① 燙傷塗蜂蜜的作用
蜂蜜治療燒傷燙傷有良好療效.由於蜂蜜中含有酸性物質和高濃度糖類物質,蜂蜜去掉糖分後的酸度等同於醋,可令細菌在創傷部位不能生存.即使沒有病菌,在它的作用下,傷口的腫脹,疼痛程度都會大大減輕.塗抹燒傷創面,能減少滲出液,減輕疼痛,縮短治療周期3-7天.一般中小面積創傷,創面經清潔處理後,用消毒過的棉球蘸上蜂蜜,均勻塗抹於患處,早期每日4-5次,待結成膠痂後,每日塗蜜1-2次,採用暴露療法.如傷處積有膿液,首先清除膿液,清潔創面,然後用蜂蜜紗布敷於創面,再用無菌棉墊包紮.
治療皮膚燒傷時,使用蜂蜜2份,2%普魯卡因溶液1份配成2:1混合液使用,以減少塗葯開始時給創面帶來的疼痛.當然,對於面積較大,程度較重的創傷,還是應及時到正規的醫院就診,以防傷口感染.蜂蜜可以起輔助治療的作用,但不能代替葯物.
② 蜂蜜有什麼用處,要如何吃法,什麼時間吃最好
1、 蜂蜜的好處多多,蜂蜜味甘性平，《神農本草經》：「主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百葯，久服強志輕身，不飢不老」，可見它集合了治病強身兩大功用。歸納其作用為：
清熱。《良療本草》說「若覺熱，四肢不和，即服蜜漿一碗，甚良」，由於蜜有養陰作用，故用於虛熱者為宜。近有用於鼻炎，鼻竇炎及角膜潰瘍及臉緣炎等。
補中。蜜能補養脾氣，古代謂其長服能明耳目、面如花色、強志、輕身、不飢不老、適宜手虛弱之體及病後調養。故《葯品化義》有：蜂蜜采百花之精，味甘主補，滋養五臟之說。
解毒。可治各種皮炎及陰道滴蟲，及解烏頭毒，解酒毒，現代科研認為其〈含咖啡酸〉有抗癌作用。據俄羅斯報道蜜是一種良好的口腔消毒劑。由於蜜既能解毒又能補益，古人常用其製成各種膏方。美國已用蜂蜜兌各種果汁作澄清劑，效果理想，並能保持全部的營養價值。
潤燥。可治肺燥咳嗽。配生薑更佳。張錫純認為其性「其涼滑潤，為清肺潤肺、利痰寧嗽之要品也」；老人津虧便結，可用此開水沖服潤下。
止痛。蜜具緩急止痛作用，魏長春醫師常用此配合烏梅安胃丸等沖服以治痛膽道蛔蟲症、膽囊炎、膽石症等。蜜外塗還可療燒傷，凍傷及各種外傷。
但須注意，凡痰濕較盛，脘腹脹滿或腸弱泄瀉者，蜂蜜則當慎用。
現代葯理研究證明，蜂蜜外用具有解毒、抗菌、消炎、滋潤、防腐、保護創面、促進細胞再生和滲液吸收的諸多功能。
蜂蜜的食用方法
1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
2、蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利於發揮其醫療作用。如在飯前一個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜後立即進食，它又會刺激胃酸的分泌；溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，並能刺激腸道的運動，有輕瀉使用。因此，胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利於潰瘍面的癒合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水後立即進食。神經衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
食用蜂蜜的注意事項
1、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。
2、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
3、 蜂蜜的好處多多,蜂蜜味甘性平，《神農本草經》：「主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百葯，久服強志輕身，不飢不老」，可見它集合了治病強身兩大功用。歸納其作用為：
清熱。《良療本草》說「若覺熱，四肢不和，即服蜜漿一碗，甚良」，由於蜜有養陰作用，故用於虛熱者為宜。近有用於鼻炎，鼻竇炎及角膜潰瘍及臉緣炎等。
補中。蜜能補養脾氣，古代謂其長服能明耳目、面如花色、強志、輕身、不飢不老、適宜手虛弱之體及病後調養。故《葯品化義》有：蜂蜜采百花之精，味甘主補，滋養五臟之說。
解毒。可治各種皮炎及陰道滴蟲，及解烏頭毒，解酒毒，現代科研認為其〈含咖啡酸〉有抗癌作用。據俄羅斯報道蜜是一種良好的口腔消毒劑。由於蜜既能解毒又能補益，古人常用其製成各種膏方。美國已用蜂蜜兌各種果汁作澄清劑，效果理想，並能保持全部的營養價值。
潤燥。可治肺燥咳嗽。配生薑更佳。張錫純認為其性「其涼滑潤，為清肺潤肺、利痰寧嗽之要品也」；老人津虧便結，可用此開水沖服潤下。
止痛。蜜具緩急止痛作用，魏長春醫師常用此配合烏梅安胃丸等沖服以治痛膽道蛔蟲症、膽囊炎、膽石症等。蜜外塗還可療燒傷，凍傷及各種外傷。
但須注意，凡痰濕較盛，脘腹脹滿或腸弱泄瀉者，蜂蜜則當慎用。
現代葯理研究證明，蜂蜜外用具有解毒、抗菌、消炎、滋潤、防腐、保護創面、促進細胞再生和滲液吸收的諸多功能。
一、治療凍傷、凍瘡 對有炎症及有分泌物的凍傷，用熟蜂蜜與黃凡士林等量調成軟膏，薄薄地塗於無菌紗布上，敷蓋於創面，每次2～3層，一般用葯3次後疼痛及炎症漸趨消失，再敷數次可望痊癒。對於凍瘡，先用溫水洗滌患處，然後塗蜜包紮，間日換一次，若未破潰，可不用包紮、僅塗蜂蜜即可。
二、治療燒燙傷 用蜂蜜塗於燒燙傷創面，能減少滲出液，減輕疼痛，控制感染，促進癒合，早期每日2～3次或4～5次，成痂後改為每日1～2次。
三、治療潰瘍與外傷 慢性潰瘍可試用10％蜜汁洗瘡口，再用純蜜浸漬的紗布條敷於創面，間日換葯一次。皮膚、肌肉外傷亦用此法。
四、治療乳頭皸裂、手腳皸裂哺乳期婦女易患乳頭皸裂，在嬰兒吮吸時疼痛異常，塗蜜少許於乳頭可減輕皸裂和痛苦。手指皸裂可先用熱水浸洗患處後，每天塗蜜1～2次，晚間睡覺可取塑料袋套於患處，可滋潤皮膚、促進裂口癒合。
五、治療皮炎 對過敏性皮炎及濕疹等，用蜂蜜100毫升，加氧化鋅10克、澱粉20克製成軟膏外抹、用葯後可使紅疹消退、滲出物減少，癢感減輕。治療尿布皮炎，先用溫水洗凈患部，再用蜂蜜塗抹，每日1～2次。
六、口腔外用 治口腔粘膜潰瘍、牙齦病、口腔炎、咽喉炎，可用10％蜜汁含漱，可消炎止痛去臭，小兒口腔炎效果尤佳。
七、眼科外用 用蜂蜜配製成5～10％滴眼液滴眼，可治急性或慢性角膜炎或潰瘍，可用細膩的無毒植物油作基質，配成30％的蜂蜜眼膏，塗於結膜囊內有療效。
八、婦科外用 配製10％蜜液洗陰道，可消炎去臭，使白帶減少。對外陰道炎、陰道損傷、白帶多、宮頸糜爛等都頗為有效。治陰道滴蟲可用50％蜜液洗。
九、美容外用 蜂蜜中含有多種營養成分，能刺激皮膚的血液循環，改善營養狀況，提高新陳代謝水平，促進細胞生長，延緩衰老，使皮膚的彈性和韌性增強，表面更加光滑潤澤。蜂蜜還可消滅表皮的細菌、病毒及其他微生物，對面部的干澀、起皺、癤子、痱子、痤瘡等具有一定的治療作用。方法是將蜂蜜用四倍的冷開水稀釋均勻，搓在臉上並按摩五分鍾。可取蜂蜜50克與一隻雞蛋的蛋清攪勻，密封於瓶中分次使用(夏天冰箱保存)。
可是大家可能還不知道如果蜂蜜和薑汁合在一起竟然能治療慢性胃炎呢~~~~~~~
將姜放入開水中煮一下然後再將姜搗爛配入蜂蜜中，每日早晚各一次，對慢性胃炎有一定的療效！
4、 你好;
1、桂花蜜
該蜜清亮透明，馥郁芳香、甜潤可口，被譽為「蜜中之王」。它能清熱解毒，加醋可以減肥，拌奶可以潤膚。
