加100克蜂蜜；蜂蜜與牛奶合用，1杯牛奶中加入食匙蜂蜜；蜂蜜與熱茶合用，1杯熱茶內加1食匙蜂蜜；蜂蜜與生薑合用，兩者比例為1:1。蜂蜜無論單獨或與其他葯物合並應用均可。此外，將大蒜搗碎與蜂蜜按1:1混合後，睡前口服，可預防和治療流感。
6、神經系統病 中醫認為蜂蜜有安神益智、改善睡眠的作用，大量的臨床實踐也證明，神經衰弱者在每天睡覺前口服1食匙蜂蜜，可以促進睡眠，洋槐蜜對神經衰弱患者效果更好。此外，蜂蜜還能治療各種神經綜合征、肌痛等。
7、癌症 科學家最新研究表明，蜂蜜中的不少成分具有抗癌作用，這些成分不僅能抑制癌細胞的發生，並能殺死已存在的癌細胞。抗癌的活性成分是咖啡酸，蜂蜜中還有多種咖啡酸。
8、眼病 在古埃及和俄羅斯的民間醫學中，蜂蜜在治療眼疾的葯物中佔有重要的地位。早在18世紀就有蜂蜜對眼部的炎症有良好的治療效果的報告。我國學者用蜂蜜治療眼角膜潰瘍有明顯治療效果。此外，蜂蜜對許多其他眼部的疾患，如結膜炎、角膜炎等均有治療作用。
9、皮膚病 蜂蜜對治療皮膚病有很好的輔助療效。如將250克蜂蜜加入一盆熱水中，洗浴皮膚患部，每周2-3次，即可取得很好的效果。對過敏性皮炎及濕疹，可在100毫升蜂蜜中加入10克氧化鋅、20克澱粉支撐軟膏外搽，用葯後可使紅疹消退，滲出物減少和癢感消失。另外蜂蜜對小孩尿性皮炎、腳廯亦有很好的療效。
10、外用適應症 蜂蜜也是一種較好的外用葯，其適應症如下： （1）手足皸裂 用蜂蜜塗於裂口處，可形成一層播磨，已緩和外來的刺激，具有收斂作用。加之蜂蜜有消炎、保護皮膚和滋潤作用，可使裂口很快癒合。 （2）乳頭皸裂 哺乳期婦女易患此病，可每天塗蜜3-4次，療效頗佳。因為蜂蜜無毒，嬰兒可以照常哺乳。 （3）凍傷、凍瘡 塗蜂蜜可以預防及治療凍傷，已形成潰瘍的凍瘡也可以塗蜂蜜治療。（4）燒傷 我國許多醫院用蜂蜜治療輕度燒傷患者，療效顯著。 （5）傷口 久治不愈的慢性傷口、潰瘍、瘺道、褥瘡、手術切口感染不癒合、肛裂等多種外科傷口，可先用生理鹽水洗滌，除去膿汁及壞死組織，然後將高濃度蜂蜜塗於創口用紗布包紮，每1-3天換葯1次，效果良好。 （6）口腔炎 口腔炎、口腔黏膜潰瘍、舌面潰瘍等，均可塗蜜治療，每天數次，或用蜜汁含漱。
11、其他疾病 蜂蜜採用口服與外敷相結合，可治療額面色素沉著病。蜂蜜對低血色素性貧血的療效很好，能使紅細胞數和血紅蛋白含量增加。
【患者吃蜂蜜比吃糖好】
食用蜂蜜除得到糖外，還能得到很多活性物質，如各種礦物質、維生素、酶等。蜂蜜中的礦物質元素有30多種，含量與人體組織中的礦物質元素含量差不多。因此，食用蜂蜜能補充人體生長發育所需元素的不足，且可以防治生理性貧血、便秘。
1、食用蜂蜜比吃糖容易消化吸收。蔗糖進入胃腸道後，需要特定的消化酶把它分解為葡萄糖和果糖後，才能被機體吸收利用。而蜂蜜中所含的糖分就是容易消化吸收的葡萄糖和果糖，吸收利用較快，不會對胃腸帶來過重的負擔，這對於消化吸收代謝功能已降低的病人和老年患者尤為事宜。
2、蜂蜜的營養價值比糖高。蜂蜜跟糖比較，除含有葡萄糖和果糖以提供熱量外，還含有丙氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸，鐵、銅等礦物質，維生素B1、B2、B6、C，葉酸，煙酸以及豐富的酶類。健康專家們建議患者以蜜代糖，可以增加營養，有利健康。
3、糖屬酸性食物。肥胖的病人吃糖過多會帶來一系列弊害，如胰島素代謝失常、血中膽固醇和甘油三酯增加等等。蜂蜜中的礦物質與人體血液中的礦物質含量相似，可在體內轉化為鹼性成分，降低血液的酸性，對健康頗為有益。對高血壓、冠心病患者來說，食用蜂蜜亦是比較安全的。
【蜂蜜的用法和注意事項】
1. 用法與功效：
（1）護膚美容
新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。
用法：
A、 蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀釋後，每天塗敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜製成面膜敷面，使用時按摩面部10分鍾，使蜂蜜的營養成分滲透到皮膚細胞中。
B、甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量麵粉調和後，製成面膜，每次在臉上敷20分鍾左右，再用清水洗凈，可使皮膚滑嫩，細膩。
C、蛋蜜膜：新鮮雞蛋一隻，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子塗刷在面部後進行按摩。待自然風干後，用清水洗凈。每周兩次，具有潤膚去皺、益顏美容的功效。
