① 煲雞湯里可以放枸杞嗎放什麼輔料去火呢
可以放枸杞。一般這樣吃是溫補。不知道你說去火是什麼意思。去火的都是涼東西。貌似不能一起吃。如果單純的去火。吃苦瓜雞蛋。
② 燉雞湯需要放什麼調料 燉雞湯需要注意什麼
1、燉雞湯要放入老薑和料酒，再加一些花椒、枸杞和蔥，最後出鍋的時候再放入少許的鹽即可。
2、在燉湯的時候不要加入大料，特別是八角、桂皮之類的，會讓雞湯失去原有的鮮味。燉雞湯可以再搭配的輔料有紅棗、人參、香菇，提鮮補充營養。
③ 燉雞湯放什麼調料
1、我們在燉雞湯的時候，可以往裡邊兒加入適量的枸杞和紅棗。因為這兩樣食材，它都是可以補氣血，是一個非常營養滋補的食材，尤其是女性朋友和小孩兒們應該多食用一些這樣的滋補食材，而且這兩樣食材放進雞湯裡面之後，不僅會讓雞湯的營養價值翻倍，而且還會使得我們的臉色變得更加的紅潤有光澤。
2、我們可以往雞湯里邊兒加入菌菇類的食材。比如我們經常吃到的香菇、杏鮑菇、蟹味菇等等，都是可以直接往裡面放的，這樣可以提高雞湯的鮮味兒。
3、我們一定要記得往裡面加入適量的老薑。俗話說：姜還是老的辣。往裡邊加入老薑的話，它不僅可以去除雞肉的腥味兒，還可以給雞肉提提鮮，使得雞肉的肉質變得更加的緊實好吃，好喝滋補。
4、我們一定要記得往裡面加入一點鹽。這個鹽一定要在最後的時候再放，這樣燉好的雞湯才是更加完美好喝。
④ 燉雞肉放什麼調料
燉雞肉放什麼調料：可以選擇溫補性的食材，比如桂圓、枸杞、甘草、黃芪、紅棗。燉雞還可放入蔥、姜、蒜、八角、花椒，這些調料燉雞湯可以熬出一鍋原汁原味的雞湯出來。燉雞還可放入黨參、當歸，對人體有大補的裨益。
想要燉純正的雞湯，調味料從簡才能更好的突出雞湯的原汁原味，可以選擇大蔥、鹽、老薑，海可適當添加一些桂圓、枸杞、甘草等這樣天然增味的食材，盡可能少用雞精味精増鮮。
菌類：菌類其實很適合在燉雞時做為調料加入，菌類一般都比較洗湯汁，而燉雞就是要喝的是湯汁。並且菌類都是自然界的靈物，味道非常鮮美天然。
老薑：其實燉雞湯不需要放太多的調味料，這樣會埋沒了雞湯本身的味道，老薑的姜味可以去除雞肉的腥味，本身的味道也非常的重，之所以加那麼多調味料除了提鮮，也是為了掩蓋雞肉的寡淡味，而加入老薑這些問題都解決了，還能喝到純正雞湯。
蔥：其實燉雞湯不需要放太多的調味料，這樣會埋沒了雞湯本身的味道，老薑的姜味可以去除雞肉的腥味，本身的味道也非常的重，之所以加那麼多調味料除了提鮮，也是為了掩蓋雞肉的寡淡味，而加入老薑這些問題都解決了，還能喝到純正雞湯。
枸杞：枸杞和雞湯都是溫補食材，放在一起燉雞湯有補益功效，枸杞的味道偏醇甜，非常適合在雞湯中做調味料。
檸檬燉雞的做法
檸檬燉雞是一道味道非常獨特的美味佳餚，檸檬是一種含有豐富營養物質的水果，並且含有大量的酸性物質，搭配雞肉一起燉，可以起到去腥解膩的左右，還能使雞肉的肉質更酥爛，下面就來一起看看如何製作檸檬燉雞。
小貼士：
製作檸檬燉雞要注意檸檬不能加入太多，在加入之前最好先將檸檬籽去掉，煮好的檸檬燉雞湯汁有淡淡的酸味，檸檬如果放多了，味道會比較苦。加入了檸檬能讓雞湯的腥味去除，還有一股淡淡的檸檬清香味。