2、益母草蜜
婦科良葯，是蜜蜂采自益母草花而來，含有多種維他命、氨基酸、天然葡萄及天然果糖，常飲有活血祛風，滋潤養顏的功效。喉痛、聲沙可直接含服，每天兩次效果佳。可用暖水或冰水沖飲，或加入其它飲料中飲用。毋須冷藏，存放於室溫及陰涼乾爽位置。（如凝結亦可食用）
3、銀杏蜜
銀杏又稱白果，為我國珍稀植物，有活化石之稱。銀杏蜜是以天然蜂蜜為主要原料，輔以銀杏提取液精製而成。該蜜含有銀杏酮、銀杏苦內酯等特有銀杏葯物成分。銀杏酮是血管擴張劑，能治療心血管疾病、 冠心病、心肌梗塞和腦缺血等疾病；銀杏內酯是血小板激活因子的拮抗劑，可以抗凝血，防止血栓形成。其蜜味微甘苦，回味涼而清甜，是中老年人營養健身之佳品。可止咳平喘 潤腸通便。
4、黃連蜜
西蜀深山老林中有野生植物名為「雅蓮」，俗稱「三角葉」、「三顆針」。該蜜晶瑩透亮，入口清香含苦味，餘味甘甜而不膩，老幼服之皆宜。古為皇家貢品，今有民間珍饈。葯書記載：黃連性苦寒，清熱燥濕，爽心除煩，瀉火解毒，其蜜與之同功，治療痢疾、毒瘡皆有良效，老少皆宜。
5、野菊蜜
該蜜能止渴生津，清熱降火，祛風解毒，平肝明目，尤其對疥瘡、暗瘡等有療效是防暑降溫的好飲料。
6、枸杞蜜
該蜜深琥珀色，清香馥郁，含枸杞之精華，具補氣、滋腎、潤肺、壯陽之功效。
7、黃連蜜
該蜜晶瑩透亮，清香宜人，甜中帶苦，食而不膩。古為皇家貢品，今有民間珍饈。葯書記載：黃連性苦寒，清熱燥濕，爽心除煩，瀉火解毒，其蜜與之同功，治療痢疾、毒瘡皆有良效，老少皆宜。
8、枸杞蜜
該蜜深琥珀色，清香馥郁，含枸杞之精華，具補氣、滋腎、潤肺、壯陽之功效。
9、黨參蜜
淺琥珀色，稠而且粘，此乃蜜中上品。具補脾胃，益氣血之功效，老年人用來滋補，中年人用來強身。
10、龍眼蜜
質地細膩，氣味濃郁，具濃烈的龍眼肉味，在我國單花蜜中其蛋白質含量最高，達1.699%。它有健脾補血、清神益智的作用。
11、枇杷蜜
主要產於江南一帶，是稀有蜜種，營養豐富、芳香甜美，自古至今備受推崇。它有化痰止咳、清肺解熱、利尿降水等功效。
12、玄參蜜
內含揮發性生物鹼、甾醇、脂肪酸、亞麻仁酸、硬脂酸等多種有機酸。臨床用於治療咽喉腫痛、口乾、目赤、耳腫、腸痛等。
13、山楂蜜
內含山楂酸、鞣質，內酯，主要用於治療內積不化、飽脹腹痛。
14、蕎麥蜜
該蜜色深味濃，富刺激性氣味，蛋白質和鐵的含量高，且含有芸香甙，能軟化血管，是防治貧血、腎臟病的特效葯。
15、五味子蜜
五味子蜜，百妙紛呈，居家常備，定能起到意外之功。該蜜內含五味子素、蘋果酸檸檬酸、維生素A和C，故能治神經官能症、乾眼病與口腔疾病，並可清肝火，補五臟之氣。
16、雪脂蓮蜜
雪脂蓮生於雲貴高原，開花時，值百花蕭殺，唯其獨芳，吸日月之精華，沐四季之雨露，故其蜜晶瑩剔透，清涼皎潔，結晶細膩如脂，令人望而生津。本品早為少數民族年輕婦女所青睞。拌同王漿、花粉合用服之、抹之、搽之皆宜，養顏更佳。有健美肌膚、滋容養顏之功效。
17、野玫瑰蜜
野玫瑰花形爛漫，其蜜深植內中，故人們僅慕其花之艷麗而無緣品其蜜之幽香。本品系我園蜂場采自山西晉中地區，香味撲鼻，在芳香蜜種中堪稱一絕，其味薄而醇，細品之，可譽為「蜜中貴婦」。有提神醒腦、調理內分泌之功效。
18、荊花蜜
立秋前後，秋高氣爽，荊花叢中，蜜蜂穿梭其間，採花露釀製成荊花蜜，淺琥珀色，入口留香，回味無窮，因其質優被稱為「一等蜜」，本品采自華北地區，南方少見。有清熱去燥、解毒去痛之功效。
19、桔梗蜜
桔梗又名鈴鐺花，花開夏季，呈藍紫色，產於東北長白山區。養蜂人運蜂群艱辛中跋涉，至其深山老林，放蜂采蜜。桔梗蜜香氣濃郁，味甜而不膩，色淡黃，晶瑩剔透，乃蜜中之佳品。有潤肺理氣、健胃祛風之功效。
20、荔枝蜜
有爽心爽目，解渴生津之功效。
21、紅棗花蜜
有富含維生素C，有助於改善系統功能之功效。
22、槐花蜜
有清熱解毒、養顏正氣之功效。
23、紫雲英蜜
紫雲英又名紅花草，蜜為淺琥珀色，氣味芳香，鮮潔清淡，甜而不膩，為國家上等蜜。有清熱利尿、清肝明目之功效。
24、蒲公英蜜
蒲公英屬菊科，原名蒲公草。《新修本草》雲：「葉似苦苣，花黃，斷有白汁，人皆啖之。」其蜜香氣馥郁、味美鮮潔、回味無窮。
25、天麻汁蜜
此清神蜜是汪氏蜜蜂園採用高新技術從天麻中提取有效活性成份，添加於優質蜂蜜中精製而成。其強化了蜂蜜的營養健身作用，是中老年人不可多得的健康食品。有補血益氣、強身健體之功效。
以上所列蜂蜜包括了一些特種蜂蜜。所謂特種蜂蜜，即指蜜蜂從特別稀有的蜜源植物上採集釀造的天然蜂蜜。這類蜂蜜多出自於深山老林，採集難，產量低，品質優，無污染，常為單一葯用的植物花蜜，具有獨特的芳香味和特別的葯用價值。
5、 增加免疫力,減肥,美容
③ 喝蜂蜜水有什麼好處
市面上銷售的蜂蜜品種比較多，常見的有棗花蜜、荔枝蜜，還有紫雲英花蜜、桂花蜜、龍眼蜜、益母草蜜等。蜂蜜對人體有很多的益處，蜂蜜水也成為日益流行的一個健康飲品。喝蜂蜜水的好處如下：
1、美容養顏，新鮮的蜂蜜塗於皮膚上能起到滋潤和營養的作用，使皮膚細膩光滑，富有彈性。蜂蜜能抗菌消炎，促進組織再生，還有殺菌的作用，經常食用蜂蜜能夠在口腔內起到殺菌消毒的作用。蜂蜜還能夠治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，用蜂蜜作為皮膚敷料的時候，細菌是無法生長的；
2、保肝作用，蜂蜜對於肝臟有保護的作用，能夠促進肝細胞再生，對於脂肪肝的形成有一定的抑制的作用；
3、蜂蜜能夠潤肺止咳，《本草綱目》中記載蜂蜜有五功，包括清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。常服蜂蜜可以防止冬燥的傷寒，能夠起潤肺、清肺、排毒的作用；
4、促進鈣的吸收，防止中老年婦女因為鈣的流失而引起的骨質疏鬆等現象。因為蜂蜜中含有微量元素硼，能夠增加雌激素的活性，防止鈣的流失；
5、蜂蜜能促進消化，對胃腸的功能有調節的作用，可以使胃酸分泌正常。動物實驗證實蜂蜜有增強腸道蠕動的作用，可以顯著的縮短排便時間。需要注意的是晨起第一杯水最好不要飲用蜂蜜水，因為飲用蜂蜜水之後，蜂蜜中的果糖需要經過人體代謝轉化為葡萄糖之後才能被人體所吸收，這樣就失去了早晨第一杯水清掃身體內垃圾的作用，會降低體內的排毒功效，也不能有效的補充水分。睡前喝蜂蜜水容易導致一些多餘的熱量在體內積累，有可能造成體重上升的隱患。在調配蜂蜜水的時候，水溫不宜過高，以免破壞蜂蜜中的澱粉酶、維生素C一類的營養物質。
④ 蜂蜜能冶什麼病
食用蜂蜜有學問
蜂蜜是一種老幼皆宜的純天然營養保健食品，其主要成份是葡萄糖、果糖和多種活性物質。它的營 養保健作用和醫療效果十分明顯。只有真正認識了對機體的功效，才能服用好蜂蜜。蜂蜜的醫療保健功 效有多少呢？
一、蜂蜜與腸胃道疾病 蜂蜜能潤滑胃腸道，是治療便秘的良葯，蜂蜜還能促進胃粘膜修復，對胃、十二指腸潰瘍、慢性胃炎等疾病有治療效果。
二、蜂蜜與呼吸系統疾病 蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳等功效，同時能使人體血紅蛋白增加和降低血沉，從而使肺結核症狀減輕，長期服用，對老年慢性氣管炎、支氣管炎有良好的輔助治療作用。
三、蜂蜜與心血管疾病 蜂蜜中含有葡萄糖等多種營養物質，特別是有色蜂蜜含有大量花粉成份，故兼有蜂花粉的功效，能營養心肌，改善冠狀動脈循環，對冠心病、心力衰竭有治療作用。
四、蜂蜜與肝病 蜂蜜的主要成份是葡萄糖，葡萄糖除了構成細胞營養物質外，它還能增進肝臟糖元物質的貯存，促進組織新陳代謝，服用蜂蜜能提高肝解毒能力，對一些慢性肝病有一定的好處。