D、葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，邊攪拌加入麵粉，調勻後敷面，10分鍾後用清水洗去，油性皮膚常使用此法，能使皮膚滑潤，柔嫩。冬季皮膚乾燥，可用少許蜂蜜調和水後塗於皮膚，可防止乾裂，可用蜂蜜代替防裂膏。
（2）抗菌消炎、促進組織再生
優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑製作用。
用法：在處理傷口時，將蜂蜜塗於患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口癒合，防止感染。
（3）促進消化
A、研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
B、用法：蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
（4）提高免疫力
A、蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
B、用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和¼匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。
（5）促進長壽
前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較復雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。
（6）改善睡眠
蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，並有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。
用法：神經衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自薰衣草花的薰衣草蜜的鎮靜功能更為突出。
（7）保肝作用
蜂蜜對肝臟的保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量准備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。
用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。
（8）抗疲勞
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鍾就可明顯消除疲勞症狀。
用法：腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。運動員在賽前15分鍾服用蜂蜜，可幫助提高體能。
（9）促進兒童生長發育
東京大學研究人員的大規模臨床實驗表明，加吃蜂蜜的幼兒與加吃砂糖的幼兒相比，前者體重，身高，胸圍，皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤，且少患痢疾，支氣管炎，結膜炎，口腔炎等疾病。
用法：體弱多病，體質較差的兒童可多食蜂蜜。患佝僂病的學齡前兒童，每天可兩三次服30-50克蜂蜜，可改善佝僂病症狀。患感冒兒童，每天兩次，每次飲一杯蜂蜜水，可促進感冒痊癒。睡眠不好的兒童，在睡前30分鍾喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周歲以內的嬰兒不適宜服用蜂蜜。
（10）保護心血管
蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。
用法：患心臟病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2個月內病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動脈硬化症者常吃蜂蜜，有保護血管和降血壓的作用。
（11）潤肺止咳
蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結核和氣管炎。
用法：虛弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用於輔助治療鼻炎，鼻竇炎，支氣管炎，咽炎和氣喘。
（12）促進鈣吸收
美國農業部人類營養中心專家發現，蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質疏鬆。這是因為蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止鈣的流失。
用法：一匙蜂蜜加上適量的鈣補充劑，可增加鈣的吸收率。
【蜂蜜可延緩人體衰老】
