㈠ 腌制辣椒沒有糖可以放蜂蜜嗎
腌辣椒為什麼要放白酒
腌制辣椒放白酒是為了去除辣椒的一些不好的味道,避免腌制過程中產生一些其他的物質;二是加快腌辣椒發酵;三是增加腌辣椒的香味。
腌辣椒為什麼要放白糖
加點糖可以調味,辣椒就不會那麼酸。
自家腌的辣椒咸了可以放糖中和鹹味。
甜味是可以中和辣味的，所以加些糖，能讓辣味變得柔和，不會更辣。所以有時候做菜時辣椒放多了，是可以加糖來緩解的。
辣椒怎麼腌制好吃
配方：
鮮辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生薑4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精20克，花椒50克、大料10克、桂皮5克、大蔥50克。
方法：
將醬油煮沸(殺菌)待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯後放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，湯要淹沒辣椒。數日後即可食用。
腌制酸辣椒
主料：青椒半斤、紅椒半斤
輔料：鹽適當、醋適當、水可以遮住辣椒、塑料瓶1個
做法
1、准備一個像油桶那麼大的塑料瓶，蓋要蓋得緊的，要能密封的，洗干凈，倒起來，讓水流干。
2、准備一些青辣椒和紅辣椒，這個按個人喜好，看自己比較喜歡吃哪種多些，洗凈，辣椒頭可去可不去，攤開吹乾表面水分，一定要是新鮮的辣椒。
㈡ 剁辣椒可以放蜂蜜嗎
可以適當放一下的，緩解一下味道~我基友做喜歡放冰糖
㈢ 喝蜂蜜能不能吃辣椒
蜂蜜比較養的，辣椒屬辛辣性的，最好不要同時吃吧。