五、蜂蜜與神經系統疾病 蜂蜜有一定的鎮靜作用，可調節神經系統功能，對神經衰弱、失眠有輔助 治療作用。中老年人更年期患者服用，可緩解症狀，改善情緒。
六、其它。蜂蜜有增強人體免疫功能，提高機體抵抗力。
另外，蜂蜜外用可治療感染性創傷、燒傷、凍傷，有止痛、抗炎、促進傷口癒合。兒童服用能促進身體正常發育。了解了蜂蜜的醫療促健功效之後，還應掌握正確的服用方法。
一、食用方法，新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮，因為加高溫後有效成份如酶等活性物質被破壞蜂。蜂蜜最好使用40度以下溫開水或涼開水稀釋後服用。
二、服用時間：一般在飯前1～1.5小時，或飯後2～3小時較為適宜。神經衰弱者應在每天睡前服用 。
三、服用劑量：作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應視年齡大小而定。用於治療，以兩個月為一個療程；作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。
另外，糖尿病患者最好不要服用。 目前，市場上的蜂蜜分為純蜂蜜和勾兌蜜，一般養蜂園蜂產品專賣店直接出售的為成熟的純蜂蜜，商店出售的有勾兌蜂蜜，也有純蜂蜜，串街叫賣的多是劣質摻假蜂蜜，價格便宜，質量難以保證。一些不法分子，甚至添加一些化學原料，內含有大量重金屬和致病菌，切不可貪圖便宜，上當受害。
蜂蜜不同——哪種好
蜂蜜按花種分有棗花、槐花、荊花等。
按顏色分可分為深色、淺色。
按人群分由老年蜜、兒童蜜。
花種不同，香氣不同，味道也有差異；
顏色不同主要是由於花種不同、色淺的蜂蜜清香，而深的蜂蜜濃重。
但其主要營養成分基本相同。現在市場上根據不同人群研製開發了適合老年、兒童及補鈣人群的蜂蜜。選擇肘應根據對象決定品種。老年人適於選用老年蜂蜜、富鈣蜂蜜、棗花蜂蜜。兒童適用於選用兒童蜂蜜、富鈣蜂蜜。嬰幼兒適用於選用哺乳蜂蜜，普通人可選用槐花蜂蜜、純正蜂蜜等。 中國蜂產品協會蜂蜜專業委員會提供。
蜂蜜的選購和使用
蜂蜜的選購
目前，市場上的蜂蜜分為純蜂蜜和勾兌蜜，一般養蜂園蜂產品專賣店直接出售的為成熟的純蜂蜜，商店出售的有勾兌蜂蜜，也有純蜂蜜，串街叫賣的多是劣質摻假蜂蜜，價格便宜，質量難以保證。一些不法分子，甚至添加一些化學原料，內含有大量重金屬和致病菌，—為了保證您的健康，請您千萬別買走街串巷的蜂蜜，這種蜂蜜真假難分，衛生不合格，出了問題無法索賠，切不可貪圖便宜，上當受害。所以選購峰蜜時您最好到養蜂園蜂產品專賣店購買，特別應注意選擇信譽好的品牌。
蜂蜜的保存
蜂蜜是一種弱酸性液體，能與 金屬起化學反應，使蜂蜜造成污染。因此不要用金屬容器存蜂蜜，也不要用塑料容器。通常使用 瓷器或玻璃容器盛放蜂蜜。並且要放在通風．乾燥的地方密閉保存。
蜂蜜的食用
蜂蜜的食用方 法：服用蜂蜜要注意做到不破壞其營養成分。一般可將蜂蜜用溫開水沖服或調入牛奶、豆漿和稀 飯中服用，也可塗在麵包、饅頭上。但要注意一點，溫度不能超過60度，避免高溫破壞蜂蜜中的營養成分。
服用量
每天25—50克為好。
蜂蜜的結晶
蜂蜜結晶是一種物理現象，當氣溫在13—14d時，蜂蜜易發生結晶，析出的晶體是葡萄糖，並未發生其它生物化學反應，其營養價值與液 態蜂蜜相同，對蜂蜜質量沒有影響，而且蜂蜜結晶現象與花種和含水量不同有關。
蜂蜜的葯理作用
自古以來人們就使用蜂蜜作為醫療保健用品。用蜂蜜治療燙傷、創傷、潰瘍、褥瘡以及胃腸 道疾病等。蜂蜜能迅速清除由創傷和潰瘍引起的表面感染，促進傷口癒合。這是因為蜂蜜具有抗 菌消炎，抗潰瘍以及通便的作用。 臨床經驗的總結說明，蜂蜜可以清熱，解毒產隘，通便，醫 治後臨，並能調和各種葯物。現在中西醫葯常用蜂蜜配製丸葯、膏劑、糖漿等葯物，醫治各種疾 病。
（－）蜂蜜的抗菌作用
近百年來，各國學者對於蜂蜜的抗菌活性進行了廣泛研究，證明蜂 蜜對產鹼桿菌屬、桿菌屬、克雷白桿菌屬、細球菌屬、帶瑟氏菌屬、變形桿菌屬、假單胞菌屬、 沙門氏菌屬、志賀氏菌屬、葡萄球菌屬、鏈球菌屬中的用多種細菌以及7種真菌有抑菌性；蜂蜜 對其中的炭痕桿菌、短小芽胞桿菌、白喉棒狀桿菌、大腸桿菌、肺炎桿菌、結核分支桿菌、普通 變形桿菌、腸炎沙門氏菌、傷寒沙門氏菌、痢疾志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、釀膿鏈球菌、白色 念球菌等有殺菌活性。王爾義、王華傑等（1995）實驗證明，未經加熱的生蜂蜜對化膿性金黃色 葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、祿膿桿菌、部分大腸桿菌均有明顯殺菌作用。 阿爾特等（ 1991）實驗證明，20％蜂蜜溶液可完全抑制引起胃炎的幽門螺桿菌。
（二）蜂蜜的抗潰瘍作用
坎迪爾等（1987）實驗證明，蜂蜜對用乙酸水楊酸所致大鼠實驗性 胃潰瘍有治療效果。但蜂蜜的治療效果高於人造蜂蜜。坎迪爾等（1989）進行的實驗證明，蜂蜜 對阿司匹林誘發大鼠胃潰瘍的治癒率為80％。 阿里等（1990）進行了蜂蜜對大鼠實驗性胃損傷 保護作用的實驗。結果證明大劑量的蜂蜜對蚓哚美辛引起的大鼠胃損傷有100％的保護作用，但 對乙醇引起的胃損傷只有58％的保護作用。提示蜂蜜具有抗潰瘍作用，並可用於防止和減輕服用 了具有潛在致潰瘍葯物對胃的損傷。阿里聲稱，在印度次大陸多年來一直在利用蜂蜜治療胃潰瘍 。
（三）蜂蜜的通便作用
我國古代已採用蜂蜜作為通便的緩瀉劑。漢朝末年著名醫學家張仲 景在《傷寒論》中指出「蜂蜜治陽明結燥，大便不通，蜜煎導法，誠於古奇方也。」蜜煎導法就 是將蜂蜜加熱燃煉成半凝固狀態，製成坐葯。他又在《金匾要略》中指出，「蜂蜜能潤燥通便， 如麻子仁丸，煉蜜為丸及取蜜質柔潤澤可助麻子仁潤下之勢。」 浙江省醫學科學院焦捷軍等（ 1992）動物實驗表明，100％及50％蜂蜜對小 鼠小腸推進運動有明顯的促進作用，並顯著縮短 通便時間。（黃文談）
蜂蜜的醫療保健作用
蜂蜜與腸胃道疾病
蜂蜜能潤滑胃腸，可作為治療便秘的良葯。便秘多因體內上火、津液耗 竭、大便干濕和炎腫致腸狹窄所致。由於大便困難，故而使肛門受到創傷後．可導致膽裂、出血 、痔瘡，甚至發生癌變。患者可取蜂蜜適量視人而宜用之，青少年以白蘿卜片蘸蜂蜜嚼食，老年 人用香蕉肉蘸蜂蜜吃。每日數次，療效顯著。蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘、老人和孕婦便秘都有 療效。每天早、晚空腹服蜂蜜25克，可調節胃腸功能。蜂蜜能使胃病和胃燒灼感消失，對胃和十 二指腸潰瘍、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有效果。一同時其還有消炎、促進創傷面愈 合、增強消化系統功能及滋補的作用。
呼吸道疾病
蜂蜜有消炎、祛痰、止咳等功效。肺燥熱咳 患者可取甜梨一個，去皮核，然後切薄片拌蜂蜜吃，每日數次，一星期內即可見效。結核患者則 河口服蜂蜜50－75克。蜂蜜可潤肺、止咳和緩解疼痛，同時還能使人體血紅蛋白增加和降低血沉 。從而使結核病症減輕。民間～直流傳著擁蜂蜜和牛奶或動物油脂來治療結核病的偏方．有很好 的療效。鼻炎患者用10％蜂蜜水溶液放人吸入器內使其霧化後吸入呼吸道，患者咽後壁發乾的感 覺消失。粘膜變得濕潤、膿性分泌停止，病情很快緩解。
蜂蜜與心臟病