《神農本草經》中，就將蜂蜜列為上品，認為「久服強志輕身，延年益壽」。20世紀50年代初，蘇聯生物學家尼古拉·齊金，曾調查過全國200多位百歲以上的老人，結果發現，有43位是養蜂人，還有34位是曾經養過蜂的人。很多老人在談及自己長壽的秘密時，常常提到蜂蜜，比如，俄國的謬爾巴赫爾教授，每天早晚服用蜂蜜，直到120歲還精力充沛。養蜂人薩法多德賽因1238歲時告訴醫生，食用蜂蜜和露天工作是他長壽的主要原因。許多高齡學者對蜂蜜延年益壽的效果更是感受頗深，數學家之父畢達哥拉斯斷言，他能活到90歲多虧了吃了蜂蜜。發現原子論的德謨克利特經常食用蜂蜜，他活了100多歲。古希臘的偉大思想家和醫生希波克拉底說：「蜂蜜和食物並用可滋補和促進健康。」他本人就經常食用蜂蜜，活到107歲高齡。希臘抒情詩人阿那克里昂平生喜歡吃蜂蜜和蜜酒，活到115歲。自然科學之父亞里士多德也認為，蜂蜜有促進人體健康和延年益壽的特殊作用。阿拉伯醫學家阿維森納曾推薦蜂蜜作為延年益壽和老年人保持工作能力的葯物，他常說：「假如你想保持年輕，就食用蜂蜜。」
蜂蜜對人體的美容有獨特的效果，既能美容，又有保健功能。蜂蜜是皮膚的天然美容劑，外用時被人體表皮細胞所吸收，從而增強了表皮細胞的活力，促進皮膚的新陳代謝，改善皮膚的營養狀態。它可使皮膚潔白細膩，保持自然紅潤、白嫩，消除和減少皺紋，有防止皮膚衰老的特殊功能，而且蜂蜜無毒副作用的優勢令其傲視群雄。
（1）直接服用
蜂蜜營養豐富，味道甘美，女士多吃蜂蜜既能增強體質，又能潤澤肌膚，防止皮膚皴裂。每天早晚各服20克，滋容養顏，使女士更健康，更美麗。
（2）做按摩油
秋冬季節，皮膚往往感到乾燥、缺水，乾燥的肌膚無光澤，無彈*，人因此而顯得憔悴。這時保養的關鍵是防止水分的蒸發及補充水分，蜂蜜的粘*可以防止皮膚水分蒸發。晚上，洗干凈臉後，取1小湯匙蜂蜜加上數滴橄欖油拌勻，塗在臉上，輕輕按摩。蜂蜜滲入皮膚內，肌膚會變得細嫩、滋潤。
（3）做營養面膜
營養面膜的作用就是供給皮膚養分而使它具有彈*和光澤。蜂蜜是理想的材料之一，它對皮膚無刺激*，保養皮膚十分有效。
把臉洗凈後，用1湯匙蜂蜜加幾滴檸檬汁，均勻塗在臉上，覆上熱毛巾，敷蒸5分鍾，能潤澤肌膚。也可取1個雞蛋黃、2湯匙奶粉，用蜂蜜調成濃膏狀，塗在臉上，30分鍾後洗去，對 日曬及中年婦女的皮膚保養非常有效。
（4）做美容液
蜂蜜50克，1個雞蛋的蛋清，攪拌均勻後放瓶中密封備用（可使用一周左右），夏季宜放在冰箱內保存。用時倒少許在手掌中，均勻塗於面部，保留半小時後用清水洗凈，自製美容液能緊縮面部皮膚，消除皺紋，增加營養，潔凈、增白皮膚。早晚各用1次，持續1個月後，面部皮膚會光滑、細膩和白凈，長期使用，效果更佳。
（5）、做美發素
用1匙蜂蜜與半杯牛奶混在一起，洗完頭後用這種混合液在頭上摩擦，過15分鍾後洗凈，頭發會變得光亮。
（6）、治療面瘡
蜂蜜除去甜的部分就是酸*物質。酸*物質具有很強的殺菌作用，可以消除面瘡。使用時先把臉洗凈，然後用棉花沾微熱的蜂蜜少許輕輕拍打有面瘡的部位，最後把蜂蜜直接塗在面瘡上過夜。也可取1湯匙蜂蜜加少許麵粉攪成糊狀均勻地塗在臉上，敷30分鍾後洗去。
【蜂蜜是「老年人的牛奶」】
1、蜂蜜營養豐富，口味香甜，含有人體新陳代謝所需要的蛋白質、氨基酸、糖、維生素和酶、礦物質等多種營養成分，能充分滿足老年人的生理需要。
蜂蜜中的糖幾乎都是單糖——果糖和葡萄糖，老人食用後可以直接被身體吸收利用，而且蜂蜜中不含脂肪，所以特別適合老年人。
3、蜂蜜是蜜蜂採集釀造的天然食品，不僅具有營養、保健和醫療作用，而且對人體沒有任何副作用。
研究表明，隨著年齡的增長，人體對葡萄糖的利用率顯著降低，而對果糖的利用率則變化不大。這表明果糖和含果糖的產品是老年人最理想的糖類食品，它不僅能為機體提供一種最適合節省蛋白質的碳水化合物，這或許就是許多老年人喜食蜂蜜的理論依據。
老年人吃糖容易導致血糖過高，從而引起高血脂症、動脈粥樣硬化症、糖尿病等老年性疾病，而吃蜂蜜卻不會有這種情況，因為蜂蜜中含有兩種易於吸收的糖——葡萄糖和果糖，並且他們的比例也非常合適，相對來說，人體對葡萄糖的吸收比果糖快。因此，吃蜂蜜後，其中的葡萄糖被迅速吸收，而果糖卻吸收較慢，從而起到維持血糖的作用。
此外，蜂蜜可增強老年人的抵抗力，對老年性疾病有防治作用。老年人經常食用蜂蜜可以防止咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃腸潰瘍、便秘以及痢疾等疾病，因此，蜂蜜被譽為「老年人的牛奶」是當之無愧的。
【蜂蜜能保護牙齒】
紐西蘭以為生化學家最近提出：「蜂蜜中的糖分有助於細菌的形成從而導致齲齒的傳說是不正確的。已經有1.5億年生產歷史的蜂蜜中有一種酶，它可以抑制損害牙齒和造成齲齒的細菌增長。」
紐西蘭懷卡託大學生化學家莫蘭說，蜂蜜中含有一種酶，它可以產生一種氧化水，這是一種抑制細菌活動的主要成分。他還說，蜂蜜的種類相當多，各種蜂蜜的差異在100倍以上。
