『壹』 蝶豆花好還是黑枸杞好
蝶豆花好和黑枸杞相比個人認為還是蝶豆花好一些，因為蝶豆花所含的花青素和維生素是黑枸杞的8倍,藍莓的43倍。
『貳』 蝶豆花為什麼沒有取代黑枸杞
你好，因為它們之間的葯效不同，所以沒沒辦法取代的，這個是很正常的現象哦。
『叄』 蝶豆花的功效與作用
蝶豆花的功效和作用，主要依據四大文獻資料，可作為參考：
蝶豆花具有豐富的維他命A、C和E，尤其是花青素含量是藍莓的12倍，是黑枸杞的8倍，是葡萄籽提取物的20倍。高含量的花青素可以明顯的增強視力，消除眼疲勞。
『肆』 蝶豆花的功效與作用有哪些
蝶豆花也稱藍蝴蝶，具有豐富的維他命A，維他命C和維他命E，功效和作用如下：
1：可以提高免疫力，幫助和促進皮膚的彈力。
2：具有補腦，促進腦的活力，防止胃痛，抗憂郁、抗壓力、鎮靜、止驚厥、緩和情緒等天然保健功效。
3：蝶豆花中天然花青素，晾乾水泡出來是藍色的，加入檸檬汁會變成紫的，因此也可以做天然食品染色劑或者調雞尾酒用。
4：具有潤目、降血糖等功效。
在東南亞國家，人們多用它來泡茶喝，而泰國非常喜歡用蝶豆花的顏色製作特色糕點。
(4)做飲品時黑枸杞可以代替蝶豆花么擴展閱讀
蝶豆花的食用方式：
蝶豆花的可食部位是葉、花及嫩莢，較幼嫩的葉片及盛開的花朵，亦可拿來煮湯、油炸等。用嫩芽來炒肉絲或煮熟後食用，都十分可口。
蝶豆花汁液加入檸檬並調製成花茶飲品，是保健心臟血管的絕佳飲料，不過，孕婦、產婦和服用抗凝血葯物的患者都不宜食用。
『伍』 蝶豆花的功效與禁忌有哪些
一、蝶豆花的功效
1、具有豐富的維他命A、C和E，可提高免疫力，幫助和促進皮膚彈力和骨膠原生成。
2、蝶豆花含有大量的花青素，花青素具有抗發炎和抗氧化的作用。
3、花青素的作用不僅使植物呈現五彩繽紛的顏色，也具有降低酶的活性，抗變異等保健功能的活性分子。
4、蝶豆花的花青素是一般植物的10倍，所以，蝶豆花是天然的食物染色劑。在東南亞，常常看到一些點心是藍色的，就來自於蝶豆花。
二、蝶豆花的禁忌
孕期的婦女和月經期間的女人不要飲用蝶豆花，蝶豆花比一般植物多10倍的花青素，花青素對於血小板的凝結有很強的抑製成分，如果孕期的婦女飲用，很可能會出現出血的情況。
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一、蝶豆花介紹
蝶豆花，原產拉丁美洲，是一種典型的熱帶蔓藤植物，全年盛開。英文名：butterfly pea，拉丁語叫：Clitoria ternatea，泰語叫"Dok Anchan"，中文名叫蝶豆花，藍蝶花，藍蝴蝶、蝴蝶藍花，還有蝴羊豆、豆碧等別名。根、種子有毒，人畜誤食會出現惡心、嘔吐和腹瀉等症狀。可作觀賞植物，花大而藍色，酷似蝴蝶。
拉丁美洲和南洋國家常用蝶豆花當作高品位浪漫的茶品飲用，以及當作天然食品色素製作糕點的。蝶豆花的味道自然甘甜，南洋國家的一些五星級酒店通常把蝶豆花茶當作高貴的迎賓茶來接待貴賓。
蝶豆花的花青素是一般植物的10倍，因此蝶豆花是天然的食物染色劑。泰國、新加坡、馬來西亞一帶有些糕點是藍色的，就是用蝶豆花的色素來染色的。 把蝶豆花加水煮五分鍾， 花的色素就會退在水裡， 藍花水就可以用來和糯米粉做糕點了。
二、食用方法
1、選取五至六朵蝶豆花放入水中，加入適量白糖煮開。
2、然後將檸檬破開，擠汁。
3、沒有檸檬汁加入前的亮藍。燈光下比較清晰。
4、加入檸檬汁後就變成紫色了。
『陸』 蝶豆花屬於傳統食品嗎
蝶豆花是傳統食品，在泰國和雲南西雙版納是較為常見的染色植物，被廣泛的運用於各種美食之中。
蝶豆花與茜草、板藍根等都是天然的水溶性植物染色劑。蝶豆花直接泡水呈紫色，或加檸檬呈青色，可用於米飯、茶飲、糕點等食品染色，而且蝶豆花含有豐富的花青素、維生素等物質，在給食物染色的同時，能提升食物的營養價值。
隨著蝶豆花的普及，很多消費者創新出各式各樣的蝶豆花美食，比如滋補甜羹（燕窩、桃膠等）、茶飲組合（玫瑰茄、檸檬、桃花、其他組合花茶）、飲品組合（雪碧、牛奶、奶茶、果凍等）、糕點（吐司、蛋糕）、美食（面條、飯團、餃子）等。