蜂蜜中含量高又易被人 體吸收的葡萄糖，能營養心肌和改善心肌的代謝功能。能使心血管舒張和改善冠狀血管的血液循 環。蜂蜜由於能保證血流正常，因而對心力衰竭和心臟病有一定療效。每日服用50一月克蜂蜜， 長期服用，就能保證心臟工作正常。民間醫學用蜂蜜治療心臟機能不全、心絞痛等病症。根據近 代醫學文獻報道，蜂蜜對心臟病患者的益處，主要在於它能營養心肌和改善心肌代謝功能。它能 擴張冠狀動脈，所以也能治療心絞痛。常服蜂蜜的心臟病患者，體況可明顯改善，促使血液的成 分正常，血紅蛋白含量增加，心血管收縮力加強。
蜂蜜與肝病
蜂蜜中的葡萄糖除了構成細胞組 織的營養物質外，它還能增進肝臟糖元物質的貯存，並使組織的新陳代謝加強。人體的肝臟起過 濾器的作用，它能解除細菌產生的毒素，糖則使這種作用得到加強，因而提高人體抗感染能力。 勞肝病患者，每天早、晚空腹服蜂蜜40—50克，長期服用，對恢復健康大有益處。
蜂蜜與神經 衰弱
古代希臘人和羅馬人認為蜂蜜是一種鎮靜劑和安眠葯。現在民間醫學還常用蜂蜜來治療許 多神經系統疾病。雖然導致神經衰弱、失眠的因素很多，但是神經衰弱者每晚睡前服用蜂蜜10－ 20克，則能調節神經系統，易於入睡。 蜂蜜與創傷及燒傷 蜂蜜治療感染性創傷和燒傷（或燙傷 ）有良好療效。由於蜂蜜中含有酸性物質和高濃度糖類物質，使細菌在創傷部位不能生存。同時 也由於蜂蜜中存在著生物素，對機體代謝起著促進作用，使創傷部位能迅速長出肉芽組織。皮膚 外傷，可用10％－15％的蜜汁洗滌傷口，塗蜜包紮，能控制感染。同樣地用蜂蜜塗布抹燒傷創面 ，能減少滲出液，減輕疼痛，縮短治療周期（3－7天）。一般一、二度中小面積燒傷，創面經清 潔處理後，用消毒過的棉球蘸上蜂蜜，均勻塗抹於患處，早期每日4－5次，待結成膠痴後，每日 塗蜜l－2次，採用暴露療法。如傷處積有膿波，首先清除膿液。清潔創面，然後用蜂蜜紗布敷於 創面，再用無菌棉墊包紮。蜂蜜2份，2％普魯卡因溶液1份配成2：l混合液使用，以減少塗葯開 始時給創面帶來的疼病。據58個病例進行觀察。一、二度燒傷者。一般塗布蜂蜜 2－3天後，創 面便結成透明膠痴，6－10天後肢痴自行脫落，新生上皮完全生長。晚期人院已有明顯感染者， 2－3天創面亦能形成膠痂並可見到痴下上皮細胞生長。採用蜂蜜紗布包紮療法者，～船經過6－ 9天，肉芽生長良好，2～3星期後即可痊癒。在治療過程中，均未發現感染，若為己感染的創面 塗蜜後，膿性分泌物亦逐漸減少，但要及時觀察，處理膠痂下的感染物。 蜂蜜與凍傷 凍傷和凍 瘡也可用蜂蜜治療。對於二度以上有炎病及有分泌物的凍傷，把蜂蜜煎煮，然後與凡士林等量調 成軟膏，薄薄地塗布於無菌的紗布上，敷於患處。敷蓋前，先把傷處清洗干凈。敷蓋後，用敷料 包紮固定，一般用葯2－3次後，疼痛及炎症漸趨消失，3－7次就可痊癒。 凍瘡：先用溫水洗滌 ，清潔患部，然後塗蜜包紮。隔日換葯一次，數月即愈。 蜂蜜與慢性潰瘍 慢性潰瘍，可用10％ 蜂蜜稀汁。清洗瘡口，然後用純蜂蜜浸漬的紗布敷於患處，敷料包紮，隔日換葯一次，一星期左 右，即有肉芽新生，兩個月即可痊癒。 中國蜂產品協會蜂蜜專業委員會提供
蜂蜜的營養成份
蜂蜜是種高度復雜的糖類混合物，主要成分是糖類，它占蜂蜜總量的四分之三以上，其中有 單精、雙糖和多糖。但這些糖分的含量比例對於各種蜂蜜來說，有一個一致的特徵，即果糖和葡 萄糖的總和占蜂蜜糖分的85％－95％，而且幾乎在多數蜂蜜種類中，左旋糖（果糖）都占優勢， 例如荊條蜜、棗花蜜和刺槐蜜等。部分蜜種如棉花蜜、野壩子蜜則右旋糖（葡萄糖）的含量比左 旋精多。各種蜂蜜中的蔗糖和麥芽糖含量很少，約在百分之幾的范圍內。此外，蜂蜜中還有蛋白 質、氨基酸、有機酸、維生素、色素、芳香物質等。除了干物質外，其餘的就是水分。 中國蜂 產品協會蜂蜜專業委員會提供
蜂蜜潤膚效果好
用蜂蜜做營養敷面劑。供給皮膚養分而使它具有彈性者，即所謂的「營養敷面劑」。蜂蜜便 是最理想的材料，蜂蜜對於皮膚沒有刺激性，而在保養皮膚上卻十分有效。為了減少蜜中異味， 可加入幾滴檸檬汁，以減少它的味道。如果把蜂蜜加在米粉（或麥粉）之中，拌成糊狀，洗臉後 敷於臉部，30分鍾以溫水洗掉，效果更好，因為姜粉含有維生素B與醇素。 蜂蜜可以消除面瘡。 如果蜂蜜除去甜的部分，其酸性度與醋相似。由於酸性度高，蜂蜜也具有很強的殺菌力，可把臉 洗凈後，以棉棒蘸少量蜂蜜、直接塗化面瘡上，為了防止脫落，可用紗布膠帶固定，在就寢前施 行非常有效果。 用蜂蜜製作沐浴精。肥皂含有鹼性，會奪去皮膚的脂肪，加入一點蜂蜜就可以 補救。可把肥皂搓成泡沫，加入少許蜂蜜，用來洗臉或洗身體，就是一種最好的沐浴精。 入浴 前用蜂蜜保養。在沐浴前用蜂蜜塗遍全身。尤其是腳底，膝蓋、手、肘等部分要多一點。10分鍾 後，進入浴缸中浸泡，然後再用肥皂洗一遍，洗完燥後，會覺得全身滑膩如凝脂。（嚴美）
古代人對蜂蜜的認識
我國是一個具有悠久養蜂歷史的國家，也是世界養蜂最早國家之一。在3000多年前已有養蜂 業， 並且利用蜜蜂生產蜂產品造福人類，漢代問世的《神農本草經》已將蜂蜜列為葯中上品。 此後歷代醫經和本草書籍中對蜂蜜都有記載。明代醫學家李明珍在《本草綱目》中論述道：「蜂 蜜，其入葯之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」高度概括了蜂蜜的功能。 由此可見，我國古代醫葯學家對蜂蜜的功能作用有了較全面的了解．也說明蜂蜜是人類傳統而古 老的天然食品和醫療葯品。 在世界上凡是有著悠久文化歷史的民族和國家，在將蜂蜜用於醫療 滋補方面也有久遠的歷史，而且都有應用蜂蜜促進人體健康的記載。如古埃及的象形文字和古印 度文字，都對蜂蜜可以滋補強壯身體作了描述。現今蜂蜜已成為世界各族人民的營養食品和葯品 。蜂蜜已經載入許多國家的葯典中。 中國蜂產品協會蜂蜜專業委員會提供
美國科學家的新發現蜜蜂不僅是甜
很多人（也有為數不少的營養學家）都認為，蜂蜜不過是流淌的精而已。美國幾所大學的昆 蟲學家從美國各地採集 19種蜂蜜。這些蜜代表了 14種最基本的花蜜。同黃金抗氧化劑維生素 C的對比結果標明，顏色越深，蜂蜜的抗氧化作用越強。比如，顏色最深的喬麥蜜氧化作用最強 ，是顏色最淺的狗尾巴草蜜的 20倍，向日葵的抗氧強度僅在其次。 有了這一發現，蜂蜜的作用 就大發了。作為添加劑，蜂蜜的保鮮作用比冰箱還高一等，不但可以延長批量生產的食品的存放 期限，還可以用來給居民的剩飯剩菜保鮮。挺好的蘋果如果有了創口容易氧化泛黃，既影響食慾 也降低了蘋果所含維生素C的含量，往創口塗一層蜜，就可以推遲創口泛黃的時間。蜂蜜還可用 來提煉護膚用品的重要成分阿爾發醇酸，既能延緩皮膚的老化速度，又能保濕。蜂蜜在美國量大 價低，而且又是天然尤物，美國很多食品和化妝品製造商摩拳擦掌，大有相知恨晚的意思。 看 來，人們將會大大受益於大自然甜蜜的賞賜了。只是，要苦了蜜蜂這些小精靈了。 摘自《北京 青年報》
蜜蜂食療保健談
俗話說。「良葯苦口利於病」，其實未必盡然，也有香甜可口的「良葯」，蜂蜜就是這樣一 種。 祖國醫學十分推崇蜂蜜，認為蜂蜜性味甘平；是補中氣、安五臟、和百葯，解自毒的靈丹 ，其在人類養生保健中具有舉足輕重的地位。 現代醫學也很重視蜂蜜的醫用價值。大量研究 資料顯示，蜂蜜對諸如結核病、心臟病、腸胃病、潰瘍病、肝炎、高血壓、動脈硬化、支氣管 炎，神經衰弱等多種常見疾患有效，用蜂蜜治療角膜炎、角膜潰瘍等眼病。創傷。凍瘡、習慣性 便秘等也有顯著成效。另外，蜂蜜含有抗菌物質，能抑制鏈球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、痢疾桿 菌的繁殖與生長，故能幫助人體少受傳染病之害。此外，蜂蜜雖甜卻不傷牙齒，且能消除口臭， 對口腔有一定的消毒作用，此優勢乃是任何其他甜品所不能比擬。 同時值得稱道的還有蜂蜜的 營養作用，被營養學家列為理想的天然營養佳品，如天然葡萄糖的含量在75％以上，其他如蛋白質、礦物元素、維生素、消化酶等應有盡有，蘊藏量也頗可觀。特別是這些養分易被人體吸收，滋補力強，男女老幼皆宜。 最近又傳來好消息，美國伊利諾斯州立大學營養學家布林約教授發現，蜂蜜內含有數量驚人的抗氧化劑，這種抗氧化劑雖不是營養物質，卻可以清除人體內的「垃圾」——氧自由基，因而具有防癌抗衰老之功。至於蜂蜜的服食法．最好是早晚各 1匙；用溫開水調勻沖服，忌用該開水；也可將蜂蜜夾在饅頭、麵包等食品中食用。另外，若與其他食物搭配 ，共奏食療保健之功，則效果更好。 摘自《中國食品報》