研究表明，蜂蜜不僅可以抑製造成齲齒的細菌增長，而且還能減少酸類物質的數量，這樣就可以阻礙細菌製造葡聚糖。葡聚糖是細菌生產的一種多糖，它可以粘在牙齒的表面，時間一長，累積在牙齒表面的多糖就會形成一層破壞牙齒表面的組織，致使牙齒松動和脫落。一般很難保證使每一顆牙齒都不受細菌侵害，特別是臼齒在接近牙齦處的縫隙很容易積累板狀物。
莫蘭認為，有些種類的蜂蜜抗菌能力較強，可以用來治療牙周病。他說，被篩選出來的蜂蜜可以迅速清除掉牙齒受害部分的細菌，而且對發炎部位的細菌也能起作用。蜂蜜的好處還在於它比其他抗生素更加溫和，不會破壞肌體組織。蜂蜜的抗菌成分可以迅速消炎和抑制疼痛，而且還能明顯的刺激發炎部位的組織康復和生長。
【蜂蜜能養肝護肝】
肝炎是一種常見病，經常服用蜂蜜對防治肝炎有較好的效果。傳染性肝炎，無論是甲型或乙型，亦無論有無黃疸，肝內病變皆表現為肝細胞變性和壞死，導致肝功能受損，而肝臟與體內消化、排泄、解毒和代謝過程，其中以代謝機能最為重要。 實驗證明蜂蜜具有養肝，促進肝臟機能恢復的功效。這是因為蜂蜜具有刺激肝組織再生作用，同時蜂蜜含有大量單糖、多種氨基酸、維生素、礦物質、酶和有機酸，故可促進肝功能的康復。目前，國內外臨床已將蜂蜜應用於傳染性肝炎的輔助治療。
【蜂蜜可促進睡眠和緩解疲勞】
蜂蜜中的葡萄糖、維生素以及鎂、磷鈣等物質能夠調節神經系統，從而起到促進睡眠的作用。美國紐約的羅斯福醫療中心曾經做過實驗，結果表明睡覺前適當進食蜂蜜有催眠作用，睡前進食蜂蜜的病人，其睡眠時間是不進食蜂蜜的4倍。其中催眠效果最好的食物是熱牛奶加蜂蜜。美國的派克博士把1～2大匙蜂蜜加入半個檸檬的果汁中，在臨睡前給神經質的失眠患者喝下去，獲得的催眠效果比其他任何葯物都好。蜂蜜中含蔗糖約3％，含葡萄糖約40％，含果糖約47％，因此蜂蜜中的糖分主要是果糖。現代科學研究表明，果糖較葡萄糖對人體有著許多顯著的優點。乳酸是造成肌肉酸痛以及倦怠的主要原因，而果糖在人體內的代謝過程中，不會產生乳酸，不會造成肌肉酸痛與疲倦感。果糖在體內與細胞的鍵結合較強，吸收也比葡萄糖緩慢，能在極穩定狀態下逐步釋放熱能，也就是說可以提高人體的耐力。因此，果糖不僅能迅速消除疲勞，還能強化人體的耐力及代謝效果。很多運動飲料都含蜂蜜成分，就是取蜂蜜中含有高含量的果糖，能補給運動員能量和消除疲勞。
【蜂蜜能治便秘】
糞便在腸腔內滯留過久，排便次數減少，糞質過於乾燥堅硬，均可稱為便秘。便秘患者常出現不舒服，如噯氣、反胃、惡心、腹痛等，持續頑固性便秘易引起痔瘡，甚至結腸癌或直腸癌。 蜂蜜是花蜜經蜜蜂釀造而成。成熟的蜂蜜由於較稠，一些益生菌停止了活動，但停止活動不等於死亡，當條件具備時，益生菌仍可被激活。經過稀釋的蜂蜜，進入腸胃後益生菌會被激活。益生菌開始活躍，合成並釋放各種轉化酶，分解各種食物，同時促進胃腸蠕動，從而使人們能進行正常的新陳代謝，促進恢復正常的排泄功能。同樣，由於喝蜂蜜水增加腸胃的益生菌，恢復腸胃內各種菌類的均衡，也能制止拉稀。
【蜂蜜可用來解酒】
美國和阿根廷的民間常用蜂蜜來治療疾病。如蜂蜜可用來治療醉酒，酒後服用一些蜂蜜溶液，客氣解酒作用；同時還有鎮痛、鎮靜的作用，因而可以減輕酒後頭痛的症狀。
一項新的研究顯示，那些假期里喜歡大量飲酒的人們此前曾試過多種辦法快速醒酒，但效果均不理想，現在研究人員終於找到了一種解除大量飲酒後頭痛感的最佳辦法，這就是喝蜂蜜。
負責該項研究的梅勒＆#183;戴蒙博士認為：蜂蜜成分中含有一種大多數水果中不含有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收。另外，西紅柿汁也富含果糖，是幫助促進酒精分解吸收的另外一種有效飲品，研究人員還指出，快速醒酒的其他辦法還包括飲用由蜂蜜、檸檬以及茶混合在一起的一種熱飲，但總體而言，蜂蜜的醒酒作用最為顯著。研究人員還向那些喜歡喝酒的人士提出了下列可以防止飲酒後出現頭痛的建議：控制飲酒節奏，不要喝得太快，也不要空腹飲酒。由於飲酒過量而導致的經常*頭痛需要接受葯物治療。
【蜂蜜減肥基本法】
每天早、午、晚三餐均以蜜糖水或蜂蜜茶替代，全程不能吃喝其他東西。減肥期間，每天可食用150*200g的蜂蜜，至少要吃150g分量才收減肥之效;若感到肚餓或疲倦時，可直接吃蜂蜜或喝蜜糖水，能即時補給身體養分，恢復精神。
如何決定減肥日數?對肥胖人士來說，三天減肥法是最理想的，定期每月實行一次，如體重超標，想減掉10*20磅的，每月可進行兩次，至少可輕6*7磅。如已減至理想體重，想防止回彈的，可選行兩天減肥法，一個月實行兩次便夠。想調理腸胃、凈腸排毒的，建議每周進行一天減肥法。練瑜伽的朋友，一天兩餐以蜜糖水代替，對健康最好;而一天一餐的半斷食法只針對改善體質，要持續三個月至半年才見減肥成效。鑒於各人體質不同，宜先征詢營養師或醫師意見。
吃甜也可減肥?