⑤ 燉雞湯加入什麼更鮮美，有哪些
如果要燉一鍋好雞湯，最重要的是要有一隻土雞，盡量選用老母雞為最佳！而雞湯要說加什麼一起燉味道更鮮美的話，首選各種菌菇類！
比如常見香菇，松茸，雞樅菌，口蘑等等！其中最鮮的我個人認為是姬松茸，其次為雞樅菌，然後就是各地的特色新鮮蘑菇。
⑥ 花椒大料枸杞大棗西洋參雞能一起燉湯么
可以燉湯，但是燉雞湯，不建議放花椒，大料。放這些香料會改變原有雞湯的味道，當然了，如果你喜歡放那也沒事。
一般放枸杞，西洋參，大棗（快熟時放）就可以。
⑦ 燉雞湯能放枸杞嗎
燉的時候不能放進去，等雞湯溫度降下來了可以再放黑枸杞。因為溫度太高了會破壞黑枸杞裡面的花青素。我是賣黑枸杞的，比較了解
⑧ 燉雞湯可以放野生黑枸杞嗎
可以。常見菜黑枸杞燉烏雞。
原材料：烏雞1隻、花生1把、黑枸杞6克、姜4片。
做法如下：
1、先把買來的整隻烏雞剁成塊狀，放入盆中，用清水洗干凈。
⑨ 燉雞千萬不要放什麼佐料
燉雞時最忌「這2味」，一旦錯放雞湯就等於白燉了，所以燉雞時萬萬不能放！「這2味」就是大料和花椒。大料和花椒都是做菜常用的香料，但是對於大部分的湯菜，都不適合放。因為大料和花椒性辛，在香料中算是比較刺激的，與雞肉的香味相沖，不僅不能去腥味，反而會掩蓋雞肉香味，放大異味，而且還會在燉湯過程中，激發雞肉中的蛋白質發生反應，造成營養的大量流失。
所以在燉雞湯時，是最忌加入花椒和大料的，無論怎樣都萬萬不能放！分享給大家一招：在燉雞湯時，加入適量枸杞和甘蔗，能很好的起到去腥體鮮的作用。枸杞不僅能吸附異味，還能吸附異色，讓燉出來的雞湯香濃爽口，色澤更通透；燉雞湯時加入一節鮮甘蔗，不僅能去腥，還能吸附雜質，增加雞肉和雞湯的鮮度和甜味。
⑩ 燉雞湯怎麼做比較好吃可以加入哪些配料
雞先處理干凈，斬成小塊，放入熱水中焯會。雞塊用蔥姜，料酒腌一下後放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，將大料、大棗、枸杞倒入，大火燒開。轉小火，燉至肉熟爛，最後放點鹽，再燉一會即可。只需要放適量的鹽，還可以放一些補品，比如桂圓，枸杞，黃芪，甘草，可以起到溫補的作用，但口感來說還是燉雞湯最好喝。具體做法如下，准備一隻雞，雞去毛，洗干凈，或者買冷凍的雞也可以。整雞放入砂鍋，加水大火煮沸，撈去浮末，加入桂圓，枸杞，黃芪，甘草，算是溫補。還可以加紅棗，黨參，當歸，看個人需要。小火燉一個小時左右，就可以出鍋了。
雞肉的吃法很多，每個地方口味不同，有燉雞.燒雞.炒雞丁.炸雞塊.燉雞湯.涼拌雞，白斬雞等，如果說燉雞.北方有名的就是小雞燉蘑菇，雞肉燉粉條.雞肉燉土豆。而南方也有芋兒雞.柴火雞.筍子雞等，如果是燉雞吃肉，我還是覺得北方的燉法要好吃些，如果是燉雞喝湯我倒覺得南方的做法好喝，而且還有滋補的作用(比如山葯當歸燉雞)，那麼我們是不是用同樣的做法.同樣的調料燉出的雞.味道都是一樣呢？答案:不是！