⑤ 蜂蜜紫雲英,棗花,荊花,洋槐有什麼區別
你好,一.紫雲英蜜主要功效是調節消化系統,潤腸通肺,有良好的排毒作用.紫雲英蜜,其性甘平,有益於消化系統病變及食品店欲不佳者,能減輕胃部灼熱感,消除惡心反胃,緩解胃腸黏膜炎症病變的剌激症狀,幫助食物消化與促進潰瘍的癒合,宜空腹服用.具有大自然清新宜人的草香味,甜而不膩,鮮潔清甜,色澤為淺琥珀色.本品除有一般蜂蜜的清熱解毒的補中,潤澡,之功效,還能祛風明目,消腫利尿,對風痰咳嗽,喉痛,火眼痔瘡等有一定的輔助療效.是虛火旺盛人士之保健佳品.普通蜂蜜主要是滋陰潤腸作用,不如紫雲英蜂蜜作用多.二.棗花蜂蜜，功效： 補血養胃、安神、通便。棗花蜜性甘平偏溫、維生素C含量較高，營養豐富，是滋補首選蜜種。具有補中益氣 養血安神 補血養顏 健脾養胃 護脾養胃、潤肺 補虛、和陰陽、調營衛之功效，長於補血，是調制中葯的上等蜂蜜，也是婦女、兒童、老年 人和體弱患者的理想蜂蜜。作用：1、用於老人、虛人及產後腸燥便秘。內服或將蜂蜜做成栓子，納入肛門。亦可與其它潤腸葯配用。2、用於陰虛肺燥，久咳咽痛。單用或與潤肺止咳葯同用。此外，用化痰止咳葯如枇杷葉、款冬花、紫菀等治乾咳、久咳時，亦常以本品拌炒（即蜜炙）。3、用於慢性衰弱性疾病。可作為輔助葯。丸劑、滋膏等補益葯劑，常以此作滋養、賦形葯。補益葯常用蜜炙，以增強補益的功效。用於潰瘍病、慢性肝炎有一定療效。此外，用以塗敷瘡腫、燙傷，有解毒和保護瘡面的作用；又可用以緩解烏頭、附子等葯物的毒性，可以做葯三。又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，是我國出口創匯的上等蜂蜜，其特點為顏色淺、味鮮潔、甜而不膩、有洋槐特有的清香味，不易結晶，主要分布於黃河和長江中下游地區，如山東、河南、河北、安徽、陝西、甘肅等地為多。 洋槐蜂蜜含有刺槐苷和揮發油，其性清涼，有舒張血管、改善血液循環、防止血管硬化、降低血壓等作用，臨睡前服用能起到催眠作用，常服本品能改善人的情緒，達到寧心安神效果。它芳香而透明，其性清涼，口感清香和淡，有舒張血管、改善血液循環、防止血管硬化、降低血壓、潤腸、殺菌等作用。臨睡前服用能降低中樞神經的興奮性，有利入睡。常服能改善人的情緒，達到寧心安神的效果。希望能給你幫助.⑥ 蜂蜜的作用與功效與用法
蜂蜜的作用與功效與用法
蜂蜜的作用與功效與用法，蜂蜜是生活中很常見的食物，其中含有豐富人體所需的營養成分，對人體有極好的補養功效，而且還能治療多種不適病症，以下了解更多蜂蜜的作用與功效與用法
蜂蜜的作用與功效與用法1
一、營養價值
蜂蜜的營養成分因蜜種不同而稍有差異，但主要成分都是葡萄糖和果糖(不同蜜種含量有差別)，尚含少量的蔗糖、氨基酸、維生素、有機酸、礦物質及酶類等活性物質，其中最具代表性的成分是葡萄糖和果糖等糖類及酶類等活性物質，葡萄糖和果糖可以快速為人體補充能量，而活性物質能有效調節機體的機能。
二、緩解疲勞
蜂蜜能快速緩解疲勞得益於其富含的葡萄糖(單糖)和果糖(單糖)，其中葡萄糖是人體所需能量的主要來源並直接參與代謝過程(大腦神經元所需的能量基本上完全依賴葡萄糖供給)，而果糖實際上比葡萄糖更容易被代謝且能在極穩定的狀態下釋放熱能，因此在工作疲倦或熬夜加班後可以適當喝些蜂蜜來緩解疲勞。
三、增強免疫
蜂蜜能增強機體的免疫力是多方面協同的結果，源於蜂蜜中富含的氨基酸、活性物質及維生素等能激活中性白細胞(中性粒細胞)並能促進免疫細胞增殖，其次蜂蜜中富含的礦物質對維持機體免疫功能正常也有積極的作用，例如鐵能直接參與免疫活動，銅和鈣是免疫系統必須元素，而硒則能增強免疫細胞的活性。
四、潤腸通便
蜂蜜在潤腸通便方面也是極為顯著的，源於蜂蜜中富含的有機酸、酶類等成分能刺激胃部分泌胃酸並能幫助消化食物，同時蜂蜜中富含的維生素、礦物質及乙醯膽鹼等成分能維持胃腸功能正常並能促進胃腸蠕動，另外蜂蜜本身也是極為不錯的潤滑劑，因此消化不良、習慣性便秘等人可以適當喝些蜂蜜來調理腸胃。
五、延年益壽
蜂蜜自古便是延年益壽的高級滋補品，源於蜂蜜富含的氨基酸、礦物質、維生素及酶類等活性物質等能增強機體的特異性免疫功能或非特異性免疫功能，同時蜂蜜富含的抗氧化物質能有效清除體內過多的自由基(人體衰老的罪魁禍首)，另外蜂蜜富含的葡萄糖、果糖等糖分能為機體補充能量並能維持機體正常運作。
六、抗菌消炎
蜂蜜號稱是「永不變質的食物」絕非空穴來風，事實上所有的天然成熟蜜都有極強的抗菌作用，主要源於蜂蜜富含的葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖並釋放出過氧化氫(俗稱雙氧水)，同時蜂蜜富含的溶菌酶能溶解病菌的細胞壁而使病菌溶解，另外蜂蜜中含有的黃酮類化合物、多酚類化合物等成分也有著廣譜抗菌效果。
七、鎮靜安神
蜂蜜能鎮靜安神得益於其富含的葡萄糖、果糖、維生素及鎂元素等成分，其中葡萄糖和果糖能為神經元補充能量並能緩解神經緊張，維生素尤其是B族維生素能強化神經系統功能並能保持心腦正常活動，而鎂元素對中樞神經具有鎮靜作用並消除緊張和減輕壓力，因此神經衰弱、失眠多夢等人可適當喝些蜂蜜來調理。
八、潤肺止咳
蜂蜜自古就是潤肺止咳的良葯，原因是咳嗽多是因呼吸道感染引起的，而蜂蜜中富含的葡萄糖氧化酶、溶菌酶、黃酮類化合物及多酚類化合物對多種病菌都有抑制和滅殺作用，從而能夠起到極為顯著的止咳效果，實際上在很多潤肺止咳葯裡面就有蜂蜜，民間也多用蜂蜜搭配其他材料如白蘿卜、生薑等來化痰止咳。
九、美容養顏
蜂蜜被譽為「可以食用的美容劑」絕非浪得虛名，內服時蜂蜜中的抗氧化成分可以有效清除體內過多的自由基並能抑制細胞色素的沉積，外用時蜂蜜中的營養成分可以加快肌膚的新陳代謝並能增強肌膚的`抗菌力和活力，從而可以使肌膚更加白皙、細嫩、有光澤，生活中很多女性都有用蜂蜜製作面膜來美容的習慣。
十、簡單做法
蜂蜜最簡單的吃法是直接食用，但單純吃蜂蜜容易使人有甜膩感，因此蜂蜜最普遍的吃法是沖蜂蜜水，製作時只需將蜂蜜用40℃的溫開水沖勻即可飲用，也可以搭配牛奶、紅棗、檸檬等製成各式各樣的蜂蜜水，值得注意的是蜂蜜中的活性物質對高溫非常敏感，超過60℃這些活性物質會失活而降低蜂蜜的營養價值。
十一、正確喝法
蜂蜜雖然是純天然的營養滋補品，但在食用時有些禁忌也是需要注意的，其一是長期過量食用蜂蜜容易導致肥胖而進引發其他健康問題，其二是糖尿病或者或高血糖人群最好不要吃蜂蜜，其三是長期空腹食用蜂蜜容易因胃酸過多而導致胃腸疾病，其四是嬰幼兒尤其是不滿周歲的嬰兒食用蜂蜜可能會發生食物中毒。
注意：蜂蜜雖然是營養豐富的天然滋補食品，但絕非是「包治百病」的「靈丹妙葯」，更不能用蜂蜜代替葯物來治療疾病，另外一定要確保食用的是真蜂蜜，食用假蜂蜜對健康百害而無一利。
蜂蜜的作用與功效與用法2