自古以來，在草葯療效上，蜂蜜是整腸能手。蜂蜜蘊含的脂肪酸能促進腸狀的活*蠕動;豐富的維他命及礦物質則具調整腸胃的功能，能排走體內毒素，改善便秘情況;而葡萄糖和果糖成分不會對腸胃造成負擔。
吃蜜糖之所以能減肥，是因為它含的熱量很低，只有同等分量白沙糖的75%。100g蜂蜜含294卡路里，即使一天吃足200g，所吸收的熱量也不過600卡路里，相比平日攝取千二至千五卡路里的正常標准，距離很遠，所以雖是『甜品』，但一樣可達到減肥效果。此外，蜂蜜含有易於吸收的維他命和礦物質，能補充維他命B群、C、鉀、鈣等，不會破壞身體營養均衡，是減肥的佳品。
3天蜂蜜減肥餐單
需准備的材料很簡單，包括蜜糖、茶和水。蜂蜜和茶的味道種類可按個人口味而選擇，但要選擇真正純天然，無添加，無污染，高濃度的成熟好蜂蜜;最好選喝礦泉水或凈化水、不含雜質的優質水。每杯蜂蜜飲料調制分量是150ml清水或茶加入1至兩湯匙蜜糖(約10*20g);進行餐單期間，要大量喝清水，有助身體排毒。
以下是3天為一周期的減肥餐，僅供大家參考：
第一天 早 餐：蜜糖水一杯 午 餐：蜂蜜綠茶兩杯、一湯匙蜂蜜 下午茶：兩湯匙蜂蜜 晚 餐：蜂蜜玫瑰花茶兩杯
第二天 早餐：蜜糖綠茶一杯 午 餐：蜂蜜薄荷茶一杯、一湯匙蜂蜜 下午茶：蜜糖水一杯晚 餐：蜂蜜紅茶一杯、一湯匙蜂蜜
第三天 早 餐：蜜糖水一杯 午 餐：蜂蜜甘菊茶一杯 下午茶：一湯匙蜂蜜 晚 餐：蜂蜜玫瑰花茶一杯
⑶ 蜂蜜能冶什麼病
食用蜂蜜有學問
蜂蜜是一種老幼皆宜的純天然營養保健食品，其主要成份是葡萄糖、果糖和多種活性物質。它的營 養保健作用和醫療效果十分明顯。只有真正認識了對機體的功效，才能服用好蜂蜜。蜂蜜的醫療保健功 效有多少呢？
一、蜂蜜與腸胃道疾病 蜂蜜能潤滑胃腸道，是治療便秘的良葯，蜂蜜還能促進胃粘膜修復，對胃、十二指腸潰瘍、慢性胃炎等疾病有治療效果。
二、蜂蜜與呼吸系統疾病 蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳等功效，同時能使人體血紅蛋白增加和降低血沉，從而使肺結核症狀減輕，長期服用，對老年慢性氣管炎、支氣管炎有良好的輔助治療作用。
三、蜂蜜與心血管疾病 蜂蜜中含有葡萄糖等多種營養物質，特別是有色蜂蜜含有大量花粉成份，故兼有蜂花粉的功效，能營養心肌，改善冠狀動脈循環，對冠心病、心力衰竭有治療作用。
四、蜂蜜與肝病 蜂蜜的主要成份是葡萄糖，葡萄糖除了構成細胞營養物質外，它還能增進肝臟糖元物質的貯存，促進組織新陳代謝，服用蜂蜜能提高肝解毒能力，對一些慢性肝病有一定的好處。
五、蜂蜜與神經系統疾病 蜂蜜有一定的鎮靜作用，可調節神經系統功能，對神經衰弱、失眠有輔助 治療作用。中老年人更年期患者服用，可緩解症狀，改善情緒。
六、其它。蜂蜜有增強人體免疫功能，提高機體抵抗力。
另外，蜂蜜外用可治療感染性創傷、燒傷、凍傷，有止痛、抗炎、促進傷口癒合。兒童服用能促進身體正常發育。了解了蜂蜜的醫療促健功效之後，還應掌握正確的服用方法。
一、食用方法，新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮，因為加高溫後有效成份如酶等活性物質被破壞蜂。蜂蜜最好使用40度以下溫開水或涼開水稀釋後服用。
二、服用時間：一般在飯前1～1.5小時，或飯後2～3小時較為適宜。神經衰弱者應在每天睡前服用 。
三、服用劑量：作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應視年齡大小而定。用於治療，以兩個月為一個療程；作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。
另外，糖尿病患者最好不要服用。 目前，市場上的蜂蜜分為純蜂蜜和勾兌蜜，一般養蜂園蜂產品專賣店直接出售的為成熟的純蜂蜜，商店出售的有勾兌蜂蜜，也有純蜂蜜，串街叫賣的多是劣質摻假蜂蜜，價格便宜，質量難以保證。一些不法分子，甚至添加一些化學原料，內含有大量重金屬和致病菌，切不可貪圖便宜，上當受害。
蜂蜜不同——哪種好
蜂蜜按花種分有棗花、槐花、荊花等。
按顏色分可分為深色、淺色。
按人群分由老年蜜、兒童蜜。
花種不同，香氣不同，味道也有差異；
顏色不同主要是由於花種不同、色淺的蜂蜜清香，而深的蜂蜜濃重。
但其主要營養成分基本相同。現在市場上根據不同人群研製開發了適合老年、兒童及補鈣人群的蜂蜜。選擇肘應根據對象決定品種。老年人適於選用老年蜂蜜、富鈣蜂蜜、棗花蜂蜜。兒童適用於選用兒童蜂蜜、富鈣蜂蜜。嬰幼兒適用於選用哺乳蜂蜜，普通人可選用槐花蜂蜜、純正蜂蜜等。 中國蜂產品協會蜂蜜專業委員會提供。
