❶ 蜂蜜產品的波美度是什麼意思啊
波美度是一種表示溶液濃度的方法,蜂蜜波美度也就是蜂蜜濃度的一種直觀表示方法,蜂蜜濃度越高,波美度就越高,通常波美度高的蜂蜜質量越好。
蜂蜜的波美度受到很多因素的影響,比如溫度,當溫度升高時波美度隨之下降,所以為了統一標准,一般規定以20℃作為標准溫度,日常所說的蜂蜜波美度都是指20℃所測得蜂蜜波美度。
地域也會影響蜂蜜的波美度,南方氣候濕潤,蜂蜜濃度不高,釀造時間較長才能達到一定的波美度。
❷ 波美度多少才是好蜂蜜
波美度42度以上才是好蜂蜜。
對於天然蜂蜜,波美度達到42度的基本就是成熟蜂蜜了,因為波美度高的蜂蜜產量小,所以一般高於42度的價格會更高一下,但是品質也會更好。
購買蜂蜜最好購買42度及以上的天然蜂蜜,沒有經過加工的高度數蜂蜜,才是最好的蜂蜜。
波美度其實就是指蜂蜜中可溶性固形物的百分比,可以表達蜂蜜的含糖量和含水量。但是由於蜂蜜的波美度會隨溫度的升高而變小,因此為了統一標准規定以20℃作為標准溫度。一般波美度在42度以上的都為一級蜜。
但是有一點值得注意的是,蜂蜜的濃度越高,比重就越大,蜂蜜的波美度和濃度正好是呈正比的,很多人就將其混淆成一個概念,其實這兩者實質上並不是一個概念,有很大的區別。有些人認為蜂蜜的濃度很高就是好蜂蜜,其實不然,經過高溫濃縮過的蜂蜜其濃度也是比較高的。但是在高溫的過程中,蜂蜜中的營養成分已經被破壞殆盡了,營養價值不大。
優質的蜂蜜的相關說明
優質的蜂蜜一般蜜汁的濃度不會特別低,而這個濃度則是用波美度表示的,較高的波美度可以說是優質蜂蜜的條件之一,但並不是說波美度高,蜂蜜的品質就好,波美度只是辨別蜂蜜好壞的條件之一。就像一台電腦,你需要滑鼠和鍵盤配合才能使用,蜂蜜的好壞也是由幾個關鍵因素來決定的。
第一是蜜源地環境的優劣直接決定蜜蜂釀造出蜂蜜的好壞,優質的蜜源地才有可能釀造出好蜂蜜,而環境差有污染情況的蜜源地很難釀造出好蜂蜜。
第二是蜂群的種類,有些蜜蜂擅長釀造一些蜂蜜,比如東北黑蜂釀造的紫椴白蜜,品質優良,口感和營養上都比一般椴樹蜜好上一些。
第三就是釀造的時間,經過蜜蜂充分釀造的天然成熟蜜營養價值非常高,但是比較珍貴,價格也比一般蜂蜜高上一些。
真正的蜂蜜聞起來和品嘗起來,都能感受到淡淡的花香,這是因為蜂蜜是蜜蜂釀造花蜜而成的,帶有劣質糖漿味的蜂蜜肯定不會是好蜂蜜。
以上內容參考:網路-蜂蜜 (蜜蜂釀制的蜜)
❸ 波美度多少才是好蜂蜜
波美度高於42度的蜂蜜為好蜂蜜。
我國蜂蜜標准中並沒有規定蜂蜜的波美度達到多少才算是合格品,另一個商務部的標准把蜂蜜的等級按照波美度分為四個等級,即波美度高於42度的蜂蜜為一等蜂蜜,波美度高於41度的蜂蜜為二級蜂蜜,波美度高於40度的蜂蜜為三級蜂蜜,波美度高於39度的蜂蜜為四級蜂蜜。
一級蜂蜜的品質最好,然後品質依次遞減。
好蜂蜜取決於波美度的原因:
蜂蜜的波美度是衡量蜂蜜質量的一個重要方面,蜂蜜波美度即是蜂蜜的濃度,與含水量一樣是蜂蜜濃度的表示方法,一般來說波美度和含水量是成反比的,波美度越高,含水量就越低,成熟蜜的含水量低於20%。
換算成波美度也就是42度,所以42度及以上的蜂蜜就是優質成熟蜜了,食用成熟蜜對身體健康有很多好處。
❹ 波美度多少的蜂蜜好
波美度是表示溶液濃度的一種方法,把波美比重計浸入所測溶液中,得到的度數叫波美度。蜂蜜波美度即為蜂蜜的濃度,含水量也是蜂蜜濃度的表示方法之一,蜂蜜波美度受到溫度、地理區域、蜜種、季節等多種因素的影響,其中受到溫度影響最大,隨溫度的變化而變化,當溫度升高時,蜂蜜的波美度就會變小,當溫度下降時,蜂蜜的波美度就會變大。
所以為了統一標准,以氣溫20攝氏度為標准,一級蜂蜜波美度42度以上,含水量19%;二級蜂蜜波美度41度以上,含水量20%;三級蜂蜜波美度40度,含水量23%,四級蜂蜜波美度39度,含水量25%,蜂蜜波美度越高,說明蜂蜜的含水量很低,這樣的蜂蜜保存時間比較長,就越不容易發酵變質。
❺ 波美度多少才是好蜂蜜
41度。
如果是天然成熟蜂蜜,經過了7天左右時間的釀造,脫水,是含水量達到20%以下。蜜蜂釀造不只是簡單的脫水過程,還需將花蜜中所含的蔗糖(多糖)在糖轉化酶的作用下,充分轉化成葡萄糖和果糖(單糖)。 這樣的蜂蜜波美度41度最好。
波美度是一種表示溶液濃度的方法,蜂蜜波美度也就是蜂蜜濃度的一種直觀表示方法,蜂蜜濃度越高,波美度就越高,通常波美度高的蜂蜜質量越好。
不過也有例外,有些濃縮蜜的波美度也很高,不過營養價值並不高,因為濃縮蜜是經過高溫脫水釀制而成,而高溫會破壞蜂蜜中的營養物質,所以濃縮蜜雖然波美度較高,但是營養價值卻比較低,田野牧蜂不建議大家食用這樣的蜂蜜。