1、中醫認為，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸葯的作用。常用於肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。
2、蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質、維生素及多種礦物質。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，並能提高人體免疫力。
單糖：葡萄糖和果糖可直接被人體消化吸收。
酶類：各種酶能夠促進人體對多種物質的消化吸收。
乙醯膽鹼：消除疲勞、興奮神經、提高記憶力。
黃酮：抗氧化，提高機體免疫力。
3、蜂蜜=人體血清
蜂蜜是被廣泛認知的天然營養食品。試驗表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，還有多種維生素和有機酸，因此蜂蜜被稱為「血清之王」。
蜂蜜中含有花粉粒，經常喝蜂蜜會對花粉粒過敏產生一定的抵抗力：蜂蜜中含有極微量的毒性液體——蜂毒，也有一定的抗過敏作用，在臨床上常被用於支氣管炎、哮喘等過敏性疾病的治療。每天食用一勺蜂蜜，就可以遠離哮喘、瘙癢等過敏症狀。
4、根據蜜蜂所採集的花的種類不同，分為棗花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荊條花蜜、紫雲英花蜜等。不同的蜂蜜，功效也不同。
祛火蜜：黃連蜜、枇杷蜜、荊條花蜜、紫雲英花蜜、槐花蜜。
美容養顏蜜：苕子蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜。
對肺有好處的蜜：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。
對胃有好處的蜜：桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜。
對失眠有好處的蜜：龍眼蜜、五昧子蜜、棗花蜜，最好是蜂王漿。
對通便有好處的蜜：凡是蜂蜜都有通便的功效。
5、蜂蜜的色澤和蜜蜂採集的蜜源種類直接相關，因此不同蜜源植物花蜜釀製成的蜂蜜，色澤有很大的差別。洋槐蜜和某些淺色蜜氣息清香、品質好，但黨參蜜、龍眼蜜、棗花蜜顏色深，同樣也屬於優等蜜。營養學專家研究表明，深色蜜中的蛋白質及鐵的含量高於淺色蜜約50％。
健康小提示:
1、蜂蜜「搭檔」
蜂蜜吃法很多，可以溫水沖服飲用，也可以和各類食物搭配食用。例如，可以將蜂蜜與麵包、牛奶、果汁、粥類、湯類等早餐類食物搭配食用。
最有營養的早餐——蜂蜜+牛奶
蜂蜜中含有大量的單糖，能夠被人體直接吸收，且含有較高的熱能：牛奶營養價值高，熱能低。兩者搭配飲用，能達到補充能量與營養的最佳效果。
2、蜂蜜加熱不應超過60度
溫度高於60度時，蜂蜜中的生物活性酶遭到破壞，營養價值降低。因此，蜂蜜不宜高溫加熱。
3、蜂蜜應用玻璃器皿盛裝。
4、糖尿病患者不宜服用。
蜂蜜的作用與功效與用法3
蜂蜜的作用有哪些
1、治療高血壓
因蜂蜜可促使血管舒展與改善動脈血液循環，因此早上空肚子飲蜂蜜30至50g，3個月後就能夠使血壓降到正常。
2、治療便秘
便秘多由身體內上火、津液耗竭、大腸干澀與炎腫致腸腔狹窄所導致。因大便困難，因此創傷肛後，可造成肛裂、出血、痔瘡，甚至發生癌變。病人可取生蜂蜜適量的視人而異用之；青少年以白蘿卜片蘸蜂蜜嚼食；老人用香蕉蘸蜂蜜吃。每天多次，治療效果明顯。或用蜂蜜50g，水沖服，早晨和晚上各一次，也能夠非常好地治老年性便秘。
3、治療失眠
盡管引起失眠的因素非常多，但是歸結起來主要為兩個類型：燥盛型（多發生於肥胖人)與衰弱型（多發生於貧血、神經衰弱者)。前者睡覺前服生蜂蜜10至20g，後者服熟蜂蜜25g，服後可催眠入睡。
4、治療治肺病
蜂蜜有消炎、祛痰、止咳等作用，肺燥熱咳病人可取甜梨一個，去皮核，接下來切薄片拌蜂蜜吃。每天多次，一般3日見效，5日可以痊癒。肺結核病人則可以天服蜂蜜50至75g。因適量的蜂蜜可潤肺、止咳與減輕疼痛，與此同時還可以增加人體血紅蛋白與減少血沉，從而使結核病患降低。
5、治療胃病
每日早晨、晚上各空肚子服蜂蜜25g，可以調節胃腸功能，對胃和十二指腸潰瘍、胃穿孔、消化不良和慢性胃炎等病患均有較好的療效。同時其還有消炎、癒合創傷面、增強消化系統功能及滋補作用。
6、治療肝病
蜂蜜對增進人體組織的新陳代謝、增加肝糖的儲存與提高人體抗感染力都有一定作用。如果肝病患者每日早晨、晚上各空肚子服40g蜂蜜（用溫熱水調服)，21日為一療程，對恢復健康大有好處。
7、治療炎症
蜂蜜具有消炎、解毒與殺菌等作用。如果用純凈生蜂蜜塗於患處可以治燒傷、燙傷與眼瞼炎；手術後天服50g蜂蜜不但可以止疼，並且可以加快傷口癒合；用蜂蜜50g，綠茶15g，先煎綠茶後加入蜂蜜飲服，可以治腸炎；如果取蜂蜜一份，熱水八份，含漱服，每天10餘次，可以治口腔炎。
8、治療乾瘦症
長時間乾瘦並且查無病因，早上服豆漿一碗，蜂蜜30g，晚間用兩個雞蛋羹，並且調蜂蜜20g吃下，21日為一療程，有效。
9、治療心臟病
蜂蜜里含量高又容易人體吸收的葡萄糖能夠增強心肌，促使心血管舒張與改善冠狀血管的血液循環。因其可以保證血流正常，所以對心力衰竭與心臟病有較好療效。服法是：第1周天服50至75g，之後改為25至40g，第三星期減為20至25g，病癒後即停止，要不然易引發多糖症。
10、治療口腔潰瘍
方法1：晚餐後用溫熱水漱凈口腔，用一勺蜂蜜（最好原汁蜂蜜)敷到潰瘍面處，含1至2分，再咽下，重復2至3次。次日疼痛即降低，連續治療兩日即基本康復。
方法2：用筷子蘸蜂蜜一滴塗於口腔潰瘍處，可以在12h內見效。最好是晚睡覺前塗在患處，含在口裡，早上起床可以疼痛降低很多。每天多次，效果更佳。
11、如何預防便秘
1、避免進食過少或食品過於精細、缺乏殘渣、對結腸運動的刺激減少。多吃對通便有益的食物，如香蕉、白菜、豆芽、蘋果、山楂等。
2、避免排便習慣受到干擾：由於精神因素、生活規律的改變、長途旅行過度疲勞等未能及時排便的情況下，易引起便秘。
3、避免濫用瀉葯：濫用瀉葯會使腸道的敏感性減弱，形成對某些瀉葯的依賴性，造成便秘。
4、合理安排生活和工作，做到勞逸結合。適當的文體活動，特別是腹肌的鍛煉有利於胃腸功能的改善，對於久坐少動和精神高度集中的腦力勞動者更為重要。
5、養成良好的排便習慣，每日定時排便，形成條件反射，建立良好的排便規律。有便意時不要忽視，及時排便。排便的環境和姿勢盡量方便，免得抑制便意、破壞排便習慣。
6、建議患者每天至少喝6杯250毫升的水，進行中等強度的鍛煉，並養成定時排便的習慣（每天2次，每次15分鍾)。睡醒及餐後結腸的動作電位活動增強，將糞便向結腸遠端推進，故晨起及餐後是最易排便的時間。
7、及時治療肛裂、肛周感染、子宮附件炎等疾病，瀉葯應用要謹慎，不要使用洗腸等強烈刺激方法。
8、幫助吸收營養成分：如果每天攝入益生菌，不僅能夠扼制腸內有害菌群的產生，還能為腸內有益菌提供良好的生長環境，造就健康腸道。還有就是「媽咪愛」中含有的Bacillussubtilis（枯草桿菌)，對乳糖分解有很好的效果，能夠幫助孩子對牛奶或奶粉的消化，吸收。並且媽咪愛中的有益菌能夠促進奶粉，牛奶中含有的蛋白質等營養成分的吸收。它含有必需營養素代謝以及生長發育所必要的維他命B1，B2，B6，能夠幫助孩子良好的成長發育。
9、建議服用益生菌改善腸道菌群平衡。媽咪愛益生菌，改善腸道健康，減少便秘的發生，維持腸道屏障功能，增強自身免疫功能。