蜂蜜的選購和使用
蜂蜜的選購
目前，市場上的蜂蜜分為純蜂蜜和勾兌蜜，一般養蜂園蜂產品專賣店直接出售的為成熟的純蜂蜜，商店出售的有勾兌蜂蜜，也有純蜂蜜，串街叫賣的多是劣質摻假蜂蜜，價格便宜，質量難以保證。一些不法分子，甚至添加一些化學原料，內含有大量重金屬和致病菌，—為了保證您的健康，請您千萬別買走街串巷的蜂蜜，這種蜂蜜真假難分，衛生不合格，出了問題無法索賠，切不可貪圖便宜，上當受害。所以選購峰蜜時您最好到養蜂園蜂產品專賣店購買，特別應注意選擇信譽好的品牌。
蜂蜜的保存
蜂蜜是一種弱酸性液體，能與 金屬起化學反應，使蜂蜜造成污染。因此不要用金屬容器存蜂蜜，也不要用塑料容器。通常使用 瓷器或玻璃容器盛放蜂蜜。並且要放在通風．乾燥的地方密閉保存。
蜂蜜的食用
蜂蜜的食用方 法：服用蜂蜜要注意做到不破壞其營養成分。一般可將蜂蜜用溫開水沖服或調入牛奶、豆漿和稀 飯中服用，也可塗在麵包、饅頭上。但要注意一點，溫度不能超過60度，避免高溫破壞蜂蜜中的營養成分。
服用量
每天25—50克為好。
蜂蜜的結晶
蜂蜜結晶是一種物理現象，當氣溫在13—14d時，蜂蜜易發生結晶，析出的晶體是葡萄糖，並未發生其它生物化學反應，其營養價值與液 態蜂蜜相同，對蜂蜜質量沒有影響，而且蜂蜜結晶現象與花種和含水量不同有關。
蜂蜜的葯理作用
自古以來人們就使用蜂蜜作為醫療保健用品。用蜂蜜治療燙傷、創傷、潰瘍、褥瘡以及胃腸 道疾病等。蜂蜜能迅速清除由創傷和潰瘍引起的表面感染，促進傷口癒合。這是因為蜂蜜具有抗 菌消炎，抗潰瘍以及通便的作用。 臨床經驗的總結說明，蜂蜜可以清熱，解毒產隘，通便，醫 治後臨，並能調和各種葯物。現在中西醫葯常用蜂蜜配製丸葯、膏劑、糖漿等葯物，醫治各種疾 病。
（－）蜂蜜的抗菌作用
近百年來，各國學者對於蜂蜜的抗菌活性進行了廣泛研究，證明蜂 蜜對產鹼桿菌屬、桿菌屬、克雷白桿菌屬、細球菌屬、帶瑟氏菌屬、變形桿菌屬、假單胞菌屬、 沙門氏菌屬、志賀氏菌屬、葡萄球菌屬、鏈球菌屬中的用多種細菌以及7種真菌有抑菌性；蜂蜜 對其中的炭痕桿菌、短小芽胞桿菌、白喉棒狀桿菌、大腸桿菌、肺炎桿菌、結核分支桿菌、普通 變形桿菌、腸炎沙門氏菌、傷寒沙門氏菌、痢疾志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、釀膿鏈球菌、白色 念球菌等有殺菌活性。王爾義、王華傑等（1995）實驗證明，未經加熱的生蜂蜜對化膿性金黃色 葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、祿膿桿菌、部分大腸桿菌均有明顯殺菌作用。 阿爾特等（ 1991）實驗證明，20％蜂蜜溶液可完全抑制引起胃炎的幽門螺桿菌。
（二）蜂蜜的抗潰瘍作用
坎迪爾等（1987）實驗證明，蜂蜜對用乙酸水楊酸所致大鼠實驗性 胃潰瘍有治療效果。但蜂蜜的治療效果高於人造蜂蜜。坎迪爾等（1989）進行的實驗證明，蜂蜜 對阿司匹林誘發大鼠胃潰瘍的治癒率為80％。 阿里等（1990）進行了蜂蜜對大鼠實驗性胃損傷 保護作用的實驗。結果證明大劑量的蜂蜜對蚓哚美辛引起的大鼠胃損傷有100％的保護作用，但 對乙醇引起的胃損傷只有58％的保護作用。提示蜂蜜具有抗潰瘍作用，並可用於防止和減輕服用 了具有潛在致潰瘍葯物對胃的損傷。阿里聲稱，在印度次大陸多年來一直在利用蜂蜜治療胃潰瘍 。
（三）蜂蜜的通便作用
我國古代已採用蜂蜜作為通便的緩瀉劑。漢朝末年著名醫學家張仲 景在《傷寒論》中指出「蜂蜜治陽明結燥，大便不通，蜜煎導法，誠於古奇方也。」蜜煎導法就 是將蜂蜜加熱燃煉成半凝固狀態，製成坐葯。他又在《金匾要略》中指出，「蜂蜜能潤燥通便， 如麻子仁丸，煉蜜為丸及取蜜質柔潤澤可助麻子仁潤下之勢。」 浙江省醫學科學院焦捷軍等（ 1992）動物實驗表明，100％及50％蜂蜜對小 鼠小腸推進運動有明顯的促進作用，並顯著縮短 通便時間。（黃文談）
蜂蜜的醫療保健作用
蜂蜜與腸胃道疾病
蜂蜜能潤滑胃腸，可作為治療便秘的良葯。便秘多因體內上火、津液耗 竭、大便干濕和炎腫致腸狹窄所致。由於大便困難，故而使肛門受到創傷後．可導致膽裂、出血 、痔瘡，甚至發生癌變。患者可取蜂蜜適量視人而宜用之，青少年以白蘿卜片蘸蜂蜜嚼食，老年 人用香蕉肉蘸蜂蜜吃。每日數次，療效顯著。蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘、老人和孕婦便秘都有 療效。每天早、晚空腹服蜂蜜25克，可調節胃腸功能。蜂蜜能使胃病和胃燒灼感消失，對胃和十 二指腸潰瘍、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有效果。一同時其還有消炎、促進創傷面愈 合、增強消化系統功能及滋補的作用。