⑦ 受傷以後在傷口塗蜂蜜好嗎
只有燙傷的傷口可以塗蜂蜜，其它的傷口需要根據嚴重程度選擇處理方法。
哈爾濱醫科大學附屬第四醫院皮膚科副教授王永春指出：燙傷後用熟蜂蜜塗敷在受傷處，對於燙傷緩解腫痛、盡快癒合有一定作用。蜂蜜呈微酸性，非常黏稠且吸水性極強，敷於燒燙傷的皮膚創面上會形成一層保護性薄膜，令細菌在創傷部位不能生存。
即使沒有病菌，在它的保護作用下，傷口的腫脹、疼痛程度也會大大減輕。同時蜂蜜對機體代謝能起促進作用，使創傷部位迅速長出肉芽組織，加快傷口癒合。
(7)紫雲英蜂蜜可以塗燙傷部位嗎擴展閱讀
注意事項：
1、燙傷後要第一時間去沖涼水。
2、燙傷部位沒有破皮的情況下才可以使用蜂蜜。
3、將患處進行消毒處理，然後用棉球蘸上蜂蜜輕輕塗在患處，每天2~3次即可，一般3~4天即可形成焦痂，傷口逐漸癒合。
⑧ 蜂蜜有什麼營養呢
蜂蜜
蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺的分泌物後加工釀的食物，蜂蜜中含有180多種不同物質，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質、酵素、芳香物、色素、激素、有機酸、酶類和生物活性物質等。
蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然葯品。由於蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，對老人、兒童、產婦以及病後體弱者特別適宜。蜂蜜作為一種天然的甜味劑被廣泛應用於各種食品，凡是用蔗糖作配料的食品，可以部分或全部用蜂蜜代替。用蜂蜜可以製作糕點、各種飲料、釀造蜜酒，在化工工業上也有廣泛應用。
蜂蜜具有抑制和殺滅細菌的作用。引起人類疾病的沒有形成芽孢細菌不能在蜂蜜里生存。蜂蜜對肝炎、胃病、心臟病、高血壓、腎炎、貧血、便秘、十二指腸潰瘍以及褥瘡性潰瘍有一定的療效，將蜂蜜塗抹於燙傷皮膚處，可減輕疼痛，並有助於傷口癒合。
蜂蜜宜用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存。宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風、溫度保持5－10℃、空氣濕度不超過75％的倉庫內。
蜂蜜宜用40℃以下的溫開水沖服，過熱會使酶失活，維生素損失。
蜂蜜來源
蜂蜜是蜜蜂將採集的植物花蜜或分泌物經過充分釀造而貯存在蜂巢內的甜性物質。它是一種甜而有粘性的、透明或半透明的液體。
蜂蜜來源於不同的植物，把蜜分成單花蜜和雜花蜜；；按生產方式不同，可分為巢蜜和分離蜜；按物理性狀不同，分為液體蜜和結晶蜜；按採收季節不同，分為春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜；按採收的周期長短分為未成熟蜜和成熟蜜；從顏色上分，分為淺色蜜和深色蜜。
主要蜂蜜品種
春季：油菜蜜、紫雲英蜜、苕子蜜、杏花蜜、柑桔蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、橡膠樹蜜。夏季：刺槐蜜、棗花蜜、椴樹蜜、狼牙刺蜜、荊條蜜、棉花蜜、草木樨蜜、柿樹蜜。秋季：葵花蜜、胡枝子蜜、蕎麥蜜、南瓜蜜。冬季：鴨腳木蜜、野桂花蜜、野壩子蜜、大葉桉蜜、枇杷蜜。
哪種蜂蜜好
各種蜂蜜營養價值與葯用功效均大同小異，只是由於蜜源植物的不同而有色、香、味的區別。色澤淺白透明、香氣清淡馥郁、味道鮮甜不膩的蜂蜜容易被人們所接受，如荔枝、龍眼、枇杷、柑桔、洋槐、椴樹等蜜種（枇杷蜜有濃郁的杏仁味，也有人不喜歡）。這些蜂蜜的價錢自然也要比那些色澤深褐混濁、香氣濃重不悅、味道甜膩不爽的如茶花、芝麻、烏桕、桉樹、蕎麥等蜜貴一些。平常稱之為山花蜜、野花蜜、雜花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各種混合蜜，色、香、味一般均較差，有的甚至於含有毒蜜，故需了解該蜜的產地與採收季節，以免誤食中毒。一般說來，淺色蜜比深色蜜口感好、價錢高，深色比淺色蜜營養豐富、價錢便宜。色澤、香氣、味道、價錢均介於淺色蜜與深色蜜之間的如油菜、葵花、荊條等蜜可謂是實惠型的蜂蜜，市場上標稱為「蜂蜜」的瓶裝蜜是一種以油菜為主混合蜜。
「蜂蜜性平、味甘」，古今醫書上都如此記載。但大同之中也有小異，如油菜、茶花、枇杷等蜜性平偏涼，對清熱解毒、潤燥通便的功效更佳，尤其是枇杷對肺熱引起的咳嗽顯效。荔枝、龍眼、棗花等蜜性平偏溫，故補中益氣、健脾和胃的作用更好，特別是棗花蜜對脾胃虛寒、腹脹便秘的人適宜。
總之，買哪一種蜂蜜好，應根據各人的口味愛好、身體要求和經濟狀況去合理選擇。
主要營養成分
蜂蜜中的主要成分是糖類，它占蜂蜜總量的3/4以上，其中有單糖、雙糖和多糖。果糖和葡萄糖的總和占蜂蜜糖分的85%~95%。礦物質含量一般為0.04%~0.06%，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、硅、鉛、鉻、鎳和鈷等，深色蜜又比淺色蜜含有較多功能礦物質。維生素；含有B族維生素，以及維生素C、煙酸、泛酸、生物素、菸酸。
經有關專家測定，蜂蜜中的蛋白質含量在0.29% ~1.69%之間,平均為0.75%。有的花種含量則高達1%或2%以上，如：龍眼蜜、荔枝蜜、紫雲英蜜、荊條蜜、油菜蜜等。不同的地區，由於地理氣候的不同，同一種蜜所含的蛋白質也不同。如：龍眼蜜，福建產的含量為2.597%,廣東產的含量為1.698%,海南產的含量為0.80%;紫雲英蜜月,湖北產量為0.801%,而湖南產的含量為0.58%。
蜂蜜中氨基酸的含量不僅數量多，而且種類也齊全，有的花種蜜竟高達18種之多。其中以天門冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸為主要氨基酸，其次，如：蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。而人們所需的必需氨基酸又是廣為存在的。如：蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸。這就進一步說明了蜂蜜營養價值之高的原因所在。
由於蜂蜜有很高的營養價值，經現代醫學臨床應用，服用蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高機體的免疫力，對促進嬰幼兒的生長發育有著積極的作用。因為嬰幼兒的生長發育所需各種營養成分，蜂蜜中幾乎都含有。特別是對虛弱無力，神經衰弱，病後恢復期，老年體虛營養不良等輔助療效更佳。對心臟病、肝炎、貧血、高血壓、咳嗽、便秘、燙傷、凍傷、胃及十二指腸等疾病都有相當的療效。
以蜜代糖好
俄羅斯學者指出，食用蜂蜜除得到糖外，還能得到很多活性物質。如各種礦物質、維生素、酶等。蜂蜜的化學元素在32種以上。其含量與人體組織中的礦物質元素含量差不多。因此，食用蜂蜜能補充人體生長發育元素的不足，可以防治生理性貧血、便秘。
近年來，國內外已將蜂蜜應用到保健生活中。以蜜代糖既有甜味，又富營養。蜂蜜所含鐵、葉酸、單糖、轉化酶和維生素等，都是促進小兒生長發育所必需的，而這些正是牛奶中所缺乏的。