呼吸道疾病
蜂蜜有消炎、祛痰、止咳等功效。肺燥熱咳 患者可取甜梨一個，去皮核，然後切薄片拌蜂蜜吃，每日數次，一星期內即可見效。結核患者則 河口服蜂蜜50－75克。蜂蜜可潤肺、止咳和緩解疼痛，同時還能使人體血紅蛋白增加和降低血沉 。從而使結核病症減輕。民間～直流傳著擁蜂蜜和牛奶或動物油脂來治療結核病的偏方．有很好 的療效。鼻炎患者用10％蜂蜜水溶液放人吸入器內使其霧化後吸入呼吸道，患者咽後壁發乾的感 覺消失。粘膜變得濕潤、膿性分泌停止，病情很快緩解。
蜂蜜與心臟病
蜂蜜中含量高又易被人 體吸收的葡萄糖，能營養心肌和改善心肌的代謝功能。能使心血管舒張和改善冠狀血管的血液循 環。蜂蜜由於能保證血流正常，因而對心力衰竭和心臟病有一定療效。每日服用50一月克蜂蜜， 長期服用，就能保證心臟工作正常。民間醫學用蜂蜜治療心臟機能不全、心絞痛等病症。根據近 代醫學文獻報道，蜂蜜對心臟病患者的益處，主要在於它能營養心肌和改善心肌代謝功能。它能 擴張冠狀動脈，所以也能治療心絞痛。常服蜂蜜的心臟病患者，體況可明顯改善，促使血液的成 分正常，血紅蛋白含量增加，心血管收縮力加強。
蜂蜜與肝病
蜂蜜中的葡萄糖除了構成細胞組 織的營養物質外，它還能增進肝臟糖元物質的貯存，並使組織的新陳代謝加強。人體的肝臟起過 濾器的作用，它能解除細菌產生的毒素，糖則使這種作用得到加強，因而提高人體抗感染能力。 勞肝病患者，每天早、晚空腹服蜂蜜40—50克，長期服用，對恢復健康大有益處。
蜂蜜與神經 衰弱
古代希臘人和羅馬人認為蜂蜜是一種鎮靜劑和安眠葯。現在民間醫學還常用蜂蜜來治療許 多神經系統疾病。雖然導致神經衰弱、失眠的因素很多，但是神經衰弱者每晚睡前服用蜂蜜10－ 20克，則能調節神經系統，易於入睡。 蜂蜜與創傷及燒傷 蜂蜜治療感染性創傷和燒傷（或燙傷 ）有良好療效。由於蜂蜜中含有酸性物質和高濃度糖類物質，使細菌在創傷部位不能生存。同時 也由於蜂蜜中存在著生物素，對機體代謝起著促進作用，使創傷部位能迅速長出肉芽組織。皮膚 外傷，可用10％－15％的蜜汁洗滌傷口，塗蜜包紮，能控制感染。同樣地用蜂蜜塗布抹燒傷創面 ，能減少滲出液，減輕疼痛，縮短治療周期（3－7天）。一般一、二度中小面積燒傷，創面經清 潔處理後，用消毒過的棉球蘸上蜂蜜，均勻塗抹於患處，早期每日4－5次，待結成膠痴後，每日 塗蜜l－2次，採用暴露療法。如傷處積有膿波，首先清除膿液。清潔創面，然後用蜂蜜紗布敷於 創面，再用無菌棉墊包紮。蜂蜜2份，2％普魯卡因溶液1份配成2：l混合液使用，以減少塗葯開 始時給創面帶來的疼病。據58個病例進行觀察。一、二度燒傷者。一般塗布蜂蜜 2－3天後，創 面便結成透明膠痴，6－10天後肢痴自行脫落，新生上皮完全生長。晚期人院已有明顯感染者， 2－3天創面亦能形成膠痂並可見到痴下上皮細胞生長。採用蜂蜜紗布包紮療法者，～船經過6－ 9天，肉芽生長良好，2～3星期後即可痊癒。在治療過程中，均未發現感染，若為己感染的創面 塗蜜後，膿性分泌物亦逐漸減少，但要及時觀察，處理膠痂下的感染物。 蜂蜜與凍傷 凍傷和凍 瘡也可用蜂蜜治療。對於二度以上有炎病及有分泌物的凍傷，把蜂蜜煎煮，然後與凡士林等量調 成軟膏，薄薄地塗布於無菌的紗布上，敷於患處。敷蓋前，先把傷處清洗干凈。敷蓋後，用敷料 包紮固定，一般用葯2－3次後，疼痛及炎症漸趨消失，3－7次就可痊癒。 凍瘡：先用溫水洗滌 ，清潔患部，然後塗蜜包紮。隔日換葯一次，數月即愈。 蜂蜜與慢性潰瘍 慢性潰瘍，可用10％ 蜂蜜稀汁。清洗瘡口，然後用純蜂蜜浸漬的紗布敷於患處，敷料包紮，隔日換葯一次，一星期左 右，即有肉芽新生，兩個月即可痊癒。 中國蜂產品協會蜂蜜專業委員會提供
蜂蜜的營養成份
蜂蜜是種高度復雜的糖類混合物，主要成分是糖類，它占蜂蜜總量的四分之三以上，其中有 單精、雙糖和多糖。但這些糖分的含量比例對於各種蜂蜜來說，有一個一致的特徵，即果糖和葡 萄糖的總和占蜂蜜糖分的85％－95％，而且幾乎在多數蜂蜜種類中，左旋糖（果糖）都占優勢， 例如荊條蜜、棗花蜜和刺槐蜜等。部分蜜種如棉花蜜、野壩子蜜則右旋糖（葡萄糖）的含量比左 旋精多。各種蜂蜜中的蔗糖和麥芽糖含量很少，約在百分之幾的范圍內。此外，蜂蜜中還有蛋白 質、氨基酸、有機酸、維生素、色素、芳香物質等。除了干物質外，其餘的就是水分。 中國蜂 產品協會蜂蜜專業委員會提供
蜂蜜潤膚效果好