患有高血壓病症的老年人，每日早晚各飲一杯蜂蜜水，是非常有益的。因為蜂蜜中含有鉀，進入人體後有排鈉的作用。可起到維持血液中電解質平衡的作用。另外，對於慢性肝炎、肝功能不好的患者，常吃蜂蜜能必善肝功能。對肺結核、虛勞久咳的病人，蜂蜜是良好的天然營養品，能增強體質。患有胃、十二指腸潰瘍病的老人，常服蜂蜜效果更佳。對患心口痛的病人，發作時可用溫開水沖蜂蜜30克，加入幾滴生薑汁服用，可以緩解症狀。
1、蜂蜜不能用鐵容器存儲，用玻璃容器或無毒塑容器為好。
2、蜂蜜應密封保存，取用蜂蜜的工具應洗凈擦乾，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。
3、好的蜂蜜在15－18度以下時一般能夠結晶，變成白色或淡黃色結晶體。
4、蜂蜜不能和蔥一起食用。
5、蜂蜜宜用40度以下的溫水沖服，過高的水溫會破壞蜂蜜
蜂蜜的主要成份是什麼？它與人體的健康有什麼關系？
答：幾千年來蜂蜜經久不衰，這與蜂蜜所具有的多種獨特營養成分有關。蜂蜜主要成分有：
（1）可被人體直接吸收的葡萄糖和果糖，約65－80％；
（2）各種氨基酸，包括人體不能合成的8種必需氨基酸，約0．3％；
（3）與人體血清所含含量幾乎相等的20餘種礦物質，約0．06％；
（4）20餘種促進人體生長和代謝的維生素；（5）多種活性酶。
3、蜂蜜的醫療保健作用是什麼？
答：李時珍在《本草綱目》中闡述蜂蜜為＂清熱也，補中也，解毒也，止痛也＂。現代中醫認為，蜂蜜主要能防治：
（1）胃腸道疾病：便秘、十二指腸潰瘍、結腸炎、兒童痢疾等。
（2）神經系統疾病：失眠、頭痛。
（3）感染性創傷、燒傷、凍傷。
（4）美容。
蜂蜜吃多了會引起肥胖症嗎？
答：某些消費者認為蜂蜜富含糖份，吃多了會引起肥胖症，這實際上是把蜂蜜混同於一般的營養品。蜂蜜主要是葡萄糖和果糖組成，約佔65－80％；而蔗糖的含量極少，不到5％。由於葡萄糖和果糖可被人體直接吸收，吸收過程不伴有脂肪沉澱，故不會引起肥胖。
6、結晶的蜂蜜是不是摻假或變質蜜？
答：答案是否定的。因為蜂蜜結晶是純系物理現象，並非化學變化，因此對其營養成分和食用價值毫無影響，而且結晶蜜更便於貯存和運輸。結晶的蜂蜜常使消費者認為是＂糖蜜＂，雖然可以通過高溫加熱破壞晶核的辦法來防止蜂蜜的結晶，殊不知蜂蜜的營養成分已被破壞，已無活性物質！
但是市場上確實存在摻白糖的蜂蜜，區別的方法是白糖結晶粒堅硬，手捻不易融化；而蜂蜜結晶粒手捻易融化。
7、淺色蜜和深色蜜哪一種更好？
答：都好！蜂蜜的色澤與蜜蜂採集的蜜源種類直接相關，由不同蜜源植物花蜜釀製成的蜂蜜，色澤有明顯的差別。有人認為蜜色越淺，質量越佳。確實洋槐蜜及有些淺色蜜氣息清香，品質好。但龍眼蜜、黨參蜜、棗花蜜同樣也屬於優等蜜。據營養學專家研究：深色蜜中的蛋白質、鐵質的含量高於淺色蜜約50％，難怪英國人、德國人對深色蜜情有獨鍾了。
8、蜂蜜是天然食品及傳統葯品，請告知幾種簡單的服用方法？
答：
（1）蜂蜜放在口裡含服，可治療咽喉炎，對工作勞累，熬夜之後的火氣上升有奇效。
（2）調入各種飲料及食品中服用，香氣淡雅，口感清甜，但要注意溫度不宜超過60度。
（3）飲酒之後，含服濃蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒後頭痛，減少酒精對肝的損害。
（4）用蜂蜜塗唇，可防止爛嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮膚細膩、光潔、富有彈性。
（5）蜂蜜代替白糖來燒、烤的菜點，風味、色澤和營養俱佳，尤其烤雞、烤鴨時用棗花蜜，其顏色金黃，風味獨特，不妨一試。
（6）飯前半小時服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎（缺乏胃酸），宜飯前服用；反之飯後二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸過多），宜飯後服用。
9、怎樣鑒別蜂蜜的質量？
答：目前市場上常有假蜂蜜充斥，主要以高果葡糖漿製成的假蜂蜜為主，其色澤淺，極其澄清透明。但比起蜂蜜，其營養單一，不具維生素、氨基酸、礦物質和活性酶。消費者應選擇專業店購買有質量保證的產品。消費者可通過以下方法簡單鑒別蜂蜜的質量：
（1）口嘗鼻嗅：消費者可在選購時口嘗鼻嗅，觀察蜂蜜是否有油味或異味，一般質量好的蜂蜜味甜且具有清淡的與花香一致的氣息，如果香氣太濃郁，則有可能摻入香精，質量差的蜂蜜則帶有苦味、澀味、酸味甚至臭味。
（2）水分含量鑒別：質量好的蜂蜜含水量少，粘稠性大，用消毒玻棒將蜂蜜挑起，蜂蜜會成絲狀，極為綿長。含水量高的蜂蜜感覺很稀。
原質蜜與精製蜜有什麼不同
原質蜜是蜂農在野外外採集條件下獲得的原始蜂蜜。由於受野外條件限制，原質蜜雜質含量較高（蜂屍、蠟渣、植物雜質等），濃度偏低，成熟度差異較大，狀態很不穩定。但原質蜜中的營養成份保持較完整，價格較實惠。
精質蜜是以原質蜜做原料，採用低溫熱處理等工藝流程，經濃縮、精濾、殺菌、破晶核後獲得的高濃度純凈成熟蜜。
精質蜜通常經嚴格包裝後以成品形式上市，特點在於：（1）品質純凈（強制性高目過篩）。（2）狀態相對穩定（非結晶右穩定較長時間，二次結晶後，結晶體細膩綿軟，品質更加優良）。（3）水分得到充分散失，波美度大大提高，口感更加濃厚，保質期遠遠超過原質蜜，精質後的蜂蜜完全符合甚至超過GB14963-94蜂蜜國家衛生標准及GH012-82蜂蜜部頒標准。
蜂蜜是蜜蜂將採集來的植物花蜜，或昆蟲排泄的蜜露混以蜜蜂唾腺的分泌物，經充分釀造而貯藏在蜂巢內的甜性物質。素有「天然食品」、「大眾補品」、「老年人牛奶」、「糖中之王」的美稱。
【成份】
蜂蜜是一種成分十分復雜的糖類混合物。其中：葡萄糖和果糖約
占總量的65%-80%，其次是水分，第三為蔗糖。此外還含有少量麥芽糖、多糖、蛋白質、有機酸、芳香物質等。值得一提的是：蜂蜜中還含有豐富的維生素、20多種人體需要的常量和微量元素、10餘種酶類，在人體中卻發揮著巨大的作用。
【功效】
蜂蜜所含營養豐富，能安神益智，改善睡眠，潤肺，滑潤腸胃，抗菌。據臨床證明，蜂蜜對下列疾病有一定的療效：便秘、結腸炎、兒童痢疾、燒傷、肺結核、保肝、皮膚潰瘍、幼兒營養和消化不良、厭食症、支氣管炎、鼻炎、貧血、高血壓、失眠等。在臨床上把蜂蜜與蜂膠、蜂王漿配合使用，對治療傳染性肝炎，黃疸型肝炎等都有良好的療效。
【服用劑量】
天然蜂蜜不需任何加工可直接服用。堅持定時定量，一般說來成年人每天克服用50-100克，兒童少年克服用30-50克；幼兒可服用10-15克。
【服用方法】
成熟的蜂蜜可以直接食用，也可以兌水或牛奶服用，但切不可用開水沖兌和高溫蒸煮。原因是蜂蜜中酶及維生素等生物活性物質對熱穩定性較差，容易降低蜂蜜的營養價值。另外用開水沖兌的蜜水，蜜香味易揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。因此沖服蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水。對胃腸道疾病者，更應該注意服用方法。對胃酸過多、肥大性胃炎、胃和十二指腸潰瘍患者，宜在飯前0.5－1小時服用溫蜂蜜水，這樣不僅能抑制胃液分泌，而且能使胃酸度下降，從而減少對胃粘膜的刺激，有利於潰瘍的癒合。缺乏性胃酸或萎縮性胃炎的患者宜食用冷蜜水後立即就餐。對長期腹瀉者，最好忌用蜂蜜。對無胃腸道疾病患者，可以早、晚兩次空腹服蜂蜜。
【我國官方給蜂蜜定下的等級】
一等蜜：〖椴樹蜜、槐蜜、荔枝蜜、柑桔蜜、紫雲英蜜、白荊條蜜等〗
二等蜜：〖油菜蜜、棗花蜜、葵花蜜、棉花蜜等〗
三等蜜：〖烏柏蜜等〗
等外蜜：〖蕎麥蜜、桉樹蜜等〗
這樣可以么？