用蜂蜜做營養敷面劑。供給皮膚養分而使它具有彈性者，即所謂的「營養敷面劑」。蜂蜜便 是最理想的材料，蜂蜜對於皮膚沒有刺激性，而在保養皮膚上卻十分有效。為了減少蜜中異味， 可加入幾滴檸檬汁，以減少它的味道。如果把蜂蜜加在米粉（或麥粉）之中，拌成糊狀，洗臉後 敷於臉部，30分鍾以溫水洗掉，效果更好，因為姜粉含有維生素B與醇素。 蜂蜜可以消除面瘡。 如果蜂蜜除去甜的部分，其酸性度與醋相似。由於酸性度高，蜂蜜也具有很強的殺菌力，可把臉 洗凈後，以棉棒蘸少量蜂蜜、直接塗化面瘡上，為了防止脫落，可用紗布膠帶固定，在就寢前施 行非常有效果。 用蜂蜜製作沐浴精。肥皂含有鹼性，會奪去皮膚的脂肪，加入一點蜂蜜就可以 補救。可把肥皂搓成泡沫，加入少許蜂蜜，用來洗臉或洗身體，就是一種最好的沐浴精。 入浴 前用蜂蜜保養。在沐浴前用蜂蜜塗遍全身。尤其是腳底，膝蓋、手、肘等部分要多一點。10分鍾 後，進入浴缸中浸泡，然後再用肥皂洗一遍，洗完燥後，會覺得全身滑膩如凝脂。（嚴美）
古代人對蜂蜜的認識
我國是一個具有悠久養蜂歷史的國家，也是世界養蜂最早國家之一。在3000多年前已有養蜂 業， 並且利用蜜蜂生產蜂產品造福人類，漢代問世的《神農本草經》已將蜂蜜列為葯中上品。 此後歷代醫經和本草書籍中對蜂蜜都有記載。明代醫學家李明珍在《本草綱目》中論述道：「蜂 蜜，其入葯之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」高度概括了蜂蜜的功能。 由此可見，我國古代醫葯學家對蜂蜜的功能作用有了較全面的了解．也說明蜂蜜是人類傳統而古 老的天然食品和醫療葯品。 在世界上凡是有著悠久文化歷史的民族和國家，在將蜂蜜用於醫療 滋補方面也有久遠的歷史，而且都有應用蜂蜜促進人體健康的記載。如古埃及的象形文字和古印 度文字，都對蜂蜜可以滋補強壯身體作了描述。現今蜂蜜已成為世界各族人民的營養食品和葯品 。蜂蜜已經載入許多國家的葯典中。 中國蜂產品協會蜂蜜專業委員會提供
美國科學家的新發現蜜蜂不僅是甜
很多人（也有為數不少的營養學家）都認為，蜂蜜不過是流淌的精而已。美國幾所大學的昆 蟲學家從美國各地採集 19種蜂蜜。這些蜜代表了 14種最基本的花蜜。同黃金抗氧化劑維生素 C的對比結果標明，顏色越深，蜂蜜的抗氧化作用越強。比如，顏色最深的喬麥蜜氧化作用最強 ，是顏色最淺的狗尾巴草蜜的 20倍，向日葵的抗氧強度僅在其次。 有了這一發現，蜂蜜的作用 就大發了。作為添加劑，蜂蜜的保鮮作用比冰箱還高一等，不但可以延長批量生產的食品的存放 期限，還可以用來給居民的剩飯剩菜保鮮。挺好的蘋果如果有了創口容易氧化泛黃，既影響食慾 也降低了蘋果所含維生素C的含量，往創口塗一層蜜，就可以推遲創口泛黃的時間。蜂蜜還可用 來提煉護膚用品的重要成分阿爾發醇酸，既能延緩皮膚的老化速度，又能保濕。蜂蜜在美國量大 價低，而且又是天然尤物，美國很多食品和化妝品製造商摩拳擦掌，大有相知恨晚的意思。 看 來，人們將會大大受益於大自然甜蜜的賞賜了。只是，要苦了蜜蜂這些小精靈了。 摘自《北京 青年報》
蜜蜂食療保健談
俗話說。「良葯苦口利於病」，其實未必盡然，也有香甜可口的「良葯」，蜂蜜就是這樣一 種。 祖國醫學十分推崇蜂蜜，認為蜂蜜性味甘平；是補中氣、安五臟、和百葯，解自毒的靈丹 ，其在人類養生保健中具有舉足輕重的地位。 現代醫學也很重視蜂蜜的醫用價值。大量研究 資料顯示，蜂蜜對諸如結核病、心臟病、腸胃病、潰瘍病、肝炎、高血壓、動脈硬化、支氣管 炎，神經衰弱等多種常見疾患有效，用蜂蜜治療角膜炎、角膜潰瘍等眼病。創傷。凍瘡、習慣性 便秘等也有顯著成效。另外，蜂蜜含有抗菌物質，能抑制鏈球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、痢疾桿 菌的繁殖與生長，故能幫助人體少受傳染病之害。此外，蜂蜜雖甜卻不傷牙齒，且能消除口臭， 對口腔有一定的消毒作用，此優勢乃是任何其他甜品所不能比擬。 同時值得稱道的還有蜂蜜的 營養作用，被營養學家列為理想的天然營養佳品，如天然葡萄糖的含量在75％以上，其他如蛋白質、礦物元素、維生素、消化酶等應有盡有，蘊藏量也頗可觀。特別是這些養分易被人體吸收，滋補力強，男女老幼皆宜。 最近又傳來好消息，美國伊利諾斯州立大學營養學家布林約教授發現，蜂蜜內含有數量驚人的抗氧化劑，這種抗氧化劑雖不是營養物質，卻可以清除人體內的「垃圾」——氧自由基，因而具有防癌抗衰老之功。至於蜂蜜的服食法．最好是早晚各 1匙；用溫開水調勻沖服，忌用該開水；也可將蜂蜜夾在饅頭、麵包等食品中食用。另外，若與其他食物搭配 ，共奏食療保健之功，則效果更好。 摘自《中國食品報》